多媒體環境下食品專業英語教學
——評《食品專業英語》

書 名：食品專業英語

主 編：吳澎，王超，朱法榮

ISBN：9787030395276

出 版 社：科學出版社

出版時間：2020-07-01

定 價：￥29.00

食品行業作為我國國民經濟的重要組成部分，能夠有效地促進我國國民經濟的健康發展。為了保障我國食品行業的可持續發展，相關單位需向國外尤其是歐美國家學習先進的食品加工技術和科技理念，而食品專業英語則在我國食品行業與外國食品行業交流的過程中起到了重要的橋梁作用。現如今，我國對食品專業英語人才的需求較大。對此，高校應提高學生的專業能力，發揮學生的自主學習作用，實現食品專業英語的潛在意義。由吳澎、王超和朱法榮共同編著、科學出版社出版的《食品專業英語》一書，主要從營養與健康、食品技術、食品化學、食品安全管理與食品專業科技論文寫作等方面入手，以實用的記憶技巧進行分析講解，使學生更好地掌握專業詞匯分析、課文翻譯、難句分析、閱讀理解，對完善食品專業英語課程內容，變革食品專業英語教學的思路和教學手法，培養學生的自主學習能力，運用信息知識和技術、綜合掌握相關技能以及運用食品專業英語的能力，都具有非常重要的現實指導意義。隨著我國科技水平的提高，多媒體技術已發展得十分完善，并且在課堂教學中的應用也十分廣泛，利用多媒體技術等教學改革措施，有利于改善食品專業英語教學方式及效果，從而培養更為優秀的復合型、創新型技術人才。

基于對《食品專業英語》的通讀，建議食品專業英語教學在多媒體技術環境下應當作以下改進：第一，將多媒體技術作為教學輔助手段之一。……