廣西芋頭產業現狀分析及其發展建議

覃夏燕 龍盛風 甘秀芹 嚴華兵 湯雪蓮 曹升 尚小紅 江文 樊吳靜

摘要：【目的】調研分析廣西芋頭產業現狀及其存在的主要問題，并有針對性地提出發展建議，為促進廣西芋頭產業的可持續發展提供決策參考。【方法】2018—2020年對廣西全區14個地級市的芋頭產業情況進行實地調研，調查重點對象為種植及加工相關合作社、企業以及地方農業局，調查指標包括芋頭種植面積、種植品種、種植方式、產量、銷售價格、銷售模式和產品加工等，綜合分析廣西芋頭產業現狀及存在的主要問題，并提出產業發展建議。【結果】廣西是我國芋頭的主要產區之一。近年來，廣西芋頭種植面積不斷擴大，全區芋頭種植面積已超過2萬ha，總產量約60萬t，主栽品種有荔浦芋、賀州香芋、融水香芋、劉圩香芋、桂芋1號及桂芋2號等。廣西芋頭加工以初加工為主，加工產品有芋頭粉、芋頭條、芋頭米餅、芋頭糖水罐頭及芋頭扣肉罐頭等;桂林荔浦市的荔浦芋和南寧青秀區的劉圩香芋分別于2015和2016年獲得國家農產品地理標志認證。由于芋頭產業經濟效益較好，廣西很多地方政府已將芋頭產業列為一項重要的扶貧產業，以此帶動當地農戶脫貧致富。在新的形勢下，廣西芋頭產業發展也面臨著許多困難和挑戰，具體表現為：品種更新換代慢，優良品種匱乏;栽培管理粗放，機械化程度有待提高;科技投入不足，科研與企業對接滯后;產品開發難度大，產業化程度低。【建議】政府部門應高度重視廣西芋頭產業發展，加強政策扶持;加強品種改良和脫毒擴繁體系建設，推進優良品種選育;提高種植管理水平，促進芋頭規模化生產;強化產學研科技攻關，提升產品質量效益;培育龍頭企業，帶動產業集聚發展。

關鍵詞： 芋頭;產業;發展現狀;存在問題;對策建議;廣西

Abstract：【Objective】To analyze the present situation and problems of taro industry in Guangxi， to provide theoretical basis and technical support for promoting the sustainable development of taro industry in Guangxi. 【Method】From 2018 to 2020， a field survey was conducted on the taro industry in 14 prefecture-level cities in Guangxi， focusing on planting and processing related cooperatives，enterprises and local agricultural bureaus. The survey indicators included the planting area， planting varieties， planting methods， yield， selling price， selling mode and product processing of taro. The present situation and main problems of taro industry development in Guangxi were analyzed comprehensively， and the countermeasures and suggestions for industry development were put forward. 【Result】Guangxi is one of the important taro producing areas in China. In recent years， the planting area of taro in Guangxi has been expanded， with the areain the whole region of about more than 20000 ha， and total output of about 600000 t. The main varieties were Lipu taro， Hezhou fragrant taro， Rongshui fragrant taro， Liuxu fragrant taro， Gui taro 1， Gui taro 2. The processing way of taro in Guangxi was mainly primary processing， with the products including taro powder， taro strips， taro rice cake， taro sugar canned water， taro buckle canned meat， etc. Lipu taro from Lipu County， Guilin and Liuwei taro from? Qingxiu District， Nanning were certified as national geographical indications of agricultural products in 2015 and 2016 respectively. Because of the good economic benefit of taro industry， many places in Guangxi have taken taro industry as an important poverty alleviation industry to drive local farmers out of poverty. However，under the new circumstances， the development of taro industry in Guangxi also faced many new difficulties and challenges simultaneously， with serious problems of the slow varie-ty renewal， deficient good varieties; poor cultivation techniques， low level of mechanization; insufficient investment in technology， the hystereticdocking of scientific research and enterprise; difficult product development and the low degree of industrialization. 【Suggestion】The government should attach great importance to the development of Guangxi taro industry and strengthen policy support;strengthen the improvement of varieties and the construction of virus-free propagation system， promote the selection and breeding of excellent varieties;improve the level of planting management to promote the large-scale production of taro;strengthen the research and development of science and technology， improve product quality and efficiency;cultivating leading enterprises and promoting industrial agglomeration development.

