公司存貨管理有關(guān)問題分析

汪霏怡 李忠霞

一、存貨管理的基本理論

存貨管理就是管理企業(yè)的存貨，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，企業(yè)留置存貨的原因主要是保證日常生產(chǎn)銷售和減少采購成本。然而，過多的存貨購買會消耗大量資金，并且存貨的保險保管費、倉儲費、修理費、維護(hù)費、人工管理費用會出現(xiàn)不必要的增加。因此，如何平衡成本與利潤成為企業(yè)存貨管理的目標(biāo)，只有在不影響利潤的情況下最大限度降低成本，才能使企業(yè)獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。

21世紀(jì)以來，隨著人均GDP的提高與中國市場世界化發(fā)展的趨勢增強(qiáng)，越來越多進(jìn)口啤酒和外資啤酒以較低價涌入中國市場，進(jìn)一步加劇國內(nèi)中高端啤酒市場的競爭態(tài)勢。本土啤酒企業(yè)需要在行業(yè)產(chǎn)能過剩、成本上漲壓力較大的情況下進(jìn)行創(chuàng)新。對于啤酒公司這類生產(chǎn)型企業(yè)來說，企業(yè)進(jìn)行存貨管理要關(guān)注到存貨的各項成本費用，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行充足適當(dāng)?shù)呢浳飪洌欣谔岣邔κ袌鲲L(fēng)險的適應(yīng)性和增強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)銷售能力。

二、某公司存貨管理現(xiàn)狀分析

1.現(xiàn)行存貨管理制度。該公司的存貨包括原材料、在產(chǎn)品、庫存商品和周轉(zhuǎn)材料等，按成本與可變現(xiàn)凈值孰低計量。發(fā)出存貨的計價方法為：存貨發(fā)出時的成本按加權(quán)平均法計算。存貨跌價準(zhǔn)備按存貨成本高于其可變現(xiàn)凈值的差額計提，該公司的存貨可變現(xiàn)凈值按日常生活中以存貨的估計售價減去至完工時估計將要發(fā)生的成本、估計的銷售費用以及相關(guān)稅費后的金額確定，當(dāng)估計與實際售價或成本、費用不同時，管理層進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。存貨盤存制度使用永續(xù)盤存制。低值易耗品和包裝物分別采用一次攤銷法和分期攤銷法進(jìn)行攤銷。

2.相關(guān)數(shù)據(jù)分析。2016年年末該公司存貨賬面余額為24億。2017年存貨增加329億，減少329億，2017年年末余額為24億。2018年存貨增加343億，減少341億，2018年年末存貨賬面余額27億。

2016年年末存貨賬面價值約為24億，其中原材料5.25億（占比：21.75%），包裝物7.47億，庫存商品6.8億，存貨占總資產(chǎn)比例8.02%，存貨周轉(zhuǎn)率6.64。2017年年末存貨賬面價值約為24億，其中原材料4.5億（占比：18.75%），包裝物7.8億，庫存商品7.1億，存貨占總資產(chǎn)比例7.73%，存貨周轉(zhuǎn)率6.50。2018年年末貨賬面價值約為26億，其中原材料4.6億（占比：17.69%），包裝物8億，庫存商品9.3億，存貨占總資產(chǎn)比例7.78%，存貨周轉(zhuǎn)率6.56。

以上數(shù)據(jù)可以看出，該公司存貨構(gòu)成主要以產(chǎn)成品、包裝物和原材料為主，其中產(chǎn)成品和包裝物的賬面余額逐年增加，原材料卻有所波動。存貨跌價準(zhǔn)備的計提體現(xiàn)在原材料和包裝物兩種存貨上，2018年計提金額明顯增加，說明當(dāng)年原材料和包裝物的成本與可變現(xiàn)凈值的差額變大。為了保證充足存貨供應(yīng)，該公司每年存貨增加數(shù)額與減少數(shù)額相差無幾，除2017年外，其他年份的當(dāng)年采購量都可以覆蓋當(dāng)年使用量。根據(jù)調(diào)查與計算，在啤酒行業(yè)的周轉(zhuǎn)率平均為4.5左右的情況下，該公司存貨周轉(zhuǎn)率穩(wěn)定在6.5左右。依據(jù)存貨周轉(zhuǎn)率的計算公式，營業(yè)成本、年初和年末的存貨數(shù)量都會影響到存貨周轉(zhuǎn)率的計算。由于公司規(guī)模較大，單比交易受成本和存貨數(shù)量影響的存貨周轉(zhuǎn)率高低無法得出可靠結(jié)論。

