勞動(dòng)教育勵(lì)心智實(shí)踐育人促成長(zhǎng)

金利君

［摘 要］綜合實(shí)踐活動(dòng)從學(xué)生的真實(shí)生活和發(fā)展需要出發(fā)，面對(duì)的是每一名學(xué)生，是讓每一名學(xué)生在真實(shí)的生活中通過(guò)身體力行和感受生活，在主動(dòng)參與的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，建立學(xué)習(xí)與生活的有機(jī)聯(lián)系。教師作為綜合實(shí)踐活動(dòng)的組織者，應(yīng)該從學(xué)生的視角出發(fā)，讓學(xué)生在日常生活中“動(dòng)手做”“體驗(yàn)”“探究”，踐行價(jià)值信念，提高實(shí)踐創(chuàng)新能力。

［關(guān)鍵詞］綜合實(shí)踐活動(dòng)；勞動(dòng)教育；育人

［中圖分類(lèi)號(hào)］? ? G635? ? ? ? ? ? ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］? ? A? ? ? ? ? ［文章編號(hào)］? ? 1674-6058（2023）06-0049-03

勞動(dòng)教育是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的內(nèi)容之一，是通過(guò)讓學(xué)生積極參與勞動(dòng)體驗(yàn)獲得勞動(dòng)感受，在活動(dòng)中研究并在實(shí)踐中提升自我。隨著時(shí)代的發(fā)展，國(guó)家對(duì)勞動(dòng)教育的重視程度越來(lái)越高，勞動(dòng)教育也實(shí)施得越來(lái)越好，但是我們發(fā)現(xiàn)，在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)了一些不良現(xiàn)象。

現(xiàn)象一：一些家長(zhǎng)的勞動(dòng)教育價(jià)值觀存在偏差

要在學(xué)生中弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)，明白勞動(dòng)最光榮的道理，但是一些家長(zhǎng)忽視了勞動(dòng)教育，平時(shí)不讓孩子做家務(wù)。“萬(wàn)般皆下品，唯有讀書(shū)高”“分?jǐn)?shù)至上”等觀點(diǎn)影響了一些家長(zhǎng)的勞動(dòng)教育價(jià)值觀，致使現(xiàn)在部分學(xué)生中存在不識(shí)農(nóng)事、不分五谷、不想勞動(dòng)、不會(huì)勞動(dòng)、不珍惜勞動(dòng)成果的現(xiàn)象。勞動(dòng)教育被淡化，勞動(dòng)技能缺乏，勞動(dòng)價(jià)值觀存在偏差等現(xiàn)象仍舊存在。

現(xiàn)象二：一些勞動(dòng)實(shí)踐流于形式，與社會(huì)脫節(jié)

《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》）明確指出，勞動(dòng)教育要發(fā)揮勞動(dòng)的育人功能。勞動(dòng)教育問(wèn)題雖然不斷得到教育者的關(guān)注，但是部分學(xué)校開(kāi)展勞動(dòng)教育工作注重形式，很少真正實(shí)施一堂勞動(dòng)課或讓學(xué)生完成一次勞動(dòng)任務(wù)。有的學(xué)校把勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)與參觀旅游等混為一談，有的學(xué)校僅把每年的五月當(dāng)成“勞動(dòng)月”，停留在該月開(kāi)展一兩次勞動(dòng)活動(dòng)即可的層面，還有的學(xué)校以有安全隱患為由，以說(shuō)代勞，以教代勞。“黑板上種莊稼”難以真正將勞動(dòng)教育落實(shí)到位。

面對(duì)這些現(xiàn)象，筆者認(rèn)識(shí)到，深化學(xué)生的勞動(dòng)認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的勞動(dòng)觀，要讓學(xué)生進(jìn)入真實(shí)的勞動(dòng)情境中動(dòng)手實(shí)踐，在勞動(dòng)中形成健康的人格，感受勞動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣，改變勞動(dòng)教育在部分學(xué)校中被弱化、在家庭中被軟化、在社會(huì)中被淡化的現(xiàn)象。

