以專業為基礎的高校生物化學教學改革探究

劉松

【摘要】作為農業院校與綜合性院校中農學、生物技術、園藝、生物工程以及食品、植物保護等專業基礎課程，各專業對生物化學所提要求存在差異性。所以，生物化學教學一方面要與生物化學課程特征相結合，另一方面還必須結合各專業所提出的生物化學內容要求，從而實現生物化學教學效果的不斷提升。

【關鍵詞】生物化學 ?專業 ?教學改革

所謂生物化學，就是通過化學原理解釋生命現象的一門科學技術。因為生物化學本身是大眾很難觀察卻真實存在的分子化學反應與肉眼能直接觀察生命現象的紐帶，因此，在高校教學中有關植物、微生物、人類等生命現象的專業課程都會開設生物化學課程。根據高校各專業的差異性，在掌握生命現象程度的要求上也有所不同。因此，我國各高校都會講生物化學作為各專業的選修課或必修課程。

一、高校生物化學教學的特點

（一）多個課程共同支撐

根據高校教學大綱與專業課程教學安排，生物化學專業課程的開設時間通常是在大一的第二學期，而且在該學期還開設有機化學、生物學等相關課程，生物化學課程開設前，會出現開設有機化學、生物學課程的先后問題[1]。因此，有效解決措施就是，需要開設生物學、有機化學課程的教師先對學生當前所掌握課程內容情況做一個系統全面了解，特別是如果后開課，需要生物化學教師先融匯幾門學科內容，確保學生能夠對該課程形成一個全面認知。

（二）理論與實際密切聯系

目前我國高校教學中所提出的一個普遍要求就是密切聯系理論與實際，合理、有效的結合理論與實際一方面有助于激發學生學習本專業的積極性與興趣，從而使高校生專業思想更加穩固，另一方面還有助于提升學生在課堂中的學習效率，達到寓教于樂和寓學于用的雙重目的。

（三）教學過程循序漸進

高校生物化學課程內容相對比較復雜、枯燥，且各個知識點之間呈現網狀連接，由此就很容易導致高校生在學習生物化學課程中產生厭學現象。若學生未在課堂中沒有認真聽老師講課，則很難理解和掌握后面所講的知識點，再加上知識傳授期間教師很難保證顧全大局，顧此失彼現象時有發生。因此，教師在降解生物化學知識點過程中，需要經常性回顧上節課所講內容，避免發生忘記解答學生疑問的情況，且避免牽涉過多生物化學知識連接點，以防學生出現知識模糊的現象。

二、根據專業需求對生物化學授課內容的安排

（一）生物技術專業的生物化學授課內容

以生物醫藥為代表，現階段生物醫藥行業主要包括蛋白藥物與生產疫苗，該行業對人才技能的需求包括：轉基因技術、分離純化技術以及細胞培養與發酵技術。以上三大技能均對生物化學和衍生技術具有依賴性。轉基因技術指的是傳遞生物遺傳信息和表達部分所衍生出來的一門學科，即基因工程。分離純化則指的是生物化學領域蛋白質功能與結構所衍生的一門學科，即分離工程。而細胞培養與發酵技術指的是生物大分子代謝所衍生的一門學科，即發酵工程。因為生物技術屬于理工科復合型專業，主要培養應用研究型人才。高校應如此安排生物化學教學內容：加強蛋白與核酸;減少脂類、糖類教學環節;大致了解代謝;技術環節以實驗設計為側重點。

（二）生物工程專業的生物化學授課內容

相比生物技術專業，生物工程專業主要培養應用型工程技術人才。比方說，生物醫藥行業比較傾向分離純化技術、細胞發酵和培養技術兩大技能，對生物化學所提出的要求在于：加強蛋白與核酸;減少脂類、糖類教學環節;加強糖代謝;技術環節以實驗設計為側重點。

（三）農學專業的生物化學授課內容

農學專業教學的目的主要在于改善農作物品質、提升農作物產量，比方說，在測定小麥品質形狀與蛋白質含量中，會應用凱氏定氮法、蛋白質顏色反應。由于農作物通常會涉及到較多種類，且檢測指標相對較多，所以通常會涉及到較多生物化學內容。所以，農學專業必須從各個環節實現生物化學內容教學，但無需太過深刻，也就是說，內容安排應根據一般課時合理分配，但技術層面必須涉及到脂類、核酸、蛋白以及糖類等四種生物分子。

三、改善生物化學教學效果的方法

（一）將幻燈片制成教學講義

通常生物化學課程會選擇多媒體方式教學，而多媒體課堂的優勢主要在于課堂氛圍活躍、授課容量相對較大，與時代發展趨勢相符合，但同時也存在記筆記難得不足。如果將幻燈片制作成課堂上的紙質教學講義，那么學生在學習過程中僅需將教師所講重點知識標記出來，就可幫助學生及時跟進課堂教學內容。

（二）做好師生網絡互動

和學生共同創建微信群或者QQ群，將習題、幻燈片、國外教材以及實驗等電子版教學內容發到群中，這樣就便于學生隨時隨地查閱所需知識點，也有助于學生提前預習課程。同時對師生網絡互動也具有促進作用，加深學生對生物化學知識的理解，教師可在群眾及時應答和解決學生所提專業問題。

（三）理論聯系實際教學

在我國，高校教師肩負為社會服務的責任，所以教師在課下應多接觸生產一線，重點了解和掌握生產流程，探究生產過程中存在的問題，再與問題相結合開展立項研究，以解決實踐中存在的問題，由此方可在實際生產中有效應用生物化學理論知識，從而充實課堂教學內容，保證學生在課堂上學到更多實用的知識。

四、總結

作為具有較強實踐性的一門學科，生物化學的教學方法、考核方式以及課程內容等都有不同要求，所以，高校在開設生物化學課程前，必須對高校生當前知識課程加以充分考慮，并做好合理搭配。授課教師向學生傳授知識過程中，要及時解答學生所提出的相關問題，避免學生存在知識模糊情況。授課教師需要根據教學內容做到因材施教，確保學生能夠在生物化學課程學習中密切聯系專業知識和生活實踐，重點培養高校生主動查找與解決問題的能力，從而實現高校生綜合素質的不斷提升。

參考文獻：

[1]葉滿紅，陳云，楊生妹.高校生物化學課堂教學改革思考：加州大學戴維斯分校訪學之啟迪[J].高教學刊， 2018， 000（008）：9-11.

[2]劉瑞娟，張葉，帖衛芳.新形式下高校生物化學課程教學改革與實踐[J].教育現代化，2018（12）：15-16.