滿腹詩書氣自華
——中職學校旅游專業學生人文素養滲透式教學模式研究

徐 黎

（重慶市黔江區民族職業中心 重慶黔江 409000）

旅游業服務業不同于其他行業，具有應用性與綜合性的特點，對從業人員的人文素養要求較高。旅游從業人員在與游客接觸中，既要兼顧游客的物質需求，又要給予游客精神享受，從當前無論是中職旅游專業教育還是職業導游都信奉“技能至上”，卻忽視自我人文教育的養成，這不僅令人深思。如今旅游職教體系與行業日益發展成熟，人文精神、人文關懷、人文素養已經成為旅游服務行業不可或缺的“軟件”，而在校生與從業人員自身人文素養缺失卻成為制約行業發展的軟肋，讓我國旅游業與其他發達國家相比，我國旅游從業人員人文素養稍顯落后，這嚴重制約我國旅游行業管理與服務水平提升，更是阻礙我國旅游業向前發展的瓶頸。而中職學校旅游專業作為我國職業教育重要組成部分，需從學生抓起，融入人文教育，完善教學方法與體系，讓中職學生進入旅游行業中蛻變成“滿腹詩書氣自華”高端旅游服務型人才。

一、人文素養對于中職旅游專業教學的重要意義

（一）人文素養內涵及其重要性

人文素養包含人類一切文明成果，通過實踐內化為自身的道德品行、文化修養、人格魅力。一個人具備較高的人文素養不是讀幾本書就成的，這是需要長時間在日常生活與學習中積累而成。旅游行業的核心就是對于文化的欣賞，這些文化與文學、歷史、政治、地理、宗教信仰、民俗文化等方面有諸多關聯。對于中職學生學來講接觸文學藝術作品能夠提升自我文學藝術修養，接觸歷史、政治、地理類書籍可以拓展自我眼界與鍛煉思維，宗教與民俗能夠知道祖國大地多地風土人情，總得來說人文素養包含人類活動范圍一切。對于中職學生來說只有如古人“上知天文，下知地理”才能懂得服務好各式各樣的游客。中職旅游專業學生是為旅游行業提供服務型工作人員，需要健康的人格與完善職業品德，他們是社會真善美象征，更是為社會創造精神文明與物質文明的專業性人才。如何在日常生活和教學重視滲透入人文素養，對中職旅游專業教學有著十分重要意義[1]。

（二）提升學生人文素養的重要意義

中職旅游專業學生與普通高中學生相比，自我文化素養較低，他們更早進入社會步入職場，如果沒有較高的文化素養，會影響以日后從業之路。在復雜網絡信息時代，當前的中職學生大多數為00后，他們年輕但是浮躁，無法在復雜旅游市場中如何用正確行為準則約束自我。提升學生自我人文素養有助于學生個人旅游事業的發展。學生在日常生活中接受人文教育，保證自身眼界與知識的儲備，鍛煉自我的耐心與服務意識，及時了解行業最新發展動態，熟知游客需要什么，缺什么。一位具備較高人文素養的旅游從業人員，能夠在日益競爭激烈的市場環境中，保持自我核心競爭力。

二、當前中職旅游專業學生人文素養滲透式教學現狀分析

（一）對人文素養認知不清

不少學生與教師潛意識認為人文素養就等于文化知識，但是正如前面對人文素養闡述，是將人類一切優秀成果內化自身品行。正如臺灣著名學者龍應臺所說：“知識是人類獲得能力思維意識客觀存在，可以是材料、可以是工具，可以是量化。只有將知識進入個人思維認知，滲透進入我們生活與實踐行為才能轉化為個人素養。”中職旅游專業是有一門實踐性很強的專業，教師在日常教學中機械化灌輸書本知識，沒有帶領學生進入生活中有效開展個人實踐與領悟、內化，無法讓學生形成自我認知體系，無疑這是對教學主客體對人文素養認知不清。

在當前職業教育中，學校與教師都把技能看出學生唯一的“敲門磚”，把技能與能力當成教育成功的關鍵，無疑這是他們對教育認知不清。正如美國教育學家杜威說：“教育是人與人之間交往與發展，離開教育一切計劃如同海市蜃樓。”教育作為個體人文素養養成重要的一環，將對人的教育放在第一位，其次才是對文化知識掌握。西方世界中對人文素養闡釋是人文精神，而人文精神最早起源于西方社會，強調自由與個性解放，注重對人的價值、感受的尊重作為衡量世界萬物的準則。那么放入中職旅游專業教育之中就表現在對學生的價值觀、個人尊嚴的尊重，以及對未來服務對象的思想價值與個人想法的尊重。尤其是旅游服務行業需要對服務對象提供優質服務于管理，堅持以人為本，比掌握再多知識與技能都重要[2]。