一、動(dòng)手實(shí)踐激發(fā)學(xué)生的勞動(dòng)興趣，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣

沒(méi)有揮灑過(guò)勞動(dòng)的汗水，沒(méi)有體味過(guò)勞動(dòng)的艱辛，就很難明白勞動(dòng)的真正意義。真正的勞動(dòng)課，就是讓學(xué)生在勞動(dòng)中實(shí)踐，在勞動(dòng)中立德、增智、強(qiáng)體、育美。

菜飯是中國(guó)民間的一種特色食品，使用土灶臺(tái)制作菜飯是一種傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化。學(xué)生對(duì)土灶臺(tái)比較陌生，很少能體驗(yàn)用土灶臺(tái)做飯。通過(guò)菜飯DIY實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生與生活的聯(lián)系更密切，也體驗(yàn)了用土灶臺(tái)烹飪的樂(lè)趣，將勞動(dòng)融入了日常生活中。

筆者從學(xué)生的生活中尋找主題，通過(guò)小組合作、動(dòng)手實(shí)踐的學(xué)習(xí)方式來(lái)激發(fā)學(xué)生的勞動(dòng)熱情，讓學(xué)生自己動(dòng)手淘米、洗菜、切肉切菜，自己生火煮菜飯，親身體驗(yàn)。筆者在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)切肉和生火非常感興趣。他們系好圍裙，模仿爸爸媽媽在家里做飯的樣子，小心翼翼地把肉皮刮下來(lái)，然后把肉切成片，再切成肉丁。在生火時(shí)，筆者本以為這對(duì)缺乏勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)很困難，但實(shí)際上，學(xué)生都完成得很好：放稻草—用稻草引燃—放硬柴，火苗能從小到大，快速引燃。這可以證明，高中學(xué)生已具備一定的生活能力，教師可以嘗試著讓學(xué)生開(kāi)展一些有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)。雖然他們?cè)诨鸷虻目刂粕线€有所欠缺，火太大了菜飯容易焦，火太小了菜飯又不易煮熟，但教師應(yīng)該放手給學(xué)生機(jī)會(huì)，讓學(xué)生不斷嘗試，積累經(jīng)驗(yàn)，從而提高控制火候的能力。在整個(gè)活動(dòng)中，教師僅僅是學(xué)生活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者，學(xué)生才是唱響勞動(dòng)贊歌的主角。

二、自主探究解決勞動(dòng)問(wèn)題，深化學(xué)生的科學(xué)認(rèn)知

《綱要》提出，要注重對(duì)高年級(jí)學(xué)生自主能力的培養(yǎng)。教師要以問(wèn)題為導(dǎo)向，讓學(xué)生帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)，創(chuàng)造智慧。本案例以教學(xué)為實(shí)施形式，以學(xué)習(xí)單為學(xué)習(xí)支架，以班級(jí)、小組為活動(dòng)主體，讓學(xué)生動(dòng)手操作、動(dòng)眼觀察、動(dòng)口表達(dá)、動(dòng)腦思考。

