肉種雞場生物安全體系現狀分析

王勤

摘要：分析了肉種雞場生物安全體系存在的問題，并提出了規范和完善的建議與對策。

關鍵詞：肉種雞場;生物安全體系;現狀

中圖分類號：S831 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2020）03-0026-01

肉雞產業已成為我國畜牧業中規模化、集約化、組織化和市場化程度最高的產業之一，在畜牧業和肉類生產發展中占有重要地位。建立肉種雞場的生物安全體系，有助于解決家禽疫病、食品安全和動物福利等方面的問題，最終增加企業的經濟效益。對肉種雞場生物安全體系存在的問題提出規范和完善的建議與對策，為我國肉雞生產發展提供參考和幫助。

1 ?肉種雞場生物安全現狀

1.1 ?場區選址、布局不合理

雞場選址時以自身便利為主，多建在主干道附近，不考慮場區及周邊環境。場區內功能區劃分不合理，沒有進行生活管理區、輔助生產區、隔離區、生產區的劃分，雞群、人員、物品和環境不能進行有效控制。

1.2 ?無害化處理不到位

病死雞無害化處理設備不完善，達不到國家相關規定和要求。無害化處理地點隨意性很強，生產過程中產生的醫療廢棄物、生活垃圾、普通墊料、殘留飼料等未照規定進行無害化處理，任由其亂堆亂放，導致二次污染。

1.3 ?消毒不徹底

沒有區分消毒與徹底消毒，沒有明確消毒對象。一是忽視清除雞舍內的糞便、飼料殘渣、體表脫落物、雞體表面物質等有機物，降低了消毒效果。二是沒有嚴格執行消毒制度，消毒設施形同虛設，消毒不徹底。三是濫用消毒藥，存在隨意加大消毒藥濃度的情況，不僅浪費消毒藥，還會引起雞的呼吸道疾病和皮膚、黏膜損傷，甚至損害人健康。

1.4 ?藥物使用不合理

肉種雞場每個飼養周期使用的抗生素達十幾種，加之環境和管理因素的影響，沒有藥敏試驗指導用藥，盲目搭配使用藥物，不僅降低藥物效果甚至造成雞中毒，增大臨床治療難度。

2 ?肉種雞場生物體系框架分析

2.1 ?場址選擇

雞場應結合當地社會條件和自然條件，遠離居民區、畜禽生產場所，遠離大湖泊和候鳥遷徙線，與水禽和候鳥的棲息地分離，降低傳染病的發生。

2.2 ?結構布局

合理布局，劃分功能單元，把生活區和生產區分開，四周建立防疫隔離帶和圍墻，確保雞群安全。各功能區內道路布局合理，污道和凈道嚴格分開，避免交叉感染。雞糞發酵池、病死雞尸坑應距離雞舍不少于500 m。

2.3 ?消毒管理

雞場人員、物品要嚴格按照制度消毒，避免造成交叉污染，在保證生物安全的前提下，只有通過層層的消毒程序，才能最大限度的控制病原微生物的傳入。

2.4 ?人員管理

人是雞病傳播中最大的傳播途徑之一，是最難預防和易忽視的危險因素。為了保證生物安全體系的實施，必須對人員的流動、物品的流動進行單獨處理，設立專門的通道，防止外來人員攜帶病菌，確保雞群的安全。

2.5 ?無害化處理

堆肥法是處理家禽養殖場正常死禽的有效方法。堆肥可以有效殺死與家禽相關的細菌和病原體，節約資金便于操作，沒有氣味，對周圍的人和動物沒有傷害;有機肥料可以改善土壤，促進作物生長，該方式不受氣候影響，全年都可以使用。

3 ?肉種雞場生物安全管理措施分析

3.1 ?生物安全知識的培訓

制定嚴格的生物安全法規制度，定期對相關人員進行生物安全培訓，提高生物安全意識。所有家禽養殖場的工作人員都是生物安全體系建立的基礎，養殖企業要成立專門的檢査機構，檢查生物安全執行情況，建立科學的獎懲制度，將生物安全落實到位。

3.2 ?飼養管理

控制合理的飼養密度，貫徹全進全出、實行一體化飼養方式，避免不同品種、不同來源的雞群混合，盡量做到免疫相同、年齡相同、來源相同。注意雞舍的保溫和通風，防止高濃度氨導致呼吸道疾病，勤換墊料，避免引起消化道疾病。工作人員進出雞舍避免頻繁更換防護裝備和制服顏色，降低雞群應激反應。

3.3 ?合理用藥

肉雞臨床用藥應參考藥敏試驗結果，同時實行獸醫處方制度，將具有治療作用的藥物、復合成分的藥物，以及效果顯著但極易產生耐藥性的抗生素和抗球蟲藥列入處方用藥，維生素、單方抗生素、消毒藥列入非處方藥。通過處方制，控制臨床盲目用藥，提高藥物治療效果并降低毒副作用。

3.4 ?日常觀察

每天觀察記錄雞群健康狀況、飼喂量、飲用水量和生長情況并建立檔案系統。記錄溫度和濕度，對雞舍環境和免疫狀態進行定期監測，根據監測結果，及時、合理調整免疫程序。

4 ?展望

生物安全是當前全球養禽業關注的重點。如何降低地方性高度接觸傳染性疾病發生的危險，減少經濟損失，仍然是世界養禽業生物安全方面必須面對的主題，只有嚴格執行生物安全體系措施才能保證雞群的健康，才能生產出安全的動物性食品。