Key words： taro; industry; development status; existing problems; countermeasures and suggestions; Guangxi

0 引言

【研究意義】芋頭[Colocasia esculenta（L.） Schoot]俗稱芋艿，又稱芋魁、青芋、土芝和毛芋等，屬于天南星科植物，原產于中國、印度及馬來西亞等熱帶潮濕地區（柯衛東，2009;常蕾和汪翔，2019）。我國的芋頭栽培已有2000多年歷史，現主要分布在福建、廣西、山東、浙江、江蘇、臺灣、江西及四川等地（羅曉鋒，2014;戴艷麗等，2018;于繼英等，2018）。廣西是我國芋頭的主要產區之一，其種植面積超過2.0萬ha，產量約60.0萬t。近年來，由于芋頭加工產業的發展，芋粉、芋條、速凍芋頭塊及芋頭扣肉罐頭等加工產品市場需求量劇增，其產業經濟效益得到進一步提升，種植芋頭已成為農戶脫貧致富的有效途徑，同時促進廣西芋頭產業不斷發展壯大。但相對于其他大宗作物，廣西對芋頭產業的發展還不夠重視，且存在品種混雜退化較嚴重、種植技術標準化水平低、品質良莠不齊及深加工企業較少等突出問題，嚴重制約著廣西芋頭產業的可持續發展。因此，了解廣西芋頭產業發展現狀及其存在的問題，對促進廣西芋頭產業可持續發展具有重要意義。【前人研究進展】芋頭是一種重要的糧食兼蔬菜作物，其營養價值豐富，富含鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、維生素、煙酸及皂角甙等成分（王安等，2020），中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾及慢性腎炎等，同時具有增強人體免疫功能的作用（姜紹通等，2013;韓笑等，2018）。芋頭應用價值較高，塊莖淀粉含量達70%，既可作為主糧，又能用于制醋、釀酒、分離蛋白質和提取生物堿等（李春宏等，2019;張夢月等，2020）;葉柄可剝皮煮食或曬干貯用;全株可作為豬飼料等（王愈等，2006）。至今，針對芋頭產業發展分析的研究已有較多報道。沈鏑等（2011）對山東芋頭的生產加工現狀及存在問題進行綜述，發現存在種質創新及育種研究相對滯后、生產規模化程度較低及深加工研究相對薄弱等問題。羅曉鋒（2014）對夏茂紅芽芋的特征特性、栽培歷史、發展現狀及產業化開發前景進行探討，并提出加大科技投入、提高種植水平及實時訂單農業等對策措施。裘麗娜（2017）對芋頭深加工關鍵技術發展及其產業應用進行研究分析，建議從建立組織體系，落實推廣任務;實施農戶基地模式建設，夯實生產基礎;開展技術培訓，提高芋農安全生產意識;建立農資銷售網絡，實施農資統一配置和管理;加強品牌戰略和營銷隊伍建設，提高市場競爭能力等方面著手，全面提升我國對于芋頭種植和深加工的重視程度。張培通等（2017）通過總結江蘇省優質芋頭產業的面積布局、主要品種及發展存在問題，提出了芋頭產業技術研究方向和產業模式構想。汪翔和常雷（2018）對泰州芋頭產業鏈發展現狀、產業經營主體經濟效益和產業新型商業模式進行分析，提出必須建立合理高效的產學研推體系，才能保障產業更好更快地發展。楊建國等（2020）針對湖南香芋產業的發展狀況和存在問題，提出合理輪作、加強貯藏加工研究、拓寬銷售渠道、培育龍頭企業、強化品牌建設等對策，為香芋產業的健康發展提供指導。至今，有關廣西芋頭產業發展的文獻相對較少。梁統模（2015）對廣西沿海地區芋頭膜下滴灌栽培技術進行探討，以實現當地芋頭的高產高效;潘小珍（2015）探索出適于鐘山縣推廣應用的芋頭無公害種植技術;何青石等（2019）通過分析賀州香芋產業的發展現狀及存在問題，并根據地方特色提出香芋產業發展對策，包括建立建立香芋新品種種苗推廣體系和線上線下銷售體系、加強科技培訓及香芋品牌建設等。【本研究切入點】目前，針對廣西芋頭產業現狀的全面性數據調研及綜合性研究鮮見報道。【擬解決的關鍵問題】在分析廣西芋頭產業發展現狀及存在主要問題的基礎上，從堅持政府引導、強化科技引領、擴大產業規模、延長產業鏈條、打造品牌化銷售及促進三產融合發展等方面，有針對性地提出發展建議，以期為廣西芋頭產業的可持續發展提供決策參考。