（二）人文課程實施現狀綜合分析

對中職旅游專業學生人文素養的養成離不開人文課程設置。人文課程實施與設置過程中面臨諸多問題，造成這些問題方方面面，可以從宏觀與微觀兩個層面分析，宏觀方面從包含國家政策與整體外部環境，微觀層面包含學校、教師與學生因素。

①宏觀層面

2014年出臺《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》和《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020）》中明確規定全面實施素質教育，強化基礎文化和藝術體育課程，并將人文素養貫穿教育全過程。“人文教育”與“人文素養”、“人文課程”再次進入大眾視野，從兩個文件頒布得出國家對職業人才的人文素養教育有著明確認知，但重視程度遠不如實訓技能類課程。政策中對人文課程設置、開發、使用、考評都無詳細指導方針，沒有針對人文課程微觀層面明確規定。外部大環境的重視技能輕視人文的唯技術觀念仍存在，科學技術能夠在短時間內帶來巨大的社會財富與經濟效益，而人文教育是高投入低產出學科類型，中職旅游專業教育作為培養技術型人才目標，開始定位就決定科學技術教育占據主導位置。同時當前中職學生大多是00后，受互聯網營銷的影響，整個社會充斥著致富之道、個人主義與極端功利主義，互聯網影響著他們的成長。互聯網上不良思想因素阻礙學生人文素養培育，它忽略個人情感、精神和意志力的塑造。

②微觀層面

中職旅游專業人文課程管理與實施也不容樂觀，沒有明確管理機制體系，總是處于一種隨意與放任狀態。學校對人文課程缺乏應有關注，更不會關注人文課程管理體制建設與實施，這也是人文教育效果不佳最直接原因。根據對所在院校的師生調查，教師普遍反映人文課程開發缺乏應有獎勵機制，課程形式單一與機械化，只看重考核結果，不看重過程。同時中職旅游專業人文課程教師數量少，質量不高，一個教師身兼數門文化基礎課程，學歷高低參差不齊，有些教師專業領域完全不符合人文學科要求，許多教師不具備開課的知識儲備與實踐經驗，教師上課形式也是照本宣科，沒有充分運用當下自媒體技術，不花費心思去開發新的課程，讓課程內容豐富與“接地氣”。

中職旅游專業學生大多是16-18歲，正處于三觀建設的關鍵期，這個年齡段的學生最需要得到人文素養充分滋養，為以后從事旅游行業打下堅實基礎。從學生上課情況來看，大多數學生喜歡專業實訓課，對于陳述性的人文課程不感興趣，如思想政治課、語文、歷史等文化基礎課不感興趣，一上課就注意力不集中。師生在課堂上缺乏互動，課堂是一個雙向過程，學生反饋也影響人文課程實施。

三、中職旅游專業學生人文素養滲透式教學新思考

（一）針對專業特性，打造特色人文課程體系

如果說專業課程是中職旅游課程體系的“元氣”，那么人文課程就是輔助專業課程發展的“韻律”。打造特色人文課程體系必須結合中職學校專業特色，這是決定人文課程體系是否科學、有效、適用標準。中職旅游專業如何精心課程安排，圍繞人文素養類精心設計如詩歌鑒賞，藝術樂器彈奏、書法學習、電影類鑒賞、英語電影趣味配音，這些課程都有助于提升學生人文藝術修養。因為旅游專業還需要結合地理與民俗，可以結合學生自身興趣培養他們自身技藝，比如金牌導游講解、本地文化大課堂、語言表演，中西餐飲文化等課程。這與傳統人文課程有著很明顯區別，課程內容新穎，上課形式不再是灌輸型，在人文課程中加以實踐操作[3]。

中職學校根據課程需要，向政府申請專項基金， 保證人文課程開發順利展開投入一定經費作為保障。課程實施過程中根據學制時間進行安排，保證師資力量、課程內容與課程效力和評價，對特色課程進行跟蹤和測評，建構一個動態的課程體系。教師在申報優質人文課程時，根據教師學術背景與專業實踐、學歷、知識結構進行選擇，根據課程資源組合主要策劃者與教學過程實施者變動而及時變換。課程測評的結果可以分為優秀、良好、達標、完善等四個等級，通過評估給予課程實施淘汰與更新。同時在課程中融入最新網絡熱點，比如當下非常流行淘寶電商直播，人文課程可以借助直播這一形式，用視頻與音頻作為教學內容，結合網絡營銷策略，拓展課堂教學形式。

