寧縣“海升果業(yè)”由盛而衰帶給蘋果產業(yè)發(fā)展的思考

王寶秀

摘? ?要? ?海升集團作為現(xiàn)代蘋果矮化密植栽培模式的引進者，為我國蘋果種植模式多樣化做出了積極貢獻，但海升模式在發(fā)展過程中也暴露出不少問題?；凇昂Ｉ麡I(yè)”在甘肅寧縣由盛而衰的案例，從建園成本、運營成本、種植風險、競爭對手、生產效益等方面分析了該模式存在的問題，以及對我國蘋果產業(yè)發(fā)展的啟示。

關鍵詞? ?寧縣；海升模式；蘋果產業(yè)；警示；思考

甘肅寧縣海拔860～1 760 m，光照充足，年均日照時數(shù)2 369小時，年均溫8.7 ℃，年降雨量566 mm，年無霜期168天左右，土層深厚，土質疏松，是世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。2022年數(shù)據(jù)顯示，寧縣蘋果種植面積45萬畝，年產量50萬t，年產值25億元，帶動農民人均年增收2 727元。2017年，寧縣榮獲“中國果業(yè)扶貧突出貢獻獎”。

寧縣在擴大蘋果產業(yè)規(guī)模的同時，不斷完善產業(yè)鏈條，先后建成海越、慶新、隴東紅等貯藏企業(yè)28家，蘋果年貯藏能力達到12萬t；建成通達、恒瑞康等加工企業(yè)16家，年生產濃縮果汁、精細粉5萬t；完成產品出口認證15.3畝，果品銷往國內20多個省市，果汁、果粉出口多個國家。寧縣蘋果先后榮獲“中國綠色博覽會金獎”等23個獎項，建成全國最大的自根砧矮化密植基地，矮化密植蘋果面積11萬畝。

在寧縣蘋果產業(yè)發(fā)展過程中，海升集團起到了很好的帶動和引領作用。2014年，為加快寧縣蘋果產業(yè)發(fā)展步伐，寧縣通過招商引資方式引進全球最大的濃縮果汁生產企業(yè)海升果業(yè)，在焦村鎮(zhèn)街上村建設矮化自根砧密植蘋果示范園1 000畝，引領全縣共發(fā)展“三高五化”（高定位、高技術、高效益，苗木良種化、栽培密植化、管理機械化、水肥一體化、產品標準化）“海升模式”蘋果園超過10萬畝，涉及38家企業(yè)、29個合作社、239個村集體、141個家庭農場（生產大戶）和4 330戶農戶。

然而，經過近10年發(fā)展，“海升模式”蘋果園大多舉步維艱，難以為繼。其中，海升集團投資建設的示范樣板園及冷鏈企業(yè)于2021年破產。2023年，寧縣縣委縣政府從保產業(yè)、促民生角度出發(fā)，成立應對海升果業(yè)破產風險化解工作專班，成立托管公司全面接管海升果業(yè)， “海升模式”在寧縣以失敗告終。在此前后，甘肅張掖、靈臺、崇信等地所建海升果園也都相繼放棄管理。

1? ?海升模式的缺陷

海升破產對我國蘋果產業(yè)影響巨大?；仡^看寧縣海升模式發(fā)展歷程，我們發(fā)現(xiàn)其存在很多缺陷，嚴重脫離國情，在果業(yè)現(xiàn)代化進程中步子過大，造成巨大的財力和資源浪費。主要表現(xiàn)在：

1.1? ?建園成本高? ?“海升模式”是海升集團于2012年從歐美引進的蘋果矮化密植建園模式，寧縣海升蘋果示范園栽植時采用矮化自根砧大苗，應用成花容易的夏紅品種，1年建園，2年結果。建園時花巨資配套了支架設施、滴灌設施，建園標準較高，引起各地高度關注，蘋果主產區(qū)紛紛與海升合作，大建樣板園。海升曾計劃在全國建10萬畝樣板園，但因為建園成本太高，遠遠超過了海升集團的承受能力，以苗養(yǎng)園計劃實施并不順利。于是在2018年前后，海升將發(fā)展計劃縮減到5萬畝，停止規(guī)模擴張，但已建果園的巨大投資最終還是壓垮了企業(yè)。

蘋果矮化自根砧以須根為主，主側根欠發(fā)達，樹體固地性差，吸收功能弱，對肥水要求高，生產中需配套支架和滴灌設施，以提高樹體支撐能力，滿足樹體對肥水的需求。為了實現(xiàn)早結果的目的，必須用3年生以上大苗建園，建1畝海升模式果園的成本在8 000～20 000元，有的地方通過銀行貸款，舉債建樣板園，高額的建園投資為產業(yè)發(fā)展埋下隱患。

1.2? ?運營成本高? ?海升從國外引進矮化密植栽培模式，主要看好這種模式進入結果期早、管理省工的特點，卻忽略了我國土地經營制度、蘋果品種、種植管理方式的實際，導致模式本身具備的優(yōu)勢難以發(fā)揮，極大地增加了運營成本。

歐美蘋果種植者有自己的土地，不需要支付土地租金，而我國土地歸集體所有，由農戶承包經營，企業(yè)規(guī)?；N植蘋果需租用土地，海升建園土地年租金800～1 000元/畝，這也是一筆不小的投入。

蘋果品種不同，結果難易程度有差別。海升引進的夏紅蘋果易成花，進入結果期早，主要用于榨汁，無需套袋，管理粗放，比較省工。我國蘋果主要品種是紅富士，這個品種成花較難，進入結果期晚，生產管理精細，需拉枝促花、果實套袋，用工量大。而我國果園機械化程度低，蘋果生產中有些環(huán)節(jié)還要依賴人工，企業(yè)制果園年用工量50個/畝左右，每年僅人工運營成本就在4 000元/畝以上，加上肥料、農藥、管理人員工資等，成本高達6 000～7 000元/畝，高昂的運營成本成為企業(yè)沉重的負擔。

