“新零售”背景下技工院校專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

馬欣欣 曹芳英 孫光耀

摘要：在“新零售”背景下，技工院校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)也面臨著人才需求的變革，學(xué)生學(xué)習(xí)以及教師授課過程中，需要做到緊跟時(shí)代和企業(yè)的需求。本研究是在此形勢(shì)下，以我院連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)為例，面對(duì)企業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，分析當(dāng)前人才培養(yǎng)的問題，并對(duì)如何優(yōu)化現(xiàn)有技工院校人才培養(yǎng)模式的問題進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：新零售;連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè);技工院校;人才培養(yǎng)

一、新零售概念

國(guó)外較早就對(duì)零售業(yè)和人才培養(yǎng)開始著力研究，有著深厚的理論基礎(chǔ)，而我國(guó)的新零售理論，雖然理論研究起步較晚，但是有著較為豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。新零售概念在2016年10月云棲大會(huì)上提出，指物流以及線下與線上相互融合發(fā)展，不僅符合時(shí)代的發(fā)展更適合當(dāng)前的消費(fèi)理念的商業(yè)業(yè)態(tài)模式。

承接著“新零售”的發(fā)展背景，給國(guó)內(nèi)外各大企業(yè)帶來了一系列的變革和挑戰(zhàn)。眾所周知，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于人才的競(jìng)爭(zhēng)，所以“新零售”的出現(xiàn)必然會(huì)帶來在人才培養(yǎng)方面的變革，相較于技工院校，學(xué)生畢業(yè)便會(huì)直接面臨就業(yè)壓力，如何提高畢業(yè)生自我競(jìng)爭(zhēng)力便成為首要之重。

本研究的是以我院連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)為例，在“新零售”背景下，面對(duì)企業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，指出當(dāng)前人才培養(yǎng)的問題，并對(duì)如何改善現(xiàn)有技工院校人才培養(yǎng)模式，尋求優(yōu)化的方法及問題解決對(duì)策。同時(shí)，對(duì)其他相關(guān)院校也具有一定的實(shí)際借鑒和參考價(jià)值，也有助于增強(qiáng)人才在企業(yè)中的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

二、連鎖企業(yè)現(xiàn)狀

（一）連鎖企業(yè)迅速發(fā)展

雖然2020年年初以來的新冠肺炎疫情，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)模式提出了新挑戰(zhàn)，但“互聯(lián)網(wǎng)+”“大數(shù)據(jù)+”或者“數(shù)智化+”，各種現(xiàn)代新興技術(shù)推動(dòng)著連鎖企業(yè)的發(fā)展。隨著消費(fèi)需求的多元化發(fā)展，零售連鎖企業(yè)呈現(xiàn)出多行業(yè)多業(yè)態(tài)發(fā)展：超級(jí)市場(chǎng)、專賣店、便利店等零售業(yè)都得到了迅速發(fā)展。

（二）連鎖企業(yè)對(duì)人才需求。

人才培養(yǎng)是一個(gè)需要積累的過程，而中小型零售連鎖企業(yè)在人才的引進(jìn)和培養(yǎng)方面力度不足。我國(guó)連鎖企業(yè)的人才素質(zhì)偏低，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)與管理這個(gè)專業(yè)是近些年來新發(fā)展起來的。因此，目前真正精通連鎖經(jīng)營(yíng)與管理人才并不多，更何況此人才不僅需要精通本專業(yè)知識(shí)內(nèi)容，還需要精通相關(guān)的物流專業(yè)內(nèi)容，比如：配送運(yùn)作模式、供應(yīng)鏈等。所以，連鎖經(jīng)營(yíng)管理的人才明顯不足。

（三）管理水平有待提高

很多連鎖企業(yè)門店擴(kuò)展很快，但管理工作沒有及時(shí)跟上，導(dǎo)致效益降低，使企業(yè)出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)困境，不利于企業(yè)的發(fā)展，困難重重。管理人才主要靠行業(yè)自身培養(yǎng)，人員流動(dòng)性大，業(yè)務(wù)水平有限。

（四）缺乏現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用

近年來，各個(gè)企業(yè)對(duì)信息化的認(rèn)識(shí)不斷提高，但計(jì)算機(jī)的應(yīng)用并未普及到各個(gè)連鎖企業(yè)。連鎖企業(yè)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)信息系統(tǒng)建設(shè)滯后、信息化程度低等問題，而信息技術(shù)對(duì)企業(yè)的管理水平的提升至關(guān)重要，已經(jīng)成為制約我國(guó)連鎖零售企業(yè)物流配送發(fā)展的重要因素之一。

三、技工院校人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）與企業(yè)需求脫節(jié)，人才培養(yǎng)方向不明

培養(yǎng)人才方面，需要結(jié)合企業(yè)需求，以企業(yè)人力資源人才培養(yǎng)目標(biāo)作為參考依據(jù)，充分發(fā)揮企業(yè)現(xiàn)代人力資源管理對(duì)技工院校人才培養(yǎng)的推動(dòng)作用。目前學(xué)校教學(xué)質(zhì)量和企業(yè)需求之間存在一定差距，教與學(xué)沒有形成真正的閉環(huán)，面對(duì)新技術(shù)的興起，教學(xué)還是非常傳統(tǒng)難以與新技術(shù)接軌等。

