武夷山市“柴頭會”中草藥資源調查分析

吳愛琴 李云麟 楊成梓 李欣 莊怡雪 孟靜 何丹 李敏

【摘 要】 目的：全面了解武夷山市“柴頭會”集市中中草藥資源的品種與應用情況。方法：文獻調查、實地調查及分類鑒定。結果：通過連續兩年對武夷山市“柴頭會”的跟蹤調查，共收集到“柴頭會”集市中常用中草藥249種，整理鑒定后，明確其來源、入藥部位、功效的有231種。結論：武夷山市民間中草藥資源豐富，應用廣泛，“柴頭會”藥市具有明顯的地方特色，民間基礎深厚，進一步規范和管理后可發展成為區域特色的中草藥交易市場，而其中很多中草藥品種具有很好的深入研究開發價值。

【關鍵詞】 武夷山市;民間中草藥;調查分析

【中圖分類號】R282.71?? 【文獻標志碼】 A??? 【文章編號】1007-8517（2021）05-0030-09

Investigation and Analysis of Chinese herbal medicine resources in “Chai Tou Meeting” in Wuyishan City

WU Aiqin1 LI Yunlin2 YANG Chengzi1，3 LI Xin1 ZHUANG Yixue1 MENG Jing1 HE Dan1 LI Min1

1.School of Pharmacy， Fujian University of Traditional Chinese Medicine， Fuzhou 350122， China;

2.Health Center of Langu Township， Wuyishan city， Wuyishan 354311，China;

3.Fujian Provincial Technical Service Center for QUALITY Identification of TCM API， Fuzhou 350122， China

Abstract：Objective To have a comprehensive understanding of the varieties and application of Chinese herbal medicine resources in the “Chai Tou Meeting” market in Wuyishan city.Methods Literature investigation， field investigation and classification identification.Results Through two consecutive years of follow-up investigation of “Chai Tou Association” in Wuyishan city， a total of 249 kinds of Chinese herbal medicine commonly used in “Chai Tou Association” market were collected. After sorting and identification， 231 kinds of herbal medicine sources， medicinal parts and efficacy were identified. Conclusion Wuyishan city is rich in folk herbal medicine resources and widely used“Chai Tou Hui” medicine market has obvious local characteristics and profound folk foundation. After further standardization and management， it can be developed into a regional Chinese herbal medicine trading market with regional characteristics， and many varieties of Chinese herbal medicine have good in-depth research and development value.

Keywords：Wuyishan City;Folk herbal Medicine;Investigation and Analysis

武夷山市位于福建省西北部的閩贛交界處，界于東經117°37′22-118°19′44，北緯27°27′31″ -28°04′49″之間，東連浦城、南接建陽、西臨光澤，北與江西省鉛山縣毗鄰。武夷山市是國家5A級旅游勝地，更是聯合國教科文組織評定的世界文化與自然雙重遺產區域[1]。境內三面群山環抱，峰巒疊嶂，中南部為較平坦的山地丘陵。地貌層次分明，呈梯狀分布。地勢由西北最高的黃崗山向東南傾斜，地勢高低相差大，素稱“華東屋脊”[2]。區域內屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，四季分明，全年降水量1960 mm，年均氣溫19.7℃。全區植被覆蓋率達90%以上，森林覆蓋率達79.2%[3]。其得天獨厚的地理位置和優越的氣候條件為動、植物提供了有利的生存條件，區域內物種多樣性極為豐富。同時，武夷山早在4000多年前就有人類聚居，當地居民在與自然界的長期斗爭中，對中草藥的利用積累了豐富的經驗，當地草藥的應用具有明顯的區域特色[4～5]。

