淺談食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策①

摘 要：近年來，隨著人民群眾生活收入水平的逐漸提高，其在日常飲食中更加注重自身生命健康安全，對食品安全的重視程度越來越高。雖然現如今我國經濟發展實力逐漸提高，食品的種類和數量逐漸增多，但是并沒有制定合理有效的食品安全檢測體系，在一定程度上使食品安全得不到有效保障，因此在現如今我國更應該制定合理有序的檢驗體系。

關鍵詞：食品;檢驗檢測體系;問題分析;促進措施;重要意義

隨著現如今我國經濟發展水平的逐漸提高，我國各項事業都處于發展變革的重要階段，為人民群眾提供了越來越多的就業崗位和就業機會，進而在一定程度上使人民群眾的收入水平逐漸提高，人民群眾在飲食方面也逐漸由吃得飽向吃得好方面轉變，在實際選購食品時更加注重其營養價值和食品質量安全。雖然在現如今我國經濟社會實際發展過程中，各式各樣的食品種類和食品數量逐漸增多，但是實際上并沒有制定合理有序的食品安全檢測體系，進而在一定程度上導致食品安全事故屢次出現，因此，在我國經濟社會實際發展過程中，更應該制定合理有序的食品安全檢測體系。

1 現如今我國食品檢驗檢測體系中存在的各種問題

1.1 并沒有制定合理有序的食品安全檢驗檢測體系

在我國經濟社會的實際發展過程中，社會市場中的食品數量和種類日益增多，食品企業數量也逐漸增多，在無形中加劇了食品企業的競爭壓力，在生產食品過程中只是一味注重生產效率，進而在激烈的市場競爭中占據重要地位，而對于食品安全的重視程度低。食品生產涉及的工序較為復雜，但現如今我國食品安全檢驗體系所涉及的內容較為片面，進而不利于從多個角度檢測食品安全，無法真正保障食品的安全和質量[1]。例如，在食品生產過程中，并沒有真正做到對食品生產環境和衛生情況的按時檢測，只是固定某一天或者采用抽查的方式檢測食品生產環境，進而在一定程度上使得一部分食品生產者抱有僥幸心理，并沒有真正嚴格規范食品生產各項指標。在食品銷售過程中，對于食品安全的檢測力度不足，進而在一定程度上使得質量較差的食品流入到消費者市場，對人民群眾的生命健康安全造成了威脅。

1.2 科學技術水平有待提高

現如今，我國食品安全實際檢測中仍然采用傳統檢驗技術，在一定程度上使食品中的部分安全問題得不到有效檢測。同時，有一部分經濟不發達的地區，缺乏購置食品安全檢測機器的資金，使得食品檢測力度不足，不能及時有效發現食品實際生產和銷售過程中的安全危機，進而在一定程度上加劇了不良食品和不良商家存在的可能性。同時，在現如今我國食品安全檢測機制實際發展過程中，缺乏專業型技術人才，進而在一定程度上使得食品安全檢測機制得不到有效提高，對先進技術檢測機器和技術的引入較慢[2]。

2 完善我國食品安全檢驗檢測體系的有效措施

2.1 制定合理有效的食品安全檢測體系

在傳統的食品安全實際發展過程中，由于食品安全檢測體系中并沒有對各項檢測內容和檢測標準進行有效規定，進而在一定程度上為不良食品和不良商家進入消費者市場提供了可乘之機。因此，應該逐漸完善食品檢測的各個環節。例如，組建一支食品安全檢測隊伍，在傳統的食品安全檢測過程中，經常會出現因工作人員監督不足而造成的食品安全問題。因此，在現如今食品安全實際檢測過程中，應該制定統一的檢測標準，有效防止不良食品流入消費者市場。

2.2 積極引進先進食品技術

現如今我國科學技術水平逐漸提高，我國食品企業發展迎來了新的發展契機，食品種類、數量日益增多。但有一部分不良食品企業利用先進技術，使食品質量安全問題用傳統技術很難檢測出來。因此，在現如今我國食品安全檢驗檢測體系中，應該積極引進先進技術水平，提高食品安全檢測效率，以有效檢測出食品存在的各個不良成分，進而在一定程度上使不良商家和不良食品進入消費者市場的可能性逐漸降低[3]。

3 結語

總而言之，隨著現如今人民群眾生活水平和生活質量的逐漸提高，在實際生活工作中對食品安全的重視程度逐漸提高。因此，在發展我國社會經濟水平的同時，應該逐漸完善各項食品安全檢驗檢測體系，堅決防止不良食品流入消費者市場，進而在一定程度上使人民群眾吃得安心、吃得放心。

參考文獻

[1]王昀，徐杰.食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策[J].中國高新技術企業，2016（9）：190-191.

[2]姚杰.食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策[J].中小企業管理與科技（下旬刊），2018，537（4）：84-85.

[3]孫穎.食品檢驗檢測體系存在的問題及解決對策[J].食品安全導刊，2018（15）：96.

作者簡介：米曉麗（1976—），女，回族，新疆烏魯木齊人，本科，工程師。研究方向：食品檢測。