在中職“客房服務與管理”教學中進行思政教育的思考與實踐

【摘 要】“客房服務與管理”是中職酒店管理學科中的一門專業性和實踐性很強的專業課程。文章首先闡述了在這一課程的教學中開展思政教育的重要性、必要性和緊迫性，然后依據專業課程設置的篇章結構，提出了開展思政教育的目標，進而闡明了開展思政教育的實踐途徑，以期為中職學校在專業課程教學中開展思政教育提供助力。

【關鍵詞】中職;“客房服務與管理”;思政教育

【中圖分類號】G712? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2022）06-0013-04

立德樹人，培養社會主義建設者和接班人既是教育工作的出發點，又是根本任務。習近平總書記在2016年的全國思想政治工作會議上強調，要用好課堂教育這個主渠道，各類課程都要與思想政治理論同向同行，形成協同效應。由此可見，為了實現教育的根本任務，建設高水平的人才培養體系，就要探索課程思政與專業課程的融合。課程思政就是以教師教授的課程為載體，充分挖掘蘊含在專業知識中的德育元素，實現專業課教學與德育的有機融合，將德育滲透到專業教育和教學的全過程，使思想政治教育建立在一定的專業知識之上，把思政元素貫穿于課堂授課、教學研討、實驗實訓等環節，將育人方式從由外入內的說教式滲透變為讓學生從學科專業知識中去領悟，從而內化于心、融化于魂的感悟式教育。本文針對中職“客房服務與管理”專業課程教學如何開展課程思政，提出了相關思考與實踐途徑。

一、中職學校在專業課程教學中進行思政教育的重要意義

（一）中職學校在專業課程教學中進行思政教育的重要性

百年大計，教育為先。教育的社會功能就是為國家和社會培養合格的人才，服務于國家的政治、經濟發展。中職學校在培養技能型人才的同時，也應該落實立德樹人根本任務，讓學生樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀。習近平總書記指出：“用好課堂教學這個主渠道。”“所有課堂都有育人的功能。”“不能把思想政治工作只當做思想政治課的事，其他各門課都要守好一段渠，種好責任田，要把做人做事的基本道理，把社會主義核心價值觀的要求，把實現民族復興的理想和責任融入各類課程的教學中，使各類課程與思想政治理論課同向同行形成協同效應?！笨倳浀闹匾v話深刻地闡明了在專業課程教育中開展思政教育的作用、內容和方式。

（二）中職學校在專業課程教學中進行思政教育的必要性

長期以來，中職學校在課程設置中，一般都將課程分為基礎課和專業課兩大類，思想教育課屬于基礎課，與專業課一向是分離的。在專業課程教學的過程中，教師一般更注重對學生進行專業知識和技能的傳授，往往忽視對學生職業道德素養等方面的教育。近年來，受新冠疫情的影響，旅游酒店業發展慘淡，使酒店服務業面臨著低就業率和高失業率的境地。有關酒店專業學生情況的調查顯示，大多數酒店對招聘的畢業生的基本業務能力普遍感到滿意，但不約而同地指出，其在服務意識、吃苦耐勞、責任感、協作能力、創新能力和心理調節能力等方面與企業的需求存在較大的差距。而這恰恰反映出中職教學過于注重對學生的專業技能的培養，而在思政教育方面存在不足和缺失[1]。因此，構建中職學校全員、全過程、全方位育人的“三全教育”格局，實現課程思政與專業教學的同向同行、同頻共振，就顯得更加必要。

（三）中職學校在專業課程教學中進行思政教育的緊迫性

所謂課程思政就是把“做人做事的基本道理，社會主義核心價值觀的要求，實現民族復興的理想和責任”這三句話的總要求融入各類課程教學的全過程、各方面。這既是教育的根本任務，也是一種綜合教育的理念。

當今社會充斥著拜金主義、享樂主義、個人主義等腐朽思想，直接、間接地影響著中職學生的人生觀、價值觀和世界觀的形成。中職學生一般文化基礎較差，往往存在自信心不足，不求上進，紀律觀念淡薄，責任意識不強的問題。加之，傳統的思政教育形式單一，內容乏味，極易導致思政教育流于形式。

教育部長懷進鵬說：“要強化政治引領，善于從政治上看教育，善于從民生上抓教育，胸懷國之大者。”據此，教育部在2021年8月下旬提出了貫徹落實大思政理念，推動思政小課堂、社會大課堂和網上云課堂有機結合，將中華優秀傳統文化融入思政課程教學中的要求。當今的中職學生，就是實現中國第二個百年奮斗目標的生力軍，因此，在專業課教育中開展思政教育，決不是教育方式變更的權宜之計。按照2021年8月的中央政治局會議的精神要求，立德樹人是教育戰線的根本任務，關系到為黨育人，為國育才，培養德、智、體、美、勞全面發展的接班人的歷史重任。從根本上看，立德樹人關系到黨的事業后繼有人，關系到國家前途和命運，因此“三全教育”必須從各學科做起，從現在做起，立足當前，著眼長遠，從而實現中華民族偉大復興的中國夢。

