新農科背景下“園藝作物栽培學總論”的課程改革與探索

李娟 張德健 王玉芬

[摘 要] 為適應新農科發展的要求，針對內蒙古大學生命科學學院農學系園藝專業核心課“園藝作物栽培學總論”在教學內容、教學方法和評價體系等方面存在的問題，采用翻轉課堂等多元化教學方法的混合式教學模式，對學生進行以能力提升為目標的多元化評價，以此開展探索和實踐，進而提升學生對園藝相關專業知識的學習欲望，調動其主動學習園藝類作物栽培相關知識的積極性，促進學生發現問題、分析問題以及解決問題等綜合能力的提升，學生反饋效果較好。針對“園藝作物栽培學總論”課程改革的探索性研究，為新農科教育背景下園藝專業教學模式的改革提供了新的嘗試，可為園藝專業其他相關課程提供有益的參考。

[關鍵詞] 新農科;園藝;翻轉課堂;混合式教學模式

[課題項目] 2020年度國家教育部“新農科研究與改革實踐”項目“一省一校一所科教協同育人探索與實踐”（202009-4-29）

[作者簡介] 李 娟（1986—），女（蒙古族），內蒙古赤峰人，博士，內蒙古大學生命科學學院講師，主要從事園藝專業相關理論與教學研究;張德健（1972—），男（蒙古族），內蒙古赤峰人，博士，內蒙古大學生命科學學院教授（通信作者），主要從事旱作農業及農田生態治理研究。

[中圖分類號] G642.0 ? [文獻標識碼] A ? [文章編號] 1674-9324（2021）11-0085-04 ? ?[收稿日期] 2020-12-28

新農科建設，是以“新農科研究與改革實踐項目”為主的一系列新農科的建設事項與建設工作，為新農科的有序健康發展提供最大的支持，為新農科人才培養提供更好的服務。新農科建設是時代發展的需要，更為我國涉農專業提升教學水平提供重要支持。新農科建設在人才培養上要打破傳統模式，新模式既要打牢理論知識這一基礎，又要改善學生的創新水平和為社會服務的能力，更要提高學生學習和利用現代信息技術如互聯網云計算、大數據等的實踐能力[1]。在不久的將來，成為農業生產管理工作中的骨干和領頭人，為我國智慧農業，尤其是現代園藝產業快速健康發展貢獻自己的綿薄之力，服務社會的同時，也讓自己的人生多姿多彩，意義非凡。

作為園藝產業生產和出口大國之一，近年來，我國園藝產業發展大步前進，已躍居世界前列，對投身園藝產業發展的人才提出了更高標準的要求[2]。“園藝作物栽培學總論”是園藝專業開設的一門必修課，更是專業基礎核心課，該門課程教學內容涉及果樹栽培學、觀賞植物栽培學、蔬菜栽培學等，是園藝學科栽培學、育種學等專業基礎知識的相互交叉和融合，課程主要講解園藝作物（果樹、觀賞植物、蔬菜等）的分類、生長發育規律、園區規劃和設施構造類型、栽培技術等[2]。隨著智慧農業的快速發展，不斷更新的現代農業生物技術、互聯網技術、大數據信息等在園藝產業上有更多施展的空間，對傳統理論知識的“填鴨式”教學模式已完全不能滿足現代園藝產業迅猛發展的新需求。新農科背景下急需對“園藝作物栽培學總論”課程教學模式進行改革與探索，重新構建新農科背景下的課程教學內容，豐富教學手段和教學方法，多元化對學生的考核評價體系，多角度提升園藝專業學生的綜合素質和實踐能力水平，以期為現代園藝產業發展輸出更多優秀的專業人才[3]。

因此，本文從“園藝作物栽培學總論”的課程內容、教學手段與方法、考核評價體系等方面探討了該門課程的教學模式，以新農科對人才培養模式的要求，對該門課程進行探索性改革，咨詢專家，修訂教學大綱，優化現有的教學內容和知識體系，改進教學方法，提升學生的學習興趣，培養學生的創新精神，進而改善教學質量。

