“互聯網+”背景下云南省騰沖市核桃產業發展對策研究

邵維明 徐廣才

摘要 核桃是云南省騰沖市的一項重要特色經濟林產業，推動核桃產業發展對當地農業經濟具有重要意義。通過對騰沖市核桃產業發展現狀進行實地走訪調查，了解核桃生產經營狀況，梳理核桃產業發展中存在的主要問題，提出核桃產業發展的對策建議。結果顯示，騰沖市核桃產業發現前景良好;目前存在核桃產量低，經濟效益不明顯，品牌效應不突出、技術人才缺乏等主要問題;結合“互聯網+”農業的發展現狀，騰沖市要重點優化核桃產業鏈、打造核桃特色品牌、培育核桃產業電商人才、完善地方交通設施等，以促進該地核桃產業健康持續發展，推進當地鄉村產業振興。

關鍵詞 核桃;產業發展;互聯網+;電子商務;農產品品牌;云南騰沖

中圖分類號 S-9;F327文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）07-0224-03

Abstract Walnut is an important characteristic economic forest industry in Tengchong City， Yunnan Province. Promoting the development of walnut industry is of great significance to local agricultural economy. Through onthespot investigation on the development status of walnut industry in Tengchong City， the production and management status of walnut was understood， the main problems existing in the development of walnut industry were combed， and the countermeasures and suggestions for the development of walnut industry were put forward. The results show that the walnut industry in Tengchong has a good prospect. At present， there are some main problems， such as low walnut yield， low economic benefit， low brand effect and lack of technical talents. Combined with the development status of agriculture in “internet plus”， Tengchong should focus on optimizing walnut industry chain， building walnut characteristic brand， cultivating walnut industry electric business talents， improving local transportation facilities， etc.， so as to promote the healthy and sustainable development of walnut industry and promote the revitalization of local rural industry.

Key words Walnut;Industrial development;Internet plus;Ecommerce;Brand of agricultural products;Tengchong， Yunnan

作者簡介 邵維明（1996—），男，云南騰沖人，碩士研究生，研究方向：都市型現代農業。*通信作者，教授，博士，從事都市農業、休閑農業、農業資源生態等研究。

核桃與扁桃、腰果、榛子并列為世界四大干果，是一種長壽、高產、投資少、收益大的干果、油料樹種，作為重要的堅果及山區發展的木本油料樹種，深受山區群眾歡迎[1]。我國核桃主要產區在云南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省區。其中云南、山西和陜西是中國核桃主要生產地[2-4]，云南栽培面積最大[5]。近年來，黨中央、國務院對木本糧油十分關注和重視，要求將核桃等木本糧油產業納入整個油料產業發展，把發展核桃生產放在重要位置，加快提高我國木本糧油生產能力[6]。

核桃作為一項特色產業，已有研究主要關注種植技術、特色農產品品牌建設、產業轉化升級、電子商務人才等方面。在核桃種植技術方面，徐金良[7]認為核桃種植要先做好土壤選擇，選擇適宜栽種期，注重后期管護，樹形修剪及水肥管理。在特色農產品品牌建設方面，李小娟[8]認為要充分挖掘和利用當地農業資源優勢，制定地域特色農產品品牌戰略方案，強化地域特色農產品品牌知名度。陳方圓等[9]認為特色農產品的品牌命名主要由品牌定位和傳達的品牌意向決定，不同類型的品牌命名要體現出不同風格的品牌調性。在產業優化升級方面，劉萬友[10]認為運用互聯網思維，培養技術人才，打造“三品一標”品牌，開發跨界新產品、建立“O2O”“F2F”、直播帶貨等新營銷模式，并通過“品牌+供應鏈”來實現核桃產業轉型升級。在電子商務發展方面，高倩等[11]認為農村電子商務的發展需要加快農村互聯網基礎設施建設、推進農村電商物流體系的發展、培養農村電商方面的人才、完善相關法律法規以優化農村電商規模化運營模式。

