古浪縣馬鈴薯生產現狀與發展建議

石多琴 曹雨潔 蔡立霞 李嵐德 李太春

摘要 馬鈴薯營養豐富，糧菜兼用，適應性強，種植范圍廣，是甘肅省古浪縣種植的主要農作物之一。發展馬鈴薯產業在深入推進農業產業結構調整、增加農民收入、助推鄉村經濟振興等方面發揮著重要作用。本文介紹了古浪縣馬鈴薯產業發展現狀，分析了存在的主要問題，提出了加強集成技術示范推廣，規范種植技術；建立良繁體系，提高種薯質量；培育新型經營主體，延長產業鏈條；轉變營銷理念，拓展銷售渠道；建設倉儲冷鏈設施，減少產后損失等方面的發展建議，以期為馬鈴薯產業發展提供參考依據。

關鍵詞 馬鈴薯；生產現狀；發展建議；古浪縣

中圖分類號 F326.11 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）14-0027-03

隨著馬鈴薯主糧化戰略的深入推進，馬鈴薯已成為我國四大主糧作物之一[1]，馬鈴薯產業正由數量擴張階段轉向穩定規模、提升質量、持續創新的發展階段[2]。甘肅省古浪縣馬鈴薯產業經過多年的發展，產業規模不斷壯大，科技水平不斷提高，在全縣農業供給側結構性改革、保障糧食生產安全、培育富民產業、助推鄉村振興等方面發揮了舉足輕重的作用。近年來，古浪縣把馬鈴薯產業作為脫貧致富的主導產業來抓，通過各項惠農政策和技術力量進行大力扶持，促進了當地馬鈴薯產業的快速健康發展。

1 古浪縣馬鈴薯生產現狀

1.1 生產能力和經濟效益不斷提高

馬鈴薯是古浪縣三大糧食作物之一，隨著馬鈴薯種植技術的不斷規范，生產管理水平的提高，生產效益明顯提高，發展勢頭良好。

1.2 生產區域基本形成

按照“沿山、沿川、沿沙”三大產業帶布局的要求，古浪縣馬鈴薯生產區域由傳統的淺山旱作區向灌溉農區發展，形成了以永豐灘鎮、黃花灘鎮為主產區的沿沙中早熟菜用型馬鈴薯生產區，以古豐鎮為主的沿山冷涼山區中晚熟鮮食菜用型和優質種薯生產區以及以直灘鎮為主的東部優質菜用薯主要生產區域，優勢種植區域布局基本形成。

1.3 良繁體系不斷完善

隨著馬鈴薯室內組培技術水平的不斷提高，檢測分級、儲藏設施等生產設備的不斷改進，現已具有年生產脫毒種薯原原種4 000萬粒、原種1 萬t的能力[3]，優良種薯覆蓋率得到了提高。

1.4 產業化生產經營模式逐步建立

近年來，以農戶為基礎，多種生產經營主體共存的生產經營格局逐漸在古浪縣形成。農民專業合作社、家庭農場、種植大戶等新型經營主體通過流轉土地來自建基地，并與甘肅正陽現代農業服務有限公司、甘肅古浪隴源馬鈴薯產業有限公司等馬鈴薯加工企業、種薯繁育企業建立了合作關系，或者由農戶自發建立生產基地，與企業簽訂購銷合同，進行訂單生產。

1.5 政策扶持力度持續加大

政策是推動產業發展的有力保障。從20世紀90年代開始，甘肅省就專門制定了優質馬鈴薯產業發展規劃，從政策、資金、技術等方面給予扶持[4]，支持馬鈴薯產業不斷發展壯大。先后通過旱作農業項目對馬鈴薯全膜壟作栽培、頂凌覆膜栽培進行地膜補助，通過馬鈴薯一級種薯核心示范區項目對優質種薯推廣種植進行補助，使馬鈴薯產業得到了快速發展。

2 存在的主要問題

2.1 標準化種植技術示范推廣進度慢

自2007年以來，古浪縣實施以馬鈴薯全膜壟作栽培為核心的旱作農業項目，有力地推進了馬鈴薯產業的快速發展，盡管馬鈴薯生產技術水平和生產能力得到顯著提升，但是受馬鈴薯生產目的的限制，農民只是把馬鈴薯生產當作鮮食及飼料來生產，在管理上難以達到精細化管理[5]。加之多數農民環保意識較低，濫用農藥、化肥等現象時有發生，在不同程度上對土壤造成了污染，先進的馬鈴薯栽培技術在產業發展中的作用發揮不足，致使商品薯品質難以得到保障[6]。

