鄉(xiāng)村振興背景下貴州茶產業(yè)技能人才教育改革研究

張明贊 賀彪 田輝 王媛

摘要 貴州茶產業(yè)發(fā)展迅速，在種植規(guī)模、品牌培育、茶葉質量和出口規(guī)模等方面均取得了一定成績，也存在諸如相關技能人才數量有待進一步增加、人才培養(yǎng)質量有待進一步提高等情況。本文圍繞其茶產業(yè)發(fā)展現狀，剖析茶產業(yè)技能人才教育培養(yǎng)中存在的待改進之處，探索高校在茶產業(yè)技能人才培養(yǎng)中的教育教學改革模式，包括深化校企合作，實現資源共享和優(yōu)勢互補，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，加強課程教學體系建設，推動教學改革，使教學模式多樣化。目的在于為培養(yǎng)茶產業(yè)技能人才、助力鄉(xiāng)村振興和推動地區(qū)經濟發(fā)展提供支持。

關鍵詞 茶產業(yè)；農業(yè)技能人才；鄉(xiāng)村振興；校企合作

中圖分類號 G642.0；S571.1? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）10-0112-04

Education and teaching reform of skilled talents in Guizhous tea industry under

the background of rural revitalization

ZHANG Mingzan? ? HE Biao? ? TIAN Hui? ? WANG Yuan

（Guizhou Industry Polytechnic College， Guiyang 550025， China）

Abstract The tea industry in Guizhou has developed rapidly， achieving certain results in planting scale， brand cultivation， tea quality， and export scale. There are also areas where the number of skilled talents need to be further increased and the quality of talent cultivation need to be further improved. Focused on the current development status of Guizhous tea industry， the areas for improvement in the education and training of skilled talents in the tea industry were analyzed， the educational and teaching reform models of universities in the training of skilled talents in the tea industry were explored， including deepening school enterprise cooperation， achieving resource sharing and complementary advantages， optimizing talent training plans， strengthening the construction of curriculum and teaching systems， promoting teaching reform， and diversifying teaching models. The purpose was to provide support for cultivating skilled talents in the tea industry， assisting rural revitalization， and promoting regional economic development.

Keywords tea industry; agricultural skilled talents; rural revitalization; school enterprise cooperation

貴州是主要茶葉產區(qū)之一，也是高品質茶葉的重要產地之一。研究區(qū)具有高海拔、低緯度和多云霧等茶葉生產優(yōu)勢，土壤多為酸性或微酸性砂質壤土，富含有機質和微量元素，有利于茶葉品質的提升。研究區(qū)茶產業(yè)為助力鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻，成為促進當地農民增收和農村經濟發(fā)展的重要途徑之一[1]。研究區(qū)茶產業(yè)堅持生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化，品牌知名度和影響力得到明顯提升，茶產業(yè)發(fā)展質量和效益大幅提高，并呈現良好的增長態(tài)勢。相關人才具備專業(yè)知識和技能，為鄉(xiāng)村發(fā)展帶來新的機遇和動力。鄉(xiāng)村振興需要人才的推動，茶產業(yè)的高速發(fā)展需要更多高素質技能型人才的支撐[2]。曾玲[3]分析了茶葉新媒體運營人才培養(yǎng)中存在的問題，探索高校培養(yǎng)茶葉新媒體運營人才的新路徑。楊留勇等[4]探索了茶葉加工實驗平臺的建設對茶產業(yè)相關技能型人才培養(yǎng)的積極作用，為區(qū)域茶葉加工技術技能人才培養(yǎng)提供了有力支撐。李笑曉[5]提出了數字化轉型促進茶葉出口的對策，對茶產業(yè)相關技能人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。

本文立足研究區(qū)茶產業(yè)發(fā)展現狀，闡述研究區(qū)茶產業(yè)在種植規(guī)模、品牌建設和出口規(guī)模等方面取得的成績，剖析茶產業(yè)技能人才教育培養(yǎng)中存在的待改進之處，探索高校在茶產業(yè)技能人才培養(yǎng)中教育教學改革的模式路徑，為培養(yǎng)茶產業(yè)技能人才、助力鄉(xiāng)村振興和推動經濟發(fā)展提供智力支持。