一、針對園藝產業需求重新構建教學內容

新農科背景下，面對國家園藝產業轉型升級，教師需切實轉變人才培養理念，要把園藝產業需求、現代市場需求、多學科融合等作為新農科背景下調整教學內容的重要依據[4]，為學生創新創業能力的全面提升提供更可靠的知識和技能保障。此外，教師需以服務“三農”為依托，以學生發展為中心，形成具備園藝產業技術前沿的課程體系，達到園藝專業教學質量國家標準的培養規格和要求，即具有良好的創造性思維、開展創新性技術研發的能力，具備運用所學專業知識與技能從事創業的能力[5]。通過學習“園藝作物栽培學總論”這門課程，學生不僅能掌握園藝作物栽培學相關的理論知識和實踐技能，還能運用所學的知識，從事園藝作物栽培相關的農業生產活動，指導農民進行生產管理，直接或間接參與園藝產業發展，解決園藝產業中的實際生產問題[6]。以此為契機，推動園藝專業人才培養模式的改變，為國家培育更優秀的園藝專業人士，為我國園藝產業健康快速發展儲備人力及人才資源。

現代科學技術發展日新月異，對各行各業都產生了巨大影響，園藝產業亦不例外。而園藝專業的教學內容卻滯后于現代化社會的發展，現有的教學內容已不能完全適應現代社會發展的需求。因此，為適應新農科背景下園藝產業的需求，內蒙古大學圍繞教學目標，對課程內容進行優化設計、合理構建教學內容，以新農科教學目標為中心，將生物技術、信息技術等現代科學技術融合到教學內容中，結合現代園藝產業發展需求，修訂“園藝作物栽培學總論”的教學大綱，更新教學內容，將學生的創新能力培養與理論知識的學習相融合，培養新型園藝專業人才。改革后的“園藝作物栽培學總論”課程，理論授課總學時數為48學時，共設緒論、園藝植物的生長發育、園地營建與種植制度、園藝植物的繁殖與育苗、園藝植物的定植等八章內容，涵蓋了果樹栽培學、觀賞植物栽培學、蔬菜栽培學等共性理論知識。在教學過程中，利用線上教學資源，使學生從過去單一的“填鴨式”被動學習方式向多元化的自主學習方式轉變，培養學生的自我學習能力和創新意識，從而全面提升學生的綜合素質。

園藝是一門與生產實踐緊密結合的學科，具有非常強的實踐性和技術性，對從事園藝產業等相關活動的人才具有更高的要求，從業人員不僅需要具備扎實的園藝專業理論基礎知識，更應具有較強的實踐操作能力[7，8]，實踐實驗教學是實現知識與能力相結合、培養學生科研能力的根本保證[9]。因此，為“園藝作物栽培學總論”課程獨立開設了一門實驗課，彌補以理論知識講解為主的課堂所缺乏的實踐技能教學，更好地提升學生的綜合素質。

二、以中國大學慕課平臺、智慧樹、雨課堂等翻轉課堂為手段構建多樣化教學模式

為進一步完善“園藝作物栽培學總論”課程教學工作，改變傳統的以課堂為中心的人才培養方式，構建以能力培養為根本的人才培養模式，任課教師積極爭取學校相關政策的支持，改善教學條件、增加現代化教學設備及實驗儀器，同時引進翻轉課堂、虛擬仿真等新型教學方法[ 10 ]，積極開展教學模式改革探索，豐富教學手段，提升教學水平。

