智能商業(yè)背景下《新零售全渠道營銷實務(wù)》課程設(shè)計

馮一娜

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)+流通業(yè)的飛速發(fā)展，新零售商業(yè)模式逐步成為智能商業(yè)的主要形式。為了應(yīng)對新零售帶來的新的工作、新技能的變化對零售崗位技能課程教學(xué)帶來的影響。本文結(jié)合《新零售全渠道營銷實務(wù)》課程團(tuán)隊校企合作共同設(shè)計開發(fā)全新的課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)實施模式的全過程進(jìn)行了全面的闡述，希望能對新零售核心技能課程的開發(fā)提供一定的實踐經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：新零售;課程設(shè)計

1.引言

2016年10月31日，馬云在云恓大會上首次提出：“純電商的時代已成過去，新零售的時代已經(jīng)來臨?！敝链?，新零售這種新的商業(yè)模式在電商發(fā)展瓶頸期和傳統(tǒng)零售業(yè)重大變革期順勢而出。根據(jù)阿里研究院2017年3月發(fā)布的《新零售研究報告》的解讀，新零售即為以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)，其與傳統(tǒng)零售的本質(zhì)區(qū)別是從“貨—場—人”到“人—貨—場”的轉(zhuǎn)變。新零售是通過移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)整合線上、線下渠道資源，將數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯深度結(jié)合，實現(xiàn)消費方式逆向牽引生產(chǎn)方式變革的商業(yè)模式[1]。

新模式孕育著新的機(jī)遇，在新零售的洪流中，眾多傳統(tǒng)零售企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型，純電商企業(yè)轉(zhuǎn)入線下開設(shè)門店發(fā)展智慧門店，由此而帶來的是各種新誕生的新零售企業(yè)對“既懂電商運營，有熟悉線下門店管理”的新型零售人才的渴求。根據(jù)我們對永輝超市社區(qū)MINI店事業(yè)部經(jīng)理和歐尚超市人力總監(jiān)的訪談，并結(jié)合58同城、智聯(lián)招聘網(wǎng)上對新零售崗位的招聘信息數(shù)據(jù)調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)目前四川市場特別是成都地區(qū)，新零售企業(yè)對新零售人才的需求旺盛，而市場供給卻不盡人意，供需缺口大。

為了更好滿足市場對新零售營銷人才的需求，對比傳統(tǒng)營銷人才培養(yǎng)模式，我們對我院市場營銷專業(yè)原有人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，增設(shè)了新零售培養(yǎng)方向，并根據(jù)對應(yīng)崗位工作內(nèi)容對人才培養(yǎng)方案中原有《零售企業(yè)營銷實務(wù)》和《網(wǎng)絡(luò)營銷實務(wù)》課程進(jìn)行重組、再造，從而形成一門重在培養(yǎng)學(xué)生新零售—智慧門店運營管理能力的專業(yè)新零售方向核心課程《新零售全渠道營銷實務(wù)》。

2.課程定位

《新零售全渠道營銷實務(wù)》作為市場營銷專業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中重要的核心技能課程，其面向的職業(yè)崗位是新零售企業(yè)智慧門店運營與管理崗，基于智慧門店從設(shè)立到開展具體運營工作流程進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計。通過本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生比較全面系統(tǒng)地掌握零售學(xué)和電子商務(wù)的基本理論、基本知識、基本技能和方法，充分認(rèn)識在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時代背景下加強(qiáng)新零售線上、線下相融合的模式運營管理的重要性，了解零售和新零售企業(yè)經(jīng)營特點、掌握線下零售商圈與選址、制定線下零售購物環(huán)境的商品陳列和商品組合的技能、了解零售行業(yè)線上銷售商業(yè)模式，掌握網(wǎng)上商店策劃、網(wǎng)店創(chuàng)建、流量引入與轉(zhuǎn)化、網(wǎng)店日常管理、新零售促銷策略等技能，培養(yǎng)和提高正確分析和解決新零售企業(yè)市場營銷管理問題的實踐能力，以適應(yīng)專業(yè)學(xué)習(xí)和今后工作的需要。