三、某公司存貨管理存在的問題及原因分析

1.存貨存放時間過長。從每年的存貨期末余額中可以看出，該公司平均每年期末約有25億庫存，第二年正常進(jìn)行材料加工與產(chǎn)成品銷售時所需材料與包裝物等數(shù)量小于每年企業(yè)的正常采購數(shù)量與企業(yè)的庫存之和，2017、2018年的存貨周轉(zhuǎn)率有小幅度下降。也就是說，企業(yè)存在大量的積壓庫存。由于啤酒行業(yè)的特殊性，大部分企業(yè)對于存貨都采用新貨新售原則，也就是新生產(chǎn)的啤酒先出售。啤酒零售市場的出貨率往往上下浮動，因此為了確保企業(yè)正常生產(chǎn)，必定會有一定數(shù)量的積壓庫存。除此之外，在存貨采購過程中，采購部門需要與研發(fā)部門、市場銷售部門、財務(wù)部門進(jìn)行溝通，制定采購方案，不斷調(diào)整采購需求。當(dāng)采購部門與銷售、研發(fā)部門溝通不到位，就會導(dǎo)致采購的原料大量閑置積壓在倉庫中。企業(yè)為了占有充足市場份額和提高銷量，往往會以高于正常水平的標(biāo)準(zhǔn)做出市場需求預(yù)測，并組織與預(yù)測相匹配的生產(chǎn)和采購。這也是導(dǎo)致存貨積壓的原因之一。然而，存貨積壓時間過長會導(dǎo)致倉庫保管費用、維修費用、物流運輸費用等一系列管理費用的增加，而作為大麥酵母等作為生產(chǎn)啤酒的原材料也不易保存，容易過期腐爛，并且過多的現(xiàn)金用于購買資產(chǎn)會影響企業(yè)現(xiàn)金流動性和日常生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2.存貨結(jié)構(gòu)不合理。該公司2018年原材料占存貨比例為17.69%，與2016年、2017年相比有所下降。在眾多不同種類的存貨中，包裝物占存貨的比例每年都超過30%。啤酒行業(yè)對包裝物的需求量大、啤酒的包裝物也由于周轉(zhuǎn)過程復(fù)雜、容易破損、存量大成為啤酒行業(yè)最難管理的一項存貨，近年來啤酒原料及包裝材料價格和人工成本上漲，也為企業(yè)帶來了較大經(jīng)營壓力，企業(yè)大量購入包裝物作為庫存是可以理解的。但是，過度的囤積包裝物，使其占存貨比例甚至高于原材料和產(chǎn)成品，這導(dǎo)致即使產(chǎn)成品占存貨比例逐年上升，但是存貨毛利率卻呈相反態(tài)勢，由2016年的41.53%下滑到2018 年的37.7%。包裝物成本的比例過高拖累了企業(yè)的利潤率，存貨結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步優(yōu)化。