二、中職學校在“客房服務與管理”教學中開展思政教育的實踐途徑

（一）確定“客房服務與管理”課程的思政教學目標

“客房服務與管理”課程是酒店管理專業的必修課程。該課程以現代管理學原理為基礎，綜合運用多學科知識，對旅游酒店客房管理作全面系統的闡述，通過教學活動使學生全面了解酒店客房服務與管理的現狀，系統掌握酒店客房服務與管理的基本理論和管理方法，為從事酒店客房的業務管理以及從事與旅游酒店業相關工作學習必要的知識和

技能。

在“客房服務與管理”課程教學的過程中，教師必須認真按照專業課程教學大綱的要求，在明確專業課程教學任務的同時，確定思政教育的目標?！翱头糠张c管理”課程思政教育的目標為：積極引導學生樹立正確的“三觀”，塑造良好的人格，結合職業特點，滲透社會主義核心價值觀和職業道德，職業素養要求，激發學生愛黨、愛國、愛崗敬業的熱情，倡導勞模精神、工匠精神，引導學生形成服務意識、責任意識、法制意識、創新和創造精神等。

（二）結合教學內容，找準思政教育融入點AA878C69-7C8A-4DC4-BD64-7883B71DF199

中職“客房服務與管理”課程教育，肩負著培養實用型、技能型人才的重任，人才的素質高低直接關系到其與今后就業崗位需求的對接。當前中職酒店管理專業的學生普遍對工作崗位和薪資的要求較高，對工作時間要求自由，走出校門進入企業就想當經理，不想從底層做起，服務意識淡薄，遇到困難就后退，缺乏責任感和敬業精神等。因此，結合“客房服務與管理”的課程內容，在教學過程中，教師應加強思政教育的融入。

如在教學“客房服務與管理”課程的第一章“概述（飯店的起源）”、第二章“客房產品的設計”、第三章“客房服務管理”中，思政教育的融入點即可確定為酒店管理的職業道德和職業素養。在這三章的教學中融入這方面的思政元素，使學生逐漸形成良好的職業道德與素養。①目標：激發學生對酒店行業的熱愛，樹立正確的酒店職業操守、工作態度、服務意識以及職業價值觀[2]。②形式和方法：一是教師在教學完每個章節后，進行小結和重點歸納時，結合職業道德教育，闡明職業道德和素養的作用和意義。二是組織啟發式、研討式主題班會，讓學生深化對職業道德的重要性的認識。三是在實訓實踐過程中，組織學生進行類比參觀學習。如某酒店雖然只是四星級，但是它擁有5星級的服務品質，網絡上有3000多條關于該酒店的評論，其中好評有2970條。在客人進入到酒店以后，酒店提供免費洗車服務;禮賓會與客人聊當地的名勝古跡，推薦周邊美食和伴手禮，為孩子提供免費的玩具;到房間以后，服務員會泡好當地特色茶水等，十分細心和周到的服務給人賓至如歸的感覺。通過觀察學習，學生耳濡目染，深刻體會到這就是職業道德精神的體現。

如在“客房服務與管理”課程第四章“客房與公共區域的清潔保養”、第五章“客房部門資產管理和成本控制”的教學中，思政教育的融入點有：酒店管理經營中的法制意識，綠色環保理念，客房的清潔、衛生、整潔對酒店服務的重要性。①目標：引導學生自覺養成遵紀守法的習慣，樹立環保觀念，養成講衛生、愛清潔的良好習慣，促進學生正確的人生觀的形成。②形式和方法：一是運用遵紀守法的正反面的典型事例，闡明依法治理與個人奉公守法的關系;選擇綠色環保的典型事例，闡明環保與國家發展和個人生活的關聯，講明客房服務中為什么必須注意清潔衛生和保養問題。二是組織開展法律知識問答、遵紀守法征文等活動，推動和促進學生自覺樹立法制觀念。三是在學生實訓過程中開展客房清潔衛生技能比賽，檢查評比，激發學生做好清潔衛生工作的熱情。