活動(dòng)一：探究菜飯的制作步驟，開(kāi)啟勞動(dòng)之旅

“你知道用土灶臺(tái)燒菜飯需要準(zhǔn)備哪些食材嗎？”教師提出問(wèn)題后，學(xué)生便飛快地回答：“咸肉、青菜、大米、油、鹽等。我還知道咸肉要切丁，青菜要切碎，還要淘米和生火。”很明顯，有一部分學(xué)生有做飯的經(jīng)驗(yàn)。教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組分工，明確淘米、生火、洗菜、切肉等具體負(fù)責(zé)人。一切準(zhǔn)備就緒后，教師開(kāi)始提問(wèn)：怎樣才能燒出美味的菜飯呢？學(xué)生馬上說(shuō)：“先放米，再加水，我會(huì)用電飯煲燒飯！”“不是這樣的，菜飯和白米飯的做法不一樣。”馬上有學(xué)生糾正并補(bǔ)充道：“我認(rèn)為要先把咸肉焯水，青菜也要炒一下，我見(jiàn)過(guò)我奶奶用土灶臺(tái)燒菜飯。”“我認(rèn)為可以把肥肉放在鍋里先熬出豬油，用豬油做出來(lái)的菜飯更香！”此時(shí)，掌聲響起，大家紛紛為這名同學(xué)點(diǎn)贊。大家你一言我一語(yǔ)，道出了菜飯的制作過(guò)程……綜合實(shí)踐活動(dòng)主題的確定要著眼于學(xué)生的生活，從學(xué)生的生活中選擇有探究?jī)r(jià)值、能促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的問(wèn)題，同時(shí)，還應(yīng)考慮本地和學(xué)校可以利用的教育資源，尊重學(xué)生的興趣。因此，教師以生活為源頭，以學(xué)生的興趣和需要為核心，結(jié)合本地鄉(xiāng)土文化，把學(xué)習(xí)的場(chǎng)所放在室外；學(xué)生則根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)和觀察結(jié)果，在小組活動(dòng)中自由地發(fā)表自己的意見(jiàn)。相互交流、相互探討是提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和自主性的方式。

活動(dòng)二：探究水分和火候的掌握，解決難點(diǎn)和關(guān)鍵問(wèn)題

對(duì)水分和火候的掌握是做好菜飯的關(guān)鍵。每個(gè)小組的實(shí)際情況是不一樣的。因此，每個(gè)小組都要充分發(fā)揮組員的主觀能動(dòng)性，做好分工合作。因?yàn)橄倘獗旧砗幸欢ǖ乃郑栽诔聪倘鈺r(shí)加水要少一些。學(xué)生少量地加水，不斷調(diào)整，看水分是否合適，以免菜飯?zhí)珴窕蛱伞Ｍ猎钆_(tái)燒菜飯的難點(diǎn)是火候的掌握。在下米后要大火將水燒至沸騰，在菜飯的燜制過(guò)程中要改用小火，這是為了避免菜飯燒焦。學(xué)生站在鍋邊通過(guò)“一聞二聽(tīng)三看”的方法（“聞一聞”菜飯的香味、“聽(tīng)一聽(tīng)”鍋巴的炸裂聲、“看一看”煙的朝向）來(lái)判斷菜飯的成熟程度，從而調(diào)整灶內(nèi)的溫度和火候大小。每個(gè)小組通過(guò)分工合作，可在實(shí)踐中不斷摸索，采用討論、自主探究的學(xué)習(xí)方式解決問(wèn)題。

“勞”以啟智，“動(dòng)”以潤(rùn)心。只有親自動(dòng)手才會(huì)留下不可磨滅的記憶，才能真正將理論知識(shí)內(nèi)化為自己的知識(shí)和技能。在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生成了課堂和學(xué)習(xí)的主人，他們不僅收獲了勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，而且學(xué)會(huì)了探究、討論和合作，能自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力、判斷能力都得到了一定的提高。

三、小組評(píng)價(jià)保障勞動(dòng)成果，培養(yǎng)學(xué)生相互學(xué)習(xí)的態(tài)度

科學(xué)評(píng)價(jià)是在正確教育價(jià)值觀的指導(dǎo)下，依據(jù)確立的教育目標(biāo)，采用一定的技術(shù)和方法，對(duì)教育過(guò)程和教育結(jié)果進(jìn)行科學(xué)判定的過(guò)程。評(píng)價(jià)實(shí)行活動(dòng)評(píng)價(jià)與學(xué)生表現(xiàn)評(píng)價(jià)相結(jié)合，關(guān)注學(xué)生在發(fā)展過(guò)程中的情感態(tài)度和行為表現(xiàn)。

