梧州市水果產業現狀及高質量發展對策

摘要：為促進梧州市水果產業的高質量發展，對其當前發展狀況進行了調查分析，發現當地水果產業具有種植面積擴大、產量高、主栽品種有特色、優良品種發展快、產品品質在不斷提升的特點，具備一定的產業化基礎，品牌建設已初見成效；但同時存在品種結構不夠合理，氣候不利，受多種疫病威脅，組織化生產力不高和栽培管理水平不平衡等問題。據此，提出加大水果品種結構調整力度，強化科技支撐，加強疫病防控，擴大水果初、深加工產業規模，加強水果銷售等工作建議，為促進梧州水果產業發展提供參考。

關鍵詞：梧州市；水果產業；發展現狀

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：A

Current Status and High Quality Development Stra-tegy of Fruit Industry in Wuzhou

LI Yebiao

（Wuzhou Plant Protect Station， Wuzhou， Guangxi 543002， China ）

Abstract： To enhance high quality development of the fruit industry in Wuzhou， analysis were conducted to? investigate its current status. The results showed that the fruit industry in Wuzhou enjoyed expansion of planting area， high yield， characteristic major varieties， fast-developing elite varieties， improved quality， which had a foundation for industrialization with preliminary successful brand-building; at the same time， some problems existed such as inappropriate variety structure， unfavorable climate， threats of various diseases， low level of organization in production and unba-lanced cultivation and management. Thereby， suggestions on further adjusting variety structure， strengthening technology support， enhancing disease prevention and control， expanding the initial and deep processing of fruits and optimizing fruit sales are made to provide a reference for promoting the development of fruit industry in Wuzhou.

Keywords： Wuzhou; fruit industry; current status of development

梧州市地處廣西東部，位于東經110°18′～111°40′，北緯22°37′～24°18′，屬華南丘陵山區地貌，亞熱帶季風氣候區，日照充足，雨量充沛，是優質水果產區。近年水果產業快速發展，已成為梧州市重要的農業產業，2022年種植面積達62340 hm?，產量1184586 t，產值35.26億元，占種植業產值的17.96%，在促進農民增收，推進鄉村振興發揮了重要作用。但近年受砂糖橘價格低迷，荔枝、龍眼豐產年份銷售不暢等因素影響，制約了產業發展。調查水果產業現狀，研究分析存在問題，探討發展對策，對促進梧州市水果產業高質量發展具有重要意義。

1 水果產業現狀

1.1 種植面積擴大，主業突出

近年梧州市水果種植面積持續增長，由2010年36747 hm?增長到2022年62340 hm?，增加25593 hm?，增長69.65%，年均增長4.50%。其中柑橘面積由2010年21189 hm?增長到2022年42059 hm?，增長20870 hm?，增長98.49%，年均增長5.88%（表1），占2010年至2022年水果面積總增長量81.55%。水果品種結構發生了變化，柑橘、荔枝、龍眼占水果總面積的比例分別由2010年57.66%、14.46%、12.43%調整為2022年67.47%、7.64%、8.57%（表2、3、4），荔枝、龍眼面積占比下降，柑橘占比上升，在水果產業中的地位更為突出。

1.2 產量穩步增長，單產、產值提高

梧州市水果總產量由2010年344579 t增長到2022年1184586 t，增加840007 t，增長243.78%，年均增長10.84%。增長量最大的是柑橘，由2010年278413 t增長到2022年953354 t，增長674941 t，增長242.42%，年均增長10.80%；其中砂糖橘產量由2010年248900 t增長到2022年750000 t，增加501100 t，增長201.33%，年均增長9.64%。荔枝產量由2010年11728 t增長到2022年41741 t，增加30013 t，增長256.41%，年均增長11.18%；龍眼由2010年20108 t增長到2022年41676 t，增加21568 t，增長107.46%，年均增長6.27%。梧州市水果單產由2010年12539 kg/hm?提高到2022年22491 kg/hm?，增加9952 kg/hm?，增長141.22%，年均增長4.99%；其中柑橘單產由2010年15552 kg/hm?增長到2022年27343 kg/hm?，增加11791 kg/hm?，增長75.82%，年均增長4.81%；荔枝由2010年3045 kg/hm?增長到2022年9693 kg/hm?，增加6648 kg/hm?，增長218.83%，年均增長10.13%；龍眼由2010年6330 kg/hm?增長到2022年8737 kg/hm?，增加2407 kg/hm?，增長38.03%，年均增長2.73%（表1）。水果產值由2010年63405.8萬元增長到2022年352563.53萬元，增加289157.73萬元，增長456.04%，年均增長15.37%。從業人員4萬多人，對擴大就業，促進農民增收起重要作用。