1 數據來源與研究方法

1. 1 數據來源

本研究數據來源于廣西農業農村廳統計數據、廣西農業農村廳下發通知調研數據、廣西統計局統計數據、廣西農業科學院經濟作物研究所專家收集數據，以及廣西農業科學院經濟作物研究所產業調研團隊實地調研所獲資料等，時間為2018—2020年。實地調研范圍包括廣西全區范圍內14個地級市，調查重點對象為種植及加工相關合作社、企業以及地方農業局，調查指標包括：種植品種、種植面積、加工原料及原料來源、是否有自有產品品牌、是否有“三品一標”產品、主要銷售市場及渠道、企業效益及對市場前景的看法等。

1. 2 研究方法

通過多方渠道調查廣西芋頭種植面積、區域分布、種植品種、加工情況、品牌建設、銷售渠道及經濟效益等情況，綜合分析廣西芋頭產業發展現狀，找出存在的主要問題，剖析問題產生根源及對產業發展的影響，并針對性地提出發展建議。

2 廣西芋頭產業發展現狀

2. 1 廣西芋頭栽培種植情況

廣西是我國芋頭的主要產區之一。近年來，隨著芋頭加工業的發展及消費者對芋頭的認可，廣西很多地方政府將芋頭產業列為扶貧攻堅重點發展的產業予以扶持，農民對芋頭生產日漸重視，有效促進了廣西芋頭產業的發展壯大，其種植面積不斷擴大。目前，廣西全區芋頭種植面積已超過2萬ha，總產量約60萬t。廣西芋頭產區主要集中在桂林、賀州、柳州、北海、防城港、欽州和崇左等市，其中桂林市的種植面積超過1萬ha。桂林市又以荔浦市和灌陽縣的種植面積較大，賀州市以富川縣的種植面積較大。廣西芋頭主栽品種有荔浦芋、賀州香芋、融水香芋、劉圩香芋、桂芋1號及桂芋2號等檳榔芋，其單位面積產量也以桂林市和賀州市較高，達30.0～37.5 t/ha（表1）。

2. 2 廣西芋頭加工和銷售情況

在廣西芋頭種植面積不斷增長的背景下，各地芋頭加工企業投產增長迅速，芋頭產業鏈進一步延伸。廣西農業科學院經濟作物研究所產業調研團隊通過走訪多個地市的芋頭加工企業（表2），發現廣西芋頭加工企業多呈小型分散，主要集中在桂林荔浦市、桂林恭城縣及賀州市等地，當地芋頭加工企業有100多家，但具有一定規模的加工企業較少。加工產品以初級加工為主，包括芋頭干片、鮮芋頭、芋粉、芋條及速凍芋頭塊等。其中，桂林愛明生態農業開發有限公司創辦于2008年7月，占地面積13.3 ha，項目總投資1.02億元，建設規模為年加工荔浦芋50000 t，主要生產荔浦芋粉、芋泥、速凍芋頭、速凍芋塊和速凍罐頭等，產品主要銷往我國北方地區及出口國外，內銷和出口各占50%;已被認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”“廣西重點發展項目”。桂林普蘭德生物科技有限公司創立于2008年3月，總資產3200萬元，占地面積1.3 ha，標準廠房8000 m2，有大型冷凍冷藏庫1240 t;擁有罐頭和速凍2個主體車間及全自動的清洗、刨皮、切片切丁、制袋包裝及冷凍冷藏等配套設備，已獲得罐頭和調制速凍食品2個單元的生產許可證和出口食品生產企業備案資格，并通過HACPP認證，具備自營進出口資格;年加工芋頭等本地優勢特產資源5000 t，銷售收入6500萬元，已被認定為“高新技術企業”“桂林市農業產業化重點龍頭企業”。賀州市的芋頭大部分為地頭銷售，部分由本地加工企業初加工成芋頭干片、鮮薯模型和速凍芋頭等產品，或通過電商平臺進行銷售。

