基于現代學徒制的旅游與酒店管理專業實踐教學改革研究

孔祥麗

[摘 要] 在工匠人才培養背景下，以民辦本科院校的旅游與酒店管理專業為對象，解析了該專業在實施“行校對接、產教融合、工學交替、實崗實訓”特色人才培養模式下的現代學徒制實踐教學改革，探討了旅游與酒店管理專業實施現代學徒制教學的課程體系構建、實施優勢及存在問題。旅游與酒店管理專業現代學徒制改革實踐有利于推動產教深度融合的辦學特色，這對于提升民辦學院當前旅游酒店管理專業的人才培養質量具有重要指導意義。

[關鍵詞] 現代學徒制;課程;改革;旅游酒店專業

現代學徒制是由企業和學校共同推進的一項育人模式，是深化產教融合、校企合作，推進職業院校實施工學結合、知行合一的有效途徑，有利于有針對性地提高人才培養質量。

一、現代學徒制的提出及背景

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》提出，今后我國將探索“兩種教育制度、兩種勞動制度”，即“半工半讀的學校教育制度和半工半讀的勞動制度”，要在完善現代職業學校教育的同時，嘗試建立中國特色的現代學徒制度。

在《現代職業教育體系建設專項規劃（2012—2020）》中又提出，“推動各地在有條件的企業探索職業院校和企業聯合培養的新型學徒制試點，企業根據用工需求與職業院校實行聯合招生（招工）和培養，學校和企業簽訂培養協議，企業和學生簽訂用工合同，企業和學校聯合制定培養計劃、課程方案和實習實訓流程，企業為學生配備實習指導教師，提供實習場所和設備”，這對“推進現代學徒制試點”表述得更為具體?！?br>