“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)業(yè)院校有機(jī)化學(xué)教學(xué)模式的探究

劉 壯 蘇 瑛 劉曉宇

（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 遼寧·沈陽(yáng) 110866）

有機(jī)化學(xué)課程是農(nóng)業(yè)院校生物、食品、農(nóng)學(xué)、園藝、植物保護(hù)等多個(gè)學(xué)科和專(zhuān)業(yè)都涉及的基礎(chǔ)性必修課程。該課程旨在使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)科學(xué)、生命科學(xué)所需有機(jī)化學(xué)的有關(guān)知識(shí)，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的理論知識(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)知識(shí)基本反應(yīng)和反應(yīng)機(jī)理，使之能夠在后續(xù)課的學(xué)習(xí)和科學(xué)研究中靈活的運(yùn)用化學(xué)的科學(xué)思維解決各種理論和實(shí)踐中遇到的問(wèn)題。

隨著教育進(jìn)入信息化2.0時(shí)代，基于互聯(lián)網(wǎng)教育是一種新型的教學(xué)模式，是信息科技與現(xiàn)代化教學(xué)的有效結(jié)合，它能夠有效地把網(wǎng)絡(luò)信息資源融合到現(xiàn)代教學(xué)中，是對(duì)傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式與教育體系的重新建構(gòu)。近年來(lái)，慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂、“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的迅速發(fā)展，有機(jī)化學(xué)課程的教學(xué)模式迎來(lái)了變革與挑戰(zhàn)，我們要基于信息化技術(shù)和“移動(dòng)終端”優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，探究有機(jī)化學(xué)的線上線下混合式教學(xué)模式，重構(gòu)適應(yīng)新時(shí)代、新潮流的知識(shí)體系和教學(xué)方法以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)教學(xué)、因材施教，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)?；诖耍龀隽艘韵陆虒W(xué)方法及模式的改革探討：

1 發(fā)揮線上優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)愛(ài)農(nóng)情懷

習(xí)近平總書(shū)記在給全國(guó)涉農(nóng)高校的書(shū)記校長(zhǎng)和專(zhuān)家代表的回信中強(qiáng)調(diào)，要以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任，培養(yǎng)更多知農(nóng)愛(ài)農(nóng)新型人才。作為新時(shí)代農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，“知農(nóng)愛(ài)農(nóng)”指向了農(nóng)業(yè)人才的價(jià)值觀。高校教師更應(yīng)以培養(yǎng)“知農(nóng)愛(ài)農(nóng)”的創(chuàng)新型人才為己任，深化農(nóng)業(yè)學(xué)子的“三農(nóng)”價(jià)值塑造和“三農(nóng)”情懷教育。在互聯(lián)網(wǎng)+教育的融合中，合理利用網(wǎng)絡(luò)資源，發(fā)揮線上課程的優(yōu)勢(shì)，在課前給學(xué)生播放教育視頻，央視網(wǎng)視頻《袁隆平：稻田“守望者”》，教育學(xué)生要學(xué)習(xí)袁隆平作為一個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者的這種追求真理、敢為人先的創(chuàng)新精神，在困難中矢志拼搏的鍥而不舍、埋頭苦干的奮斗精神，爭(zhēng)做服務(wù)三農(nóng)的科技人才。

同樣還有如央視其他的視頻資源《中華農(nóng)業(yè)英才事跡展播—李天來(lái)：為北方的冬天帶來(lái)“春天”》、《大地之子—陳溫?！返仁俏覀兩磉叺哪７叮眠@些先進(jìn)農(nóng)業(yè)工作者的事跡，激發(fā)同學(xué)們的愛(ài)農(nóng)熱情，教育同學(xué)們以楷模為榜樣，從當(dāng)下做起、從身邊小事做起，認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科學(xué)知識(shí)，提高自身的實(shí)踐技能，爭(zhēng)做知農(nóng)愛(ài)農(nóng)新型科技人才。

2 確立教學(xué)目標(biāo)，革新教學(xué)內(nèi)容

有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途、合成方法以及它們之間相互轉(zhuǎn)變和內(nèi)在聯(lián)系的科學(xué)，重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容時(shí)，優(yōu)化理論知識(shí)部分，要著重講解有機(jī)化學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)的聯(lián)系，淡化復(fù)雜的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)方程式的記憶，適當(dāng)刪減與專(zhuān)業(yè)聯(lián)系不多、缺乏實(shí)用性又較難領(lǐng)會(huì)其內(nèi)涵的知識(shí)點(diǎn)，突出符合專(zhuān)業(yè)特性的重難點(diǎn)內(nèi)容，適當(dāng)增加一些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系緊密的實(shí)例。

