加強實驗教學，讓化學課堂更有“化學味”

張慶華

摘 要：實驗是實現中學化學教學目的重要且有效的途徑和方法，貫穿于中學化學教學的全過程。學生是實驗的能動參加者，只有學生積極能動地參加，才能保證中學化學教學目標的有效落實。實驗是一種探究性活動，這是有效實施中學化學教學目的的重要且必要的前提條件。

關鍵詞：實驗教學;課堂效率;核心素養;化學味

【案例背景】

1.在應試教育的大環境下，很多化學老師都疲于應付提高均分，弱化了實驗教學，而提升學生核心素養是現代教育追求的方向。化學課理應加強實驗教學，讓課堂更有“化學味”。

2.有幸代表學校參加了全區教師教學技能競賽（教學擂臺賽），所上的課題是九年級上冊第七單元課題一“燃燒與滅火”，經過認真緊張的準備，最終獲得了一等獎。在壓力下激發的潛能讓我有了平時不曾有的發現和收獲，現對“燃燒與滅火”這節課的設計過程做如下總結。

【案例過程】

幾年前上過本課題的校公開課，當時聽課老師的評價還是挺好的，隨后的教學中，對該課的教學我基本上沿用原來的思路，未做大的變動，感覺效果還不錯，但這次是參加賽課，需要我重新反思這節課。

原有的設計（取部分導學稿）

一、火——人類的朋友;燃燒對人類生產生活的重要性

1.你知道生產生活中哪些方面要利用火嗎？

2.什么叫燃燒？

二、如何得到火？——燃燒的條件

三、火有時是魔鬼，火災給人們帶來的危害是巨大的。——滅火的原理和方法

反思：

1.較好的方面

（1）重點突出：一是燃燒條件的探究，二是滅火的原理和方法。通過演示實驗和引導分析能夠幫助學生很好地掌握以上重點。

（2）突出燃燒的利和弊，PPT中呈現了較多火的應用、火災和救火的圖片，應該說對學生視覺上有強烈的沖擊，通過三個環節的安排讓學生較好地認識到燃燒的兩面性，培養了學生的辯證思維。

2.不足之處

（1）課題的引入比較平淡、直接，對學生的吸引力不夠。

（2）燃燒的定義得出比較直接，缺乏思考歸納的過程，不利于學生思維能力的培養。

（3）演示實驗是按照教材的方法來做的，沒有創新，容易產生污染，“水下生火”的實驗也容易失敗。

（4）缺少學生實驗，不利于激發學生的學習興趣，也不利于學生科學素養的提高。

顯然，以這樣的設計去參加賽課是遠遠不夠的。怎樣才能在原有的基礎上取得突破，獲得亮點，讓這節課上得出彩？我不斷地去思考、琢磨每一個環節、細節，備課稿改了又改，始終都不那么令人滿意。機緣巧合的是，有一天看到王陽明的“格物致知”，我也嘗試著去“格”了一下化學，追本溯源：化學是一門以實驗為基礎的自然科學，以實驗為基礎是化學教學的最基本特征。于是我有了思考的方向。

▲新的設計

（引入）

投影：燃著的火柴的圖片? ?標題：火柴的秘密

讓兩個學生到講臺上分別點燃火柴，其中一個將火柴頭向上，另一個向下。讓學生觀察兩根火柴燃燒的現象。

提問：1.你知道火柴為什么可以燃燒嗎？

2.兩根火柴的燃燒現象為什么不相同呢？

教師：今天我們將學習燃燒的有關知識。

（新課學習）投影：燃燒與滅火

一、什么是燃燒？

投影：蠟燭、硫、木炭、鐵絲、鎂帶等可燃物燃燒的圖片

讓學生歸納燃燒的定義。

二、怎樣才能燃燒？——探究燃燒的條件

演示：實驗7-1 （改進：將銅片上的紅磷和白磷分別放入試管并用氣球密封，用清潔球固定在倒放的橡皮塞上，把白磷卡在清潔球中，利用清潔球防止白磷滑動。）

分析：（1）燃燒的條件。

（2）改進后的實驗和教材上相比有什么優點？

學生實驗：探究燃燒的條件

小組匯報，討論。

解決問題：解決引入時提出的兩個問題。

問：1.點火柴時火柴頭是怎么讓火柴達到著火點的？

2.猜一猜：火柴頭燃燒時產生的白煙是如何產生的？聞到的刺激性氣味又是怎么回事呢？

3.火柴頭中含有氯酸鉀和二氧化錳，它們又是起什么作用呢？

4.為什么火柴頭向下比向上時容易燃燒呢？

過渡：1.聰明的人類早就掌握了燃燒的條件，并讓燃燒為人類服務。

投影：生產生活中利用燃燒的圖片

討論：燃燒的利與弊

投影：火災的圖片

2.當燃燒威脅到生命財產安全時，就要想辦法讓燃燒停止。

三、怎樣讓燃燒停止？——探究滅火的原理和方法

完成課本129頁“討論”內容，并同步投影相關的滅火圖片。

學生思考、分析、回答。

歸納：滅火的原理和方法。

【火場練兵】

1.學生實驗：點燃一支蠟燭，用盡可能多的辦法將其熄滅，并解釋其原理。

2.演示實驗：130頁“探究”