在本課教學(xué)中，筆者使用小組自評(píng)和小組互評(píng)的方法來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的勞動(dòng)成果。忙碌過(guò)后，一鍋鍋香氣騰騰的菜飯呼之欲出，學(xué)生通過(guò)小組自評(píng)和小組互評(píng)的方式，在交流中評(píng)選出本次活動(dòng)的“魅力小廚師”和“最佳小組”，并舉行了頒獎(jiǎng)活動(dòng)。學(xué)生在愉悅的氛圍中品嘗著自己的勞動(dòng)果實(shí)，享受著勞動(dòng)的喜悅，小組之間還互相品嘗各自的勞動(dòng)成果，分享用土灶臺(tái)烹飪的樂(lè)趣。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，學(xué)生在實(shí)踐中體會(huì)到了勞動(dòng)的快樂(lè)與價(jià)值，明白了小組合作的重要性，深深感受到勞動(dòng)的光榮，同時(shí)也提高了自身的勞動(dòng)技能。灶頭燒得紅火，學(xué)生心里暖和，大家都說(shuō)今天的菜飯比以前吃過(guò)的更香、更好吃。這個(gè)過(guò)程包含了勞動(dòng)的喜悅和辛勤的付出，除了有勞動(dòng)的汗水，還有合作的快樂(lè)。

在“今日我掌勺? ? 菜飯DIY”這個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生不僅認(rèn)識(shí)了土灶臺(tái)，學(xué)會(huì)了用土灶臺(tái)燒菜飯，在化身為一個(gè)個(gè)小美食家的過(guò)程中明白了食物的寶貴、父母的辛苦，而且體會(huì)到小組合作的力量，了解到用土灶臺(tái)燒菜飯是一種風(fēng)俗，應(yīng)該傳承和發(fā)揚(yáng)這種鄉(xiāng)土風(fēng)俗文化，這種認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)是學(xué)生在課堂上無(wú)法獲得的。真正的勞動(dòng)教育，是讓學(xué)生在生活中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中提升。

四、不斷豐富勞動(dòng)教育內(nèi)容，塑造學(xué)生的優(yōu)秀勞動(dòng)品質(zhì)

勞動(dòng)教育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，沒(méi)有勞動(dòng)教育的素質(zhì)教育是不完整的。對(duì)不同年齡、不同學(xué)段的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“愛(ài)勞動(dòng)”的要求是不同的，這種要求也是逐步提高的。

《綱要》要求小學(xué)階段是讓學(xué)生“感知?jiǎng)趧?dòng)樂(lè)趣”，初中階段是讓學(xué)生“體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活”“增強(qiáng)公共服務(wù)意識(shí)和擔(dān)當(dāng)精神”，高中階段是讓學(xué)生“具有勞動(dòng)自立意識(shí)和主動(dòng)服務(wù)他人、服務(wù)社會(huì)的情懷”，大學(xué)階段則是讓學(xué)生“培育創(chuàng)造性勞動(dòng)能力和誠(chéng)實(shí)守信的合法勞動(dòng)意識(shí)”“具有面對(duì)重大疫情、災(zāi)難等危機(jī)主動(dòng)作為的奉獻(xiàn)精神”。由此可見(jiàn)，每個(gè)學(xué)段“愛(ài)勞動(dòng)”的要求都不一樣，從低到高，從個(gè)人到他人，從勞動(dòng)自立到服務(wù)社會(huì)，是一個(gè)不斷深化的過(guò)程。同時(shí)，把勞動(dòng)教育與日常生活緊密聯(lián)系起來(lái)，勞動(dòng)內(nèi)容與形式與時(shí)俱進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生“知識(shí)—能力—品質(zhì)—素養(yǎng)”的階梯式發(fā)展。

