水產養殖用藥與水產品質量安全研究

王芳

摘要：在社會主義全面推進的大背景下，我國的國力近幾年發展鼎盛，市場經濟也日益繁榮。人們對于水產的需求量也日趨增大，水產市場的發展勢頭呈現一片大好的景象。但隨著需求量的增大和發展，隨之的問題也較為突出的產生，需要采取一系列的有效措施，提升水產質量的安全與安全，本文就針對水產用藥與水產品質量安全的問題進行探討與分析。

關鍵詞：水產養殖;用藥;水產品;質量安全;研究分析

引言：

各行各業，一番欣欣向榮的景象。同樣我國的水產行業也得到了蓬勃的發展。水產養殖過程中，如果用藥不準確會嚴重問題，如果藥物殘留影響較大，也會直接地影響水產質量的安全。如果使用劣質的藥物，更會直接導致水污染。在現階段人們對水產品的需求的利益增大，所以人們對水產品的關注也越來越廣泛。根據水產養殖中存在的問題進行有針對性的解決，促進我國水產品行業的穩定發展。

一、我國水產品行業的主要問題及現狀

水產養殖中對于如何更好地解決水產養殖中的用藥問題和水產品的質量安全，是需面臨的棘手問題。雖然現階段已經進行了一系列的舉措，但在實際應用過程中仍出現一些問題，在水產品養殖過程中，為了確保水產品的存活率，也為了提升水產品的質量，人們常常在水中添加藥品，藥品的投放不適當或者藥品投放過量，都會造成極其嚴重的影響。因為這一行為密切關系到人類的健康問題，只有提升安全的水產品質量，人們才能放心的使用。對人類的身體健康才不會造成危害和威脅。這一切的基本點都應按照水產品養殖的法律法規進行操作，如果一旦發現違法違規的狀況，要依法予以處罰。

個別戶養殖水產品時，存在著非法用藥的情況。為了牟取暴利不顧及水產品的安全，不顧及到客戶的生命健康，嚴重影響了水產品的質量安全。向水產品種投放抗生素的藥物。抗生素的使用，不僅會威脅水產品的質量還會影響到人、人類的身體健康。而過量的藥物會使得水質中藥物殘留，長期以來影響水質，從而導致水產品的質量低下。一味地追求經濟上的暴力卻無法把控質量，長此以往，影響我國水產品養殖業在長遠發展。

二、加強水產質量安全管理的策略

（一）法律與監管雙管齊下

水產品相應法規的出臺是為了確保水產品養殖的質量。也是我國水產品養殖的總體方向，主管部門應當嚴明法律法規，細化法規法條，從生產的原料上、到藥品的選擇上、到提升藥品的標準等一系列的問題，確定明確的法律條文，將法律法規的內容將均細化，有確切可實的可執行方案。依法行事、依法辦事。對于違反水產品養殖法律的情況，要進行相應的懲罰。以懲戒嚴明法律，對錯誤的行為予以正確的指引。維護法律的公正。

在有了法律法規的基本保護下，對于水產品的監管也要進一步的加強。有關部門相關人員定期到水產品養殖場進行數據測量，分析出測量的數據，評估存在的風險和隱患，發現問題及時解決問題，以免造成進一步造成問題的擴大化。相關人員一定要實時監管，全程跟蹤，定期定點定戶予以落實施。提升全面的監管力度，建立長期有效的監管機制。

（二）選取優質養苗，分類做好養殖

相關的專業人員和責任人，要對水產品的源頭養苗進行嚴格的監控和管理。養苗的質量直接影響了水產品的質量，與水產品的用藥有著十分密切的關聯。選擇優異健康的養苗投入養殖，這樣不僅大大地減少了用藥率，也提升了水產品的整體質量。產地對養苗進行嚴格的檢查，科學性地養殖，對養苗知識進行培訓和分類指導，由專業的人員定期對養殖戶進行專業的水產品養苗知識的培訓，增強養苗的成活率以及優質率。讓養殖戶以高度的責任心對待養殖工作，從而對存活率不高的養苗加以淘汰和篩選，從問題的源頭，根本解決問題。

有的商家為了牟取暴利，提高養殖地的利用率，會將養殖物統一在一個池塘內進行養殖與管理。這樣的錯誤行為導致在某一些水產養殖物需要用藥時，無法進行分類用藥，從而嚴重影響其他養殖物的健康狀況。一定要做好養殖物的分類管理，不同的養殖物分布在不同的水域，做好分類隔斷，當發生問題時，可以針對確切的養殖物進行監督管理，不至于影響全面水質的安全。

（三）提升養殖人員用藥意識，確保用藥安全

提升水產品管理人員的用藥意識，是我們解決問題的核心關鍵。了解常見的水產品病害，并了解病害的病癥。了解疾病的多發期，有把控疾病的能力。會選擇優質的養苗進行養殖。加強當地對養苗的培育，加強對提升養苗的免疫力，盡可能實行零用藥養殖過程，如有用藥需求，一定要明確用藥選擇，一定要精確用藥的劑量，對用藥過程一定要做好記錄，確保用藥的產品和用藥的量有據可查。

切忌濫用藥，不僅沒有改善水產，還增加了水污染，導致了水環境的負擔。避免用藥過多造成水質的污染，切實做好水產品的疾病預判和預防，對于最早出現的疾病癥狀做好分析和評估，并采取相應措施。

（四）殘留用藥的清潔問題

在水產品用藥過程中如何處理用藥殘留？這一環節也十分關鍵。在用藥的選擇上，要避免使用相關部門所禁用的藥物。遵從水產品養殖的條件和原則選擇，選擇有針對性的可有效改善癥狀的藥物。在必要的情況下，可以用科學的方法確定選擇藥物的種類以及使用量。針對用藥的時間也要做好調整。用藥以后對水質中藥物的殘留要做到全面清潔，避免其他水產品的質量受到藥物殘留的影響。也避免整體水質受到污染，全面做好清潔和防護。

（五）劣質水產品及時處理

在確切水產品質量不過關時，一定要注意及時進行整改和處理。不能將有質量問題的水產品流入市場，從而進一步擴大影響范圍。不能影響人類的身體健康，不能以牟取暴利為前提，嚴格做好質量把控。還有，如果水產動物處于休眠期，也不能將其投放市場。以綠色養殖、安全養殖為養殖的核心條件。確保水產經濟在一片和諧健康的大環境下，全面向上蓬勃發展。

結束語：

從養殖優質養苗的源頭為切入點，提升養苗兒的完免疫力。促進法律與監管雙管齊下，為確保養殖標準有法可依，有具體規定可參考。全面提升養殖人員的用藥意識，保證少用藥的前提下確保用藥的安全。用藥記錄要填寫完善，如出現問題，事情有據可查。對殘留用藥的處理一定要及時準確。面對質量不過關的產品時，也要注意加強整改，不能讓問題擴大化，流入市場影響人們的身體健康。

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