技工院校對(duì)于校企合作的認(rèn)識(shí)不到位，把校企合作當(dāng)作是完成評(píng)估指標(biāo)，解決學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的手段，較少考慮企業(yè)的實(shí)際需求和利益，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)校企合作熱情不高。同時(shí)，很多企業(yè)也缺乏對(duì)校企合作的正確認(rèn)識(shí)，把校企合作當(dāng)成企業(yè)優(yōu)先選拔人才的途徑，而不關(guān)心人才的培養(yǎng)過程，較少或根本不參與到人才培養(yǎng)的過程中，對(duì)學(xué)校支持力度不足，沒有將育人功能融入企業(yè)價(jià)值體系當(dāng)中。

（二）人才培養(yǎng)課程體系設(shè)置缺乏創(chuàng)新

目前快速發(fā)展又充滿競(jìng)爭(zhēng)的連鎖業(yè)，這是一門應(yīng)市場(chǎng)需求而開設(shè)的新興課程，為滿足實(shí)際教學(xué)需要，理論和實(shí)踐課程應(yīng)有機(jī)結(jié)合，運(yùn)用配套的計(jì)算機(jī)設(shè)備，實(shí)訓(xùn)室設(shè)備和連鎖經(jīng)營(yíng)虛擬仿真軟件來進(jìn)行綜合教學(xué)。但主要由于資金問題，許多技工學(xué)院未能真正參加實(shí)踐學(xué)習(xí)。

（三）未能將先進(jìn)企業(yè)文化與教學(xué)融通

優(yōu)秀零售連鎖企業(yè)，一定具備其特有的企業(yè)文化。企業(yè)文化中，優(yōu)秀的服務(wù)理念和卓越的人才理念是企業(yè)保持迅猛發(fā)展的保障;以尊重員工和服務(wù)顧客為核心的價(jià)值觀是企業(yè)文化的重要內(nèi)涵。技工院校的專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)該向優(yōu)秀的企業(yè)學(xué)習(xí)，且結(jié)合實(shí)際情況打造自己獨(dú)特的優(yōu)秀教育教學(xué)文化。

（四）信息平臺(tái)建設(shè)落后，未能實(shí)現(xiàn)與企業(yè)資源的共享

由于信息化將帶來管理創(chuàng)新，因此連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)必須強(qiáng)化信息系統(tǒng)建設(shè)。目前，許多連鎖企業(yè)不愿意建立先進(jìn)的信息系統(tǒng)，使得企業(yè)無法利用現(xiàn)代化手段做出科學(xué)決策。故而，連鎖企業(yè)運(yùn)作的成本增加，喪失了價(jià)格的優(yōu)勢(shì)。信息系統(tǒng)不僅對(duì)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的決策有幫助，同時(shí)還能展開風(fēng)險(xiǎn)控制，避免不必要的損失。

四、改進(jìn)人才培養(yǎng)模式

（一）真正扎根企業(yè)，與企業(yè)一起培養(yǎng)人才

連鎖產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型并存的產(chǎn)業(yè)，其從業(yè)人員中70%～80%從事的是具體操作型崗位的工作，這一特點(diǎn)決定了需要大量的技能型人才。而在我們當(dāng)今的市場(chǎng)上存在著畢業(yè)生就業(yè)難與企業(yè)找不到合適的人才的供需矛盾，滿足企業(yè)的用人需要，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的人才，包含新的職業(yè)能力內(nèi)涵的校企合作人才培養(yǎng)模式，就成了解決這一矛盾的重要突破口。

在人員培養(yǎng)上，技工院校可以以訂單班的形式培養(yǎng)企業(yè)需求的人才，基于對(duì)公司整體的培訓(xùn)目標(biāo)，讓企業(yè)一起參與到人才培養(yǎng)中來，與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案。由此，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，認(rèn)同企業(yè)文化并熟悉企業(yè)運(yùn)作模式。通過此種培養(yǎng)方式的人才更能領(lǐng)會(huì)企業(yè)的精神，并快速進(jìn)入狀態(tài)和落實(shí)執(zhí)行任務(wù)。

（二）課程設(shè)置應(yīng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要，培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)時(shí)更新。

目前，連鎖經(jīng)營(yíng)與管理尚處于起步階段，該專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程建設(shè)仍需完善。同時(shí)，還需要專業(yè)教師的積極配合，以科研帶動(dòng)教學(xué)，以教學(xué)推動(dòng)學(xué)生成長(zhǎng)，從而促進(jìn)企業(yè)用人的發(fā)展。

更應(yīng)該認(rèn)真研究數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下各類企業(yè)、組織進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型對(duì)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力提出的新要求，大力推進(jìn)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新，不斷提升專業(yè)教師的教育教學(xué)水平，從而提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，從而培養(yǎng)專業(yè)人才。面臨的機(jī)遇包括國(guó)家把產(chǎn)教融合放到了前所未有的高度;高等院校投入穩(wěn)定，且逐年上漲;高校客觀認(rèn)識(shí)自己的短板，合作意愿強(qiáng)烈;持有產(chǎn)業(yè)資源的公司越來越被高校看重等。