（一）課前準備

為更好地調動學生學習的主觀能動性，在翻轉課堂的教學過程中多次使用微視頻進行課程講解。在備課階段和進行教學設計時，仔細分析“園藝作物栽培學總論”不同章節的教學重點難點，精心收集挑選適宜授課的網絡教學資源，如中國大學MOOC平臺上的視頻、音頻資料等，再結合園藝作物栽培學經典案例、實踐中的圖片、科研中最新最熱門的研究成果等，精心設計具有一定啟發性的問題，科學設計教學過程，結合課程教學目標，制作符合課程特點的PPT或微視頻等多媒體教學材料，將這些課程相關資源通過多媒體媒介（智慧樹平臺、微信群等）向學生發布。比如，在講解園藝植物的植株管理一章中果樹與觀賞樹木的修剪，可將蘋果樹的冬季修剪或者將葡萄的夏季修剪等制作成5～10分鐘的演示性教學微視頻，讓學生更清晰明了地理解果樹修剪的主要手法和作用。也可以利用網絡平臺，讓學生觀看《農廣天地》等農業類電視節目，學習不同地域、不同種類、不同品種果樹的具體修剪方法。再比如，在講授蔬菜嫁接技術時，將嫁接技術做成動畫，以教學視頻的形式向學生播放，增加了趣味性，學生看清了每一步具體操作過程，有身臨其境之感，大大提高了學習興趣和學習效果。或者，可以給學生發送相關視頻或視頻的網站鏈接。如《農廣天地》2019年7月30日的一期節目，“身在‘火中不知火 帶富山中一方人”，該期節目的主角是一種家喻戶曉、口感絕佳的柑橘，俗名“丑橘”。節目既介紹了丑橘對五一村氣候特點的適應性，又介紹了丑橘前期推廣與種植的難度，更介紹了丑橘為當地村民開辟的一條致富路。鮮活而生動的實例，演示性特別好。以多元化的學前教學資源為媒介，為學生提供多元化的選擇，因材施教，學生可根據自身的喜愛及特點，選擇相應的資源開展課前預習，為課堂上更好地理解知識奠定基礎。

（二）課堂教學

在傳統教學方法基礎上，采用討論課及合作性學習的方式，提升學生的積極性，改善學生的課堂參與性。授課前對學生進行分組，每個小組配備一名組長，組長負責監督小組任務實施情況并及時向指導教師反饋，不同的小組有不同的學習任務與專題。小組在獲得自己的討論主題后，由各自成員獨立收集主題相關資料，解決各自問題。然后在課堂上開展小組討論，由點及面，最后以小組為單位形成一個較為完整的答案。以內蒙古大學生命科學學院農學系2018級園藝專業本科生為例，在“園藝作物栽培學總論”課程的討論課中，將園藝作物分為果樹、觀賞植物和蔬菜三大類，以此為分組基礎，將全班24人分為3小組，每組8人，組長統一指揮本小組成員，分別搜集各組主題相關作物的最新國內外栽培技術，做成微視頻或者課件，由各組組長在全班進行匯報展示，其他兩組作補充，教師對課程講解進行反饋和總結。在這個過程中，各小組成員通過查閱大量學習資料，初步形成了該主題主要的教學內容，明確了相關主題的重點與難點。最后，小組間對其他小組的講授內容進行合作交流與討論，教師在交流過程中給予指導，以期達到共同學習的目的。有研究結果表明，這種課堂教學模式，學生學習投入情況要好于普通課堂，師生交互和生生交互效果顯著[ 10 ]。

另外，課堂上可以結合當地或學生家鄉的園藝產業相關生產實踐問題，設計探索性問題，讓學生查閱資料并開展分析討論，以小組為單位匯報研討結果，授課教師針對匯報情況進行指導，使課程由“教師教學”變成“學生主動學習”。例如在講解“種植園的土肥水管理”一章中的水分管理時，可將馬鈴薯種植過程中水分管理作為教學案例。馬鈴薯作為一種家喻戶曉的糧食和蔬菜兼用作物，在內蒙古地區具有悠久的栽培歷史。但是近年來，由于地下水過度開發利用，內蒙古地區地下水資源緊缺，干旱頻發，土壤退化嚴重，水分管理已成為制約當地馬鈴薯高產的重要瓶頸。以此問題作為切入點，引導學生查閱馬鈴薯栽培管理相關資料，尤其是水分管理相關資料，提出針對此問題的解決方案。在這個過程中，學生的綜合能力得到較大的提升。

（三）課后鞏固

課程結束后，將重點、難點以及知識點進行總結，通過智慧樹等教學平臺或微信等通訊App發布給學生，讓學生及時進行復習強化，通過課后思考題等作業引導學生對課堂內容做更深層次的思考;同時，在某一特定的平臺，如智慧樹，發布測試題，對學生的學習效果進行檢測，有問題及時解決。為進一步強化教學效果，可布置一定數量的開放性問題，供學生查閱文獻資料分析討論完成。例如，如果要將西雙版納市熱帶花卉園的優美花卉——白雞蛋花，引種到內蒙古呼和浩特市賽罕區滿都海公園，請同學們查閱西雙版納的氣候條件、白雞蛋花對生長環境的要求、呼和浩特的氣候條件等資料，并開展小組討論，設計一個引種方案（要求該方案具有一定的科學依據，可操作性較強），以此拓展學生的知識面，提高學生的獨立思考能力。

