創新創業教育融入食品類專業教學改革

王偉松　孫文靜　楊琪

摘要：基于“大眾創業、萬眾創新”背景，創新創業能力已經被納入高職院校的人才培養計劃中，并成為衡量高校辦學質量以及專業水平的關鍵指標。食品類專業又與人們的生活息息相通。基于此情況，如何將創新創業教育融入食品類專業教學中，最終提升學生創新能力以及就業能力，本文將詳細分析創新創業教育與食品類專業教育多方位融合的路徑。

關鍵詞：高校;創新創業;食品類專業

“雙創”教育的目標是培育具有創新以及創業能力的精英， 高校擔負著培育創新創業人才的職責，同樣創新創業也可以強化院校的教學以及培育人才的模式。食品類專業是一個將合化學、生物學、食品工程、食品安全等多門學科融合在一起的交叉學科，該門學科跟人們的生活息息相通，具有比較強的實踐性以及應用性。在專業教學中融入創新創業不單單是專業發展的必定趨勢，亦是國家乃至社會的殷切期望。

一、基于“雙創”的背景，強化師資隊伍

為了解決高校缺乏創新創業教學師資這一嚴峻問題，院校可在評級評先這一方面將創新創業教學效果所占的比重提升，使食品類專業的教師以課程為載體，不斷地充盈創新創業相關的知識，以此來實現專業知識與創新創業的有效結合，繼而可提升學生創新創業的能力，也可讓專業的教師定期參加創新教育的培訓，或者是通過講座的形式邀請創新創業的專家到院校對教師進行指導的方式，可使食品類專業的教師掌握食品行業的最新動態，以及單位需求怎樣的人才，亦可聘請一些優秀的專家學者、公司管理人員以及優秀創業人士等作為高校的“兼職”老師，參與到創新創業教育的全過程中，對學生進行指導。全力打造以及培育一批高素質的創新創業師資隊伍，提升食品類專業學生“雙創”的能力。

二、基于“雙創”的背景，構建課程體系

專業在與創新創業融合時，要“因地制宜”切不可“一刀切”。食品類專業是一門交叉類的學科，該門專業的學生缺乏一些商業運行以及企業管理方面的知識，為將這一“短板”補齊，因此教師要在創新創業教學中加強這方面的指導。同時該門專業還具有較強的實踐性，對于食品類專業來說在創新創業教學體系中構建實踐教學是較為重要的。院?？梢越⒍喾N實踐教學的基地，如：食品類專業科創實驗室、虛擬仿真商業中心、創業孵化基地等，對培育學生創新創業的能力是大有助益的，不僅使學生具備專業科研能力，也可培養其成果轉化的意識，了解企業的運作模式，全面提升其創新創業的能力。同時，學院也可對學生進行第二專業的培養，食品類專業的學生可選擇工商管理、市場營銷等作為第二專業，成為既具備食品類專業科創能力又擁有創新創業意識的“全能”型人才。

三、基于“雙創”的背景，完善評價體系

評價體系對于創新創業的教育是很重要的，完善的評價體系既可以檢驗人才是否具備創新創業的能力，又可反饋創新創業的教學體系是否健全。院校在完善創新創業的評價體系時，可借鑒國外一些高校的創新創業教育的評價體系的建設，國外許多高校已建立了較為完善的評價體系，從課程建設、社會影響、師生成就、創新創業項目、畢業生創業情況等方面進行綜合評估，可反饋出食品類專業融入創新創業的成效如何。評價體系的完善對于在專業中滲透創新創業教育是必不可少。除此之外，院校要追蹤食品類專業學生在畢業后的就業情況，并建立完備的就業檔案庫，可評判食品類專業融入創新創業的成果如何，還可以邀請成功創業的畢業生回母校對在校學生進行現身說法，起到良好的教育效果。

四、基于“雙創”的背景，深化校企合作

院校可與食品類的企業形成多層次、全方位的合作關系，學生可應用所學的專業知識到企業中實習，院校食品類專業可與當地或者是國內一些大型的食品類企業建立長期的合作關系，也可邀請食品類企業中的精英做學生的實習導師，并把企業當作學生實習的基地，企業也可為食品類專業的學生舉辦創新創業的講座，為學生普及一些創新創業的知識，并為學生們提供一個創新創業的平臺，可使其對食品類專業的發展以及大環境有一個較為直白的了解，促使其可將知識靈活運用，培育出社會所需的“雙創”型人才。

五、結語

創新創業與食品類專業間的關系是息息相通，想要兩者在融合后可以發揮出最大的價值效應，可以將食品類專業作為一個載體，繼而在將創新創業融入其中，提升專業教學中創新創業教育所占的比重，提升學生的綜合素質，培育出“雙創”型的綜合人才。院?？苫凇半p創”的背景，可以以強化師資隊伍、構建課程體系、完善評價體系以及深化校企合為著手點，學生的創新創業的意識以及能力會有較為明顯的提升，為學生日后的職業道路打下了較為扎實的基礎，因此院校要進行積極的研究以及推廣。

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本文系廣西壯族自治區2019年廣西高等教育本科教學改革工程項目應用型本科院校食品類專業創新創業教育改革研究與實踐（編號：2019JGB395）的最終成果。

作者簡介：孫文靜（1989-），女，河南周口市沈丘縣人，碩士研究生，講師，研究方向：教育學。