食品英語情境化教學實踐
——評《食品專業英語》

書 名：食品專業英語

主 編：吳澎，王超，朱法榮

ISBN：9787030395276

出 版 社：科學出版社

出版時間：2019-12-01

定 價：￥29.00

食品行業在我國現代經濟中的地位及影響越來越重要，在穩定我國現代經濟的健康發展方面發揮了巨大作用。但食品行業要實現健康可持續發展，和國外的食品行業的交流和學習必不可少。歐美國家的食品加工技術和科技理念對于解決我國食品行業目前存在的問題和促進我國食品行業逐漸國際化具有很大幫助，而我國食品行業在與國外交流的過程中，語言如果成為交流中的限制，對于我國食品行業的健康穩定發展非常不利。因此，我國應當重視完善食品英語教學、培養食品英語專業人才等。目前，我國在食品英語專業方面的專業人才仍存在巨大缺口，而從根本而言，高校應完善教學制度、形式、內容，提高學生的食品英語專業能力，引導學生在學習過程中充分發揮自主學習能力，實現食品專業英語教學的重要現實意義，才能在實質上解決目前我國缺乏食品專業英語方面人才的問題。由吳澎、王超和朱法榮共同編著、科學出版社出版的《食品專業英語》一書，將內容分解為四個主要部分進行細節講述，分別是營養與健康、食品技術、食品化學、食品安全管理與食品專業科技論文寫作。在這四個主題內容中，作者都以實用的記憶技巧和分析講解，將專業詞匯分析、難句分析、閱讀理解、課文翻譯等相關內容以系統簡易的方式表達，使得學生能夠在學習食品英語的過程中更好地掌握專業知識。……