2. 3 廣西芋頭品牌建設情況

目前，僅有桂林荔浦市的荔浦芋和南寧青秀區的劉圩香芋2個農產品分別于2015和2016年獲得國家農產品地理標志認證;桂林愛明生態農業開發有限公司的荔浦芋和速凍荔浦芋產品、廣西博白縣旗豐種養專業合作社的旗豐香芋產品等已通過綠色食品（生產資料）認證;融水縣福融貝江源農業發展有限公司及全州縣文塘檳榔芋種植專業合作社等10多家企業（合作社）的芋頭獲得無公害農產品認證（表3）。此外，賀州市富川縣朝東鎮塘源村委于2015年被廣西區人民政府授予“廣西芋頭村”榮譽稱號，其成功培育出特色狀元芋品牌。

2. 4 廣西芋頭產業經濟效益

據調查，廣西芋頭種植成本約3.75萬元/ha，包括地租1.20萬元/ha、人工0.75萬元/ha、水肥藥1.50萬元/ha、機械耕作費用0.30萬元/ha。廣西芋頭地頭收購價在3000～5000元/t，產量約30.0 t/ha，扣除成本后純收入為4.50萬～7.50萬元/ha;少部分種植技術水平較高、產品銷售好的可達7.50萬～10.50萬元/ha。一些規模種植戶在銷售芋頭時全包給收購商，采挖費、運費及包裝費等均由收購商支付，扣除成本后純收入在7.50萬元/ha左右。由于芋頭產業經濟效益較高，廣西很多地方政府已將芋頭產業列為一項重要的扶貧產業，以此帶動當地農戶脫貧致富。賀州市順來農業發展有限公司聯合賀州市八步區蓮塘鎮的長灣、新蓮、炭沖等10多個村民合作社，以“公司+基地+合作社+農戶（尤其是貧困戶）”的合作模式，實行“五統一分”（統一流轉土地、統一規劃種植、統一物資投入、統一技術標準、統一產品收購及分戶管理）合作方式，吸收村民及合作社資金入股，實現公司、合作社、農戶間的互利共贏;該公司目前種植芋頭200.0 ha，輻射周邊666.7 ha;芋頭銷售有鮮薯及加工產品，加工產品主要有速凍芋頭和油炸芋頭等，年加工量超過1萬t，主要銷往北京、上海、杭州、臺灣及珠江三角洲等地區;賀州市順來農業發展有限公司還積極響應國家鄉村振興戰略，主動參與扶貧攻堅，通過扶持貧困戶種植和吸納貧困群體就業等，每戶每年可增收1.5萬元以上，累計幫助500多名貧困戶實現增收脫貧，助力當地產業振興。廣西融水縣福融貝江源農業發展有限公司自2013年成立以來，已經從當地農民手中流轉土地66.7 ha，建立了千畝香芋種植示范基地，以基地作為產業孵化器，帶動全縣種植優質香芋，2016年以后其種植規模擴大到666.7 ha以上;公司采用“公司+合作社+基地+農戶”的發展模式，每年給合作社和農戶贈送上百萬元的芋頭種苗，芋頭采收后負責收購，并進行統一包裝、加工及銷售;其加工產品主要是速凍芋頭和芋頭粉等，年加工鮮薯5000 t，中轉銷售鮮薯10萬t，產品主要銷往廣東和福建等地，以及出口國外。

3 廣西芋頭產業發展存在的主要問題

3. 1 品種更新換代慢，優良品種匱乏

廣西芋頭品種較少，多數是農戶常年自留的當地品種。在長期的自然選擇和栽培過程中，不加選擇地進行無性繁殖，芋頭品種嚴重混雜退化，疫病及其他病蟲害加重，導致芋頭產量和品質下降。廣西農業科學院生物技術研究所先后選育出桂芋1號（2004年）、桂芋2號（2014年）及桂子芋1號（2016年）3個新品種，廣西農業科學院經濟作物研究所選育出賀鄉芋（2015年）。雖然這些芋頭新品種的推廣應用在一定程度上緩解了品種退化等問題，但受繁殖系數和一代產量的影響，品種更新換代仍然較緩慢，導致芋頭的產量和品質得不到有力保障。福建、湖南、山東、江西和江蘇等芋頭主產區也是以引進和篩選形成地方特色農家品種為主，均存在品種退化、產量和品質下降等問題。

