萊豆間套作小白菜高效栽培技術

黃強 郭媛貞 陳芝 陳海玲 黃枝 李麗宵

摘要? ? 筆者總結了萊豆間套作小白菜高效栽培模式，主要從種植模式、選地施基肥、品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治及采收等方面進行介紹，以期降低萊豆單作種植風險，為萊豆高效種植及示范推廣提供借鑒。

關鍵詞? ? 萊豆;小白菜;間套作;高效;栽培技術

中圖分類號? ? S643.9;S634.3? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0074-02? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

萊豆，學名Phaseolus lunatus L.，別名利馬豆、玉豆、棉豆、荷包豆，俗稱皇帝豆、香菰豆、狀元豆，屬豆科菜豆屬一年生纏繞性草本植物，是以食用豆粒為主的栽培種[1-2]。福建省種植萊豆歷史悠久，龍巖市、莆田市、閩東地區的萊豆種植面積居全省前列[3-5]，莆田市萊豆常年種植面積近667 hm2，夏季種植，秋冬季采收，為福建秋、冬季特色蔬菜，深受消費者歡迎。

隨著農村城鎮化進程的不斷加快，農村耕地資源日趨緊張，萊豆種植面積有所減少。萊豆種植模式多為單作，每年7月中下旬播種，種植周期長，行株距寬，從播種到始花期將近2個月，土地使用率低，不能充分利用光、溫、水、肥等各項因子，同時萊豆種植后期易受到霜凍害的影響，造成產量、品質有所下降，有時甚至絕收。合理的間作套種是我國傳統農業的精髓，具有能提高資源利用率、提高系統產量、調優產品質量及增加經濟效益等特點，在農業生產中一直被廣泛應用[6-7]。筆者通過對萊豆間套作不同葉菜類蔬菜模式的試驗研究，總結出一套萊豆間套作小白菜的高效栽培技術模式。該模式不增加耕地占用面積，只是增加種子及人工投入，新增小白菜產量達9 750 kg/hm2，新增產值達58 500元/hm2，是一種理想的高效種植模式。現將該栽培模式介紹如下。

1? ? 種植模式

萊豆間套作小白菜，每畦1/2種植萊豆（定植在半畦中間）、1/2種植小白菜，溝兩側種植相同的作物，以便于田間管理。萊豆穴盤育苗移栽，播種育苗時間為每年7月上旬至8月下旬，在萊豆幼苗出齊、2片真葉展開時，苗高不超過10 cm前進行移栽定植，定植密度為9 000株/hm2，每畦種1行，株距為55 cm。小白菜直接撒播，播種時間為8月上旬至8月下旬。

2? ? 選地施基肥

萊豆間套作小白菜應選擇耕層深厚、土質疏松、地勢平坦、肥力中等、排灌方便的砂壤土和壤土地塊。前茬以禾本科作物或薯類作物等為好，不宜多年連作，盡量避免重茬。精細整地，起高畦，畦高30 cm，畦面寬160 cm，溝寬40 cm。施足基肥，施優質商品有機肥3 750 kg/hm2、氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）1 500 kg/hm2。

3? ? 萊豆種植技術

3.1? ? 品種選擇

萊豆選用適宜福建省萊豆種植區域的萊豆品種，如莆萊1號[8]（莆田市農科所選育）、鐵灶本（莆田農家品種）、狀元豆（龍巖農家品種）等。

3.2? ? 播種育苗

播種前種子處理能有效殺滅種子攜帶的病菌，防治苗期病蟲害，提高種子發芽率[9]。選擇籽粒飽滿、無病斑、無蟲孔、無霉變的萊豆種子，在播種前7 d左右放在陽光下晾曬1～2 d，嚴禁曝曬。先用50～55 ℃溫水浸泡20～30 min，再將種子置于50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡15～20 min，晾干后備播。采用穴盤育苗，移栽定植，用種量為12～15 kg/hm2。具體方法是將干基質（建議采用丹麥品氏托普泥炭）裝入育苗穴盤（建議用60孔穴盤），裝填均勻一致，每穴播1粒種子，種臍朝下，播深2 cm，然后覆蓋基質并刮平，一次性澆透底水后用遮陽網覆蓋。育苗期間需保持基質濕潤，注意要遮蔭、降溫。

3.3? ? 整枝、上架

苗高30 cm左右時及時搭架，用1根竹竿將其引上棚架。剪去架下所有子蔓，只留下主蔓，上架后引導子蔓在棚頂均勻分布生長。

3.4? ? 水肥管理

定植時應澆足定根水，開花前適當控制水分，避免徒長。開花結莢期應補足肥水，否則易造成大量落花落莢，大雨過后要做好排漬防澇。總之，保持畦面和溝底見濕即可。定植成活后，結合中耕除草施1次促苗肥，施三元復合肥112.5～150.0 kg/hm2。初花期，以追施速效性的有機液肥和復合肥為宜，可用有機液肥45 kg/hm2+三元復合肥150 kg/hm2進行澆施。結莢盛期每20～30 d施肥1次，施三元復合肥300～375 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2;并結合噴藥根外追肥，用0.1%硼砂、0.05%鉬酸銨和0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，促進保花保莢，一般15 d左右噴1次，連噴2～3次。

