基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學效果實證研究——以安徽體育運動職業技術學院為例*

陳勤李云卿

基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學效果實證研究——以安徽體育運動職業技術學院為例*

陳 勤李云卿

（安徽體育運動職業技術學院，安徽 合肥 230051）

以安徽體育運動職業技術學院2019級健身運動管理專業學生為研究對象，對納入研究學生實行基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學的實證研究，通過將“1+X”證書嫁接運動營養學課程中，真正實現“1+X”證書與課程內容緊密結合，具體研究內容包括總體教學設計、教學過程和效果等，旨在形成“1+X”證書結合專業課教學的較完備教學解決方案，為新時代體職院教學效果的提質培優提供理論支撐。

“1+X”證書；運動營養學；示范課教學；效果

近年來隨著職業教育進一步發展，對標高職教育的“1+X”證書試點工作開始后，將“1+X”證書融入體職院運動營養學專業課教學成為廣大專業課教師亟需解決的問題。2019年以來安徽體育運動職業技術學院在人才培養方案中普遍實施“學歷證書+若干職業技能等級證書”制度，要求專業教師緊密將“1+X”課程建設與考證制度等結合起來，結合自己的課程對教師、教材、教法進行“三教”改革深化。正是基于此，本研究主要圍繞由“1＋X”證書的職業技能評價等級標準，將職業技能評價標準融入到運動營養課的教學中，做到將“1+X”證書與課程內容緊密結合，真正發揮和實現“1+X”證書課證融合,在人才培養過程中發揮“1+X”證書的作用。

1 研究對象和方法

1.1 研究對象

以安徽體育運動職業技術學院2019級健身管理專業80名學生為研究對象，隨機將選擇的健身管理專業的學生分為實驗組和對照組（一般教學組40人，示范教學組40人），兩組學生的運動營養學的課程授課內容、時間和教師保持一致，無明顯差異，具有可比性。

1.2 研究方法

采用實驗法。

1.2.1實驗對象

選取安徽體育運動職業技術學院80名開設運動營養課的學生為研究對象，將選取的學生分為教學示范組（實驗班）40名，其中男生21名，女生19名；一般教學組（對照班）40名，其中男生18名，女生12名。

1.2.2實驗時間及地點

實驗時間為2020年3月1日--2021年9月1日，為期18周，每周二次，每次課90分鐘。實驗地點：安徽體育運動職業技術學院教學樓。

1.2.3教學工具

采用學習通軟件進行線上線下混合教學，學習通軟件有超星學習通是基于微服務架構打造的課程學習,知識傳播與管理分享平臺。在本研究過程中的課程教學前預習、課程示范課教學以及課后練習均通過學習通軟件完成。

1.2.4教學方案

①對照組：采用以教師講授、練習、提問、課后作業方式教學傳統教學方法。②教學示范組：示范課程教學主要以“1+X”運動營養職業技能等級證書的考試課程大綱內容為主。在運動營養學課堂教學設計上，應當利用在學習通上進行5分鐘左右時間的課程在線測試預習（6-12題客觀題為主），測試內容主要以“1+X”運動營養職業技能等級證書的考試課程大綱內容來安排本次課的知識重點，在線測試完畢后隨即公布成績和正確答案，通過課前測試會激發學生的疑問疑，有助于學生課堂認真聽課。根據“1+X”運動營養職業技能等級證書內容教師合理安排教學內容，講練結合，從易到難和重難點歸納總結方法按照考綱內容嚴格逐步完成教學大綱布置的教學任務。根據“1+X”技能等級證書的內容在課堂教學結束后進行相關理論＋實踐知識的擴展。并且嚴格按照“1+X”證書考試大綱和方式要求進行期末課程考試（分為實操題和客觀題），實現期末課程考核和“1+X”運動營養職業技能等級證書的緊密結合。

2 結果

表1 學生期末考試成績的比較

實驗組與對照組的考試成績有顯著性差異，實驗組成績明顯優于對照組，表明基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學方式能提高了理論和營養配餐考試的教學成績效果。

表2是學生學習運動營養課的興趣調查，通過對調查結果進行卡方檢驗得出的結果顯示，教學實驗結束后，對照班學生對運動營養課的興趣明顯高于實驗班學生，顯著性差異（P＜0.05）。

表2 學生學習興趣的比較

3 分析與討論

自2019年國務院相繼頒發了《國家職業教育改革實施方案》以來，“1+X”證書制度逐步在我國職業教育體系中試點實施，“學歷證書+若干職業技能等級證書”在應用型本科和中高職的教學改革中也開始逐步的實施。“1+X”證書制度核心要求是繼續保持發揮中高職乃至本科的學歷證書作用，進而保證培養高素質人才，并且要求等級證書以及職業技能的認證需要融入到教學日常的環節中。近年來，隨著高職教育教學目標主要以培養復合型技能技術人才為主，復合型技能技術人才培訓和培養模式可以通過“1+X”證書制度試點工作有效深化改革，提升學生就業能力，滿足國家、社會和用人市場的需求，進而促進人才培養質量的提高。特別是近年來隨著“國民營養計劃”、“健康中國2030規劃綱要”等利國利民政策出臺，新時代當代大學生不僅要樹立終身科學合理營養的理念，而且要學好知識，發揮才能報效祖國，服務社會。科學運用課堂上學到的運動營養學理論知識指導大眾健身和運動訓練也是賦予參與運動營養課程學習新時代大學生的時代義務與責任，更是學習運動營養學課程要義所在。我院健身管理專業近年來根據“1+X”《運動營養學》職業技能等級證書制度，對健身專業進行了運動營養學教學方式的改革，將“1+X”《運動營養學》證書的職業技能中關于運動營養學的要求融入專業課教學，實現“1+X”證書與專業核心課程教學內容對接。筆者認為健康促進的兩大重要保障就是合理膳食和適量運動，近年來隨著營養咨詢和健身指導的社會需求不斷增加，社會上對此類人才日益增加，培育培養更多的健身人才，所以運動營養課程的課堂知識的傳授需要順應市場、與時俱進。通過“1+X”證書與課程內容緊密結合，可以讓課程內容更加貼近一線市場、與健身場館、體育行業掛鉤，符合人才培養方向和人才培養方案。