2.2 種薯生產質量有待提高

近年來，盡管古浪縣十分重視優質種薯繁育體系建設和優良品種的引進，但由于優質脫毒種薯的生產成本高，技術難度大，在缺乏專項資金投入的情況下，難以建立健全馬鈴薯繁供體系，致使種薯生產質量不高，專用型加工型品種較少，品種退化嚴重，病害逐年增加，不能滿足生產需求，優質種薯的增產潛力未能得到充分的發揮。

2.3 規?；a能力較弱

大部分農戶習慣于傳統的栽培方式，生產技術相對落后，管理方式粗放，機械化程度較低，仍以千家萬戶的分散經營方式為主，加之古浪縣生態氣候差異較大，種植品種、生產能力和技術水平不盡相同，區域之間、農戶之間產量、品質差異較大，仍處于“各自為戰”的發展狀態，未形成合力[2]，難以實現集中連片規?；N植和標準化生產，馬鈴薯生產總體水平仍然較低。

2.4 銷售能力有限

現階段，馬鈴薯銷售仍處于農戶自發狀態，現代市場營銷觀念淡薄，信息流通不暢通，使農戶不能及時了解馬鈴薯的最新市場行情和動態變化，以致于出現了產銷脫節、供求關系不平衡等問題。另外，古浪縣馬鈴薯銷售方式比較單一，主要以分散的地頭交易為主，農民組織化程度低，尚未形成統一規范的產品交易市場。

2.5 貯藏能力不足

由于受貯藏方式、貯藏條件的限制，鮮薯貯藏效果各不相同，有相當部分農戶在收獲后仍采用地窖貯藏方式，貯量小、損耗大。另外，古浪縣馬鈴薯銷售主要是以鮮食菜用為主，在8—9月份上市之初平均收購價為1.0～1.2元/kg，而入冬后平均價格可達3.0～4.0 元/kg。貯藏設施滯后，造成馬鈴薯質量等級和市場價值降低，商品薯鮮薯的貯藏保鮮能力有待進一步提高。

3 發展建議

3.1 加強標準化種植技術示范推廣，規范種植技術

一是按照不同生態類型區域，合理布局品種結構。在沿沙中早熟鮮食菜用型種植區域，主推冀張薯12號、希森6號、V7、克新1號等品種；在川灌區優質菜用薯及加工型種植區域，主推大西洋、夏波蒂等品種；在沿山冷涼山區中晚熟鮮食菜用型種植區域，主推隴薯7號、隴薯10號、青薯9號等品種。二是加大示范推廣力度，規范種植技術。充分發揮農民專業合作社、家庭農場、種植大戶、科技示范戶的示范引領作用，引進適應不同生產區域和市場需求的優良品種，促進優良品種的不斷更新；推進科技服務體系建設，建立技術推廣服務隊伍，開展技術服務，示范推廣馬鈴薯集成節本增效栽培技術，進一步規范種植技術，提高生產技術水平。三是規范生產管理體系，完善生產基地建設，推廣產業化運行模式，規范企業、合作社、農戶合作管理體制，逐步形成企業、農民專業合作社、農戶共建生產基地的格局；加快農業科技示范園區建設，充分發揮示范帶動作用，擴大商品薯種植面積，使馬鈴薯產業發展成為古浪縣脫貧致富的主導產業。

3.2 建立良種繁育體系，提高種薯質量

一是加強新品種選育。開展科研聯合攻關，支持本地有能力的馬鈴薯種薯生產企業與科研機構合作，應用先進的育種技術和方法，加快選育一批適合古浪縣生態類型和市場需求的優質、專用型馬鈴薯品種，促進品種更新換代。二是建立健全種薯繁育體系，增強優質種薯繁供能力。加大對縣域內龍頭企業在政策、資金、項目等方面的扶持，支持和鼓勵甘肅古浪隴源等馬鈴薯企業開展科技創新，加快種薯快繁技術開發與研究，建設高標準脫毒種薯繁育基地，不斷完善脫毒種薯繁供體系，擴大種薯培育擴繁能力，充分保證優質種薯供應充足。三是完善脫毒種薯檢測體系。充分利用現有檢測儀器設備，加強馬鈴薯種薯的檢測監督，有效降低脫毒種薯生產過程中的病蟲害發生率，提高種薯質量。