投影：介紹常見滅火器

播放火場自救的小視頻

四、歸納：本節課的知識和方法

1.知識主線：燃燒的定義、燃燒的條件、滅火的原理和方法。

2.方法主線：科學探究法、對比實驗法、控制變量法。

【案例分析與反思】

一、較好的方面

1.加強了實驗教學，彰顯學科特點，讓課堂更有“化學味”

（1）對比原來的設計，首先，引入更具有吸引力。（原本想用“魔棒點燈”的實驗引入，考慮到相關原理不易解釋，故放棄。）火柴是學生在實驗中常用的物品，問題的設置激起了學生的好奇心和求知欲，使學生迅速進入課堂狀態。其次，在探究完燃燒的條件后再引導學生通過分析火柴燃燒的“非主要現象”，結合燃燒的條件一步步對火柴燃燒的奧秘完成了解密，幫助學生提高了觀察能力、分析能力，并且體會到了學習的成就感。

（2）關于燃燒條件探究的演示實驗，我采用的是改進實驗，現象明顯，且很環保。①通過與教材實驗的對比，提高了學生的對比分析能力，更能在情感態度價值觀上讓學生提高環保意識。②通過對三處可燃物燃燒現象的對比、分析掌握了燃燒的條件，進一步掌握了對比實驗的探究方法。

（3）增加并改進了學生實驗，有效激發了學生的學習興趣，提升了學生的實驗能力、探究能力。課本上的實驗活動3是通過對乒乓球和濾紙的燃燒來探究燃燒的條件，實際上從2014年開始，國際乒聯推行新塑料乒乓球代替原來的賽璐珞乒乓球，而新塑料不易燃燒，無法完成本實驗探究，當然，如果用原來的賽璐珞乒乓球做燃燒實驗則會產生有毒氣體，所以我采用煤塊、小木條和小石子來代替乒乓球和濾紙完成了實驗探究。（實驗準備中的一個發現：采用浴室鍋爐用的煤塊在酒精燈上加熱時容易崩裂，后改用蜂窩煤避免了這種現象。）

（4）在探究滅火的方法時，讓學生用盡可能多的方法把蠟燭火焰熄滅，然后分析相應的滅火原理，學生踴躍上臺進行了展示。（有學生在解釋吹滅的原理時認為是吹出的二氧化碳使蠟燭熄滅，我立即提供信息“呼出氣體中二氧化碳約占百分之四，同時氧氣仍然約占百分之十六”。學生稍加思考后，很快明白不是二氧化碳的原因。再告知滅火器中的風力滅火器，學生就對這個吹滅的原理不難理解了。這也讓我進一步認識到了備課的重要性：備課時不光要備教材，還要充分考慮學生可能出現的情況，多一些預設就多一些上課的把握。）

（5）增加了自制泡沫滅火器的滅火實驗，讓課堂氣氛一下子達到高潮，并且提供相關物品和藥品的圖片讓學生嘗試設計簡易滅火器;充分挖掘教材資源，讓學生理解了一般滅火器的原理，為滅火器的學習打下基礎。

2.精心設計教學環節，通過“問題串”的方式培養了學生思維

（1）燃燒定義的得出。我把教材上出現過的蠟燭、硫、木炭、鐵絲、鎂條等圖片逐一進行了投影，首先是讓學生看圖片猜可燃物（比賽），然后讓學生對比以上燃燒現象，歸納燃燒的特征，進一步得出燃燒的定義。整個過程自然、流暢，氣氛熱烈，很好地體現了師為主導、生為主體的理念，進一步提升了學生的觀察、分析能力。

（2）整節課通過“什么是燃燒”“怎樣才能燃燒”“怎樣讓燃燒停止”三大問題的設置，明確了課堂的主線，讓學生明確了學習任務，激發了學生探究的欲望，也幫助學生培養了化學思維能力。

（3）帶領學生既歸納了知識線又歸納了方法線，有利于培養學生的化學學科核心素養。

二、不足之處

（1）上課時間只有40分鐘，關于滅火器的學習，由于臨近下課，倉促解決，一帶而過。另外，沒有準備滅火器的實物，這也是不足之處。

（2）在演示自制泡沫滅火器時，由于疏忽沒有用力按住橡皮塞導致橡皮塞沖出，（當時心里一慌只是說“好猛啊”）課后我很后悔，本來可以借助這個意外去引導學生分析泡沫滅火器的使用注意事項，同時也能發現這類滅火器的安全隱患，一個很好的課堂生成素材居然讓我錯過了，怪自己的應變能力不強、實驗能力不強，更怪自己的備課存在疏忽和遺漏，這是本節課最大的遺憾。

【案例后記】

1.教學是一線教師日常工作的主要任務，但我們經常由于種種原因缺乏對教學的研究和反思，導致我們的教學能力停滯不前，教學質量也就很難提高;缺少了研究和反思，我們只能終年在機械重復中打轉，專業成長成為空談。

2.國外很多學校化學老師的辦公室就在化學實驗室，而學生的化學課也是在實驗室完成的，“化學味”十足，很期待我們也能有這么一天。

參考文獻：

劉知新，梁慧姝，鄭長龍.化學實驗論[M].南寧：廣西教育出版社，1998：180-183.

編輯 常超波