三、以學生能力提升為目標構建多元化評價體系

有研究認為，高校教學評價中，評價體系構成因素越多，對學生學習效果的評價就越為客觀[ 11 ]。改革后的“園藝作物栽培學總論”課程評價體系更趨于合理，對學生課堂學習與課外復習、線上學習與線下學習的綜合學習效果進行評價，兼顧學習過程和最終成果，符合現代人才培養模式要求。

根據內蒙古大學教務處對教改課程的要求，我們針對“園藝作物栽培學總論”的教學內容和課程特點，建立了新的課程考核體系。新的課程考核體系突出了對學生出勤情況、學習主動性、課堂表現、課后作業（包括課程論文）的完成等情況，多元化的評價體系更能綜合考查教學效果。

新的課程考核評價體系如下。

（一）平時成績占30%

平時成績的獲得主要來源于多元化的教學過程，包括學生課前對教學微視頻或平臺慕課等其他相關資源的自學情況、課前教學平臺的在線測驗情況、討論課的表現、合作性學習情況，個人學習成果（課程論文）、平時作業和出勤情況等，占總評成績的30%（出勤、作業共占比5%，線測驗5%，課程論文10%，討論課5%，合作性學習5%）。

（二）期中考試成績占20%

為檢測課堂教學效果，在教學周的第九周對學生進行期中考核，以閉卷考試作為考核方式，測試范圍為前期已學習的內容，滿分為100分，占總評成績的20%。期中考試是對“園藝作物栽培學總論”課程模式的一次階段性檢測，對學生而言，可及時發現自己的弱項，趁早補習落下的內容;對教師而言，更是了解學生知識掌握程度的重要手段，有助于教師及時對教學方法進行微調和改進。

（三）期末考試成績占50%

為考核學生對“園藝作物栽培學總論”課程知識的整體掌握情況，在學期末進行期末考試（閉卷），考試范圍為本門課程講解的全部內容，滿分為100分，占總評成績的50%。試卷內容需均衡各章節的內容，既有知識考點，又有技能考點，同時設置開放性試題，綜合考查學生對本門課程知識的理解和掌握情況。期末考試既是對學生的檢測，亦是對教師的考核。

四、結語

利用翻轉課堂對“園藝作物栽培學總論”進行教學，不僅能打破教學資源缺乏的短板，還能激發學生的熱情。通過此次“園藝作物栽培學總論”課程教學改革，重新修訂了該門課程的教學大綱，更新了教學內容，優化了教學手段，改善了評價體系，教學效果顯著提升。

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Reform and Exploration of the Course of General Introduction of Horticultural Crop Cultivation under the Background of “New Agricultural Science”

LI Juan， ZHANG De-jian， WANG Yu-fen

（School of Life Sciences， Inner Mongolia University， Hohhot， Inner Mongolia 010020， China）

Abstract： To meet the requirements of the development of the “new agricultural science"， and in view of the problems existing in the teaching content， teaching methods and evaluation system of the core course of General Introduction of Horticultural Crop Cultivation in the Department of Agronomy of the School of Life Sciences of Inner Mongolia University， a mixed teaching model that incorporates diversified teaching methods， such as flipped classrooms， is adopted to carry out the diversified evaluation of students with the goal of improving their ability， stimulating students desire to learn horticultural related professional knowledge， fully mobilizing students initiative to learn horticultural crop cultivation related knowledge， and promoting students comprehensive ability to discover， analyze and solve problems. This reform has achieved good teaching results. This study on the course reform of General Introduction of Horticultural Crop Cultivation is a new attempt for the reform of horticultural teaching model under the background of “new agricultural science”， and can provide a useful reference for other related courses of horticulture major.

Key words： “new agricultural science”; horticulture; flipped classroom; mixed teaching model