1 茶產業(yè)發(fā)展現狀分析

1.1 種植規(guī)模

在茶產業(yè)發(fā)展上緊抓機遇，持續(xù)壯大茶葉生產規(guī)模，取得了一定的成績。加大優(yōu)良茶樹品種繁育，成功培育出適應研究區(qū)特色山區(qū)種植環(huán)境的品種，并將其作為調整優(yōu)化茶樹種植品種結構的區(qū)域主推品種。2023年，投產茶園面積達46.7萬hm2，茶葉產量達46.9萬t，茶葉產值達643.8億元。研究區(qū)匯聚各方力量，構建茶產業(yè)發(fā)展體系，種植規(guī)模、產量和產值等都有明顯增長。同時，聚焦茶產業(yè)集群式發(fā)展，聚力打造茶產業(yè)集群，讓更多的茶園集聚形成合力，為研究區(qū)種植規(guī)模的持續(xù)擴大提供支持。

1.2 品牌培育

農產品品牌化是現代農業(yè)發(fā)展的重要方向之一，其通過賦予農產品獨特的品牌形象和聲譽，提高消費者對產品的認知度和信任度，進而提升農產品的市場競爭力。品牌化還能提高茶產品的附加值和增強市場競爭力，促進農業(yè)增效和農民增收。如都勻毛尖、湄潭翠芽、梵凈山茶及梵凈山翠峰茶、鳳岡鋅硒茶和遵義紅茶等都是影響力較大的品牌，這些茶葉品牌有較為明顯的競爭優(yōu)勢，品牌價值持續(xù)升高，茶葉出口數量持續(xù)增長[6]。經過多年發(fā)展，研究區(qū)茶葉品牌逐漸形成了發(fā)展勢頭良好、品質優(yōu)良以及特色突出的特點，當地茶企業(yè)品牌意識不斷增強，茶產業(yè)鏈不斷完善，“貴州綠茶”成為農產品區(qū)域的公用品牌。

1.3 茶葉出口規(guī)模

茶葉出口規(guī)模呈現穩(wěn)步增長趨勢，茶出口優(yōu)勢明顯，主要體現在3個方面。一是茶產業(yè)基礎扎實，良種多、產量高、效益好及標準化程度高[7]。二是全產業(yè)鏈協(xié)調發(fā)展，精深加工技術比較先進，并培養(yǎng)了一批國家級的優(yōu)秀品牌和龍頭企業(yè)。三是出口貿易機制比較靈活，出口地區(qū)較多[8]，并吸引一批國際企業(yè)建立出口基地和茶葉加工中心，進一步推動了茶葉出口規(guī)模的擴大。2023年前11個月，茶葉出口總量0.55萬t，出口額0.91億美元。可以看出，良好的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)異的茶葉品質，使該地成為優(yōu)質茶葉出口基地，產業(yè)品牌在海外市場的競爭力逐漸增強。

2 茶產業(yè)技能人才培育中存在的待進一步提升之處

2.1 人才培養(yǎng)模式方面

茶產業(yè)發(fā)展離不開人才[9]。隨著茶產業(yè)的快速發(fā)展和轉型升級，對茶葉技能人才的要求也在不斷提高。茶產業(yè)是不斷創(chuàng)新和發(fā)展的產業(yè)，需要具備創(chuàng)新能力和實踐經驗的人才[10]。實踐中，人才培養(yǎng)模式可能更注重對理論知識的傳授，對實踐能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)力度有待進一步加大。茶產業(yè)的發(fā)展需要與市場需求緊密結合，人才培養(yǎng)更需要與市場精準對接，以滿足市場對人才的實際需求。隨著茶葉市場規(guī)模的不斷擴大和國際交流頻率的增加，對茶產業(yè)人才的要求不斷提高，即要求其同時具備茶葉生產相關知識、跨文化交流和國際合作能力。以往的人才培養(yǎng)模式在專業(yè)知識教育、培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和跨文化交流合作能力上可能存在待改進之處，教學內容與市場的契合程度有待進一步提升，導致所培養(yǎng)的茶葉技能人才與市場需求可能存在一定的差距。