（二）基于職業能力培養，培養學生人文素養

中職旅游專業提供產品是服務，服務是無形的，它與游客消費是同步，一旦產生出現錯誤或者鄙陋在進行旅游服務中是不能彌補的。為了給游客提供更為優質的服務，需要提升學生人文素養，培養學生綜合服務能力。以培養學生人文素養的課《旅游文化》課為例，培養學生職業道德與職業素養。

①初嘗旅游專業文化，感受職業認同

從中職旅游專業學生入學之后，新生具有充滿期待性，可以先帶領學生去實訓中心都有模擬大堂、咖啡廳、中西餐、烘焙、導游講解等實訓室，還可以帶領學生分批進入校企合作單位進行參觀。同時邀請行內的優秀人士介紹旅游專業學習方法與策略，激發學生學習的動力。然后在課堂之上，教師讓學生介紹家鄉風土人情，自身旅游經驗，這樣目的為了鍛煉學生口頭表達，還能加深班級凝聚力，增強對自我專業學習信心與認同。

②運用多樣教學方法，深化職業感知

《旅游文化》包含旅游學、歷史學、地理學、文學、宗教等多學科知識，覆蓋面廣，內容豐富。這門課程既要分析旅游專業核心要素與旅游者形成主觀條件，研究旅游業發展內在規律，還會分析國內外旅游業頒布政策，分析當前旅游業發展市場，用網絡營銷的形式促進當前旅游業發展。這是一門集合技術與人文內蘊的綜合性課程，采取多種教學法，激發學生學習興趣，提升學生的人文素養。

首先，采用分小組形式，教師在先課前布置一個本地網紅景點，作為本次課程學習任務，讓學生進行旅游打卡。學生在打卡旅游中需要分析為什么本地會成為網紅旅游地，分析要素從本地文化、重要景區景物、網絡營銷策略、景區經濟發展前景等幾個方面。學生通過自我收集材料，自己動手做PPT與研究報告，然后每一個小組派一個同學上臺講述。

其次，教師還可以采用混合式教學方法與現代信息技術開展線上線下學習。教師圍繞《旅游文化》這門課程，在學習任務微信群中發布自學書目有《中西文化史》《世界旅游發展史》《中國歷史》《古今中外名人小傳》等書籍，還可以放入一些與之相關視頻、音頻學習資料，拓寬學生視野。通過線上與線下混合式教學模式，拓展學生知識面，結合前面網紅旅游地打卡學習實踐，教師點評每個小組學習成果，提升學生學習積極性[4]。

③鼓勵學生參與社會實踐，加深職業認知

中職旅游專業具有較強的實踐性，需要劃分教學板塊，精心設計每個教學板塊與教學問題。教師需要將最新旅游行業資訊、旅游企業經典案例分發給學生，同時采用當下流行智慧課堂、雨課堂、騰訊微課堂、抖音平臺等新媒體平臺發布學習任務，這些新媒體平臺是學生實習之前了解企業運行程序最佳渠道。同時人文教育課程與實訓類課程比起來，理論性強，學生自身文化素養較差，所以學習難度也較大。教師需要讓學生走出去，深入旅行社、星級酒店、旅游景區等地方，展開社會調查，拍攝照片、自己嘗試設計旅游路線。教師還可以聯系社團舉辦金牌導游大賽，組織大型旅游企業宴會招待會、會展中心場館布置等實踐活動。讓學生把自身在課堂上所學人文素養，運用實際旅游行業活動中從而進一步鍛煉自身能力。

（三）加強職業道德和生涯教育，樹立學生職業理想

旅游從業人員是本地旅游行業最佳文化宣傳者與形象大使，他們自身人文素養高低直接反映當地經濟文化發展高低。教師在日常教學中注重增強學生自身服務意識與責任意識，提高學生思想道德水平和職業素養。中職院校應該承擔起學生職業道德啟蒙責任與義務，將職業道德融入學生三年學習生活中，引導學生樹立良好職業行為習慣打下基礎[5]。

如何樹立中職旅游專業學生從業自信心，讓學生清楚旅游行業在市場經濟占據著重要位置，樹立自我職業理想，改變過去對學生對旅游行業誤解，避免學生產生自卑與厭棄自身所學專業的心理。教師根據獨特學生個性、氣質、能力、未來發展方向，幫助學生規劃自我的行業發展生涯，幫助他們選擇合適發展道路。