信息技術在中職化學教學中的應用與思考

詹國芳

摘要：開展化學教學是素質教育的基本要求，而中職化學課程兼顧不同專業崗位的個性需求。文章探究現代信息技術在中職化學課堂教學中的應用，提出創設教學情境、演繹抽象概念、演示危險實驗、播放視頻資料等教學方式，以期增強學生的學習體驗，開闊學生的視野，提高學生的化學素養。

關鍵詞：信息技術；中職；化學教學

中職化學課程具有很強的實踐性和操作性，課程結構和課程內容與行業的發展、企業的專業崗位密切相關。在中職化學教學實踐中，教師恰當運用現代信息技術，創設教學情境，演繹抽象概念，演示危險實驗，播放視頻資料，不僅可以激發學生的學習動機，促進知識融合，還可以有效提高化學教學的安全性，特別是一些危險系數比較高的實驗，教師采用多媒體演示教學，可以從根本上杜絕安全隱患。

一、創設教學情境，有效激發學習動機

化學知識是化學家艱辛探索的文明成果。教師如果直接介紹化學理論，灌輸化學知識，容易讓學生產生厭煩心理，影響教學效率。對部分中職學生來說，化學極其深奧，離實際生活太遠。因此，教師要想提高化學教學的感染力，關鍵是創設化學知識與教學情感結合的教學情境。情境對人的思想有潛移默化的影響，良好的化學情境能夠拉近學生與課程之間的距離，培養學生濃厚的學習興趣。

此外，教師可以借助信息技術，利用視頻、互聯網等展示生活中的化學現象，并從專業角度給出科學的解釋，激發學生化學學習興趣，讓學生能夠主動探索、反思，進而讓這些知識服務于生活。

（一）聯系生活實際，導入新知教學

為了使化學知識與實際生活緊密聯系，教師可以利用信息技術靈活處理教學內容，以圖片、音頻、視頻的形式呈現生活中的化學，并從生活角度入手，導入教學內容，讓學生更加直觀地感受化學對生活的影響，產生想要了解相關知識的欲望，從而對化學產生新的認知。

如在講授“乙酸”知識之前，一位教師播放了《舌尖上的中國》里一段糖醋魚烹調過程的視頻，令學生垂涎欲滴。教師趁機提出問題：“糖醋魚有哪些美妙的味道？酸味來自哪種物質？”學生在思考時，自然而然產生探究乙酸這一化學物質相關知識的強烈欲望。當介紹“乙酸的酯化反應”這一性質時，教師特意點出糖醋魚之所以有特殊的美味，是因為在烹調過程加了料酒，乙酸與乙醇發生酯化反應，可以產生一種有香味的物質——乙酸乙酯，醋的酸味可以提鮮。教師從化學角度闡述美味形成原理，以生活中的味覺感受激發學生的學習興趣，引發學生積極主動地學習。

（二）利用網絡資源，引入教學情境

為提高教學直觀性，激發學生的學習興趣，教師可以采用課件和網絡視頻等多媒體形式教學，提高課堂教學效率，培養學生的專業技能和綜合素質。

如在講授“鹵素——氯氣”時，教師播放醫院消毒的視頻，并介紹：“視頻中，我們可以看到醫護人員在噴灑消毒劑，而常用的含氯消毒劑就與我們今天要學習的知識有關。”教師通過真實的視頻引入課題，既讓學生產生強烈的代入感，激發學生的學習興趣，又讓學生渴望學有所成，報效社會。

又如在講授“乙醇”時，教師借助投影創設教學情境，展示“霍山佛子嶺4A級旅游景區和安徽迎駕貢酒”背景圖片和廣告“大駕光臨，請喝迎駕貢酒”，以家鄉美景和美酒激發學生的學習興趣，引領本節內容的學習。

二、演繹抽象概念，適度減輕思維壓力

化學是醫藥衛生類、農林牧漁類、加工制造類等相關專業學生的必修課程。現階段，大部分中職學生的學習思維模式仍停留在初中階段，學習方式多為死記硬背，不懂得靈活變通，未站在學科的角度理解問題和分析問題。化學知識具有很強的實踐性，但概念抽象，微觀反應、宏觀變化、化學反應等知識理論性較強。因此，部分學生的學習模式在一定程度上限制了思維發展。

（一）應用信息技術，改變思維模式

新時期，教師要摒棄傳統教育的弊端，利用現代教育技術演繹抽象內容，從視覺與聽覺兩個維度刺激學生，培養學生濃厚的學習興趣。教師通過信息技術演繹化學知識，使學生身臨其境，感受每一步操作過程，進而加深對理論知識的理解。

例如，“化學平衡”是指在宏觀條件一定的可逆反應中，化學反應的正、逆反應速率相等，反應物和生成物各組分濃度不再改變的狀態。這是一個十分抽象的概念。在講授過程中，教師采用三維動畫模擬的方式，制作氮分子、氫分子、氨分子達到平衡的動畫過程，通過動靜結合的畫面，直觀形象地分析化學平衡的動、定、變三大特征。這樣一來，學生很容易理解化學平衡是一個動態平衡，反應達到平衡時，正、逆反應仍在進行，只是由于正、逆反應速率相等，所以反應物和生成物的濃度不再變化。

