“食品安全”通識課程混合式教學改革探索

鄭曉冬 陳衛 馮鳳琴 樓程富

[摘 要] 該文針對高校一般選修課程教學方式比較傳統、教學質量不高的現象，依托課程團隊自建的“食品安全”精品在線開放課程線上教學資源，改變傳統課堂以講授為主的教學方式，積極探索“食品安全”校內通識課程線上線下混合式教學改革，經過三輪教改實踐探索，取得了階段性成果成效，并凝練了混合式教學課程建設的初步特色。同時，還提出深化課程內涵建設若干思考，對推進高校通識教育課程混合式教學改革具有一定的借鑒意義。

[關鍵詞] 通識課程;食品安全;混合式教學;“金課”建設

[基金項目] 浙江省高等教育“十三五”第二批教學改革研究項目

[作者簡介] 鄭曉冬（1956—），女，浙江杭州人，浙江大學生物系統工程與食品科學學院、食品科學研究所教授（通信作者），主要從事食品微生物研究;陳 衛（1980—），男，浙江杭州人，浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授，主要從事食品營養與安全研究;馮鳳琴（1964—），女，浙江杭州人，浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授，主要從事食品添加劑研究;樓程富（1953—），男，浙江杭州人，浙江大學動物科學學院教授，主要從事動物科學教學與研究。

[中圖分類號] G642.3? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）23-0151-02? ? [收稿日期] 2020-02-26

混合式教學是將線上教學資源和傳統課堂教學有機結合，促進課堂和課程質量提升的有效教學方式。近年來，隨著高等教育信息化的推進，特別是慕課興起，使混合式教學成為高校課程建設與教學改革的熱點[1-3]。……