3.課程設(shè)計理念與思路

3.1課程設(shè)計理念

《新零售全渠道營銷實務(wù)》課程堅持以“教學(xué)內(nèi)容工作化、教學(xué)載體項目化、教學(xué)過程任務(wù)化、教學(xué)場景職場化”為設(shè)計理念，以新零售智慧門店運營崗位數(shù)字化智慧門店從設(shè)立到運營的工作過程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，在永輝、微信等真實的網(wǎng)絡(luò)和合作企業(yè)的工作場景中，學(xué)生以創(chuàng)業(yè)者的身份，根據(jù)企業(yè)的要求完成具體實踐項目，學(xué)生學(xué)習(xí)過程就是參與智慧門店建設(shè)與經(jīng)營過程，是真實進(jìn)行新零售部分崗位工作的過程，實現(xiàn)了理論與實踐一體化，邊學(xué)邊訓(xùn)的教、學(xué)、做的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的同時不斷提升其職業(yè)素養(yǎng)。

3.2課程設(shè)計思路

3.2.1校企合作共同開發(fā)和建設(shè)課程

課程組對永輝、歐尚、沃爾瑪?shù)?家新零售轉(zhuǎn)型期企業(yè)和盒馬鮮生等新零售企業(yè)的專家進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上參考1+X連鎖企業(yè)門店運營管理中級證書考試標(biāo)準(zhǔn)，對新零售運營崗位的工作任務(wù)進(jìn)行了分解，總結(jié)歸納出完成對應(yīng)工作任務(wù)所需的職業(yè)能力，在遵循能力培養(yǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上選擇了“新零售便利店建立與運營”作為教學(xué)載體，根據(jù)項目具體工作過程開發(fā)了新零售業(yè)態(tài)模式選擇、商圈選址分析、零售數(shù)據(jù)管理與分析、門店商品規(guī)劃與采購、銷售場景設(shè)計、全媒體促銷活動設(shè)計與實施、顧客服務(wù)與管理、門店電商業(yè)務(wù)管理9個子項目，每個項目下又根據(jù)具體工作內(nèi)容要求細(xì)分為若干工作任務(wù)，并按照工作任務(wù)流程設(shè)計具體實訓(xùn)內(nèi)容。

3.2.2攜手校內(nèi)生產(chǎn)實習(xí)基地共同實施教學(xué)

課程組攜手永輝超市智慧商貿(mào)產(chǎn)教融合生產(chǎn)性實訓(xùn)基地共同設(shè)計本課程教學(xué)載體“新零售便利店建立與運營”項目的背景和具體創(chuàng)建要求，并以校內(nèi)永輝新零售便利店為真實實訓(xùn)載體承接課程具體9個子項目的實踐教學(xué)。

在校內(nèi)教師的指導(dǎo)下，學(xué)生對新零售發(fā)展趨勢和新零售合作企業(yè)永輝充分調(diào)查分析后，根據(jù)永輝要求明確校內(nèi)新零售便利店的定位和營銷目標(biāo)，并以校園市場為核心區(qū)域完成具體的商圈分析與選址、零售數(shù)據(jù)管理與分析，以上內(nèi)容主要參考永輝校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的建立情況做模擬實訓(xùn)，由永輝門店經(jīng)理對學(xué)生任務(wù)完成情況進(jìn)行點評。而后續(xù)從門店商品規(guī)劃與采購、銷售場景設(shè)計、全媒體促銷活動設(shè)計與實施、顧客服務(wù)與管理到門店電商業(yè)務(wù)管理均已永輝真實運營項目作為載體，由永輝校內(nèi)生產(chǎn)實訓(xùn)基地全方位參與完成。

在具體教學(xué)過程中，校內(nèi)教師將學(xué)生按照門店創(chuàng)建團(tuán)隊具體分工要求組建成6-7人的項目團(tuán)隊，將工作任務(wù)全部交給學(xué)生團(tuán)隊完成，教師和企業(yè)專家起示范、指導(dǎo)作用。教學(xué)實施過程為：課前：教師發(fā)布工作任務(wù)，布置課前自學(xué)的理論知識內(nèi)容;課中：學(xué)生按照工作任務(wù)書完成具體工作任務(wù)，教師通過組織交流討論、案例分析和總結(jié)歸納加以提升和鞏固各項工作技能要點，以便學(xué)生課下熟練掌握相關(guān)技能要點。課后：學(xué)生根據(jù)教師課中要求進(jìn)一步對不熟悉的技能點進(jìn)行鞏固訓(xùn)練，完成各種報告和策劃及實施方案，及時與校內(nèi)實訓(xùn)基地店長溝通，根據(jù)企業(yè)意見修改、完善策劃方案和實施計劃，使之符合企業(yè)實際要求。