如在“客房服務與管理”第六章“客房部的勞動管理”這一章的教學中，思政教育的融入點有：勞動的含義及意義，技能型人才與勞動的關系。

①目標：培養學生熱愛勞動、愛崗敬業的精神，端正工作態度，樹立“世上無難事，只要肯登攀;七十二行，行行出狀元”的思想觀念，引導學生樹立正確的世界觀和價值觀。②形式和方法：一是運用各行各業的工匠典型，引導學生認識任何技能型人才和工匠都是生產一線的實際操作者，都是具有精湛的操作技能和創新性能力的高素質勞動者。二是在教學或學生實訓實踐過程中，適時采取“請進來，走出去”的方式，請勞模代表或工匠典型人物來校演講，或組織學生到勞模、工匠所在企業與其交流，大力弘揚勞模精神、工匠精神。

課程思政是中職學校教育領域的一次重大改革，也是德育領域的重大突破和探索，將思政內容融入專業課程教學必須找準融入點，既要達到專業課程教育的效果，又要落實立德樹人的根本任務。

（三）注意影響“客房服務與管理”課程思政教育效果的關鍵要素

課程思政是新興的教育模式，在中職“客房服務與管理”課程教學中開展思政教育必須做到以下幾個方面：

（1）以課程為載體，充分挖掘蘊含在專業知識中的德育元素，實現專業課與德育的有機融合，將德育滲透、貫穿至教育和教學的全過程，使兩門不同風格、不同性質的課程互相滲透，充分發揮學科育德、學科育人的功能，形成全方位協同育人效應，使思政教育與專業知識結合，達到潛移默化的教育效果。

（2）在中職“客房服務與管理”課程教學中開展思政教育要改變從由外入內的說教式教育方式，讓學生在學科專業知識的學習中領悟，在專業技能的練習中實踐，從而達到內化于心、融化于魂的感悟式教育效果。

（3）不僅要引導學生認識到學好專業知識技能支撐個人安身立命，而且要引導學生學會承擔責任，懂得對自己負責，是獨善其身;對家庭負責，是相親相愛;對社會負責，是胸懷天下[3]。

（4）課程思政不是簡單地把某一門課程和思政“硬拼接”，而是課程承載思政，思政寓于課程，是二者的有機融合和無縫對接。課程思政不能只是為了融入而融入，更不能為單純地迎合上級的要求，完成學科的任務而融入思政教育。在專業課程教學中，教師既要積極挖掘思政元素，但又不能采取每節課都必須融入思政教育的形式主義做法。

（四）強化“客房服務與管理”有效實施課程思政教育的保證措施

1.提高專業教師課程思政的意識及教學能力

專業教師長期采用“重教育、輕人文”“重技能、輕素質”的教育模式，在課程教學的過程中，一時難以真正達到課程思政的要求。因此，一是要加強對專業課程教師在課程思政方面的培訓，強化其課程思政意識，使其掌握思政教育的方法，提升專業教師的師德師風修養和思想道德水平。二是制定課程思政的教學規范，將課程思政內容納入教案、講稿、課件，推動課程思政教育的落地。三是組織專業教師相互觀摩課程思政教學課，相互研討、交流，切實提高專業教師的課程思政教學能力。

2.加強課程思政與思政課程的協同配合，形成育人合力

課程思政教學是一項系統的育人工程，需要課程思政與思政課程的協調配合。簡言之，課程思政就是指思想政治理論課以外的各門課程所承擔的思想教育工作，思政課程是指思想政治理論課等系列課程。二者的共同目標都是育人育才，不同點是課程思政是以專業教育為主，思政課程是以思想政治教育為主。按照全員、全過程、全方位教育的新格局要求，中職學校在全面落實立德樹人的根本任務的過程中，必須做好課程思政和思政課程的協同配合。同時學校各部門也應全力支持，為培育德智體美勞全面發展的社會主義新人作貢獻。

中職學校專業課“課程思政”的建設是一項復雜的系統工程，隨著課程思政理念的不斷落實，立德樹人的思想政治教育目標將貫穿教育的整個過程。中職酒店管理的專業課程教學，要圍繞立德樹人的目標，不斷探索教育的方法和途徑，為培育愛黨、愛國、有理想的四有新人作出貢獻。

【參考文獻】

[1]翟玉英.課程思政融入高職酒店管理專業課的探索研究——以前廳客房管理與服務課程為例[J].現代教育管，2019（8）.

[2]《客房服務與管理》如何課程思政建設[EB/OL].手機知

乎.（2020-10-27）[2021-12-16].https：//wjrsbu.smartapps.cn/zhihu/article？id=346232134&isShared=1&_swebfr=1&_swebFromHost=baiduboxapp.

[3]戚君子，陳露.“課程思政”引領酒店管理專業人才督導力的提升[J].文教資料，2019（23）.

【作者簡介】

朱軼軼（1983～），女，漢族，四川瀘州人，碩士，高級講師。研究方向：教育管理、經濟與旅游管理。AA878C69-7C8A-4DC4-BD64-7883B71DF199