高職旅游類課程旅游英語信息化教學設計的探索

廖燕蓮 萬良

【摘 要】本文針對高職旅游類課程旅游英語的特點，探索如何在教學分析、教學設計、教學實施及評價環節實施信息化教學，以“參觀茶園”任務模塊為例，分析教學內容、學情、教學任務的目標及重難點，做到課前學習、課中實踐探究、課后拓展提升。

【關鍵詞】信息化教學 線下混合式 教學模式 旅游英語? 茶博園

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）47-0071-04

隨著移動網絡的普及和熏陶，新一代學生的專注力在降低，對知識的吸收趨向于碎片化。學生間的學習方式存在差異，有些學生視覺和聽覺能力較強，采用常規教學即收到較理想的教學效果，有些學生則需要通過互動和現場活動才能吸收學習內容。隨著校招生規模擴大，學生的學習基礎差異更為明顯，自主學習積極性降低，學習積極性難以調動。因此，開展課程教學模式探索及創新勢在必行。

“互聯網+”技術的飛速發展和大數據時代的到來，為信息化教學提供技術條件，極大地推動教育教學模式的改革，掌握信息化教學設計的方法成為每一位一線教師的首要任務。信息化教學要求教學理念、內容、組織模式、技術、評價、環境等一系列因素信息化。教育部發布的《教育信息化2.0行動計劃》是對1.0版的繼承和發展，對教育信息化發展的要求不僅是普遍應用和深度整合，更重要的是創新發展。因此，本文以“高職旅游類課程旅游英語之參觀茶園”任務模塊為例，探索如何在教學分析、教學設計、教學實施及評價環節實施信息化教學，創新教育教學模式，融知識、能力與素質為一體，全方位立體化進行課程教學改革與創新研究。

一、信息化教學設計在旅游類課程旅游英語教學中的作用

（一）教學效果

本課例教學設計環環相扣、層層遞進，學生的英語導游講解能力有所提升。學校旅游管理專業學生通過看茶博園、識茶博園、寫茶博園和導茶博園四大步驟，了解和掌握學校茶博園導游什么、如何導游、如何運用恰當的方法和技巧進行英文導游，突出學生的主體地位，有效突破本單元的教學重點與難點，實現本單元既定的三維目標，即知識、能力與情感目標。學生的聽說讀寫技能得到全方位訓練，現場講解的導游職業技能也得到提高。學生參加導游職業技能大賽屢獲佳績，導游資格證考試一次性通過率在同地區中排名前列。

（二）教學手段

本課例的教學過程綜合運用多種信息化教學手段，以學生熟練地進行英文茶園導游講解為主要的訓練目標，借助3D全景圖、VR虛擬仿真技術、超星線上教學平臺、雨課堂學習平臺、批改網、微信小程序等信息化手段。微信小程序讓學生在課前攻克相關詞匯的難關，為課堂活動順利開展打下良好的基礎。批改網App朗讀及系統打分功能有效地克服了學生在公共場合不敢開口練習的膽怯心理，在課前及課后有效地幫助學生練習句型及對話，提高了學習效率、增強了學習效果。同時，信息化手段的使用激發了學生的學習興趣并提高了學生的課堂參與度，據系統后臺數據統計，教學活動及互評參與度達到100%。

（三）教學評價

本課例采用線上線下結合的多元化評價體系，評價活動貫穿整個教學過程。評價主體除教師以外，還設有生生互評（匿名點評有效保證了評價的客觀性及準確性）和企業導師點評;評價維度主要從導游語言（語音、語調、語速及講解內容等）、導游技巧和方法以及導游講解效果等;評價方式及途徑多樣化主要體現在線上線下相結合，線上評價借助超星、雨課堂、批改網等數字化學習平臺發送點評及反饋，線下評價主要體現在現場點評和課堂即時點評。多元化的評價體系有效克服了傳統評價方式的單一性，有利于教師對學生學習全程的監督和評估，教師根據學生學習情況及時調整教學內容，做到因材施教、有的放矢，提高了學生學習的積極性，取得良好的教學效果。

（四）特色創新

首先，課程教學有真實情景作為支撐：茶博園是校本資源，五大景點分別為茶園、茶廠、茶樓、三國茶館和電商茶館。教師以茶博園五大景點為依托，借助大量校本原創資源（如場景視頻），創設了真實的茶園導游情境，生動具體的場景使學生置身其間，如臨其境，給予學生一定的態度體驗并激發其情感共鳴，實現情感目標。其次，課外的茶博園之旅使學生領略茶園風光美、茶文化展示美、品茶生活美，大大增加學習興趣。此外，課后拓展活動進一步培養了學生的愛校情懷，提高了學生的職業素養，再次實現教學的情感目標。