人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)外部環(huán)境而定，近年來，隨著社會(huì)人才需求結(jié)構(gòu)變化的加速，為了使技工院校培養(yǎng)的人才能夠滿足社會(huì)需求，培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容不能固定不變。

（三）結(jié)合企業(yè)所需，有針對(duì)性的培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)資源共享

培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)性工作，總部首先要結(jié)合企業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略，制定人才培養(yǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃;針對(duì)不同的規(guī)劃，明確培訓(xùn)對(duì)象、內(nèi)容和要求;同時(shí)還要采用科學(xué)的培訓(xùn)方法。通過有針對(duì)性的培訓(xùn)，可以向各連鎖企業(yè)強(qiáng)化連鎖意識(shí)，傳遞組織文化，從而更有效地執(zhí)行總部的決策，必將促進(jìn)整個(gè)組織的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。技工院校需要定期開展相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束之后要對(duì)培訓(xùn)工作的成績(jī)和培訓(xùn)目標(biāo)達(dá)成情況，進(jìn)行訓(xùn)后的跟蹤和反饋，針對(duì)每次培訓(xùn)活動(dòng)情況做好總結(jié)和反饋，并從中找到問題持續(xù)改進(jìn)。

（四）著重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、實(shí)踐能力

在新形勢(shì)下，行業(yè)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才要求不斷提高，知識(shí)內(nèi)容不僅要懂，還要專。“線上”和“線下”的常規(guī)流程暫且不論，還需要具備良好的連鎖門店運(yùn)營(yíng)知識(shí)和電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)能力。而目前我國(guó)大部分技工院校培養(yǎng)出來的連鎖專業(yè)學(xué)生，都僅停留在傳統(tǒng)連鎖門店的運(yùn)營(yíng)模式上，綜合能力欠缺，難以符合行業(yè)的發(fā)展需求。因而，技工院校的連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)在人才培養(yǎng)方面，要正確把握市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，緊跟零售業(yè)發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)，盡快完成傳統(tǒng)連鎖人才培養(yǎng)向互聯(lián)網(wǎng)連鎖人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。

（五）培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍，建構(gòu)合理梯隊(duì)

要使人才適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展，離不開培訓(xùn)師隊(duì)伍的組建和優(yōu)化。技工院校需要擁有專職的師資隊(duì)伍，并提升隊(duì)伍的專業(yè)性。由于專業(yè)較新，教師需要結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)，針對(duì)行業(yè)和公司員工的特點(diǎn)，開發(fā)和講授課程。提高學(xué)生的上課效率并改善整體授課效果。還需要深入研究各類培訓(xùn)方法和培訓(xùn)工具，具備理論平臺(tái)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且推動(dòng)連鎖公司內(nèi)部和技工院校的合作，使企業(yè)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蛟趯W(xué)校傳承，且連鎖專業(yè)還具有的交叉性，需要教學(xué)人員具有多重知識(shí)和技能。

然而由于大多數(shù)技工院校的專業(yè)教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，單純利用空洞的理論教學(xué)難以與企業(yè)實(shí)際相結(jié)合，會(huì)讓學(xué)生陷入“所學(xué)皆無用”的窘境，長(zhǎng)此以往，專業(yè)建設(shè)的滿意度自然會(huì)越來越低。“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，提升高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教師的實(shí)踐能力，主要有兩條途徑：一是從互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、電子商務(wù)企業(yè)引進(jìn)企業(yè)專家，借助企業(yè)專家的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與原有專業(yè)教師的深厚理論功底相融合，提升專業(yè)教學(xué)的整體理論與實(shí)踐水平。二是積極進(jìn)行制度建設(shè)，鼓勵(lì)專業(yè)教師深入到互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、移動(dòng)支付等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，檢驗(yàn)理論知識(shí)的同時(shí)，提升自身的實(shí)踐技能，更好地服務(wù)于連鎖專業(yè)建設(shè)與發(fā)展。

（六）加大資金投入和學(xué)校扶持力度

專業(yè)開設(shè)后，前期投入非常重要，無論在軟件應(yīng)用還是設(shè)備平臺(tái)，或者模擬實(shí)踐中，若無資金支持，要達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，幾乎沒有可能性。這種投入潛在的收益是巨大的，必須把其作為技工院校的發(fā)展戰(zhàn)略來抓。技工院校教育主要通過政府性的投資，其他方面的經(jīng)費(fèi)投資渠道非常有限。平衡政府在高等教育方面的資金投入、完善以政府為主體的投資體制，是保證高職院校物流人才培養(yǎng)要求的重要舉措。

五、結(jié)束語

技工院校是連鎖經(jīng)營(yíng)與管理的重要人才培養(yǎng)的搖籃，作為搖籃，更應(yīng)該要全面了解連鎖行業(yè)的新發(fā)展和新動(dòng)態(tài)，要更好地培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才，緊跟行業(yè)發(fā)展，與企業(yè)保持一致，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)有效融合，為學(xué)生打造屬于新零售背景的新課堂。

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