同時，實訓(xùn)基地店長和教師共同對學(xué)生團(tuán)隊的項目實施情況進(jìn)行考核、評價。2-9項目和課程綜合項目完成后提交實施報告，并用PPT進(jìn)行匯報，由實訓(xùn)基地店長和教師共同對小組和個人進(jìn)行評價，實現(xiàn)校企全過程考核。

4.課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

本課程教學(xué)內(nèi)容由9個學(xué)習(xí)項目和30個學(xué)習(xí)任務(wù)構(gòu)成，學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)置基于新零售核心工作要素人、貨、場的重構(gòu)成新的工作場景和典型工作內(nèi)容而設(shè)計，分別為基于對新零售主要客戶群體畫像基礎(chǔ)上的商圈分析與選址和基于數(shù)據(jù)分析的客戶畫像，以此幫助新零售企業(yè)明確經(jīng)營戰(zhàn)略方向和明確業(yè)務(wù)范圍，并在此基礎(chǔ)上完成商品規(guī)劃與采購工作構(gòu)建“貨”場景，在人、貨基礎(chǔ)上搭建具體的新零售銷售場景具體工作內(nèi)容有銷售場景設(shè)計、全媒體促銷活動設(shè)計與實施、顧客服務(wù)與管理、門店電商業(yè)務(wù)管理等4項線下、線上場景構(gòu)建。全部任務(wù)按照新零售門店設(shè)立、經(jīng)營全過程設(shè)計，每個學(xué)習(xí)任務(wù)相對獨立，互為支撐，漸次遞進(jìn)，所有學(xué)習(xí)任務(wù)完成后即形成一份完整的新零售開店計劃書，課程最終考核內(nèi)容即安排為新零售開店計劃書撰寫和整體開店項目總結(jié)匯報、評估。課程總體教學(xué)內(nèi)容安排如下：

1.項目一新零售認(rèn)知包括零售行業(yè)認(rèn)知、零售業(yè)的發(fā)展與變革、數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的新零售三個任務(wù)共4學(xué)時。

2.項目二商圈分析與選址包括商圈分析、項目選址、制定開店環(huán)境策劃書三個學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時。

3.項目三零售數(shù)據(jù)管理與分析包括顧客數(shù)據(jù)管理與分析、商品數(shù)據(jù)管理與分析、零售財務(wù)分析三個學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時。

4.項目四商品管理包括商品結(jié)構(gòu)設(shè)計、商品采購、商品庫存管理、商品防損管理四個任務(wù)共4學(xué)時。

5.項目五賣場布局設(shè)計包括賣場布局規(guī)劃、賣場動線設(shè)計兩個學(xué)習(xí)任務(wù)共4學(xué)時。

6.項目六商品陳列包括商品陳列基本技巧、商品視覺陳列、智能化商品陳列方式三個學(xué)習(xí)任務(wù)共6學(xué)時。

7.項目七全媒體促銷活動設(shè)計與實施包括全年促銷活動設(shè)計、典型促銷活動設(shè)計與實施新媒體促銷活動設(shè)計與實施三個學(xué)習(xí)任務(wù)共4學(xué)時。

8.項目八顧客服務(wù)與管理包括顧客投訴管理、退換貨管理兩個任務(wù)共4學(xué)時。

9.項目九門店電商業(yè)務(wù)管理包括網(wǎng)店運營數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)店拉新、網(wǎng)店商品管理、網(wǎng)店促銷活動設(shè)計與實施四個學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時。

最后用4學(xué)時完成新零售開店計劃書撰寫和開店項目總體匯報和評價，課程共計54課時。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂志彬，粟日，等.C時代新零售—阿里研究院新零售研究報告[R].杭州：阿里研究院，2017

[2]時勝利.新零售全渠道營銷實戰(zhàn)[M].人民郵電出版社，2010.

基金項目：四川財經(jīng)職業(yè)學(xué)院院級課題階段性研究成果，課題名稱：智能商業(yè)背景下《新零售全渠道營銷實務(wù)》課程開發(fā)與實施研究，課題編號：201815。