強(qiáng)化學(xué)科相互交叉和滲透，授課教師固定在學(xué)院和專(zhuān)業(yè)上講授有機(jī)化學(xué)課程，授課內(nèi)容要與該專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用發(fā)展緊密結(jié)合起來(lái)。例如針對(duì)食品學(xué)院的學(xué)生授課時(shí)，多講解有機(jī)化學(xué)反應(yīng)歷程在農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏、水產(chǎn)品加工與貯藏過(guò)程中的作用；講授油脂和類(lèi)脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)的內(nèi)容時(shí)，也要介紹這部分知識(shí)與糧食油脂與植物蛋白工程、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的關(guān)聯(lián)。在對(duì)園藝學(xué)院學(xué)生授課時(shí)，突出有機(jī)化合物對(duì)植物生長(zhǎng)的作用。如植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在作物栽培過(guò)程的使用，有促進(jìn)扦插生根、提早成熟、防止落花落果、落葉，抑制萌芽和延長(zhǎng)貯藏期及打破植物休眠等作用。有的可以刺激植物生長(zhǎng)（植物生長(zhǎng)刺激劑），如吲哚乙酸、萘乙酸等。有的可以抑制植物的生長(zhǎng)（植物生長(zhǎng)抑制劑），如青鮮素等。同是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，因使用濃度不同，對(duì)植物所起的作用也不同。

在教師講授有機(jī)化學(xué)和專(zhuān)業(yè)關(guān)聯(lián)時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)巨大的資源寶庫(kù)能夠?yàn)榻處熖峁┝俗钬S富的、最與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)資源，創(chuàng)造了寬廣的教學(xué)空間。教師利用互聯(lián)網(wǎng)豐富教學(xué)自己的內(nèi)容，將抽象的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容生動(dòng)的教給學(xué)生，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)的重要性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率。

3 革新教學(xué)模式，線上線下混合

在互聯(lián)網(wǎng)＋教育的融合中，教師可以把不同的課程內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)巧妙地運(yùn)用到互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)中，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的輔助下向?qū)W生傳授知識(shí)，并以最有時(shí)效的方式把豐富的知識(shí)資源傳遞給學(xué)生，讓學(xué)生能夠更好更快地接收到學(xué)科知識(shí)資源，并能對(duì)這些資源優(yōu)化利用，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力也能在無(wú)形之中得到增強(qiáng)。2020年，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)在2019-2020第二學(xué)期選取中國(guó)大學(xué)慕課中華中農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)化學(xué)課程團(tuán)隊(duì)的“有機(jī)化學(xué)”在線開(kāi)放課程(國(guó)家精品)資源，采取異步SPOC教學(xué)模式。最終確定了以中國(guó)大學(xué)慕課為主、慕課堂為輔的教學(xué)管理平臺(tái)，以騰訊會(huì)議和騰訊課堂為直播授課平臺(tái)進(jìn)行課程教學(xué)的模式和以QQ群進(jìn)行布置課前預(yù)習(xí)工作和課后布置作業(yè)工作管理模式。經(jīng)過(guò)一年的線上教學(xué)，順利的完成了教學(xué)任務(wù)，學(xué)生反饋效果良好，但是單純的線上教學(xué)也有一定的缺點(diǎn)存在，如雖然老師上課的時(shí)候會(huì)想一切辦法調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者的情緒，無(wú)面對(duì)面交流，缺乏情感注入。虛擬的線上教學(xué)，無(wú)真實(shí)的社交場(chǎng)合，當(dāng)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作時(shí)，在線教育是沒(méi)有辦法很好的控制這種場(chǎng)景。而線上線下混合則能很好的發(fā)揮兩種教學(xué)模式的優(yōu)點(diǎn)，因此針對(duì)有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容及教學(xué)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)以下線上線下教學(xué)方案：

3.1 課前線上預(yù)習(xí)

上課前，利用雨課堂或QQ群上傳預(yù)習(xí)資料，包括PPT課件、預(yù)習(xí)視頻、課堂上需要講解的題目等等，根據(jù)預(yù)習(xí)內(nèi)容設(shè)置相關(guān)測(cè)驗(yàn)題目，考察預(yù)習(xí)效果。

3.2 線上線下混合的課堂教學(xué)