高職院校實施線上線下相結合的信息化教學，打破學生學習的時間與空間限制，體現以學生為主的生本教育及教師的引導作用。信息化技術及手段的應用，有效地激發了學生學習的興趣，促進教學效率及質量的提高。本課例的信息化教學以看（參觀茶博園）、識（學習茶知識與文化）、寫（撰寫導游詞）、導（導游、講解）茶博園為主線，使學生對茶園知識和文化、導游語言及技巧從主觀認識到應用環節的訓練，促進學生“獲取知識—內化知識—運用知識”的知識建構，完成職教茶博園英文講解的系統性學習，達到教學目標。學生在職業活動周對學校茶博園及茶文化進行英文講解，對弘揚茶文化起到了的推動作用。

二、信息化教學設計在旅游類課程旅游英語教學中的應用

（一）教學分析

1.教學內容分析

“旅游英語”是旅游專業的主要專業技能課之一，是從事旅游業服務工作的一門必修課，旅游英語前導課程是“導游基礎”“旅游學基礎”等專業理論性課程，后續課程是“導游實務”“模擬導游”等實操性較強的課程。“旅游英語”旨在培養學生能運用流利的英語為外國游客服務，向外國游客介紹中國燦爛的文化和豐富多彩的民風民俗，以及從事旅游服務交際的能力。培養學生在旅游行業情境下的英語聽、說、讀、寫、譯能力，以及在英語語言環境下學生專業知識的實際應用能力和綜合職業能力。“參觀茶園”選自“旅游英語”第6單元，本課結合廣西職業技術學院茶博園的導游路線，重構教學內容為職教茶博園英文講解，主要內容包括茶博園講解常用詞匯及句型、導游講解的方法及技巧、職教茶文化。

2.學情分析

本次課的學習主角是旅游英語專業二年級的學生，他們剛入學時英語基礎較為薄弱，經過三個學期的學習，積累了英文導游的基礎詞匯，具備了一定的自主學習和團隊協作的能力，掌握基本的導游基礎知識，能夠把中文導游詞翻譯成英文并能較順暢地進行口頭表達。但學生缺乏對講解內容的拓展和景區文化的挖掘與歸納能力，難以用流利的英語講解景區并推廣文化，部分學生膽小害羞不敢開口練習、課中注意力不集中。針對這一狀況，本次課的教學設計主要采用小組合作探疑解惑、以強帶弱的學習模式，鼓勵學生從基本句型單人練習過渡到雙人對話練習，最后達到能熟練運用英語進行實景講解。

（二）教學設計

1.教學任務的目標及重難點

根據以上教學分析，將本次教學任務的教學目標設為：一是知識目標，掌握茶園講解的英文詞匯及句型，掌握茶園知識點、講解方法及技巧;二是能力目標，具備撰寫茶博園講解導游詞，并用所學詞匯及句型進行學校茶園實景介紹和提高推廣茶文化的能力;三是情感目標，培養學生的職業素養、愛校情懷及歸屬感。教學重點：掌握茶園講解的英文詞匯及句型;掌握茶園知識點、講解方法及技巧;掌握茶園講解的英文詞匯及句型、講解方法及技巧。教學難點：用流利英語進行學校茶園實景介紹和茶文化推廣（見圖1）。

2.教學模式及教法設計

本課例采用混合式教學的模式，將應用信息化技術手段在線教學與傳統教學的優勢有機結合，實施“線上+線下”教學。這種教學方式不是對傳統教學的取代，而是與傳統教學形式相結合，形成線上和線下有梯次、立體化的統籌格局。統籌安排線上教學和線下教學，在學科之間和學科內部按等級區分適宜在線遠程自主學習的內容安排在線上處理，將不適宜在線遠程自主學習的內容安排在線下處理，目標是滿足學生對更高效、有趣、個性化教育的需求。結合線上線下混合式教學的理念及教學目標，本課例的教學模式及教法設計如圖2所示。

3.信息化教學組織過程與信息化技術應用分析

根據以上教學目標及教學模式，信息化教學組織過程主要分為三大環節即課前學習、課中實踐探究和課后拓展提升。本次教學組織過程所應用的信息化技術包括多媒體資源（PPT課件、視頻、節點視頻、微課、VR虛擬仿真系統）、教學資源庫（超星課程網站、雨課堂學習平臺）、App學習軟件（批改網App、微信小程序）。

