大學(xué)生職業(yè)認(rèn)知現(xiàn)狀調(diào)查與提升策略

摘要：本文以高職酒店管理專業(yè)學(xué)生為研究對(duì)象，采用問卷調(diào)查方式，對(duì)該學(xué)生職業(yè)認(rèn)知水平進(jìn)行分析。結(jié)果表明：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知總體水平處于中等水平。職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)＞職業(yè)前景＞自我認(rèn)識(shí)＞職業(yè)價(jià)值＞職業(yè)目標(biāo)，說明職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)是影響酒店管理專業(yè)的重要因素；同時(shí)，學(xué)生職業(yè)認(rèn)知在性別、所在年級(jí)、高考志愿選擇、是否有與本專業(yè)相關(guān)實(shí)習(xí)或者兼職經(jīng)歷等方面總體上都存在顯著差異，但四個(gè)細(xì)分維度上表現(xiàn)不一。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，本文試圖從學(xué)生個(gè)體、學(xué)校、行業(yè)三個(gè)方面提出科學(xué)、合理有效的建議。

關(guān)鍵詞：職業(yè)認(rèn)知；酒店管理專業(yè)；提升策略；高職院校

《中華人民共和國職業(yè)教育法》于2022年明確表示職業(yè)教育是與普通教育具有同等重要地位的教育類型。這在一定程度上促進(jìn)了高職院校酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展，但是高職酒店管理專業(yè)的教育也一直存在較為尖銳的問題，即為酒店管理專業(yè)學(xué)生人數(shù)不斷增加，但進(jìn)入酒店行業(yè)工作的學(xué)生卻較少［1］。因此，研究高職酒店管理專業(yè)在校學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知非常必要。本文以廣東茂名幼兒師范專科學(xué)校酒店管理專業(yè)為例，深入調(diào)查在校生的職業(yè)認(rèn)知現(xiàn)狀，以期了解酒店管理專業(yè)在校生的職業(yè)認(rèn)知狀況，提升學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知，為酒店行業(yè)培養(yǎng)合適的專業(yè)人才提供科學(xué)有效的管理啟示。

一、問卷設(shè)計(jì)與調(diào)查

（一）問卷設(shè)計(jì)

研究人員針對(duì)不同領(lǐng)域、不同的研究對(duì)象及其對(duì)職業(yè)認(rèn)知的維度構(gòu)建不同進(jìn)行研究。經(jīng)整理歸納文獻(xiàn)，本文認(rèn)為高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知由自我認(rèn)知、職業(yè)知識(shí)認(rèn)知、職業(yè)價(jià)值認(rèn)知、職業(yè)前景認(rèn)知、職業(yè)目標(biāo)五個(gè)維度構(gòu)成。基于上述維度劃分，借鑒相關(guān)量表［24］，本文編制了高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知問卷。第一部分為學(xué)生的基本信息，包括性別、年級(jí)、高考志愿填報(bào)類型、實(shí)習(xí)或者兼職經(jīng)歷4個(gè)問題；第二部分是學(xué)生職業(yè)認(rèn)知的測(cè)量量表題項(xiàng)，包括自我認(rèn)知、職業(yè)知識(shí)認(rèn)知、職業(yè)價(jià)值認(rèn)知、職業(yè)前景認(rèn)知、職業(yè)目標(biāo)五個(gè)維度24個(gè)問題。

（二）研究對(duì)象與數(shù)據(jù)來源

廣東茂名幼兒師范專科學(xué)校是作為地方性師范專科，結(jié)合學(xué)校的發(fā)展方向，學(xué)校于2020年設(shè)立了酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)。傳統(tǒng)師范學(xué)校設(shè)立非師范專業(yè)，也是一種師范類院校向綜合性大學(xué)轉(zhuǎn)變的手段，以期能為已開設(shè)酒店管理專業(yè)的同類高職院校提供相關(guān)案例。因此，本次調(diào)查于2023年4月至6月進(jìn)行，以該校酒店管理專業(yè)的在校生為調(diào)查對(duì)象，共發(fā)出問卷144份，回收131份，有效問卷131份。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)原理可知，均值說明研究對(duì)象的集中趨勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)差說明研究對(duì)象的波動(dòng)情況。從以上分析（如表1）結(jié)果可以得知，酒店管理專業(yè)學(xué)生的性別符合抽樣調(diào)查的要求，其中男學(xué)生占比20.6%，女學(xué)生占比79.4%，這說明本次調(diào)查偏向女學(xué)生。