3. 2 栽培管理粗放，機械化程度有待提高

芋頭對土壤的要求是排灌良好、土層深厚、肥沃疏松，且不宜連作（李春宏等，2019）。在生產實際中，由于農民承包的田地有限，常出現芋頭種植連作或輪作年限不夠的現象，導致芋頭生長不良，根系發育差，病蟲害嚴重，產量和品質均受到嚴重影響，而挫傷農戶種植積極性。廣西梧州市藤縣的芋頭種植面積曾發展到2000.0 ha，但由于連作障礙，芋頭病害嚴重，導致芋頭種植面積大幅度縮減，現存種植面積不到66.7 ha。一些農戶為了追求芋頭產量，盲目使用農藥肥料，造成土壤環境受到破壞，也導致芋頭的產量及品質下降。當前廣西的芋頭種植機械化程度普遍較低，芋頭種植和收獲的人工投入大，生產成本高。此外，栽培管理粗放，除桂林市和賀州市等主產區有部分企業和合作社參與引導芋頭產業規范化種植管理外，其他地區均以散戶小型種植為主，種植戶的生產技術水平不一，難以實現標準化和規模化生產，其經濟效益也難以提高。

3. 3 科技投入不足，科研與企業對接滯后

廣西芋頭產業一直處于科技投入不足、科技創新能力薄弱的狀態，芋頭品種退化、栽培技術落后及產品開發滯后等問題嚴重制約了芋頭產業的可持續發展。當前，廣西芋頭科研與企業對接也相對滯后，芋頭生產中的一些關鍵技術，如品種篩選、機械化栽培、病蟲害防治、水肥藥利用及產品加工生產等技術主要依靠農戶或加工企業的傳統經驗，諸多問題尚未得到有效解決。很多加工企業反映芋頭鮮煮香味濃郁，但加工成粉后其香味變淡或消失，嚴重影響加工產品的質量，而急需通過技術研究攻克這一難題。近年來，雖然在芋頭高產栽培技術和產品研發上開展了一些研究，但由于科研與企業對接不夠，缺乏有效的交流與合作，導致科研成果轉化率低，科技服務針對性不強，對促進芋頭產業發展的作用不明顯。

3. 4 產品開發難度大，產業化程度低

芋頭具有較高的營養價值及較好的食用口味，發展前景廣闊，但目前廣西芋頭產業發展尚存在以下制約因素：第一，缺少深加工企業，初級產品效益較低。廣西芋頭產品的加工基本停留在初加工階段，即去皮、速凍、包裝、銷售，深加工技術研究相對薄弱，產業鏈較短。第二，產品流通渠道單一，市場機制有待完善。由于缺乏市場信息交流平臺，芋頭市場供求信息未能及時傳遞到農民手中，農民種植存在很大的隨意性和盲目性，大多處于自由種植、自給為主的局面，營銷手段欠缺，芋頭滯銷現象時有發生。第三，品牌意識相對淡薄，缺乏規模龍頭企業引領。有關政府部門對當地的芋頭市場宣傳力度不夠，品牌意識單薄，很多特色品牌未能充分發揮作用，加上當前加工企業多呈小型分散，缺乏輻射帶動能力強的龍頭企業，從而影響芋頭產業化發展。

4 廣西芋頭產業發展建議

4. 1 政府部門應高度重視廣西芋頭產業發展，加強政策扶持

廣西緊鄰粵港澳大灣區，背靠大西南，面向東南亞，廣西芋頭產業在粵港澳大灣區具有廣闊的市場前景。有關政府部門應高度重視芋頭產業發展，加強對廣西芋頭產業發展的扶持和引導，充分發揮芋頭主產區的區位優勢，優化芋頭種植區域化布局，重點發展桂林荔浦市、賀州富川縣、北海合浦縣及柳州融水縣等芋頭主產區，推動廣西芋頭產業發展。一是政府牽頭因地制宜制定芋頭發展規劃，推動芋頭區域化種植和規模化生產;二是加強宣傳推廣，促進產學研結合，提高產品質量水平;三是出臺扶持土地流轉、先進生產設施建設及機械化裝備購置等補貼政策;四是加大對新型經營主體在信貸、稅收和出口退稅等方面的扶持力度;五是加大品牌宣傳力度，打造一批地域特色突出、市場號召力強的廣西芋頭品牌，如荔浦芋和賀州香芋等，提升廣西芋頭的知名度和市場競爭力;六是加強網絡平臺建設，積極推進“互聯網+現代農業”模式，增加芋頭產品營銷渠道;七是可探索建立集“觀賞+生產基地+加工基地+農家樂”為一體的芋頭產業休閑農業示范區，通過地方政府牽頭組織舉辦季節性文化活動，開展休閑生態旅游，提高綜合效益，促進地方經濟發展。

