高校旅游管理專業教育教學課程改革與實踐分析

劉斌

摘要：高校教育教學改革一直是教育界討論的焦點。要推動高校旅游管理專業教育教學改革，必須深入分析現階段改革難題及其根源，結合旅游行業與市場發展情況作進一步研討，并形成改革思路。本文擬梳理高校旅游管理專業教育教學課程改革現狀，分析旅游業對旅游管理專業教育教學課程改革產生的影響，形成改革新思路及實施策略。

關鍵詞：高校旅游管理專業;教育教學;課程改革

引言

在我國高等教育學科體系中，旅游管理專業設置僅有約20年，它是管理學學科體系下的一級學科。課程內容涉及旅游學基本概念、旅游資源開發與規劃、旅游經營與管理、休閑農業與鄉村旅游、酒店經營與管理等。高校承擔著旅游管理人才隊伍建設的重任，如何變革現有人才培養模式，向社會、行業輸送實用型旅游管理專業人才，成為目前高校旅游管理專業建設與發展的當務之急。

1旅游管理學科教學的基本特點

1.1政治性

在全國高校思想政治工作會議上強調，要把思想政治工作貫穿教育教學全過程。將“思政+”貫穿于高校各學科，打造各學科課程思政也是落實教育部《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》的要求。旅游管理學科教學尤其要注重政治性。從教學內容來說，涵蓋我國山川林草、江河湖海，涵蓋各地人文歷史、風俗風貌、社會發展、生產生活，這需要培養學生熱愛祖國、熱愛人民、熱愛社會，擁護黨的政策法規等思想品質;從教學對象來說，培養的學生將直接進入旅游行業工作，直接服務于國內外各類游客，這需要旅游從業者具備良好的思想政治素質，做好服務工作，傳播好中國文化，講好中國故事。

1.2綜合性

旅游管理學科教學內容涉及旅游學基本概念、政策法規、管理學、地理學、心理學、語言學、經濟學、生態學、社會學、文化學、建筑工程學、安全消防、美學、酒店行業、開發規劃、人力資源管理、交通運輸、“三農”、鄉村振興等諸多領域，涉及面廣，涉及內容多，具有較強的綜合性。

2高校旅游管理專業教育教學課程改革現狀

2.1課程目標與應用能力目標脫節

大部分普通高校尤其是地方高校存在同質化競爭的現象，專業與課程設置大而全，校與校的特色優勢并不明顯，精而優的理念還沒有深入人心，或者即使有的高校管理者已經意識到，職業能力、應用能力在市場化競爭激烈的旅游業中扮演著十分重要的作用，但受高校自身口碑、人才流動、實踐基地等多種軟硬件條件影響，他們不得不走上靠招生獲取生均經費、弱化實用性教育教學的路子。長此以往，對旅游管理專業中的某些課程進行小修小改作用并不大，實用化、可操作化的課程理念束之高閣，旅游管理專業與市場、企業接軌不緊密，旅游管理專業既不圍繞旅游行業做文章，也沒有對旅游管理做深入思考，更沒有累積足以進入旅游行業的能力與資本。

2.2課程內容與專業的應用性、特色化脫節

不少高校旅游管理專業的專業化主要體現在專業課程上，非專業課程與旅游管理行業結合并不十分緊密，基礎類課程體系與旅游管理專業課程體系格格不入，不少專任教師也缺乏課程旅游管理化，時時處處體現專業特色與亮點還不夠。所選用的教材雖都具有很高的理論化水平，對旅游管理專業也有獨到的理解與認知，但這種從實踐中高度抽象化了的課程內容并不適合旅游業市場運作，也不利于學生走出書本、教材，將教材的理論還原為有血有肉的實踐經驗與技能則還有很大的困難。

3高校旅游管理專業教育教學課程改革思路

3.1優化課程結構

首先，開設與旅游行業發展相適應的課程。一方面，快速適應旅游業發展，適時增減旅游管理專業課程，確保實操性課程占比。另一方面，時刻關注黨中央、國務院及各地區旅游行業發展動態及趨勢，確保旅游管理專業課程具有超前性，緊緊抓住政策窗口期及發展紅利期。其次，適當增加選修課占比。教育部《關于進一步深化本科教學改革全面提高教學質量的若干意見》明確指出，要賦予大學生更多學習自主權，降低必修課占比，加大選修課占比，減少課堂講授時數。再次，厘清所開設課程之間的邏輯順序。最后，要優化、細化課程內容。旅游管理專業屬于交叉型專業，課程教學內容繁雜;旅游管理專業就業面較廣，旅行社管理、飯店管理、會展管理、景區管理都屬于旅游管理專業的具體就業方向。因此，要優化旅游管理專業課程內容，區別對待應掌握的內容、應熟悉的內容與應了解的內容，在整體學習基礎上，分小組細化學生就業方向。

3.2完善配套改革

高校的中心工作是教學，在教學之前與教學之后的配套工作也服務于整個教學，配套完善有利于教師高效開展各項教育教學工作。要加強實踐基地建設，固定實習基地，健全模擬旅游專業實驗室等;加強校企合作，開展訂單式培養，縮短學生與市場、行業的距離。要開展交互式啟發教學，教師引導參與，把課堂教學當作活動、完成任務的場所，把教學內容與學生自身經驗結合起來，在討論互動中完成學習;拆解教學內容，合理設置活動情境，親自體驗導游、景區管理等工作，在做中學、在學中做。

3.3加強教師隊伍建設

首先，制定激勵機制加以引導、鼓勵教師積極投身到專業技能訓練中去，達到“雙師型”素質要求。其次，積極引進和聘用行業中經營管理經驗豐富的高級技術人員兼任實訓教學工作，要求所教授之人既是教師也是行業導師，例如，高級禮儀培訓師、高級禮儀禮賓師、導游資格考試考官、注冊會計師、高級調酒師、酒店管理經濟師、人力資源管理師等。再次，加強高等院校旅游管理專業教師參與企業頂崗、輪崗培訓，聘請業內閱歷豐富、業績優秀的管理者和專家學者成為高等院校兼職教授，開展講座和座談，分析當代旅游發展趨勢、旅游管理專業對應的各主要崗位的工作職責、能力要求以及職業愿景等。

結束語

隨著國內外旅游業的快速發展，對旅游從業者需求量日趨增加，專業性需求日趨增強，這就需要增加專業人才培養數量，提高專業人才培養質量。總之，旅游管理學科教學的未來趨勢將隨著旅游行業的未來發展趨勢變化而變化，會依據旅游業態新需求而進行旅游教育新供給。

參考文獻

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