《How to order food》微課的設計與應用

王開艷

“微課”的核心概念

“微課”的核心概念是與課堂有關的教育教學視頻。“微課”是課堂教學的有效補充形式，筆者應用“微課”等有利于學生自主學習的教學資源，依托學校的網絡學習平臺，進行教學模式的改變，嘗試“微課”教學，激發學生學習的自主性，提高課堂教學的效能，從而提升學生的學習能力。

“微課”的研究價值

“微課”的研究價值歸納起來，主要體現在三個方面：第一、有助于提升學生的學習興題。《How to order food》“微課”針對中職一年級學生來設計教學環節，英語對于該階段的學生來講，是一門比較枯燥的課程，較多學生在學習的過程中對于英語學習缺乏主動性，不積極預習、復習，很多知識不理解也不愿意問。長此以往，就會打消學生的學習積極性。因此，“微課”的應用可以讓學生在課前進行自主學習，了解課堂教學的重難點，以便課堂上更好地理解課文內容，也可以激發學生的學習興趣。第二、促進課堂時間的合理分配。課堂教學時間有限，如果學生沒有充分做好預習工作，許多教學內容便無法深入展開。利用“微課”讓學生在課下進行英語知識的學習，讓學生提前對教學內容有所了解，這樣可促進師生在課堂上的互動，提高課堂教學的教學效果。第三、促進教學資源的共享。利用“微課”進行教學，學生可以通過網絡進行英語知識的學習，享受同等的教育資源，方便學生“自主自助”學習。

“微課”方案的設計

眾所周知，提高學生的學習積極性是英語學習的關鍵。而傳統的被動式教學模式無法很好地激發學生的學習興趣，因此，學習效果不佳。而“微課”是經過教師精心設計的精悍的、完整的教學視頻。通常“微課”圍繞某個知識點，或者某個教學內容展開。“微課”的教學時間較短，一般不超過 10分鐘，因此，學生在觀看和學習的過程中不會覺得太冗長。“微課”的教學內容具有較強的“聚焦性”，圍繞某個知識點，或者某個教學內容展開。比如：筆者設計的“微課”《How to order food？》就是以如何在西餐館點餐為主線來設計的。下面就介紹該微課的具體構思：

1.情景導入，激發興趣。導入是最初的呈現，也是課堂教學的“序曲”，在“微課”中亦是非常重要。筆者在導入部分設計中西方吃面的方式，習慣不同，從而引出中西飲食習慣不同，告知大家在中西餐館里點菜的不同，直接切入主題，激發了學生的學習興趣。

2.智選題材，避免冗繁。“微課”的主旨在于“微”字，因此筆者設計制作的“微課”并不簡單羅列句型。首先，簡單介紹餐館里的菜單，用視頻呈現中西方菜單，比較中西方菜單的異同。讓學生從菜單上直觀地了解中西方菜式的不同。然后，詳細介紹西餐廳里的上菜順序，從“starter”“soup”“Main course”“Dessert”“Drinks”五個方面展開，輔之以動畫、音頻、視頻等多媒體素材進行重點分析。多媒體素材取代傳統的以文字、圖片為主的教學素材，更直觀，更簡單，更明了。

3.精心設計對話視頻，便于學生模仿學習。分場景設計點菜視頻，錄制清晰，豐富“微課”的內容。結合電腦網絡、動畫視頻等多種手段，讓學生的學習更有興趣。

4.設計游戲和課堂練習，幫助學生鞏固所學。通過設計小游戲，讓學生不只是簡單觀看，而是參與進來，進行“交互式”學習。

5.插入對比圖，分析中西文化差異。通過對食材，餐飲方式，餐廳氛圍等方面的比較，對比中西方的飲食文化，反映出中西方文化的不同，使之與課文導入環節首尾呼應，起到畫龍點睛的作用。結束部分插入視頻點出以中國點菜方式作為下次“微課”的開始，使學生保持了旺盛的求知欲和濃厚的學習興趣，也為下次課堂教學的開始奠定良好的基礎。

該“微課”的設計，從“starter”“soup”“Main course”“Dessert”，“Drinks”五個小模塊入手分段設計對話。把看似復雜的點菜得以簡化，增加難度，由易到難，由淺入深，循序漸進。

眾所周知，“微課”的設計制作不是一次成型的，我們可以把它看做一面大鏡子，老師們一次又一次地回看自己的教學視頻，能讓自己更直觀地看到教學中的問題，并及時做調整和修改，使其更符合學生的學習認知規律。

《How to order food？》是江蘇省職業教育英語教材編寫組的第一冊第三單元《What do we eat today？》課程系列“微課”中的一節，筆者于 2017年 3月完成制作，經應用后，于 2018年 12月進行修改完善。

“微課”的應用

“微課”作為教學輔助手段，有利于自學。該視頻既可以用于學生預習、自學、復習，也可以穿插于課堂教學中，起到輔助教學的作用。

課前預習階段

教師可上傳任務單、“微課”及相關素材到相關學習平臺，并設置好學生作業上交次數及相應分值。學生登陸學習平臺，明確任務，學習“微課”，完成相關練習。例如：筆者設計的《How to order food？》“微課”是一個聽說課，所以，教師可布置語音作業，讓學生課后完成并上傳平臺，老師可在平臺查閱并批改學生作業，做好記錄、反饋。

課堂學習階段

可把“微課”穿插于課堂教學中 ，并利用平臺分析學生上傳作業中存在的共性問題，對個別問題進行針對性的指導。歸納本課的重點難點，引導學生完成 2-3個難度更高的練習，并上傳到學習平臺。

課后復習階段

學生再次觀摩“微課”，完成練習。針對《How toorder food？》“微課”，可由學生組成小組，進行對話，進行模擬表演，并上傳視頻。教師批改相關語音作業，并對學習滯后者進行個別指導。教師借助平臺，記錄課堂互動細節，進行及時有效的反饋，使學生及時了解自己的實際水平，強化和鞏固已學會的內容，努力學習尚未掌握的部分，掌握相關技能要領。

“微課”設計與應用的總結

“微課”是課堂教學的有效補充。依托網絡、微信學習平臺來推廣“微課”，加大了對學生過程性學習的評價，促使學生利用課后時間進行自主學習、完成教學任務。在英語學習中，“微課”可以幫助學生通過不斷地觀摩，模仿，操練，讓學生完成知識點的吸收、內化。

教師在課堂上對課前學習問題進行分析，之后對核心技能進行拓展深入，教師引導，學生再次自主探究，學生的自主學習能力得到了明顯的提升，對所學技能進行更扎實、更深入、更靈活的運用。英語學習不再是一個枯燥背誦或機械記憶的過程，而變成一個輕松快樂的“自主自助”學習過程。

（江蘇省惠山中等專業學校）