4. 2 加強品種改良和脫毒擴繁體系建設，推進優良品種選育

針對廣西芋頭品種混雜、品質退化及病蟲害嚴重的問題，急需建立芋頭新品種、脫毒種苗繁育基地，保障芋頭產業健康發展。支持并鼓勵科研院所開展芋頭提純復壯研究，建立芋頭良種繁育及組培脫毒生產基地，確保良種質量，從而提高芋頭產量及品質。對廣西各地的地方特色優質芋頭品種進行提純復壯和篩選，確保各地特色優質芋頭品種特性，保存傳統優質芋頭的獨特風味，遏制地方特色優質芋頭品種混雜退化。廣西特色作物賀州市八步區試驗站自2015年以來在賀州市八步區賀街鎮、大寧鎮及鐘山縣公安鎮等地建立桂芋2號脫毒組培繁育基地，在農戶中示范推廣，種植效果良好。

4. 3 提高種植管理水平，促進芋頭規模化生產

當前，廣西芋頭種植管理水平相對較低，存在長期連作、機械化水平低、水肥藥施用不當及栽培技術落后等問題，導致芋頭產量及品質嚴重下降。因此，亟待提高芋頭種植管理水平，發展規模化種植。科研單位專業技術人員可定期給種植戶開展芋頭種植管理技術培訓，提高種植戶專業技術水平。針對連作障礙問題，建議實行2～3年輪作，包括芋—水稻、芋—綠肥及芋—蔬菜等輪作;重視生物菌肥及有機肥的施用，減少化肥施用，改善芋頭品質;加大芋頭播種、田間管理和收獲等環節的機械化研發，推動芋頭全程機械化生產，減少人工成本。此外，相對于其他大宗農作物，廣西芋頭規模化程度仍較低，應充分利用資源優勢，逐步實現從分散種植向連片種植轉變，實現廣西芋頭產業規模化、標準化、集約化發展，增強市場競爭力。

4. 4 強化產學研科技攻關，提升產品質量效益

企業與科研單位在芋頭生產加工等方面應進一步加強交流與合作，科研單位針對芋頭生產需求開展科學研究，并通過企業促進科研成果轉化。針對當前廣西芋頭栽培技術落后、產量及品質較差、加工產品少、產品質量有待提高、綜合利用程度低等問題，應加強產學研科技攻關，完善芋頭全產業鏈，提高產業整體經濟效益。依托科研單位，開展芋頭品種提純復壯及新品種引選培育;建立芋頭高產高效栽培技術體系，促進芋頭規模化、集約化生產;加強芋頭加工技術研究，推動深加工產業發展，延伸芋頭產業鏈，增加產業鏈附加值，提高產品綜合利用率。采用“科研單位+企業+合作社+農戶”發展模式，科研單位專業技術人員為企業、合作社或農戶提供專業技術指導，提升產品質量，企業與合作社對優質芋頭產品進行宣傳銷售，提高生產效益，共同推進廣西芋頭產業發展。

4. 5 培育龍頭企業，帶動產業集聚發展

廣西大部分芋頭加工企業呈經營規模小、產品單一、效益不佳等狀況。在桂林荔浦市的芋頭加工企業有100多家，但多呈小型分散，規模較大的企業只有桂林愛明生態農業開發有限公司和荔浦罐頭食品有限公司，對推動廣西芋頭產業化發展十分不利。因此，應根據廣西芋頭產業發展需求，整合加工企業，培育生產規模大、生產技術先進、綜合利用能力強且具有國際競爭力的龍頭企業，或通過招商引資，大力引進農業龍頭企業，以龍頭企業帶動芋頭研發、種植、加工及銷售等一體化運作，推進芋頭栽培規范化、加工企業經營規模化，促進相關產業發展。通過“龍頭企業+合作社+農戶”“龍頭企業+基地+農戶”等發展模式，構建大型產業聯合體，帶動產業集聚發展。建議推廣合浦縣安農農業發展有限公司的生產經營模式，引導企業、合作社、農戶通過訂單合作機制、土地流轉機制及入股分紅機制，建立“龍頭企業+合作社+農戶”的發展模式，通過企業集中連片流轉農戶土地，進行規模化生產經營，然后劃分區塊出租給農戶進行種植;企業負責提供新品種、新技術和統籌運營管理，且農產品收獲后由企業統一收購;企業通過營銷手段對芋頭產品進行包裝、宣傳和銷售，促進市場經濟健康發展。

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（責任編輯 蘭宗寶）