1.3 主栽品種有特色，優良品種發展快，品質提升

廣西壯族自治區農業廳發布的《廣西柑橘產業發展規劃（2006年—2015年）》中明確提出：“梧州跨越廣西南部、中部生態區，處于全區寬皮柑橘類適宜區，為全區最早熟氣候帶和柑橘類生態最適宜區，全區柑橘品質最優氣候帶”；廣西壯族自治區農業廳發布的《廣西種植業優勢產品區域布局規劃（2004—2010年）》中也強調廣西晚熟荔枝龍眼優勢區。生產的砂糖橘、藤縣江口荔、蒼梧沙頭遲熟荔枝富有特色。梧州砂糖橘具有色澤橙紅、外觀靚麗、風味濃郁、口感蜜味的特點，梧州潯江沿岸及以南地區的砂糖橘較廣西北部主產區早熟7～15 d。藤縣江口荔屬優稀特晚熟荔枝品種，外觀鮮紅，果肉蠟白色，肉厚爽脆，清甜有蜜香，果汁中等，種子多退化成醮核，成熟期在每年7月中下旬，比當地禾荔遲熟10～15 d[1]。蒼梧沙頭遲熟荔枝色澤鮮艷，品質上乘，比龍圩區古鳳荔枝遲熟7～10 d，比廣西南部主產區禾荔遲熟10～15 d。龍眼同品種均比廣西南部主產區遲熟，蒼梧沙頭鎮的桂明一號龍眼在中秋節前后成熟，藤縣新慶鎮四季蜜龍眼在元旦前后成熟。

梧州優良品種發展快，2020—2022年，新種及改造果園面積達8787 hm?。柑橘新種或改造果園面積達4967 hm?，其中金秋砂糖桔1200 hm?、沃柑2200 hm?、脆蜜金橘80 hm?、檸檬166 hm?、甜橙200 hm?、桂柚40 hm?、蜜柚667 hm?、金葵蜜橘133 hm?。通過新種和高接換種，發展江口荔、仙進奉、井崗紅糯、無核荔、冰荔、貴妃紅荔枝等優良品種333 hm?，其中新種200 hm?。新種桂明一號、四季蜜、桂豐早等品種龍眼330 hm?。其他水果如銀妃三華李、太秋甜柿、陽光玫瑰葡萄、鷹嘴桃、欽蜜9號百香果、火龍果等品種，新種及改造果園面積約3820 hm?，其中火龍果133 hm?、銀妃三華李600 hm?、百香果900 hm?。優良品種面積增加，促進果品質量上升。

1.4 具有一定的產業化基礎

梧州市水果生產持續發展，已初具規模，為產業化打下基礎。建成了岑溪市筋竹鎮砂糖桔專業市場，采后商品化處理、包裝、運輸等服務設施齊全，是桂東南最大的砂糖桔集散地，每到收獲季節，國內及東盟國家客商云集，各種規格砂糖桔均可采購銷售。各地也建設有臨時收購點，便于購銷。梧州市已建成100多條柑橘采后商品處理分揀線，年分揀處理能力500000 t以上。建成176個農產品產地冷藏保鮮設施，可為砂糖橘、荔枝等水果提供產地預冷。岑溪市馬路鎮建成全國重要的桂圓肉加工基地，年生產加工銷售荔枝、龍眼干、桂圓肉等果品四千多噸。

