連鎖超市庫存成本控制研究

馬媛

【摘? 要】隨著我國經濟的不斷發展，人們對商品種類的需求越來越多，對商品質量的要求越來越高，這使得各大連鎖超市出現了難以控制庫存成本的問題，嚴重影響超市的正常運營與發展。為有效改善公司的不良經營現象，保障人們對超市貨物的購買需求以及連鎖超市的經營發展，各個公司應正確與深刻地認識到做好連鎖超市庫存成本控制的重要性，科學有效地降低庫存成本，為公司創造更大的經濟利潤空間，推動我國超市行業的健康發展。

【Abstract】With the continuous development of China's economy， people have more and more demand for the categories of commodities， and higher and higher requirements for the quality of commodities， which makes it difficult to control inventory cost among major chain supermarkets， and seriously affects the normal operation and development of supermarkets. In order to effectively improve the bad operation of the company， protect people's purchase demand for supermarket commodities and the operation and development of chain supermarkets， each company should correctly and deeply realize the importance of good inventory cost control in chain supermarkets， scientifically and effectively reduce the inventory cost， create a larger economic profit space for the company， and promote the healthy development of China's supermarket industry.

【關鍵詞】連鎖超市;庫存成本;成本控制

【Keywords】chain supermarkets; inventory cost; cost control

【中圖分類號】F275.3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻標志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2021）06-0009-02

1 庫存成本控制理論概述

1.1 庫存成本控制的概念和作用

成功管理庫存并合理控制其成本的首要問題，是對庫存及其成本構成有一個正確且全面的認識。而所謂庫存成本控制理念，即公司根據實際的經營模式和現狀，有效地降低公司產品的生產成本，并以匹配公司的經營戰略控制庫存成本的一種成本控制方式。當公司能夠真正掌握好連鎖超市的庫存成本，就可以以最高滿意度的產品與最低的產品價格，為公司帶來更高的經濟效益，保障連鎖超市的盈利性與公司的健康經營發展。但是因為庫存成本的隱蔽性，使得管理人員對其認識一般總是片面的，常常會忽略一些重要的方面，這就導致管理人員難以將庫存成本控制理念，真正地落實到實際的庫存管理之中。例如，管理人員不會考慮倉庫內庫存物料所占的成本多少，更不會考慮庫存物料對公司資金回轉的影響等，這是現今公司急需解決的不良庫存成本控制問題，否則就無法真正發揮出庫存成本控制的價值，為公司的健康經營與發展提供有力保障。

1.2 庫存成本控制的具體內容和現實意義

庫存成本是在整個庫存管理過程中所發生的全部費用，其中包括：訂貨成本、購入成本、庫存持有成本、缺貨成本及物流成本這5大方面。訂貨和購入成本，即用于購買或生產該產品所支出的費用，與購買量或生產量有關。庫存持有成本，即保持存貨而發生的成本，通常指貨物從入庫到出庫期間所發生的成本。缺貨成本，即賣出產品后，出現供不應求的現象時需要二次購入產品時產生的成本。物流成本，即貨物從供應商處運到倉庫，以及從倉庫運到用戶手中所需的成本。這些成本都是決定庫存成本的重要因素，一旦庫存成本無法得到合理與有效的控制，不僅會導致連鎖超市中的商品賣出產生問題，影響公司應得的經濟效益，還會使得公司產生大額數目的庫存成本浪費，增加公司的運營負擔，反而會使得公司走向一條下坡路。因此，公司應重視采購、運輸、存儲、供應鏈及財務報表核算的過程，全面地把控連鎖超市的庫存成本，為連鎖超市的正常與健康運營，提供強有力的庫存管理保障，進而保障整個連鎖超市實際應得的經濟效益，并使得超市的經濟效益能夠得以不斷提升，加快我國超市行業發展的步伐。

2 完善連鎖超市庫存成本控制，提高庫存管理水平的方法

2.1 優化運輸存儲環節的庫存控制

為完善對連鎖超市的庫存成本控制，W公司應建立適應公司經營戰略的配送體系，減少超市的缺貨成本，提高庫存管理水平。通過建立區域性的配送中心，使得公司能夠專門負責對超市商品的配送與質檢工作，使得公司能夠建立基本的安全存貨量，從根源上消除物流成本過高與缺貨成本過高的不良現象。與此同時，使得公司能夠全面性與實時地管控旗下各大連鎖超市的配送貨與商品售出情況，有效控制各種商品的實際庫存數量以及配貨的及時有效性，從而使得連鎖超市能夠正確運營，提高公司開展庫存成本管理的效果，保障公司的經濟效益。

