中職旅游管理專業高效教學對策探究

梁瀟宇

摘 要：旅游業為國家的戰略性支柱產業，中國旅游業的蓬勃發展需要著大批的旅游從業者，這就需要我們進一步提升旅游教育管理水平，并繼續為中國旅游產業發展提供合格的旅游業務人才。中職旅游管理教育的目標是使學生了解各種旅游理論知識，使學生能理論聯系實際，發展為旅游市場需要的實用人員。此學科是一個實用性很強的學科，在教學中，教師要注意旅游學科理論知識和實際的緊密聯系。

關鍵詞：中職;旅游管理;課堂教學

中職院校在服務區域經濟社會、培育旅游管理人才等方面都起了重要作用。怎樣通過逐步加大教育改革，培養出德、智、體、美、勞全面發展的優秀勞動者，這已成為擺在中職旅游教育者眼前的一項重要課題。筆者針對中國目前的教育狀況，提出了本人的一點見解。

一、在中職旅游管理教育中出現的問題

近年來，中職旅游教育管理水平雖有了較大的提高，但還是面臨著不少的問題。第一，課程設置相對老舊，課程過時。在中職教育中除部分的公共必修課以外還設立了許多專業課程，包括了服務與信息管理、飯店服務與管理工作、導游基礎、導游實踐等。但上述課程的設置仍較為陳舊，無法滿足行業的發展。其次，課堂教學過于理論性。老師在平時課堂教學中注重理論教育，忽略實際教育，理論和實際并不能有效融合。最后，實踐性課程沒有針對性，不少中職院校針對旅游專業的實踐性課程并不能構成系統化的課程。

另外，盡管在這幾年中職院校的教育質量得到了提高，但依然面臨著一定問題，部分中職院校的旅游專業教師在教學學科設計未能表現地方特點，教師課程內容陳舊，教學設計也不合理，甚至只能肓目地仿效和照搬其他學校。而企業與院校在教學合作的實際操作上也面臨著形式比較單一的問題，教學合作也僅僅停留在表層。教師教學方法比較保守，原有的教學設計也影響了教學;教師固有課程內容陳舊，教學更新速度緩慢;教師的實際創新能力不強，考核制度也不健全;存在一定比例的旅游學科的教學人才流入其他領域就業，導致了相當程度旅游教育浪費。

二、中職旅游管理專業高效教學的對策

1.從教學內容和課程設置上改革

根據市場需求，聯系具體工作崗位設置課程。為改變學科課程體系，提高文化教育水平，中職院校旅游專業在培養學生人文素質的同時，還要培養畢業生應對未來社會工作的能力，因此需要對學校旅游服務與管理專業設立語文、英語、數理、品德等基礎文化課，以滿足學生專業技能素質訓練的要求。此外，為滿足用人單位的社會實踐需求，學校需要進一步調整課程結構，大膽刪減陳舊、不適宜教學的課程，添加符合社會需求、學校要求、用人單位需求的新內容。課程設計要以學生為本，注重于學生的可持續發展。學院可以組織老師深入旅行社、景點、賓館等知名企業開展服務工作實踐，以掌握新時代新形勢下旅游產業服務工作中對從業者的理論知識、專業技能和行動力方面的具體需求。通過以企業具體工作的服務工作任務為引導，并根據學生實踐，由學院教研組長聘請旅游企業的資深從業者，進行調研、指導安排課程。

2.加強實踐教學改革

中職旅管專業實踐教學系統，應該是將學科技術運用能力與學科技術理論知識有機融合的課程系統，它應該能夠訓練學習者的操作技能、研究處理問題的技能，以及開發創新性的技能，所以應該強化對實踐性教學方法的改革。內部實踐基地是學生學習工作順利開展的重要保障，而校外專門實踐基地則是學習者直接接觸社會，認識職業形勢與就業市場的重要窗口，也是實踐性教學課程體系中的重點部分。利用校企合作，建設一個性質較為固定、涉及旅游社業、飯店業、旅游交通行業和參觀風景區行業等旅游行業的校內外實踐基地。在互惠共生的基礎上，企業可以運用已有教學資源為旅游專業的實踐課程服務，同時中職院校可以利用教學資源發揮優勢，進一步探索"校企結合"的模式。課程實施一般有三大塊教學內容：一是旅游社服務實踐;二是酒店服務實踐;三是游覽景點服務實踐，并按照市場經濟環境、人才以及團社的發展需求，來調整實踐性課程。

3.加強學校師資力量建設

師資是強校之本，也是決定學校質量的關鍵。教師的專業知識和能力素質能否跟得上課程改革的腳步，從根本上就決定了教育變革的結果。所以中職院校應該針對學生學習情況和學校發展中的實際狀況，組建一支較有經驗的實際課程教師，如旅行社、旅游酒店等公司的主要負責人、部門經理等都是學校參加實際課程改革的適宜人員，可聘請他們定期來該校講課，或舉辦講座，這樣不但能夠將新的教育信息和資料帶進校園中，還能夠帶來新的教學方式和內容，使課程改革更加接近學校工作實際，同時還克服了該校專科教師能力欠缺的問題，一舉兩得。

4.建立科學的考核、評價方法

為增強學習者的信心和學習積極性，學校可以合理地運用各種考核方式，設置過程學分和替代學分。過程學分主要是將目標進一步細化，使學生在學習過程中逐步獲得學分，從而增強學生的學習自信和積極力。中職學生一般因各種文化課基礎較薄弱，可通過選修科目去替換，但只有在總學分超過學校規定的要求，方可畢業。將考核區分為理論知識考核和專業技能大賽二個形式，以徹底改變理論知識與專業技能比賽"一手軟一手硬"的局勢。同時采取校企合作，讓學員定時到旅行社、景點、酒店等公司去實踐，將公司的評價也納入考核范疇內，讓學生在企業工作中嚴格自身的行為，從而形成較好的職業習慣。

總而言之，我國的旅游管理人才十分匱乏，無法滿足當前社會的需求。培養旅游管理技能型人才，為旅游業輸送優秀人才是現在社會賦予中職教育的歷史使命。中職教育應該緊密結合現在的企業需求和人才發展要求，制定較為完善的教學內容，并及時更新教學模式，提高旅游服務人才質量，為與企業的良好溝通創造條件。

參考文獻：

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[2]喬金環.中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革探討[J].文化創新比較研究，2020，4（04）：155-156.