在“今日我掌勺? ? 菜飯DIY”這個(gè)活動(dòng)中，不論是哪個(gè)年齡、哪個(gè)學(xué)段的學(xué)生，把“舌尖上的美味”帶入課堂，都能激發(fā)他們無(wú)限的熱情，都能讓他們深刻地理解勞動(dòng)的意義。教學(xué)生學(xué)會(huì)燒菜飯，利己利家，對(duì)他們的學(xué)習(xí)和家庭生活及社交也具有一定的促進(jìn)作用，能使其終身受益。此外，其他形式的勞動(dòng)教育，如手工編織、烹飪、采摘蔬果、下田地種植農(nóng)作物等，播種、守護(hù)、期待的過(guò)程，讓學(xué)生體驗(yàn)春種夏耘、秋收冬藏，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。從室內(nèi)延伸到室外，這是一種實(shí)踐體驗(yàn)，能幫助學(xué)生在獲得勞動(dòng)技能的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動(dòng)觀念，讓學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)并感知?jiǎng)趧?dòng)的樂(lè)趣。

同時(shí)，從勞動(dòng)知識(shí)的角度出發(fā)，不僅要讓學(xué)生“愛(ài)勞動(dòng)”“會(huì)勞動(dòng)”，而且要讓學(xué)生“懂勞動(dòng)”，明白勞動(dòng)最光榮。在學(xué)校、家庭和社會(huì)的共同努力下，大家對(duì)勞動(dòng)的育人價(jià)值已經(jīng)有了更深的認(rèn)識(shí)。在勞動(dòng)之后，學(xué)生更加能體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的成就感，更加珍惜勞動(dòng)成果，懂得感恩和尊重他人的勞動(dòng)，這些是伴隨他們一生的巨大財(cái)富。以勞樹(shù)德既是提升勞動(dòng)教育實(shí)效的內(nèi)在需求，又是“立德樹(shù)人”的現(xiàn)實(shí)需求，繼而完成由“體動(dòng)”至“心動(dòng)”的階層遞升。用勞動(dòng)涵養(yǎng)品德，育品德以踐行勞動(dòng)，刻不容緩。

綜上所述，勞動(dòng)教育是我國(guó)教育體系的重要部分，是促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)的必要途徑，是推動(dòng)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展的重要內(nèi)容之一。教師要鼓勵(lì)學(xué)生多參加勞動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐、體驗(yàn)、嘗試，在勞動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生受用一生的生存和生活能力，提高他們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。教師進(jìn)行勞動(dòng)教育的項(xiàng)目化設(shè)計(jì)和實(shí)施，組織和引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)真實(shí)的勞動(dòng)體驗(yàn)，動(dòng)動(dòng)手、出出汗，學(xué)習(xí)勞動(dòng)知識(shí)和技能，讓學(xué)生形成正確的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)觀念，將勞動(dòng)真正融入學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活中，助力學(xué)生健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。讓勞動(dòng)教育在大家心中播種、生根、成長(zhǎng)、開(kāi)花，讓勞動(dòng)成為人生之本，讓勞動(dòng)成為一種習(xí)慣。

［? ?參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ?］

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［2］? 劉浩.在農(nóng)業(yè)課程中滲透勞動(dòng)教育的方法：以《青菜穴盤(pán)育苗》 課程為例［J］.中學(xué)教學(xué)參考，2021（12）：43-44.

［3］? 蔡甜甜，劉國(guó)祥，寧連華.數(shù)學(xué)課堂留白藝術(shù)的理論探析與實(shí)踐反思［J］.數(shù)學(xué)教育學(xué)報(bào)，2018（6）：29-32.

［4］? 關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的實(shí)施意見(jiàn)［N］.廣西日?qǐng)?bào)，2020-09-16（008）.

［5］? 中共中央、國(guó)務(wù)院：全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育［N］.寶安日?qǐng)?bào)，2020-03-27（B12）.

（責(zé)任編輯? ? 黃? ? 曉）