（三）數(shù)據(jù)檢驗(yàn)與分析

1.問卷信度分析

本文采用克隆巴哈α系數(shù)來進(jìn)行信度檢驗(yàn)，α的取值范圍為0～1，取值越大，信度越高。通常認(rèn)為，取值大于0.9代表信度非常好，0.8～0.9代表信度較好，0.7～0.8代表信度好，0.6～0.7代表信度可接受，小于0.6代表信度欠佳。本研究使用SPSS軟件對(duì)問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)分析后，得到的信度分析結(jié)果如表2，每個(gè)信度都高于0.9，總體系數(shù)為0.961，說明本問卷的內(nèi)部一致性有很高的信度。

2.問卷效度檢驗(yàn)

本問卷使用SPSS軟件進(jìn)行探索性因子分析，完成效度檢驗(yàn)，KMO檢驗(yàn)的系數(shù)取值范圍為0～1，越接近1說明問卷的信度較好。通常認(rèn)為取值大于0.9適合進(jìn)行因子分析，0.7～0.8代表可以進(jìn)行因子分析，0.6～0.7代表不太適合進(jìn)行因子分析，小于0.6代表不適合進(jìn)行因子分析。另一個(gè)判斷問卷是否適合進(jìn)行因子分析的重要指標(biāo)是KMO檢驗(yàn)的顯著性取值，通常認(rèn)為取值小于0.05即可達(dá)到顯著水平，說明問卷適合進(jìn)行因子分析。如表3所示，KMO系數(shù)為0.914，Bartlett的球形度檢驗(yàn)無限接近于0，說明問卷具有良好的效度。

二、研究結(jié)果

（一）職業(yè)認(rèn)知的總體分析

本文對(duì)問卷回收的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，按照Likert5級(jí)量表進(jìn)行計(jì)分，得分越高，說明學(xué)生職業(yè)認(rèn)知水平越好。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知五個(gè)維度及總體得分情況如下表4所示。

根據(jù)以上描述性分析結(jié)果可以看出，當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知現(xiàn)狀總體平均分為3.088分，處于3分到4分之間，原始量表中2分表示不符合，3分表示基本符合，4分表示符合，說明該專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知處于中等水平。此外，自我認(rèn)識(shí)、職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)、職業(yè)價(jià)值認(rèn)識(shí)、職業(yè)前景認(rèn)識(shí)、職業(yè)目標(biāo)的得分處在2分到3分之間，反映出該專業(yè)的職業(yè)認(rèn)知水平存在很大的提升空間，總體狀況不容樂觀，值得引起教育研究者們的重視和注意，并提出有效的解決對(duì)策。

（二）高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知的差異性分析

為進(jìn)一步探討學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知情況，本文運(yùn)用SPSS軟件，采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)和單因素方差分析方法對(duì)學(xué)生專業(yè)認(rèn)知在性別、所在年級(jí)、志愿填報(bào)類型、是否有與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷四個(gè)類別在酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知是否有顯著性差異進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.性別差異

根據(jù)獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)結(jié)果可以看出，職業(yè)認(rèn)知各個(gè)維度在性別上的差異情況。職業(yè)價(jià)值認(rèn)知在性別上的差異顯著性檢驗(yàn)值為0.021，小于0.05，說明不同性別的學(xué)生對(duì)職業(yè)價(jià)值認(rèn)知存在差異，根據(jù)均值可以看出男學(xué)生的評(píng)價(jià)比略高于女學(xué)生。但自我認(rèn)識(shí)、職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)、職業(yè)前景、職業(yè)目標(biāo)在性別上不存在顯著性的統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。因?yàn)樽晕艺J(rèn)識(shí)、職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)、職業(yè)前景、職業(yè)目標(biāo)的顯著性均大于0.05，所以不能拒絕假設(shè)。