核桃作為云南第一大經濟林，在實現脫貧攻堅過程中具有重要作用，如何更好地利用核桃產業促進縣域經濟發展，實現脫貧攻堅，具有十分重要的理論和實踐意義[12]。云南省各市州核桃產業發展差異較大，各地區核桃產業還存在一定的問題。麗江市核桃產業存在經營管理水平低，產業鏈條短，精深加工落后等問題[13]，大理市核桃產業存在單位面積產量低，局部地區核桃良種利用率低問題[14]。怒江州蘭坪縣核桃產業存在土地貧瘠、農田水利基礎設施落后、品種改良技術有待加強等問題[15]。福貢縣、昌寧縣、臨滄市核桃產業存在經營主體“小、散、弱”、產業集群化尚未形成、缺乏技術創新、不注重市場流通體系培育等問題[16-18]。騰沖市是云南核桃的重要產區，現有核桃種植面積8.485萬hm.2，帶動農戶93 130人。筆者以騰沖市核桃產業為研究對象，通過實地調查和現狀分析，深入研究制約核桃產業發展的關鍵因素，提出促進騰沖市核桃產業健康發展的對策建議。

1 騰沖市核桃產業發展概況

1.1 核桃種植概況

騰沖核桃栽培歷史悠久，約2 000年，形成了許多品種和類型，主要分布于海拔1 000～2 500 m的濕潤緩坡、溝谷、林旁、道路邊。騰沖市種植的核桃品種主要有泡核桃和美國山核桃。泡核桃嫁接苗種植后4～5年就可結果，可連續收益100年以上，有的為300年以上，一株核桃盛果期每年產核桃50～75 kg，可榨油15～25 kg。全市各個鄉鎮都有分布。

1.2 核桃發展概況

1.2.1 核桃產業規模和現狀。

騰沖市核桃產業種植總規模達8.485萬hm.2，其中：泡核桃8.189萬hm.2，美國山核桃0295萬hm.2，全市18個鄉鎮均有種植。截至目前實際保存面積6.915萬hm.2，投產3.605萬hm.2，盛產0.381萬hm.2，涉及農戶93 130戶，據2019年統計核桃總產量達8 460 t，實現產值12 078萬元。

1.2.2 核桃加工企業和基本銷售情況。

截至目前騰沖市有騰沖航帆生物科技開發有限公司、騰沖市江東山核桃產業發展有限公司2家核桃加工企業，有生產基地400 hm.2以上，產品主要有核桃果、核桃仁、核桃油，有“心增”“江東山”“騰邊溢香”3個有品牌。2017年2家公司核桃共銷售量360 t，銷售額720萬元，實現利潤55萬元，輻射面積6 667 hm.2，受益農戶1.7萬余戶、5萬余人，戶均實現收入11 600元，人均2 900元，解決農村勞動力500余人就業。

1.2.3 核桃流通業發展情況。

騰沖市的核桃產品主要采取集市零星銷售、客戶上門收購等傳統銷售方式，騰沖市江東山核桃產業發展有限公司在淘寶、米來商城平臺銷售。商標名稱“騰邊溢香、河東山”的核桃果、核桃仁、核桃油，2018年銷售量2 t、銷售額7萬元。

2 騰沖市核桃產業存在的問題

2.1 生產模式落后，發展緩慢

騰沖核桃產業生產模式升級緩慢。核桃種植以農戶分散種植為主，核桃林后期管護以修剪、施肥、排水等為主，多為自由生長。林間多套種或混種其他作物或樹種。核桃采收主要依靠人工采摘、手工剝皮，方法原始，效率低下。核桃經營亦以農戶自營為主，沒有形成有效的經營合作組織，銷售渠道相對單一，經濟效益提升有限。在這種產業模式下，由于分散農戶投資能力較弱，種植戶難以投入資金進行核桃科學種植管護，缺乏標準化生產的意識，重栽輕管，有的農戶還在核桃林內種植玉米等高桿作物以及混種其他樹種，造成核桃樹勢衰弱，病蟲害多發，導致種植效益下降[19-20]，產業發展緩慢。