武夷山市“柴頭會”是當地居民為紀念先人反壓迫反剝削斗爭而舉辦的集會，“柴頭會”的存在已達上百年歷史，每年農歷二月初六是武夷山市“柴頭會”的舉辦時間，在此盛會期間各鄉鎮居民均會帶上果樹苗木、竹編篾器、農用工具及常年采集的中草藥等到達指定地點進行擺攤交易，目前中草藥類的交易主要集中于崇安街道的橫街頭，參加交易的攤位上百家，交易的品種多為當地采集，嵐谷、吳屯等鄉鎮亦有舉辦相關的集會，也稱“趕會”[1]。為能全面了解武夷山市民間中草藥使用情況，2017年起，利用第四次中藥資源普查在武夷山開展的機會，連續兩年對其交易集市進行了全面的調查，并對其結果進行鑒定和分析。

1 調查方法

此次調查分為實地調查和文獻查閱兩部分，并對調查結果進行研究分析[6～11]。筆者在2017年5月至2020年5月期間多次對武夷山市傳統中草藥進行調查。通過走訪民間草藥醫，草藥攤主，草藥使用者，特別是“柴頭會”期間的中草藥材交易市場等，對當地中草藥的利用情況進行全面調查，同時邀請當地采藥人一同到野外尋找并采集當地常用的中草藥標本。了解當地民間傳統中草藥及應用特點，調查并記錄藥材的地方名、功效主治、用法用量等信息。對所調查中草藥進行基原鑒定，明確其來源、入藥部位等。最后，對調查到的信息進行分類整理、分析。

2 結果與分析

2.1 種類及功效 通過實在調查、訪問及收集樣品后期鑒定確認，共收集到武夷市中草藥資源249種，在“柴頭會”期間均有銷售或交易。鑒定確認了其中231種的中草藥，還有18種主要為加工品及大型根或莖劈成的碎塊，有待后期進一步鑒定。具體見表1。

2.2 基原特點 通過對231種中草藥的基原進行分析，所有中草藥均來自于植物類，動物類及礦物類未發現。而結合全市中藥資源普查的外業調查發現，231種中草藥中，僅羅漢果和茯苓在野外調查中未見，其他種類在當地均有分布，通過訪查得到的結果亦是基本均為當地采集。231種中草藥主要來源于89科的228種植物，來源廣泛而復雜，其中山雞椒、梔子均是根與果實均單獨入藥。市場內還存在同名異物的現象，如白花蛇舌草，既指茜草科的白花蛇舌草（Hedyotis diffusa），銷售中也有龍膽科的美麗獐牙菜（Swertia angustifolia var. pulchella ），兩者在當地均用于抗腫瘤，后者價格是前者三四十倍。此外，極具當地特色的青草藥“鳳凰蛋”，由多種青草藥制作而成，它的制作大多數當地人都會，但原料、配比、制作工藝各有不同，制作出來的形狀、大小也不盡相同。因此要其保障療效的確切和安全穩定，首先就要弄清其原料的基原及加工工藝。

2.3 名稱特點 通過調查發現，“柴頭會”上交易的中草藥名稱多為當地土名，上百個攤位的攤主也多為當地的農民，大部分僅通當地方言，這給調查帶來較大的困擾。通過當地向導的翻譯與溝通，初步記錄了當地中草藥資源的名稱，多數為當地廣泛應用的地方名，部分為根據形態特征在小范圍內應用的名稱，還有部分無從可考，再加上入藥部位單一，特征不明顯等，造成少量資源無法及時鑒定。

2.4 入藥部位特點 231種中草藥中，入藥部位主要集中為全草（株）、根及根莖、莖木、樹皮、花、果種等，其中全草（株）類入藥最多，達105種，占總數的45%;其次是各種根類入藥的藥材有69種，占總數的30%;果實種子類入藥的有21種，占總數的9%;其入藥部位分布情況如圖3所示。