2.高考志愿選擇類型

根據(jù)獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)結(jié)果看出，職業(yè)認(rèn)知各個(gè)維度在高考選擇類型上的差異情況。職業(yè)前景和職業(yè)目標(biāo)在高考選擇類型上的差異顯著性檢驗(yàn)值分別為0.002、0.004，說明職業(yè)前景和職業(yè)目標(biāo)高考選擇類型存在差異。根據(jù)均值可以看出男學(xué)生比女學(xué)生的均值高。但自我認(rèn)識(shí)、職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)、職業(yè)價(jià)值認(rèn)知沒有顯著性，說明學(xué)生選擇時(shí)比較看重專業(yè)的前景及以后的職業(yè)崗位和職業(yè)目標(biāo)。

3.是否有與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或兼職經(jīng)歷

通過獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)結(jié)果看出，職業(yè)認(rèn)知各個(gè)維度在是否有與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或兼職經(jīng)歷的差異情況。自我認(rèn)識(shí)在是否與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或者兼職經(jīng)歷存在差異，其差顯著性檢驗(yàn)分別為0.000，說明有與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)或兼職經(jīng)歷的學(xué)生對(duì)于自我認(rèn)識(shí)影響較大。

4.所在年級(jí)

根據(jù)單因素方差分析結(jié)果可以看出，在職業(yè)認(rèn)知現(xiàn)狀的五個(gè)維度中，僅自我認(rèn)識(shí)和職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)在所在年級(jí)存在差異，因?yàn)轱@出檢驗(yàn)結(jié)果分別為0.004和0都是明顯小于0.05的。根據(jù)多重比較的結(jié)果可以看出，在自我認(rèn)識(shí)方面，大三學(xué)生得分最高，大三學(xué)生大于大一學(xué)生，大三學(xué)生大于大二；在職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)方面，大一學(xué)生得分最低，大二學(xué)生大于大一學(xué)生，大三學(xué)生大于大一學(xué)生。職業(yè)價(jià)值認(rèn)識(shí)、職業(yè)前景、職業(yè)目標(biāo)這三個(gè)方面在所在年級(jí)相差無幾。這可能與酒店管理專業(yè)在各個(gè)階段的見習(xí)或者實(shí)習(xí)有關(guān)。在見習(xí)或者實(shí)習(xí)前，學(xué)生對(duì)職業(yè)有美好的憧憬，但是在大二見習(xí)、大三實(shí)習(xí)有更深刻的實(shí)習(xí)體驗(yàn)后，前后形成巨大反差，使學(xué)生又陷入職業(yè)發(fā)展的困境，開始擔(dān)憂未來發(fā)展。

三、酒店管理專業(yè)職業(yè)認(rèn)知的提升策略

（一）學(xué)生充分認(rèn)識(shí)自我，積極參與專業(yè)活動(dòng)

學(xué)生在報(bào)考志愿前應(yīng)該認(rèn)真思考和了解個(gè)人的性格，查看報(bào)考的專業(yè)情況以及所報(bào)考的學(xué)校及專業(yè)，報(bào)考專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、專業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)前景等。針對(duì)個(gè)人能力和興趣謹(jǐn)慎選擇，不管選擇或者被調(diào)劑到某個(gè)專業(yè)，學(xué)生應(yīng)積極融入該專業(yè)。酒店管理專業(yè)是一門跨學(xué)科，綜合性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生在專業(yè)活動(dòng)中能體會(huì)到該專業(yè)的高超技能，還可以提升個(gè)人的魅力，讓自己在未來的職場受益，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)酒店的職業(yè)認(rèn)知。