（1）課前學習

課前學習是線上、線下相結合信息化教學的開始，教師借助課程網站及數字化學習平臺，向學生推送本章節的學習資料及學習任務單，教師通過后臺數據顯示來診斷學生的任務完成情況，并對授課內容、教學重難點以及教學設計進行相應的調整和補充。本次課前學習分為兩個環節。第一個環節為任務導入，即教師借助課程網站（超星平臺）以PPT、微課及視頻等形式向學生推送自主學習資料（輸入）及“撰寫茶博園英文導游辭”任務單和小組導游任務（用英文講解茶園、常廠、茶樓和三國茶館四個場景）（輸出），并在微信App推送茶博園導游常用詞匯;在批改網布置茶博園導游句型朗讀任務（系統打分）。第二個環節為任務完成結果分析（診斷），即教師登錄批改網及課程網站查看學生預習及任務的完成情況并進行分析，總結所存在的共性問題，明確教學目標與教學重難點。使用課程網站及學習平臺推送學習資料，并結合App學習和檢驗詞匯及句型掌握情況。批改網App的朗讀及系統打分功能有效地克服部分學生膽小害羞不敢開口練習的心理，讓教師更方便快捷地了解學生的發音及口頭表達情況。課前學習具體流程如表1所示。

（2）課中實踐探究

“課中學習”環節分為課前學習情況檢測、導游方法及技巧講授、修改并演練導游詞、情況模擬四個步驟。課堂伊始，教師通過微信App和雨課堂平臺發布導游詞測試題以檢測學生課前詞匯學習情況并點評測試結果;接著，各小組根據課前撰寫的導游詞進行模擬講解，教師點評各組表現并針對存在的問題給予相應的建議，由此引入教學重點“導游方法及技巧”的講授。教師采用小組討論合作探究的教學方法，幫助學生熟練運用所學茶園導游講解詞匯、句型及技巧（如使用問題交流法、虛實結合法、制造懸念法等導游方法及技巧，并將茶文化融入導游講解中），同時引導各組修改、潤色導游詞并借助VR 虛擬仿真技術演練修改好的導游詞。課中學習的最后一個步驟為情景模擬，即學生根據潤色、提煉好的導游詞對茶博園的茶園、茶廠、茶藝和三國茶館進行模擬導游訓練。其中茶園、茶廠和三國茶館三個場景使用三維立體圖展示，茶藝則通過邀請本校茶藝隊到現場進行表演，學生根據表演用英語進行現場模擬講解。教師及企業導師就各組的模擬情況進行點評及總結，學生可以在課程學習平臺上參與即時生生互評，并投票選出表現最優秀的組別。學生通過雨課堂學習平臺的彈幕功能分享本次課的學習體驗及收獲。本環節使用多媒體教學視頻、VR 虛擬仿真技術、3D實景圖，從視、聽、說三方面訓練，進一步內化并提升所學知識。課中學習流程如表2所示。

（3）課后拓展提升

課堂學習的結束并不代表學習的終止，課后學習不僅幫助學生鞏固所學知識，還能拓展課堂知識，通過實踐進一步內化所學知識，達到觸類旁通、舉一反三的學習效果。學生課后可到學校的茶園采摘茶葉并到茶葉加工實訓室進行茶葉加工;到學校茶樓品茶、泡茶，學習并體驗茶文化;參加學校的職業活動周并用英文為外賓講解學校茶博園及茶文化。學生總結本次學習活動的收獲及體會，并通過超星平臺與全班同學分享與交流。通過實地演練，引發學生的態度體驗并激發情感共鳴。讓學生親身體驗茶葉的采摘及加工，體現了職業教育“做中學，做中教”的特殊性。課后學習流程如表3所示。

總之，在“互聯網+”大數據時代背景下，高職院校的教學改革應以信息化教學為引領，不斷探索線上線下相結合的教學模式。高職旅游類課程旅游英語教學只有充分利用現代信息技術手段使教學數字化，才能更有效地提高教學質量和效率，培養高素質的高職旅游類人才。

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注：2019年度廣西職業技術學院教改項目“基于線上線下混合式教學的高職學生英語自主學習影響因素的研究”（193214）

【作者簡介】廖燕蓮（1976— ），女，壯族，廣西南寧人，廣西職業技術學院講師，研究方向為外語教學;萬 良（1980— ），女，漢族，廣西玉林人，廣西職業技術學院副教授，研究方向為教育技術。

（責編 黃 煌）