理論知識(shí)的學(xué)習(xí)以線上教學(xué)為主，選擇適合農(nóng)科院校的優(yōu)質(zhì)慕課資源，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體。上課過(guò)程中，利用雨課堂簽到、隨機(jī)提問(wèn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂積極性。教師結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和教學(xué)內(nèi)容，合理安排線下教學(xué)部分，線下教學(xué)主要是進(jìn)行重點(diǎn)難點(diǎn)答疑、介紹學(xué)科前沿及最新成果、隨堂測(cè)驗(yàn)、學(xué)生小組討論、翻轉(zhuǎn)課堂及教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

3.3 課后拓展訓(xùn)練

課后，教師通過(guò)雨課堂或慕課堂布置作業(yè)，學(xué)生在線下完成書(shū)面作業(yè)并按時(shí)提交，老師在線批改，記錄學(xué)生的作業(yè)成績(jī)。同時(shí)針對(duì)《有機(jī)化學(xué)》這門(mén)課程，學(xué)生利用虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室在線平臺(tái)，學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的基本操作和觀看反應(yīng)現(xiàn)象，加深學(xué)生對(duì)化學(xué)反應(yīng)的直觀認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)興趣。

4 優(yōu)化考核標(biāo)準(zhǔn)，注重學(xué)習(xí)過(guò)程考核

我們傳統(tǒng)的考核方式是采取期末考試線下筆試，考核方法過(guò)于單一，不夠全面。線上線下混合式教學(xué)模式則可以將最終成績(jī)由過(guò)程考核與期末考試按照1：1的比例組合構(gòu)成，線上+線下結(jié)合的形式來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。過(guò)程考核可以鼓勵(lì)學(xué)生線上學(xué)習(xí)的積極性，雨課堂和慕課可以對(duì)線上學(xué)習(xí)過(guò)程數(shù)據(jù)化，學(xué)生觀看視頻時(shí)長(zhǎng)、答題情況、課堂互動(dòng)、隨堂測(cè)驗(yàn)、課后作業(yè)都作為過(guò)程考核的數(shù)據(jù)參考，教師利用系統(tǒng)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況給出過(guò)程考核成績(jī)。同時(shí)通過(guò)大數(shù)據(jù)的反饋，教師能夠掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，并進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。

總之，在傳統(tǒng)的線下教學(xué)模式中，融入線上教學(xué)的方法，能夠很好地吸收線上教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，褪除傳統(tǒng)課堂教學(xué)的弊端，如：知識(shí)獲取便捷，突破時(shí)空界限，回放和暫停功能讓學(xué)習(xí)有更多的自主性和高效性；線上教育使優(yōu)質(zhì)教育資源均衡化，教師可以選擇優(yōu)質(zhì)的、適合的教育資源；教師對(duì)學(xué)生付出更多的關(guān)注，對(duì)學(xué)生能做出更全面的評(píng)價(jià)。因此，農(nóng)業(yè)型高校普遍亟待進(jìn)行知識(shí)體系和教學(xué)模式的深化革新，教師也不應(yīng)該循規(guī)蹈矩、墨守成規(guī)的工作，與時(shí)俱進(jìn)、順應(yīng)時(shí)代潮流的將互聯(lián)網(wǎng)全面的融入到教學(xué)當(dāng)中，創(chuàng)新教學(xué)方式、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，不斷的開(kāi)展富有成效的探索和實(shí)踐。

5 結(jié)語(yǔ)

鑒于農(nóng)業(yè)院校有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)時(shí)較少，而農(nóng)業(yè)科學(xué)和生物學(xué)的發(fā)展對(duì)有機(jī)理論的要求卻愈來(lái)愈高的現(xiàn)實(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+”背景之下的有機(jī)化學(xué)線上線下教學(xué)模式值得深入探究。這種多樣化混合式教學(xué)模式，可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，促進(jìn)培養(yǎng)“知農(nóng)愛(ài)農(nóng)”型人才，幫助學(xué)生們樹(shù)立正確的價(jià)值觀，還可以通過(guò)革新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，教師還能夠利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，把各項(xiàng)教學(xué)信息進(jìn)行匯總，并對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)行為和各項(xiàng)資料進(jìn)行總結(jié)，進(jìn)而有針對(duì)性地制定教學(xué)方案，做到“因材施教”，充分利用48學(xué)時(shí)的課程達(dá)到精準(zhǔn)教學(xué)，以滿(mǎn)足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。