分析內審在食品檢測實驗室質量管理體系中的價值

劉潔 肖尋

摘 要：內部審核是實驗質量管理中的重要工作，同時也是完成實驗室所有內部管理工的關鍵環節，可以有效保證所有內部管理工作的順利完成。所以在管理體系中要知道內審的重要性，也要不斷完善管理體系使內審機制發揮更大的作用。

關鍵詞：食品檢查實驗室;質量管理體系;內審價值

一、食品檢測實驗室質量管理體系中的主要質量審核工作

內部審核與管理審查是食品檢查實驗室質量管理制度中的重點工作，這二個質量審查工作的相同點都是有效發揮質量管理體系的功效[1]。其區別是，內部審核工作更側重于對管理體系的有效性以及一直達到規范標準并滿足預算的結果;而管理審查工作側重評判質量體系中對當下實驗管理標準的要求能否達到，并合理調節管理體的質量控制。

二、關于內審工作

2.1內審的觀念

內部審核主要是按照質量管控人員事先安排好的工作讓內審人員進行質量評審，定期對整個部門的所有活動進行全面的內審工作，檢查每個項目在工作時能否達到持續有效的標準。

2.2內審的作用

內審主要就是維護質量管理體系可以正確無誤的進行工作，檢查每個活動項目工作能否達標，以及周期性的審核工作并及時糾正錯誤并制定針對性防范對策。

（1）內審的作用：可以持續有效的對質量管理實施全面控制，①可以有效改善項目管理活動;②可以有效推進所有部門的不斷進步和發展，并完善管理體系制度。

（2）內審的目的：對質量管理體系進行定期檢驗時可以發現“履行”的文件是否準確;并檢查"執行文件"能否達到符合的標準，從而可以有效的開展維護質量體系工作。

2.3嚴格遵循法律制度，達到符合客戶的標準

通過內部審計對質量體系工作中發生的紕漏做出修正工作，可以大幅的降低經濟損失。內審時發現的漏洞與完善制度之間的工作可以形成一種反饋，從而有效提高效率，在遵循法律的制度的同時，達到客戶滿意。

2.4實時掌握真實的數據

輔助質量體系有效改進的關鍵，是內審員在工作時對各種數據的錄入，在完善質量管理系統時必須以這些錄入的真實數量為依據，才能夠在質量管理工作中減少重復性出錯的情況出現。內部審計是按照有效的過程和規定的計劃加以審計的，是經過相應程序才能查詢的，為保證內部審計的實效性，應當貫徹內部審計的三項核心準則：①審計的客觀性②審計的獨立性③審計的系統方法[2]。

審計客觀性：第一，內部審計獲取到的審計依據應當是真實有效的和符合審計規范的;第二，通過審計標準對審計獲取的依據進行客觀評估，而產生審核發現，審查發現可分為符合項與不合項，審查的發現有三項重點：審查標準、審核依據、審查比較評價。在審查流程中可以形成嚴謹的文件，利用文件提高審查的客觀性。

審計獨立性：內部審計為一項被委托活動。實驗室的政策規定、管理層的決定、合作合同的要求，以及法律法規規定的工作等均可實行委托;內部審核員需要具有內部審計的工作能力，而不可以是和委托活動有直接責任關聯的人，在內部審核時必須是公平公正的、也不可以存在彼此利益沖突。內部審核員必須遵循道德準則;審核員在審查準則和核查依據的情況下必須保持對被審查機關實時客觀性的評價，對無法證實被審查機關有過錯的，那么就必須認為被審查機關沒錯，就應判其符合。

系統方法的審核：內部審計工作必須存在一定的系統性，以確保所實施審計工作全部都是合理無誤和真實可信的審計結論。所以在實際進行工作時主要先明確具體審批的范圍和進行了細化的工作安排。在實際審批工作時要嚴格地根據編制好的檢查表進行，把領導階層作為工作的重點。審核主要采用設定好的方式來保證審核的數據和審核的完整性和可靠性，所以面對相同的受審對象時，任何內審人員都可以進行審核工作，而他們所得到的結果，應該是相當接近的。審查內容所代表的意思是實效性、達標性、滿足性等三層，實效性主要是看審核的政策內容能否得到有效的貫徹;達標性則是指對審核項目所實現的成效，以及能否接近于預期的判斷;達標性則是指相關項目的質量和相應的成果是否全面符合要求，為了進行一個高質量水平的考核，需要這三項內容都必須達到預期的標準。

3 內部審核如何才能發揮作用

（1）保證內部審核工作計劃的完善性：首先，在內部審核工作開始前，先要進入內審的策劃環節和落實內容審查范圍，在這個環節完成后轉為書面文件，具體內容主要包括審批計劃、審查組和審批過程時需要用的資料和工作文件等。內審工作策劃一般是通過活動部門來完成的，內部檢查表一般都是要明確被審核部門主要的審核流程、審核方法，還有審計內容。其次，在內審計策劃工作完成之后，就需要達到落實計劃、落實責任分工、完善管理的工作文件。審查形式也有許多類型，比如：談話型、現場考察核實型、查閱證據型等等。而內部審核員也可運用政府各部門的職責性質進行內部審查。內部審核必須包括：有效性、達標性、符合性三個方面，才可構成全面的審核工作[3]。

（2）有效提高內部審核員的個人素養，是做好內審工作的必要條件。在整個內審工作流程中，內審工作員工不管是在策劃內部審計工作時，還是審核品質管理流程中都起著指導和促進的作用。所以在招聘員工方面，首先要挑選具有一定品質管理經驗的人才;其次，要全面考察內部人員的綜合素養，內審人員不但要熟悉質量標準，而且還對管理情況十分了解。具有高水平的內部審核師會在每一個工作審核中，及時發現質量漏失并預測出潛在的質量問題。

（3）確保在內審工作高效發展的關鍵在于領導階層有恰當的科學管理方法，在內審工作高效進行時，管理層需要創造優秀的審核技術和環境;為內審員工創造有效改善自我素質的機遇與平臺;對每一個審計的結果都要認真過問，為質量體系中存在的問題提出具體的優化舉措。

三、結語

綜上所述，只有將內審功能在實際體系中充分發揮起來，才能夠確保整個質量管理體系能夠順暢的完成所有工作，同時內審既能夠發揮并監督考核產品質量的功能，又能夠指引整個質量管理體系的發展方向使其更合理、更全面。

參考文獻：

[1]商瑩，李政良等.內審管理在中國食品檢測實驗室品質管理中的重要作用[J]I食品安全導刊，2016，（21）：45-45.

[2]王錦秀.充分發揮內審主導作用實現食品檢驗：檢測實驗室管理水平的持續改進[J].在環球市場，2016，（3）：74-74.

[3]黃麗.探討實驗室管理體系內審活動運行中的現場審核實施技巧[J]科技創新導報，201613（32）;119，121.