3.企業(yè)內(nèi)控不足。企業(yè)的內(nèi)控主要包括規(guī)定各級管理人員的職責(zé)范圍和權(quán)限、明確部門分工使他們相互監(jiān)督、正確對發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行記錄、管理文件文書的下發(fā)與告示、人員素質(zhì)的控制。對可變現(xiàn)凈值的估計與實際計算不同時，該公司更多地依靠管理層的經(jīng)驗進(jìn)行調(diào)整，但管理層對可變現(xiàn)凈值的估計并不完全一樣，這會導(dǎo)致存貨跌價準(zhǔn)備數(shù)額產(chǎn)生差異。該公司使用的永續(xù)盤存制，日工作量大，對于企業(yè)的協(xié)調(diào)與控制審核方面有著高要求。根據(jù)調(diào)查顯示該公司的企業(yè)倉庫管理人員招聘要求為大專學(xué)歷，普遍年紀(jì)偏大，月工資三千。他們學(xué)習(xí)能力較低，工作熱情不高，且大部分沒有相關(guān)專業(yè)知識也可上崗，而企業(yè)對他們的能力培訓(xùn)也不夠重視。這就直接導(dǎo)致倉庫管理人員在崗位職責(zé)的履行、進(jìn)出庫手續(xù)完善、相關(guān)會計記錄方面出現(xiàn)錯誤，帶來了很多不必要的損失。

四、某公司存貨管理對策

針對該公司存貨管理存在的問題，以下從存貨的采購管理、保管制度、內(nèi)控系統(tǒng)方面分別給出相應(yīng)對策。

1.加強(qiáng)企業(yè)存貨采購管理。存貨采購是企業(yè)存貨供應(yīng)鏈上的基礎(chǔ)一環(huán)，加強(qiáng)企業(yè)存貨采購管理需要采購部門作為購買方根據(jù)實際生產(chǎn)需求與倉儲情況制定采購計劃。在采購過程中，相關(guān)采購人員必須準(zhǔn)確清點核查貨物的數(shù)量質(zhì)量，與采購清單比對;準(zhǔn)確填制相應(yīng)單據(jù)并報批上級審核簽字;采購流程必須做到全程監(jiān)督，避免計劃預(yù)算外的采購。根據(jù)該公司管理層分析，啤酒原料及包裝材料價格和人工成本持續(xù)上漲，給公司帶來了較大經(jīng)營壓力，企業(yè)應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系并商討供貨價格上漲對合同有可能產(chǎn)生的影響，比對多家供應(yīng)商以尋找性價比最高的解決方案。

2.完善企業(yè)的存貨保管制度。存貨保管制度的完善應(yīng)包括入庫、保管、出庫三方面。采買貨物入庫時，倉庫管理員必須比對實際收到的貨物、供應(yīng)商開具的發(fā)票和貨物采購清單一致后填制入庫單，并辦理入庫手續(xù)，將相關(guān)憑證交財務(wù)部入賬。倉儲中的存貨應(yīng)按需歸類、系統(tǒng)管理。由于該公司采用的是永續(xù)盤存制，各項存貨增減要求每日記錄，導(dǎo)致日常核算工作量大，容易出錯。企業(yè)必須安排多人進(jìn)行監(jiān)督與盤點，保證記錄準(zhǔn)確性。酒類產(chǎn)品的原材料一般為大麥等食品級原料，對于存貨的儲藏條件要求高，倉儲部必須按照存貨貯藏條件要求進(jìn)行貯藏并建立防火防潮等安全系統(tǒng)。有關(guān)責(zé)任人每月要做到定期檢查、清理已變質(zhì)損壞的存貨并登記。對于產(chǎn)品的出庫，庫管員應(yīng)根據(jù)部門提貨單辦理出庫手續(xù)，有關(guān)憑證交財務(wù)部入賬。

3.增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部控制。落實企業(yè)內(nèi)控系統(tǒng)的使用效率，令員工相互監(jiān)督，加強(qiáng)各部門監(jiān)管、溝通和交流。最大限度發(fā)揮內(nèi)審部門的作用，監(jiān)督企業(yè)各部門是否正確履行職責(zé)。加強(qiáng)對存貨管理人員的培訓(xùn)，提高他們的專業(yè)能力和素質(zhì)。由于該公司分公司眾多，各地倉庫星羅棋布，相應(yīng)的內(nèi)控管理實際上很難落實到具體的單位和部門，建立一套電子信息管理系統(tǒng)并培訓(xùn)相應(yīng)操作人員會帶來很大便利。

（作者單位：長春工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）