W公司在優化運輸存儲環節庫存控制的過程中，應組建屬于自己公司的倉庫、質檢團隊、物流配送團隊與配送車隊，等等，使得商品配送過程與商品配送質量都能夠得到有效控制。與此同時，W公司可以運用現代化的信息技術，在每一個配送運輸過程中進行嚴格的監控，建立科技化與信息化的物流系統與庫存商品賬戶，從根源上消除運輸過程中由于人員問題導致的商品運輸問題，并使得公司能夠從科技化的系統中直觀且及時地了解超市的庫存現狀，及時解決庫存不足或過多的問題，使得公司能夠獲得更高的經濟效益。

2.2 優化供應鏈管理系統

由于W公司旗下的連鎖超市數量過多，其每個超市分布在不同的區域，沿用傳統的人工庫存成本管理與核算方式，將會使得管理人員出現工作量過大與工作難度過高的問題，這非常不利于公司對所有連鎖超市的庫存成本管理控制，進而導致公司的經濟效益出現直線式下降的不良問題。因此，W公司應優化供應鏈管理系統，將連鎖超市與公司緊密地聯系在一起，使得公司能夠應用信息化的供應鏈系統作為重要的數據依據，及時地為連鎖超市制定符合其經營與發展的庫存成本控制策略。同時，使得相關的會計人員能夠運用信息系統，保障對公司庫存成本核算的精準性，促使公司的健康經營與快速發展。

此外，W公司應提高各部門的協調水平，完善公司內部部門的協調管理機制，制定完善性的管理政策與管理人員考核政策，充分調動管理人員的工作積極性，使得每個部門中的管理人員都能夠自覺肩負起自身的管理義務與職責，為連鎖超市的庫存成本控制工作順利開展，提供強有力的管理保障。同時，使得公司中各個部門之間能夠形成良好的協調關系與效果，及時解決公司出現的經營問題，以及庫存成本管理中出現的問題，使得連鎖超市能夠一直正常地運營，提高公司庫存成本管理的能力，從而促使公司實現良好發展。

2.3 加強庫存成本核算

從W公司開展對連鎖超市庫存成本控制的實際情況來看，由于公司難以得知真正的連鎖超市庫存情況，確保存貨的真實數量為總部及時知曉，使得公司對連鎖超市庫存成本控制的效果掌握不足，經常會出現存貨過多的情況，嚴重地阻礙了連鎖超市的正常經營，同樣嚴重地損害了公司的經濟效益。因此，公司應優化庫存占比結構系統，將各個連鎖超市的庫存情況都錄入系統當中，使得公司能夠及時監控連鎖超市的庫存情況，有針對性地開展庫存管理與控制工作，為連鎖超市的經營與公司的發展提供有力保障。

與此同時，W公司還應聘用專業性的會計人員，使得會計人員能夠根據各個連鎖超市的實際經營情況和庫存情況，有效加強對庫存周轉率指標的分析和庫存成本結構的分析，使得公司能夠及時發現庫存成本控制中出現的問題，及時采取有效的對策解決庫存成本過高的問題。由此，W公司可將經濟效益與庫存成本結合在一起，創新符合連鎖超市良好運營與庫存成本降低的有效管理策略，幫助公司規避一定的經營風險，從而使得公司能夠對連鎖超市的庫存成本結構有全面與清晰的認知，強化公司對庫存成本的控制能力與管理效果，促使公司的健康經營與可持續發展。

3 結語

公司應重視對連鎖超市庫存成本的控制與管理，通過采取優化運輸存儲環節的庫存控制、優化供應鏈管理系統和加強庫存成本核算這3種方式，全面地管理連鎖超市的庫存成本，為超市的正常經營運轉與公司的發展提供有力保障。讓公司能夠及時發現與解決庫存管理中出現的問題，依托專業性的管理系統與人員隊伍，真正實現管控好連鎖超市庫存成本的目標，從而促使公司實現健康與可持續發展。

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