1.5 品牌建設初見成效

梧州市重視水果品牌建設，創建了4個水果公共品牌。分別是“梧州砂糖桔”農產品地理標志、“梧州砂糖橘”地理標志證明商標、“藤縣江口荔”農產品地理標志、“蒼梧沙頭遲熟荔枝”地理標志證明商標。2020年“梧州砂糖桔”獲得“廣西好嘢”登記。至2022年全市水果“三品一標”面積超過33333 hm?。梧州市的多個水果專業合作社注冊有“岑鮮”“筋竹”“綠藤”“獅王”“羽生”“洪聯”“桂優”等商標。此外，梧州市連續舉辦了7屆砂糖橘節會，并組織合作社種植大戶到北京市等北方大中城市開展宣傳推介到憑祥市開展對東盟國家的推介，這一系列的品牌建設成果提高了梧州水果的知名度、美譽度和競爭力。

2 存在問題

梧州水果生產雖然取得較大發展和顯著成效，但也存在突出問題，制約生產高質量發展，主要有如下幾方面。

2.1 品種結構不夠合理

2.1.1 砂糖橘種植面積偏大

雖然梧州砂糖橘面積已從1999年32882 hm?調整到2022年的30667 hm?，但仍占水果總面積49.19%，占柑橘面積72.91%，產量750000 t，占水果總產量63.31%，占柑橘78.67%（表2）。2017年前，全產區砂糖橘總量不多，順產順銷情況下，這個問題沒有凸現。但在2018年后廣西全區晚熟柑橘大幅增長，其中砂糖橘由2017年3000000 t增加到2018年的3925000 t[2]，出現價格大幅度下降，銷售不暢等突出問題。2022年，廣西全區砂糖橘面積仍達233333 hm?，產量達6840000 t[3]，結構性過剩情況依然存在。另根據廣西壯族自治區人民政府辦公廳《關于印發廣西推進水果產業高質量發展實施方案的通知》（桂政辦發〔2022〕41號）中“同緯度區域單項優勢品種、特色品種種植面積分別控制在100萬畝和50萬畝（1畝≈667 m2）內”的指導意見，梧州砂糖橘種植超過100萬畝，種植面積偏大。

2.1.2 黑葉荔、禾荔占比偏大

2022年，梧州黑葉荔種植面積653 hm?，占荔枝面積13.72%，產量約5200 t，占荔枝產量的12.46%；禾荔面積3465 hm?，占荔枝的72.79%，產量31540 t，占荔枝產量75.56%；這2個品種的種植面積和產量分別占荔枝面積和產量的86.51%和88.02%，且品質稍次，價格較低，種植效益不高。優良晚熟品種江口荔、仙進奉種植面積分別占荔枝種植面積4.47%、2.79%，產量分別占荔枝4.55%、1.44%，比例太低。見表3。

2.1.3 龍眼中熟品種比例偏大

2022年，梧州市龍眼種植面積約5333 hm?，產量41676 t。其中石硤、儲良、大烏圓、廣眼、其他龍眼面積分別為1638 hm?、180 hm?、633 hm?、1533 hm?、1238 hm?，分別占龍眼面積30.68%、3.37%、11.85%、28.71%、23.18%，產量分別為15200 t、1400 t、4200 t、9300 t、7676 t，分別占龍眼產量36.47%、3.84%、12.0%、26.39%、18.42%。這些中熟品種占龍眼面積97.8%，占龍眼產量97.12%。成熟期在7月下旬至8月中下旬，雖比欽州玉林產區略遲，但與貴港市珠三角地區主產區同期，上市期重疊，存在豐產年份價格偏低情況。9月成熟的桂明一號龍眼面積僅占1.22%，產量僅占1.92%。調節在第四季度成熟的四季蜜龍眼面積僅占0.99%，產量僅占0.96%。總體上，中熟品種比例偏高，晚熟品種比例太低了。見表4。

