養(yǎng)活一只茶盞

周志永

有人或許會問，茶盞用養(yǎng)嗎？我的體會是：不但要養(yǎng)，還要用心，但還真不易養(yǎng)。

中國文人最是喜好“琴棋書畫詩酒茶”，可見茶早已滲入生活日常。

茶道中，首先是對茶具命名講究。一種杯叫“三才杯”即杯托為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。大意是天大、地大、人更大。杯子、托盤、杯蓋同端品茗，這種持杯手法稱“三才合一”。如之，文人范兒十足。

唐代文學(xué)家劉貞亮提出“茶十德”，其中即有“以茶嘗滋味，以茶可雅心”之說。喝，是一種境;品，是一種情。品一盞清茶，任幽香沖去浮華和燥郁，讓思緒幽靜遼遠(yuǎn)，尊享一份清淡與優(yōu)雅。

再者，是對茶之認(rèn)知。骨感十足之葉片入于滾水，打著旋、玩著轉(zhuǎn)、隨心沉浮，溫潤、飽滿之茶湯，如翡翠，如琥珀，將日月精華與山川霧靄之底蘊(yùn)，一起融匯、布施在舌尖，挑逗味蕾。這是一種情調(diào)，欲語還休之矜持，欲顰還笑之豁達(dá)。無茶時，頓覺平淡、落寞、了無生趣。

明代文學(xué)家高濂在《遵生八箋》中列舉“四季幽賞”和“四時逸事”，述說四季茶事相伴：春去“虎跑泉試清茶”，夏坐“三生石談月”，秋有“滿家巷賞桂花”，冬可“掃雪烹茶玩畫”。

泡茶看似簡單，其實(shí)大有講究。曹雪芹在《紅樓夢》中對泡茶有一段十分生動的描寫：“賈母、寶玉、黛玉等一行來到櫳翠庵，妙玉親手泡茶待客，她為賈母用舊年積存的雨水泡了‘老君眉，盛在五彩小蓋盅里;而對寶玉、黛玉、寶釵更是另眼相待。泡茶用的水竟是‘五年前收的梅花上的雪，裝入甕中埋入地下，今夏才開的，茶具全是古代珍玩，其講究之度令人眼界大開。”

中國茶道更強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含物質(zhì)、行為、精神三個層面。

“茶是南方之嘉木”，乃大自然恩賜之“珍木靈芽”。種、采、制茶必順應(yīng)大自然規(guī)律才能出好茶。

茶事活動，斟，則行云流水;品，如山岳磐石;笑，若春花自開;言，仿山泉滴瀝。舉手、投足、顰笑、言語任由心性，一切彰顯自然、樸實(shí)、靜謐。

調(diào)整、折沖心境，返璞歸真，使心隨茶香彌漫，隨宇宙動轉(zhuǎn)，不為俗事所累。因之，飲茶講求清凈。心即茶，茶即心，絕非簡單解渴之事。

茶，講究對飲之人。“敬香茶，請上坐”，一杯傾心茶，聞茶之香，飲茶之情。老邁者，在世求淡泊名利，無爭無奪，一切脫俗，一切無非一盞無味轉(zhuǎn)有味又轉(zhuǎn)無味之茶。

手把一只茶盞，敢問養(yǎng)活易嗎？