3.5? ? 病蟲害防治

3.5.1? ? 病害防治。主要病害有銹病、炭疽病和病毒病等。銹病可在發病初期用25%三唑酮可濕性粉劑2 000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。炭疽病可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。病毒病主要發生在萊豆苗期至開花結莢期，防治時必須結合防治蚜蟲，切斷病毒傳播媒介，可用20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液加10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液混合液葉面噴霧。

3.5.2? ? 蟲害防治。主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅和紅蜘蛛等。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治;潛葉蠅可用50%滅蠅胺可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治;紅蜘蛛可用20%甲氰菊酯乳油2 000倍液或15%噠螨靈乳油1 500倍液噴霧防治。

3.6? ? 采收

豆莢開始轉黃、莢蒂變軟時為鮮豆莢最佳采摘時間。在結莢盛期，每5 d左右采收1次。采收時，注意不要損傷頂部花序。

4? ? 小白菜種植技術

4.1? ? 品種選擇

小白菜選用生長快、耐熱、抗病的品種，如青梗菜016（廈門伊和農業開發有限公司）、夏冠青梗菜（福建金品農業科技發展有限公司）、夏欣青梗菜（廈門中廈蔬菜種子有限公司）、華冠青梗菜（日本武藏野種苗園）等。

4.2? ? 播種育苗

小白菜采用直接撒播的方式適當密播，播于畦面1/2，用種量為9.0～10.5 kg/hm2。具體方法是整平壓實畦面，澆透水，將小白菜種子拌細沙均勻撒播在畦面上，播種后用細土或火燒土覆蓋0.5 cm，蓋種要薄厚均勻;然后立即噴灑60%丁草胺防治雜草，最后覆蓋遮陽網。出苗前保持苗床濕潤，出苗后及時揭去遮蓋物，防高腳苗;如遇暴雨，采用塑料薄膜防雨。

4.3? ? 水肥管理

根據小白菜生長期間田間土壤墑情、植株長勢及天氣情況適時澆水，保持土壤濕潤。夏季高溫多雨，應在傍晚澆水;同時，注意雨后及時開溝排水。夏季小白菜生長周期較短，在施足基肥的情況下，全生育期施尿素120～150 kg/hm2，追施3～4次，采收前10 d停止施肥。

4.4? ? 病蟲害防治

4.4.1? ? 病害防治。主要病害有軟腐病和霜霉病等。軟腐病可用3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，霜霉病可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

4.4.2? ? 蟲害防治。主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和黃曲條跳甲等。菜青蟲和小菜蛾可用3%阿維菌素乳油3 000倍液或5%甲維鹽乳油5 000倍液防治，蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液防治，黃曲條跳甲可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。注意交替輪換使用藥劑，每5～7 d噴1次，連噴2～3次，采收前7～10 d不噴農藥。

4.5? ? 采收

一般小白菜在播后30～35 d，植株葉片數達到10片時即可采收。宜選擇在清晨或傍晚采收，防止植株萎蔫，影響品質。

5? ? 參考文獻

[1] 中國農業百科全書總編輯委員會蔬菜卷編輯委員會，中國農業百科全書編輯部.中國農業百科全書·蔬菜卷[M].北京：中國農業出版社，1990.

[2] 陸美英，吳融.名特優創匯蔬菜[M].北京：科學技術文獻出版社，1997.

[3] 陳瑩瑩，邱榮彬，俞海清.大池萊豆特性及栽培技術[J].福建農業科技，2002（2）：36-37.

[4] 李廣昌.龍巖萊豆生態特性及高產栽培措施[J].吉林蔬菜，2008（5）：8-9.

[5] 張炳忠.玉豆高產栽培技術[J].中國果菜，2002（5）：16.

[6] 李隆.間套作強化農田生態系統服務功能的研究進展與應用展望[J].中國生態農業學報，2016，24（4）：404-415.

[7] MALEZIEUX E，CROZAT Y，DUPRAZ C，et al.Mixing plant species in cropping systems：concepts，tools and models.a review[J].Agronomy for Sustainable Developement，2009，29（1）：43-62.

[8] 黃強，郭媛貞，陳芝，等.萊豆新品種：莆萊1號[J].中國蔬菜，2013（21）：33-34.

[9] 張靜，胡立勇.農作物種子處理方法研究進展[J].華中農業大學學報，2012（2）：258-364.

基金項目? ?福建省科學技術廳星火項目（2017S0010）。

作者簡介? ?黃強（1984-），男，福建莆田人，碩士，助理研究員，從事豆類蔬菜新品種的選育及栽培技術研究工作。

收稿日期? ?2020-02-20