2.2 存在不利天氣因素

雖然梧州市氣候條件適合生產優質果品，但也存在多種不利氣候因素。一是冷凍害天氣。梧州市每年均出現霜凍天氣，平均有霜日4.1 d，其中岑溪市有霜日6.1 d，蒙山縣有霜日8.3 d[4]。霜凍導致砂糖桔、蕉類等果實受害，氣溫低于3℃，砂糖桔出現表皮皺縮、形成疤痕、果實變軟、果肉失水、渣多、品質下降，甚至腐爛落果情況[5]；低于4℃，蕉類果實變黑，失去價值[6]；霜凍還會導致荔枝、龍眼、芒果、番石榴、蕉類等幼樹凍死，成年果樹葉片、枝條干枯。冷雨導致爛果落果，梧州12月、次年1月、2月雨日分別達3、5、6日，降雨量分別為32 、50 、66 mm[7]。砂糖桔、沃柑成熟后遇冷雨，易感病腐爛，導致落果，如不采取避雨措施，一般果園感病率可達30%，嚴重的達90%以上。二是臺風天氣[7]，梧州市每年5～8月是臺風高峰期，臺風掀翻柑桔苗圃網棚、葡萄避雨棚等設施，吹翻樹木，吹斷樹枝，造成果實傷口增加，加重炭疽病、潰瘍病等病害發生。三是干旱天氣[7]，常年9月后梧州市降雨減少，天氣干旱，期間柑橘等水果處于膨大期，影響果實膨大，嚴重干旱會造成果樹落果萎蔫干枯。四是暖冬天氣。梧州偶有暖冬天氣，對柑橘荔枝龍眼花芽分化不利，造成荔枝龍眼抽發冬梢。五是2—4月低溫陰雨天氣頻發，對柑橘荔枝龍眼等果樹授粉結實不利。

2.3 存在多種水果疫病威脅

梧州市水果疫病種類多，對水果產業構成威脅。一是柑橘黃龍病，梧州市雖然高度重視柑橘黃龍病防控，但柑橘黃龍病現只能防，不能治，防控難度大，近年砂糖桔價格低迷，桔農生產管理積極性下降等因素影響，依然存在防控不到位的現象，如果園失管、未及時砍除的病株或帶毒但不顯示癥狀的植株、帶毒木虱，帶毒的黃皮、九里香等云香科植物寄主等，易導致健康植株感病，其將長期威脅我市柑橘生產。二是柑橘潰瘍病，主要在沃柑、蜜柚等品種上發生，影響外觀，品質、產量。三是香蕉束頂病，曾導致梧州市粉蕉園損失嚴重。四是荔枝霜霉病，荔枝開始成熟后遇連續下雨天氣易暴發該病，引發大量爛果落果。五是炭疽病，臺風、冷雨天氣，易誘發該種病害發生，特別是砂糖橘轉色后遇上臺風雨，成熟后遇冷凍雨易感染炭疽病導致落果大面積發生。

2.4 組織化生產水平不高[8]，栽培管理水平不平衡

梧州市水果產業尚無國家級龍頭企業、示范社，廣西區級龍頭企業僅有2家。雖然有200多家水果合作社，但規模較小，實力不強。果農栽培管理水平不平衡，高產果園平均畝產超4000 kg，優果率超78%；但也存在有少數果園因果農管理水平不高，水果產量低、品質較差情況。尚沒有形成有強大實力的產供銷實體，自主開拓國內外市場能力較弱，水果銷售渠道不夠廣，基本上是農戶種植出來，地頭等待收購，果農直接運輸出去銷售的不多。

3 促進梧州水果產業高質量發展對策

指導思想以市場為導向，充分利用自然地理氣候資源優勢，根據“因地制宜，適地適種”原則，加大品種結構和布局調整力度，發展特色優勢品種及適銷對路新品種種植，實現產銷對路，果品優質；提高水果產業規模化、標準化、優質化、設施化、機械化生產，品牌化銷售水平，擴大水果初、深加工，促進向特色、優質、現代、高效方向發展，促進果農增收，推進鄉村振興。

3.1 加大品種結構調整力度，實現產銷對路

一是調減砂糖橘面積：計劃從2022年至2025年由30667 hm?調減到26667 hm?；岑溪市、藤縣、蒼梧縣和3個城區調減2667 hm?，用于發展特早、早熟、中熟柑橘，如川津5號、金秋砂糖橘、金葵蜜橘、沙田柚、蜂蜜臍橙等品種；蒙山調減1333 hm?，用于發展特早熟柑橘和脆蜜金橘、夏橙等特晚熟柑橘。二是提高晚熟優質荔枝龍眼比例：通過高接換種，把黑葉荔、禾荔等品質稍次的品種，換種江口荔、仙進奉、井崗紅糯等優良晚熟品種；擴大桂明一號、四季蜜等遲熟優質龍眼種植。三是發展市場適銷對路品種，如欽蜜9號百香果等。擴大特早、特晚熟品種比例，減少中晚熟品種面積產量，實現均衡供應，錯峰上市，順產順銷。