3.3 培育新型經營主體，延長產業鏈條

一是堅持全產業鏈發展思路，推動馬鈴薯產業全面提質增效，大力支持馬鈴薯加工企業創新升級，通過精深加工，提高產品附加值，實現加工品種多樣化，開發馬鈴薯系列產品，以此帶動其他相關行業的發展，延長產業鏈條，提升產業整體水平。二是鼓勵發展農民專業合作社等中介組織，進一步規范農民專業合作社的運行，充分發揮中介組織在產業發展過程中的橋梁紐帶作用，提高組織化程度，促進產業融合，延長產業鏈條，增強抗風險能力。三是推行“龍頭企業+農民專業合作社+農戶”的生產經營模式[7]，通過訂單生產激勵農戶參與基地建設的積極性，形成龍頭企業加基地、基地帶農戶發展模式，引導企業與農戶建立合作共贏、互惠互利的利益共同體，實現馬鈴薯產業的可持續發展。

3.4 轉變營銷理念，拓展銷售市場

市場是產業生存的根本保證，要高度重視生產與市場的有效銜接，不斷開拓銷售市場[8]。一是轉變營銷理念，提高產銷銜接能力。建立現代物流批發交易市場，規范交易環境，完善市場功能；充分利用信息服務網絡，建立電子信息發布平臺，了解馬鈴薯最新市場行情和發展動態，及時調整銷售經營策略，增強市場的可預見性。二是樹立品牌意識，強化品牌效應，積極爭取注冊商標，鼓勵企業積極申報“三品一標”認證，依托自然優勢，突出區域特色，創建優質產品名牌，實施品牌戰略，提高產品市場競爭力。三是轉變營銷方式，拓展銷售渠道。鼓勵馬鈴薯營銷組織和經銷大戶建立適應市場化需要的專業營銷隊伍，培養銷售人才，提升銷售能力水平；通過組織農民豐收節等各種農產品展銷推介宣傳活動，讓外來馬鈴薯經銷客商充分了解古浪縣馬鈴薯產品，提高產品認可度；充分利用網絡、微信、抖音等媒體加大產品宣傳力度，提高產品知名度，拓展銷售渠道，提高產品市場占有率。

3.5 建設倉儲冷鏈設施，減少產后損失

馬鈴薯營養價值豐富，儲藏條件直接影響其食用品質和商品價值[9]，為了減少馬鈴薯產后損失，增加經濟效益，必須完善馬鈴薯貯藏設施的建設，提高管理技術水平。一是加快馬鈴薯貯藏窖、保鮮冷庫的建設，支持有能力的馬鈴薯龍頭企業、農民專業合作社等農業經營主體建設產地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運輸等設施，提升馬鈴薯的貯藏運輸能力，減少馬鈴薯采收后損失，增加農民經濟效益。二是強化貯藏期間的管理。馬鈴薯塊莖鮮活多汁，含有75%～80%的水分[10]，收獲后很容易腐爛變質，而且不同品種的馬鈴薯儲藏條件不同，要根據不同品種對貯藏條件的要求，適時調控貯藏窖內的溫、濕度，防止貯藏期間發生病害、生芽、皺縮、凍害等。

4 結語

近年來，通過各項惠農政策的扶持，旱作農業技術的推廣以及種薯繁供體系的建立，古浪縣馬鈴薯產業發展取得了顯著的成績，但是在生產和銷售環節依然面臨著一些問題。今后應以市場為導向，以產品為基礎，以科技為依托[11]，明確發展方向，強化科技支撐，繼續加強政府、科技、企業之間的相互協調配合，充分利用自然資源優勢，因地制宜，優化產業結構，結合實際，培育特色產品，全力推動產業轉型升級，使千家萬戶的“小土豆”發展成為振興鄉村經濟的“大產業”，成為帶動當地經濟發展的一大支柱產業。

參考文獻

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[11] 譚再鈞，朱煜君，許順愛，等. 和龍市馬鈴薯產業發展存在的問題及對策建議[J]. 農民致富之友，2015（8）：68-69.

（責編：張宏民）