“興趣是人們積極認識某種事物或優先從事某種活動的心理傾向”。愛好的前提是興趣并且需要以精神需要為基礎。愛好是由興趣發展而來，從事某種活動的傾向是由事物的向往發展而來。因此，自主學習行為促進的發生是由學生的學習興趣轉化而來，興趣可以使“老師要我學” 變為“我要學”，學習的積極性和主動性得以提升，成就感的獲得可以通過主觀努力取得，學習興趣進一步的提升，良性循環的學習過程得以形成。通過一段時間基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學的結果表明一半的對照班學生在一項“為了完成學校的學分而學習運動營養學”上選擇了“基本符合”，表明被動的學習是對照班學生在運動營養學課堂上主要的學習方式，主觀學習運動營養學的主觀能動性不強淡薄，筆者推測對照班級學生運動營養學課程結束后難以繼續學習；反觀學生在實驗班在“為了完成學校的學分而學習運動營養學”上則大部分選擇了“否定”。說明基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學相對于常規教學模式更有利于健身管理專業學生學習運動營養學的興趣提高。運動營養學的知識構成比較繁雜和抽象，運動營養學主要課程內容不僅涉及理論還涵蓋一部分營養配餐，具有復雜和實踐性等特點，營養學有一定的差異。通過多年教學發現，體職院校的學生基礎知識、理解能力較本科生較差，這樣無形增加教學的難度。而在提高學生自學能力、學習興趣和溝通能力方面傳統以教師講授為主的教學法往往存在一定的不足，學生掌握運動營養學知識往往存在不足。而應用基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學的教學方式極大地能對傳統教學法進行補充和彌補其不足，學生的學習成績可以得到有效提高。“1+X”證書制度是針對目前不符合社會需求的專業建設，畢業生不能適應畢業后工作崗位和日常教學脫軌等問題進行了有針對性的解決。“1+X”證書制度的實施，可以將社會的產業和教學建設有機的融合，校企之間將合作交流將會廣泛和緊密地開展合作，并且日常教學內容可以根據今后適應工作崗位的實際需求情況進行有針對性的調整，人才培養質量得到切實地提升。目前在國內高校中如北京聯合大學在“學歷證書+若干職業技能等級證書”上教學進行了相關課程的開發，本著市場需求、需要的崗職能力和素質，北京聯合大學貫穿課程中把 “項目”或“任務”劃分到專業能力中，企業以及行業的用人標準與日常教學內容有效融合，以把學生培養成為職業能手的目的，保證市場與在校教育有機結合而不脫節。通過我們教學研究結果表明，基于“1+X”證書制度《運動營養學》示范課教學的教學方式提高學習效果和學習效率，教師與學生的互動增加，學習興趣得到激發，交流溝通能力及自主學習能力得以提升。

3 建議

體職院專業教學教師需要積極主動走進機構和企業，加強體育行業內相關知識的培訓，真正做到每門課的課證融通相關知識點的銜接。特別是需要在專業課程教學中，采用適量、適時和適當地將有機地融合課證知識。在課外根據學生的需求開展針對性獲取證書知識的輔導，拓展和提升學生各種能力和發展空間，探索專業課與職業證書互相融通的主要教學途徑方式，助力“1+X”證書制度在體職院校的推進。

[1]孫國柱.職業院校實施“1+X”證書制度的探索及對策[J].智庫時代,2019(48):66.

[2]張艷.高等職業教育課程嵌入“1+X 證書”的教學模式探索與研究[J].商業經濟研究,2019(21):180.

[3]張強.基”職教20條”對“1+X”證書制度的思考[J].黑龍江教育(理論與實踐),2019(9):34.

[4]周仕來.高職教育實施1+X證書制度的思考[J].貴州廣播電視大學學報,2019,27(2):15-19.

[5]李政.職業教育1+X證書制度:背景、定位與試點策略：《國家職業教育改革實施方案》解讀[J].職教通訊,2019(3):30-35.

[6]方艷.1+X證書制度與高職物流管理專業人才培養方案的融合研究[J].天津中德應用技術大學學報,2021(3):85-89.

[7]劉林山.高職院校實施1+X證書制度的進展現狀、問題探析及推進策略[J].成人教育,2021,41(6):52-56.

An Empirical Study on the Teaching Effect of Sports Nutrition Demonstration CourseBased on "1 + X" Certificate System--Taking Anhui Professional & Technical Institute of Athletics as an example

CHEN Qin, etal.

(Anhui Professional & Technical Institute of Athletics, Hefei 230051, Anhui, China)

課題信息：安徽省教育廳2020年教學質量工程線上線下混合式和社會實踐課程，2020xsxxkc208。

陳勤（1964—），副教授，學士，研究方向：運動營養教學與實踐。