3.2 強化科技支撐

繼續開展果樹新品種引進選育，為發展儲備優良品種，增強發展后勁。加強與高校科研院所的合作，引進先進技術，研究解決生產中的重大問題。加強種植無病苗木、“三避”、配方施肥、水肥一體化、病蟲害綠色防控、保花保果、高接換種、二次砧嫁接等關鍵技術培訓示范推廣，解決生產中的防寒防凍、避雨、防旱、高產優質栽培、嫁接不親和等關鍵問題。鼓勵種植戶實行規模化種植，提倡柑橘建園面積在2 hm?以上，荔枝龍眼建園面積在3.33 hm?以上，利于推進專業化、標準化、設施化、機械化生產，實現省工省力，減少化肥農藥使用，促進生態栽培，提高防災抗逆能力，提高生產效率效益。

3.3 加強疫病防控

一是加強檢疫和水果無病苗木生產，保障水果無病苗木供應，嚴防柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病、香蕉束頂病等檢疫性有害生物通過苗木、接穗等途徑傳播，從源頭上防控發生。二是抓好疫病監測，指導果農及時防控，尤其是臺風前后要加強柑橘潰瘍病、炭疽病、荔枝霜霉病等病害防控。三是抓好疫病防控技術培訓，使每個果農都掌握疫病防控知識，提高防控水平。四是抓好標準園、示范園等建設，提高標準化生產水平。五是清除柑橘黃龍病、香蕉束頂病病株，減少病源。六是充分發揮病蟲防治專業隊作用，推進病蟲統防統治工作開展。

3.4 擴大果品初、深加工

首先，擴大荔枝龍眼加工，依托岑溪市馬路鎮傳統桂圓肉加工基地，擁有產供銷完整產業鏈的有利條件，以梧州市龍頭企業岑溪市順泰農產品物流有限公司為引領，通過加大設備更新改造扶持等措施，提高加工技術水平，開發更多適銷產品，進一步擴大生產能力。其次，引進大型柑橘等果品加工企業，開發砂糖橘飲料等產品。第三，扶持荔枝龍眼等果品冷藏保鮮設施建設，延長保鮮期，提高保鮮效果，延長供應期。

3.5 加強水果銷售工作

一是實行先熟先采，分批采收辦法，加快砂糖橘銷售進度。一株砂糖橘果實成熟有先后，先成熟果實采收后可加快剩余果實成熟，及時采收可實現總體提早上市，梧州市常年元旦前上市價格相對較好，能增加收益；及時采收還能減少樹體營養消耗，有利于花芽分化，為下一年豐產打下基礎。二是加強水果銷售隊伍建設，首先是培育壯大本地流通銷售隊伍，增強銷售力量；其次是引進市外大型生產銷售企業，鼓勵產業鏈實體結盟，形成產區合作，優勢互補、利益共享、自我激勵、自我發展、充滿活力、開拓市場能力強的產業組織。三是加強銷售配套設施建設，促進蒼梧、蒙山柑橘銷售市場建設；引進先進采后商品化處理分揀設備，分揀出高檔優質水果，實行分級銷售，優果優價。四是加強宣傳推介，與北方大中城市、粵港澳大灣區銷售企業合作，促進形成供銷鏈條；創建農旅融合休閑觀光果園，擴大觀光采摘；加強網上宣傳，擴大電商銷量；積極擴大出口，穩步擴大對東盟等國家銷售，逐步擴大一帶一路、歐美國家市場出口。五是加強品牌建設，加強“梧州砂糖桔”“梧州砂糖橘”“藤縣江口荔”“蒼梧沙頭遲熟荔枝”品牌推廣，進一步推進品牌發展戰略實施。

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責任編輯：黃倩盈

第一作者：李業標（1968—），男，本科，高級農藝師，從事水果生產研究工作，E-mail：wznyjjzk@163.com。

收稿日期：2023-08-10