（二）建立動畫模型，加深知識理解

教師通過動畫演示，將微觀世界可視化，可以降低學生的學習難度，提高學習效率。

如在講授“乙醇”時，為了讓學生更清晰地理解乙醇的催化氧化和化學方程式的正確書寫方式，教師可以用多媒體動畫演示乙醇催化氧化反應過程：動畫閃爍乙醇發生化學反應時斷鍵部位，然后引導學生驗證：“為什么乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物？”學生經過思考后，順理成章得出：乙醇在以上實驗中表現出的化學性質主要由醇羥基官能團決定。接下來，教師帶領學生復習鞏固“官能團”概念，并強調烴的衍生物的性質主要由官能團決定。這樣一來，教師能順利解決本節課程的教學重點和難點，加深學生對理論知識的理解。最后，師生共同總結出：乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛和水。

三、演示危險實驗，極力消除安全隱患

實驗是化學學科的基石，實驗教學能為學生正確認識物質及其變化規律提供事實依據。化學實驗種類豐富，能夠培養學生的推理能力，激發學生的探究意識，對學生創新精神的培養具有重要意義。

（一）樹立防范意識，確保實驗安全

在實際教學中，化學實驗存在很多安全隱患。一方面，是實驗藥品引起的，如有毒有害氣體；另一方面，是學生操作不當引起的，如面對帶有腐蝕性的藥品，學生一旦操作不當，可能導致皮膚燒傷。

如在講授“堿金屬和水發生反應”時，學生需要通過觀察實驗現象，得出相關實驗結論。但堿金屬的化學性質很活潑，在水中會發生劇烈的化學反應，容易因為掌握不好分量而引起爆炸。

又如，在做“鈉與水的反應”實驗時，筆者叮囑學生只取一塊黃豆粒大小的鈉放入水中即可，有一個學生卻多取了鈉放入水中，使得發生劇烈反應，炸破了燒杯的杯壁，所幸未造成傷害。可見，在化學實驗教學中，教師必須樹立安全意識，有效運用信息技術演繹相關實驗，從根本上減少安全隱患。

（二）播放視頻錄像，保證有效實驗

在講解比較危險的實驗時，教師應通過多媒體技術播放相關視頻，讓學生在觀看時總結注意事項，在條件許可、學生完全知悉并掌握實驗危險性和注意事項的情況下再進行實驗，降低危險性。信息技術不但保證了化學課堂的安全性，而且視頻可以重復觀看，還可以慢放實驗細節與重點實驗現象，最大限度地發揮化學實驗的作用。

一些較復雜、有危險、要求高、時間長的實驗不適合在課堂上演示，教師可以將這種實驗拍成錄像，在課堂上播放。這樣，既保證實驗的真實性和直觀性，又便于學生觀察實驗現象，提高課堂教學效率。如在講授“焰色反應”時，教師把炒菜時食鹽水濺到煤氣灶上產生黃色火焰的過程拍成錄像，并在課堂上播放，起到了意想不到的教學效果。

四、播放視頻資料，初步了解化工生產

培養具有嚴謹求實的科學態度和精益求精的工匠精神的高素質技術人才，讓學生樹立綠色化學觀念，培養學生的安全意識和環保意識，是化學學科的核心素養。中職學生即將走向社會，教師有必要將學生引向光明、安全的化工生產道路。

（一）把工廠“搬進”課堂，遠程“接觸”生產實際

由于時間、地域、安全等原因，學生無法實地考察參觀化工廠的生產過程。為了讓學生更加直觀地了解化工流程，教師可以在互聯網搜索相關視頻，引導學生參觀多個化工廠。

如在講授“常見金屬化合物”時，學生線上參觀堿廠，了解純堿制作的工藝流程，以及化學原理應用于實際化工生產的方法；在講授“有機物‘烴”后，教師安排學生在網絡上參觀石油煉制廠、煤炭加工廠。學生看見煉焦爐對煤的干餾，見識到各種煉焦產品，既開闊了視野，又豐富了理論知識。

教師有選擇地把化工廠“搬進”課堂，采取線上“接觸”實際生產的形式，不僅把課堂理論知識與具體的生產實踐結合起來，讓學生鞏固書本知識，還為學生學習后續課程奠定基礎。

（二）把生活“引入”課堂，微觀“探究”化學現象

為了展現奇妙的微觀世界，在輕松的氣氛中引發學生思考，有的教師細心制作“沼氣小動畫”系列視頻，通過動畫視頻幫助學生了解農村怎樣利用糞便、秸稈、樹葉雜草等含有機化合物的廢棄物。他們將這些廢棄物裝到一個密閉的沼氣池中，在一定溫度下，甲烷菌迅速繁殖，通過一系列化學反應轉化為沼氣。

生活處處皆化學，教師可以帶領學生觀察生活現象，用化學優化生活。比如了解除銹、去茶垢、發酵饅頭、發酵米酒背后的化學原理，并拍成圖片或視頻穿插相應知識點，方便學生理解。

總而言之，在信息化高度發展的今天，教學資源的種類和獲取渠道豐富多樣，從技術手段方面進行教學創新是對教師的新要求。值得注意的是，信息技術在中職化學教學中的有效應用，雖然能夠極大地豐富教學內容，激發學生的學習興趣，但是并不能完全取代傳統教學方式。因為在傳統教學方式里，教師能夠根據學生的掌握情況，實時調整教學方法和教學內容，這種教學方式帶來的溝通是雙向的，是信息技術教學不能替代的。因此，在教學中，教師必須準確把握傳統教育與現代教育的關系，使現代教育技術服務于傳統教育，促進兩者融合，極大地提高中職化學教學的有效性。

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（作者單位：霍山職業學校）