論旅游基礎課程對酒店專業教學的作用

【摘要】旅游專業基礎課程對于旅游專業的學生來說是非常重要的，不僅僅傳遞出了理論知識，還進一步指導著實踐，本文重在探討其對于酒店專業教學的作用，對未來的專業課程的教學項目開展起到一定的指導作用

【關鍵詞】旅游基礎課程? 酒店專業? 作用

一、旅游基礎課程內容

旅游基礎課程主要是涉及到理論教學和實踐教學兩個部分，是我們在教學的過程中最為重要和基礎的部分。也是學生學習的最要基礎參考。從理論部分來說，他給專業學生進行了一個提綱挈領式的框架，能在旅游管理運營方面有一個大概的理論上的認知。同時對于學生的實踐能力也提出了非常高的要求和期望。在課程內容的把握上突出重點，讓學生能夠很快掌握和消化。這一部分的內容既是一種基礎也是課程操作的一部分，這些對于酒店專業教學工作的開展能夠起到一定的作用。

二、對于酒店專業學生的影響

（一）服務意識

服務意識不管是什么行業都需要具備的基本技能之一。在未來的發展中，往往學生們面對的是人與人之間的交往和互動。而服務意識則是其中最為關鍵的部分，我們在教學過程中，往往對于課程意識的注入不是很明顯，而旅游基礎課程中的實際操作部分就能非常有效的體現這一部分的內容，讓學生能夠通過學習和理解從而加深對于服務意識的深切體悟，在日常教學的過程中，往往是一種互動的過程，我們在互動份的環節中也需要和學生不斷強調這一點，考慮到學生所學內容和自身特點，相對而言，實踐性還是偏強的，所以服務意識的灌輸肯定是其中最為關鍵的部分之一。

（二）精益求精精神的養成

對于事情的專注度是我們邁向成功的第一步。特別是對于中職學生而言，不論能力高低，最基本的對于自己所學專業和未來所從事工作的熱忱都是十分關鍵的。旅游基礎課程中對于游客問題的處理和主客體之間互動關系的搭建都是十分鍛煉學生心理素質和事業心的部分，在很多情況下，遇到一些突發事件或者是一些復雜的情況往往也需要用意志堅持走下去，對于酒店專業的學生來說，這一點同樣需要我們高度關注，在學生未來的學習和工作中也會遇到一些比較棘手的問題， 這些問題的解決除了用一些理論常識來解決之外，還需要我們有足夠的對于工作的熱情和態度。

三、旅游基礎課程對于酒店專業教學的作用

（一）內容的貫穿性

旅游基礎課程涉及到的內容非常廣泛，其中的旅游概論;旅游地理;旅游心理學;旅游英語;旅行社業務;酒店服務與管理等部分內容是直接或者間接和酒店專業有著一定的關系，這些課程內容的學習和專業非常符合，能夠對于酒店專業學生的整個理論體系有一些有效的補充和回顧，其中對于一些教學環節能有一個在細節上的把握，并且能加深印象。對于旅游基礎課程的學習會讓學生對于特定情境下的旅游酒店的管理運營有更加深入的了解，會使整個課程體系能夠有效接洽在一起，對于訓練學生的整體思維，幫助學生樹立整體意識有著積極的作用。

（二）有利于提升教學效果

雖然旅游基礎課程的內容大多數是提綱挈領式的，但是內容的覆蓋面非常廣泛，除了上面描述的內容還包括：職業生涯規劃;導游服務技能;中國旅游政策法規等，整體覆蓋到旅游行業的具體實操和對于社會大背景的把握，也包括一些法律思維的訓練，這些內容的學習能夠有效提升酒店專業的教學效果，不讓學生僅僅對于專業必修課程有一個了解，更對于社會大的宏觀背景和具體的操作有著進一步的明確，通過學習概論式的課程學習，有對于細節部分的把握更有對于法律規范，個人發展規劃的學習，對于自己形成一個自己的方向，能有一定的規劃，這不僅僅延伸了課堂教學的內容，對于學生自身也有很多好處，讓學生對于自身有一個清楚的認知，對于發展和社會發展也有更加深刻的了解，在未來的工作和學習中能夠有的放矢。

（三）豐富案例教學，加深學習印象

在旅游基礎課程中每章都設置了本章概要、關鍵性術語、章首案例、思考題、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目，有助于學生理解和掌握相關的理論和觀點。這其中能發現課程在設計的過程中給學生很多啟發性和創造性的空間，本身的教學活動也不應該是只有老師講學生聽，這種傳統的教學方式對于中職學生來說也能起到一定效果，但是在實踐層面來看，確實對于實踐能力的掌握卻不是最為有效的輸入方式，而此時充分利用好課程自身的案例設置和思考題就能給學生創設一些學習的情景，讓學生能夠通過討論和演練能夠參與到學習過程中來，同時，教師在互動式課程的教學過程中也要加強引導，讓課堂教學的目的性更強。

案例教學法往往是最能起到教學效果的，對于案例的運用可以采用多種方法，使課堂教學更加具有多樣性，不僅能夠使學生的獲得感更強，還能提升學生的學習興趣，加深對于學習的印象。

四、結語

旅游基礎課程本身就是酒店專業學生需要學習的基礎內容之一。我們在教學的過程中妥善利用好課程資源，結合學生學習的自身特點，在互動中把握課程教學內容，從而讓教學效果能夠最大化，讓學生的綜合能力能夠全面充分的提升。這樣才能在未來的工作中充分發揮主觀能動性，找準自己的方向和定位。

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作者簡介：錢韞怡（1995-），女，漢族，江蘇蘇州，學歷：本科，職稱：助理講師，研究方向：中職旅游服務與管理。