（二）學(xué)校注重培養(yǎng)質(zhì)量，助力學(xué)生職業(yè)認(rèn)知

作為培養(yǎng)高技能型人才的高職院校應(yīng)根據(jù)國家要求和行業(yè)要求分析該專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位能力，明確培養(yǎng)什么樣的人才。因此，開設(shè)酒店管理專業(yè)的高職院校應(yīng)該根據(jù)課程設(shè)置完善教學(xué)設(shè)施。除了應(yīng)具備傳統(tǒng)的餐飲、客房、酒水實(shí)訓(xùn)等硬件設(shè)施，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，高職院校還應(yīng)投入更多與行業(yè)比較相關(guān)設(shè)施設(shè)備，讓學(xué)生更好地掌握行業(yè)設(shè)備。同時(shí)，高職院校應(yīng)注重技能培養(yǎng)，加大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)比重；與行業(yè)企業(yè)合作培養(yǎng)學(xué)生，提高學(xué)生對(duì)酒店的認(rèn)知；舉辦技能大賽，提高學(xué)生的實(shí)操能力；高職院校根據(jù)自身特點(diǎn)，帶領(lǐng)學(xué)生投身到社會(huì)服務(wù)中去，加強(qiáng)專業(yè)與社會(huì)的聯(lián)系，有助于學(xué)生意識(shí)到專業(yè)的價(jià)值，體會(huì)到專業(yè)特色，產(chǎn)生專業(yè)自信心和自豪感。

（三）企業(yè)加強(qiáng)對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生人文關(guān)懷，建立良好留人機(jī)制

目前，大部分酒店給學(xué)生提供的見習(xí)或者實(shí)習(xí)的崗位主要在前廳、餐飲、客房等，學(xué)生對(duì)于二線部門的崗位實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)甚少。所以，作為酒店企業(yè)應(yīng)該給予學(xué)生更多崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)輪崗制度，讓學(xué)生接觸到不同的部門、不同的崗位，全面提升學(xué)生的酒店管理技能；酒店應(yīng)該將實(shí)習(xí)生作為酒店未來的正式員工以及未來的重要人力資源進(jìn)行培養(yǎng)；同時(shí)做好后勤保障工作，得到學(xué)生的認(rèn)可，提高學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度，促進(jìn)專業(yè)和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

結(jié)語

職業(yè)認(rèn)知是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，學(xué)生受到各種內(nèi)在和外在因素的影響。本文對(duì)高職酒店管理學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知水平進(jìn)行測(cè)試，經(jīng)分析表明：（1）學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知總體水平處于中等水平，職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)＞職業(yè)前景＞自我認(rèn)識(shí)＞職業(yè)價(jià)值＞職業(yè)目標(biāo)，說明職業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)是影響酒店管理專業(yè)的重要因素；（2）學(xué)生職業(yè)認(rèn)知在性別、所在年級(jí)、高考志愿選擇、是否有與本專業(yè)相關(guān)實(shí)習(xí)或者兼職的經(jīng)歷等方面總體上都存在顯著差異，只是四個(gè)細(xì)分維度上表現(xiàn)不一。總體而言，酒店管理專業(yè)面臨著“行業(yè)熱、門檻低、專業(yè)低”的局面，為提高酒店管理專業(yè)的職業(yè)認(rèn)知水平，建設(shè)校級(jí)、省級(jí)品牌專業(yè)，甚至是高水平專業(yè)群，都需要學(xué)生個(gè)體、學(xué)校、行業(yè)三方面進(jìn)行配合，積極有效解決眼前以及未來的困境。本研究還存在不足之處，主要表現(xiàn)為只針對(duì)在校生進(jìn)行調(diào)查研究，樣本容量有限，未能形成多案例研究。

參考文獻(xiàn)：

［1］于珍珍.高職酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同研究［D］.山東師范大學(xué)，2022.

［2］黃丹.中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知研究［D］.重慶師范大學(xué)，2021.

［3］吉園園.旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知研究［D］.遼寧師范大學(xué)，2021.

資金資助：廣東茂名幼兒師范專科學(xué)校2022年度教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃課題“高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知研究”（課題編號(hào)：2022GMYSKT20）

作者簡介：李知恒（1988—），女，漢族，廣東化州人，碩士，助教，研究方向：旅游管理，旅游教育。