2.2 缺乏核桃代表性品牌，影響力不突出

農產品品牌是獨特的符號，是農產品質量的保證，也代表著與消費者之間的契約關系[21-22]。騰沖核桃產業的品牌建設還需要著重加強，整體品牌意識有所欠缺，外界與生產農戶是單方向箭頭產品交流為主，農戶對通過品牌建設提升產品價值缺乏理解。一方面，分散種植的模式，缺乏標準化指導，導致規模化生產不足，產品品質不均一，難以打造標準化、均一化的品質產品。另一方面，核桃加工和流通企業，雖然擁有自由品牌，但是品牌使用、經營、宣傳和管理意識不強，市場推廣不足，品牌價值不高，導致其產品多集中在本地及周邊市場。此外，在區域品牌打造上，地方管理部門缺乏區域品牌意識，對“騰沖核桃”這一特色農場品的品牌價值認識不足，未能有效開展宣傳推介，未能形成統一的品牌形象，在農產品有關電商平臺和各種新媒體上面的知名度較小。

2.3 缺乏電商運營人才，限制銷售渠道

電子商務能夠促進產品的充分流動和要素的有效配置[23]，電商人才在推動產業融合發展中的作用愈發凸顯[24-25]。騰沖市核桃產業缺乏電子商務發展的基礎，不具備電子商務發展的客觀環境，面臨著電商人才缺乏的局面。現有企業逐步在部分電商平臺開展核桃線上銷售活動，但由于處于起步摸索階段，缺乏運營技術和經驗，銷售規模較小，產業效益尚不明顯。核桃產區大部分農村家庭整體受教育程度偏低，加之青壯年農民外出務工，核桃生產以中老年人為主。他們文化水平整體較低，對互聯網營銷的了解和掌握較少，學習電子商務運營的能力有限，難以參與電商經營，限制了核桃的流通。騰沖市核桃產業發展迫切需要一批既懂得發展核桃產業，又懂得互聯網營銷的中青年電商人才。

2.4 基礎設施較為落后，制約產業發展

騰沖市（河谷）面積占總面積的16%，山區、半山區面積占84%，基礎設施相對不發達，交通運輸[26]、互聯網建設[27] 的不足對核桃產業發展產生一定的影響。在生產方面，核桃園大多分布于丘陵山地，立地條件差，灌溉、道路基礎設施薄弱，不利于核桃種植、管理和采收等生產活動。在流通方面，因地處偏遠，交通不便，核桃產品加工、運輸成本較高，壓縮了核桃利潤空間。在營銷方面，核桃缺乏相對穩定的流通渠道，基本處于個體販賣、隨行就市、品質論價的低端流通狀態。在信息方面，因地處偏僻，獲得信息的能力和渠道有限，信息不對稱導致核桃種植戶無法及時有效獲得核桃有關的技術和市場信息，對市場需求把控不足，對銷售價格掌握不及時，使其處于較為不利的市場地位，在一定程度上制約了騰沖市核桃產業的發展。

3 騰沖市核桃產業發展建議

3.1 引進培育核桃生產企業，推動核桃產業化進程

3.1.1 堅持企業“引進來，走出去”戰略。

在“引進來”方面，騰沖市要發揮核桃資源和產業優勢，積極引進云南省內有實力的農業龍頭企業投資開發核桃產業，重點對核桃產業鏈進行整合提升，推動分散經營向規模經營轉變。通過引進先進的種植管理技術和專業技術人才，集中農戶進行技術培訓，提高核桃種植戶的生產能力。支持農戶開展核桃標準化生產，開展標準化生產基地建設，加強種植品種、生產資料、管護流程、采收加工等標準應用，提高核桃的品質和產量。依托企業，加強核桃產業品牌宣傳。邀請省、市有影響力的媒體平臺進行宣傳報道，提高騰沖核桃的知名度。在“走出去”方面，主管部門要組織當地核桃企業和產品參加各種農產品展銷會和博覽會等，在更多平臺上擴大產業影響力，樹立騰沖市核桃的品牌意識，精準對接客戶資源，有計劃地發展訂單農業，促進電商與核桃產業深度融合。

3.1.2 完善核桃產業鏈，提高經濟價值。

騰沖市核桃產業鏈相對較短，主要通過烤制、榨油等技術，生產的加工品多為初級干果、核桃仁、核桃油等，產品門類較少，附加值相對較低。推進核桃產業發展，要著重推進核桃全產業鏈發展。在初加工方面，建議淘汰傳統的火烤法，大力推廣核桃無煙烘烤技術，加大烘烤場地和設施的扶持力度，統一烘烤技術，從源頭保障核桃質量，為深加工奠定基礎。核桃榨油要著力推動技術改進，提高出油率，提升油品質量，借助現代化生物技術，打造綠色保健食品。在深加工方面，要圍繞延長核桃產業鏈，加快核桃優質蛋白、核桃功能性脂肪酸、核桃醫藥保健產品的開發研究，增加產品種類，提高核桃的附加值。圍繞核桃產業加工，要引進和培育核桃產業加工企業，鼓勵生產基地同核桃龍頭企業建立連接，推動食品加工企業改造升級，開發新產品，發展核桃加工業，引領核桃產業化發展。