1.3? ?種植風險高? ?蘋果產業(yè)是高風險產業(yè)，不但面臨市場風險，而且面臨自然災害風險。由于蘋果產業(yè)的開放性和高效性，市場行情好時，會有大量社會資本和企業(yè)、農戶跟進發(fā)展，導致種植規(guī)?？焖贁U張，產能過剩，出現(xiàn)賣難，甚至造成虧損，市場風險較大。

蘋果生產過程中易受晚霜、干旱、冰雹、大風、極寒等自然災害影響，甚至會給生產造成毀滅性打擊。2021年，隴東蘋果產區(qū)許多企業(yè)制蘋果園，因為雇不到采摘蘋果的工人，導致大面積蘋果來不及采摘，被凍壞在樹上，造成巨大損失，企業(yè)元氣大傷，無力經營，放棄管理。

1.4? ?競爭對手強大? ?農戶種植蘋果不計勞動力成本，為了追求生產效益最大化，生產管理力求精益求精，做到極致，所產蘋果質優(yōu)價高；而企業(yè)制果園受生產成本制約，沒法做到精細化管理，所產蘋果在品質上與農戶的沒有可比性，賣不上價，種植蘋果就不賺錢，甚至還要賠錢。面對數(shù)量眾多的農戶，企業(yè)制果園沒有競爭優(yōu)勢。

1.5? ?效益低于預期? ?寧縣農戶種植蘋果，效益好的畝收入可達3萬元。海升基于對農戶生產效益的調查，將海升模式果園的畝效益設定為1萬元。但實際畝收入多在3 000～4 000元，遠低于預期，與海升推廣時的宣傳有很大差距。投資大，收益低，企業(yè)虧損嚴重，在沒有資金注入的情況下，企業(yè)資金鏈斷裂是必然的結果。這也是我國企業(yè)制果園所面臨的普遍現(xiàn)象，而且種植規(guī)模越大，存在的問題越突出。

2? ?寧縣“海升模式”發(fā)展帶來的啟示

1）蘋果產業(yè)發(fā)展模式可借鑒，但不可復制，只有適應國情，才可持續(xù)發(fā)展。寧縣蘋果產業(yè)發(fā)展中既有傳統(tǒng)的喬化大冠稀植模式，也引進了海升的矮化密植模式，群眾還創(chuàng)造性應用了喬砧嫁接短枝型品種寬行窄株種植模式。

從實際應用情況看，喬化大冠稀植模式畝栽植株數(shù)少，前期覆蓋率低，土地利用率低，進入結果期晚，前期產量低，不適應蘋果短周期栽培形勢。海升矮化密植模式建園成本高，運營成本高，目前我國農村投資能力有限，難以大面積普及。喬砧嫁接短枝型品種寬行窄株種植，有效綜合了傳統(tǒng)喬化大冠稀植與現(xiàn)代矮化密植的優(yōu)點，土地利用率高，根系強大，樹體支撐力和吸收功能強，建園不需要設立支架，成本低，樹體成花容易，進入結果期早，產量穩(wěn)定，果實品質好，管理相對省工，發(fā)展?jié)摿薮?，是適合寧縣縣情的發(fā)展模式，今后應作為蘋果建園的主要模式。

2）量力而行，適度規(guī)模經營。寧縣蘋果生產經營模式，根據(jù)主體不同，有農戶經營、大戶（家庭農場）經營、合作社經營和企業(yè)制經營4種。其中，農戶經營地塊分散，種植規(guī)模小，管理費工，有的種植面積小，收益低，農戶要兼職打工，精力分散，果園管理較粗放；家庭農場種植規(guī)模通常30～50畝，農場主專職經營果園，管理到位，收入高；合作社經營規(guī)模有大有小，效益有好有壞；企業(yè)制果園規(guī)模大，常會出現(xiàn)投入不足、經營混亂問題，效益最差。

從寧縣的蘋果經營實際看，家庭農場是較適宜的經營模式，種植規(guī)模50畝以內，風險可控，管理措施可以落實到位，應大力提倡，引導發(fā)展。

3? ?“海升果業(yè)”破產風險化解的設想

2021年寧縣“海升果業(yè)”破產后，當?shù)卣恢痹诜e極尋找比較理想的風險化解方式。2023年，寧縣借鑒甘肅張掖化解“海升果業(yè)”破產風險的經驗，由政府組建公司托盤接管了海升果業(yè)，但全縣仍有3萬～4萬畝企業(yè)制果園也面臨破產，需要探索一條穩(wěn)妥的化解企業(yè)制果園破產風險之路，以促進蘋果產業(yè)持續(xù)發(fā)展和社會穩(wěn)定。

根據(jù)張掖經驗及寧縣周邊果業(yè)發(fā)展經驗，政府托盤接管只是權宜之計，難以從根本上解決破產企業(yè)難題，產業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)?？陀^地看，寧縣“海升果業(yè)”為代表的企業(yè)制果園已經度過童期，大部分進入盛果期，只要投資和管理能跟上，是可以實現(xiàn)盈利的?？煽紤]采用多種方法激活社會資本投入，實行小規(guī)模分包經營的方法，鼓勵農戶經營，讓農戶受益。農戶種植30～50畝蘋果，經營得好，年收入可達15萬～30萬元，比外出打工收入高。這樣既可吸引農民就地就業(yè)，促使農村勞動力回流，又能盤活資源，促進產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。