2.5 功效應用特點 通過調查發現，當地民間用藥的功效主要為對癥下藥，因此，經常只有主治病癥名稱，無性味及功能等，或者無法區分其功效與主治，這也是所有民間用藥的顯著特點。231種中草藥中，多數都是單方使用，應用復方的極少，少量復方的配伍也極為簡單，僅為2～3味藥。在使用過程中，水煎服、煮水當茶飲或加豬腳等燉湯等最為常用，如牛奶根燉豬腳、豆橄欖燉排骨……特別是清熱類和祛風濕類的中草藥。根據有關文獻[12]及訪談過程中記錄的民間經驗，將將武夷山市“柴頭會”中草藥功效分為14大類，分別為清熱類（ 清熱瀉火、清熱燥濕、清熱解毒、清熱涼血、清虛熱） 、祛風濕類（ 祛風寒濕、祛風濕熱、祛風濕強筋骨） 、止血類（涼血止血、化瘀 止血、收斂止血、溫經止血） 、活血化瘀類（ 活血止痛、活血調經、活血療傷、破血消癥） 、化痰止咳平喘類（ 溫化寒痰、清熱化痰、止咳平喘） 、補虛類（ 補氣、 補陽、補血、補陰） 、攻毒殺蟲止癢類、利水滲濕類 （ 利水消腫、利水通淋、利濕退黃） 、理氣類、解表類 （ 發散風寒、發散風熱） 、溫里類、健脾消食類、平肝息風類（ 平抑肝陽、息風止痙、清肝明目）、驅蟲類等。同一種藥用植物存在不同藥用功效，如白馬骨既可清熱利濕，又能舒筋活絡，因此具有可重復統計?！安耦^會”上交易的種類雖多，針對的病癥也較多，但流量通過都不大，多數銷量都在10kg以下，通常按把銷售，極少數用稱量的。交易最多的主要是清熱藥和袪風濕類藥。具體見表2。

3 討論

3.1 大力宣傳和保護傳統醫藥知識 綜合以上調查情況，該地區民間醫藥文化知識相當豐富，藥用植物種類繁多，利用的部位、方法、用途多樣。共鑒定出228種，分屬89科。收集到的偏方、驗方多為單方，對某些疾病確有獨特療效，且藥源易得，使用方便。 當地的醫藥知識多是以耳提面命，口傳心授的方式傳承，極少用圖文記載，尚未形成完整的理論體系，不利于深入挖掘和傳播。對此，政府及相關工作者要大力宣傳和保護傳統醫藥知識，搭建當地傳統醫藥知識和經驗的交流平臺。同時在充分調查的基礎上，形成書面資料，對有開發利用價值的品種應進行深入的研究。

3.2 合理利用，保護資源再生能力 武夷山市藥用植物的藥用部位大多為全草（株）及根類。從與當地民眾交談中發現，群眾普遍認為野生植物藥材的療效比人工栽培的好。由于缺乏正確的引導，許多藥商在經濟利益的驅使下對其掠奪式采挖，其中包括一些國家重點保護植物，已使許多野生藥用植物數量急劇下降，造成不可估量的損失。為避免帶來生態方面的一些潛在危害，影響物種的多樣性[13]。應注意加以控制，開展相關藥用植物的科普宣傳，增強群眾野生藥用植物資源保護意識，禁止亂采亂挖，讓更多的珍稀物種保存下來，使資源得以休養生息。

3.3 打造有當地特色的中草藥產業 武夷山是雙世遺基地，也是著名的旅游勝地，有統計的數據顯示其年接待游客量達1500萬以上[1]?！安耦^會”是武夷山傳統民俗經貿的盛會，2018年已確定為市級民俗商貿非物質文化遺產。如何把“柴頭會”與當地的旅游相結合，建設中醫藥健康旅游示范區，進一步規范“柴頭會”的管理，并提升其品牌和質量將是一個值得認真研究的問題。

參考文獻

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（收稿日期：2020-11-17 編輯：程鵬飛）

基金項目：全國中藥資源普查項目[財社（2019）39號]。

作者簡介：吳愛琴（1993-），女，漢族，碩士研究生在讀，研究方向為中藥資源與品質評價。E-mail：1434251841@qq.com

通信作者：楊成梓（1972-），男，漢族，教授，研究方向為中藥資源與品質評價。E-mail：tiebaojin@163.com