3.2 打造騰沖核桃特色品牌，發揮品牌效用

騰沖市要圍繞核桃產業，發揮各類經營主體的積極性，打造特色品牌。個體農戶加強組織建設，推動合作社發展，應用標準化生產技術，促進核桃產業綠色發展，推動加工聯合，培育合作社品牌，提升核桃產品品質，應用“互聯網+農業”模式，促進產品銷售。加工企業以消費者需求為導向，要開發多種特色產品，促進深加工發展，擴大具有自主知識產權的核桃品牌，打造綠色安全、銜接緊密、高值高效的核桃全產業鏈。行業主管部門要深入挖掘騰沖核桃經濟、文化和商業價值，結合歷史、人文、民俗、生態等元素，賦予品牌文化內涵，建立騰沖核桃的區域公共品牌。發揮行業部門的作用，組織企業、合作社、基地等參與各種品牌宣傳推介活動，加大扶持力度，推動互聯網向品牌滲透，推動核桃產業的高質量發展。

3.3 加強電子商務培訓，培育現代核桃經營者

騰沖市要圍繞提升經營主體電商發展能力，促進騰沖核桃產業加快發展。要著重培育本土現代核桃經營者。一方面，通過政府主導開展培訓，邀請高校行業專家圍繞電商理念、電商技能、電商模式、電商營銷等專業知識對當地核桃企業、核桃專業合作社、返鄉創業青年、農戶等開展培訓，為他們普及電商知識，提高他們的電商應用能力，為當地農戶搭建電商平臺，發布核桃種植生產信息，為核桃種植農戶拓寬銷路，推動騰沖市的核桃產業經濟發展。另一方面，通過舉辦核桃文創比賽等形式鼓勵各類人才結合騰沖核桃特色進行營銷推廣，鼓勵他們探索新型模式，運用微信、抖音、微博、今日頭條等新媒體推廣，發揮主播“帶貨”功能，為核桃電子商務的發展注入新的活力。通過培訓農戶、吸引人才進入等方式為核桃產業的電子商務發展培養人才。

3.4 改善交通條件，擴寬銷售渠道

促進騰沖核桃產業的快速發展，要注重加強基礎設施建設。物聯網建設方面，騰沖市要緊緊抓住云南省政府推進“數字云南”信息通信基礎設施建設3年行動計劃（2019—2021年）的有利機遇，利用新一代信息通信基礎設施、高水平物聯網，提升物聯網對智慧農業的支撐能力，促進農村電商、產業扶貧。基礎設施建設方面，騰沖市要加強有關政策的集成利用，多渠道籌措資金，多方位投資完善本地基礎設施，加強核桃產區基礎設施建設，利用好現有集貿市場或者新建農產品交易市場，完善產地與市場的交通線路，打造區域性核桃交易市場，規范交易規則。通過“互聯網+核桃產業”，促進線上線下銷售緊密結合，通過物流運輸基礎設施建設，降低核桃產業的流通成本，促進核桃產業高質量發展，帶動當地農民持續增收。

4 結語

核桃產業作為騰沖市特色經濟林產業，具有較大栽培規模，擁有重要的社會經濟價值。但仍然存在一系列問題，生產模式落后，缺乏特色核桃品牌，電子商務不發達，基礎設施不完善等。在下一步發展過程中，發展模式須加以優化，打造特色核桃品牌，為電子商務發展搭建平臺，充分利用現有優勢，發揮核桃產業的經濟效益。在大力實施“互聯網+”戰略的背景下，從政府到企業到個人，每個環節都應跟上時代發展的腳步，利用好數字化所帶來的紅利，打造具有影響力的騰沖核桃品牌，讓其成為農戶走向幸福生活的致富之路。

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