2.2 產教融合模式方面

部分高校、行業(yè)或企業(yè)在產教融合方面的認識有待進一步加深，積極性有待進一步增強[11]。企業(yè)方面，部分茶葉企業(yè)可能考慮生產效率和經濟效益，與高校開展頂崗實習合作的意愿有待進一步增強，投入資金參與校企合作以實現產教融合的力度有待進一步加大。部分高校對產教融合的重視程度有待進一步提高，校企合作實踐效果有待進一步提升，或是停留在達成合作意愿和協(xié)議層面，暫未加以細化落實和深化。部分校企產教融合的實施細則和操作流程有待進一步優(yōu)化，高校和企業(yè)對產教融合的目標、方式、責任和義務等方面的認識可能存在一定的差異，雙方需要進一步加強溝通與合作。對此，在茶產業(yè)技能人才培養(yǎng)上，校企雙方共同開展全程培養(yǎng)以適應社會和企業(yè)的需求可能存在一定難度，深度的產教融合有待進一步落實。

2.3 教學實際需求方面

部分高校對茶產業(yè)相關技能人才培養(yǎng)的教學內容可能相對陳舊，暫未能及時更新，學生所學知識與實際需求存在一定差距[12]。部分教師對茶葉行業(yè)發(fā)展的了解程度有待進一步提升，應將最新的知識技術融入教學活動中，避免教學內容與實際需求脫節(jié)。部分高校可能較為注重理論教學，對實踐教學的重視程度有待進一步提升，不利于學生將所學知識應用到實際工作中。部分茶產業(yè)教師暫未應用以學生為中心的教學方法，學生的學習需求有待進一步滿足，灌輸式教學不利于對學生自主學習能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，學生獨立思考、解決問題的能力有待進一步增強。

3 茶產業(yè)技能人才培育模式路徑分析

3.1 深化校企合作，實現資源共享和優(yōu)勢互補

校企合作模式下，高校和企業(yè)可以充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，實現資源共享和優(yōu)勢互補[13]。深化校企合作，有利于促進高校和企業(yè)共同發(fā)展，推動產學研一體化發(fā)展，提高茶產業(yè)技能人才培養(yǎng)質量。實踐中，高校和茶葉企業(yè)通過共同制定人才培養(yǎng)方案，共建實訓基地，共同開發(fā)課程等方式深化合作，有利于提高人才培養(yǎng)質量。高校發(fā)揮教學和科研優(yōu)勢，為企業(yè)提供技術支持和人才培養(yǎng)服務；企業(yè)提供實踐機會和資源支持，促進雙方的互動與合作。高校積極利用企業(yè)提供的設備和實踐機會，為學生營造更加貼近生產實際的學習環(huán)境。作為人才教育培養(yǎng)的主體，高校應積極探索新的校企合作模式，拓寬合作領域，深化合作內容。

3.2 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，加強課程教學體系建設

高校應根據茶產業(yè)相關專業(yè)特點，結合當地茶產業(yè)和經濟發(fā)展現狀，對茶產業(yè)相關人才培養(yǎng)方案進行完善，對課程內容進行改革創(chuàng)新。具體而言，包括與企業(yè)共同配合，制定完善的茶產業(yè)人才培育方案；明確符合學生未來發(fā)展、市場需求和學校定位的茶產業(yè)人才培養(yǎng)目標[14]；在企業(yè)的共同參與下，設計合理的課程結構，包括通識教育、專業(yè)教育和實踐教育等多個層面，以全面提升學生的能力；隨著茶產業(yè)的快速發(fā)展，相關課程教學內容應及時更新，并融入最新知識和技術，注重教學深度和廣度的平衡，鞏固學生的學習基礎；強化實踐教學，提高實踐教學的比重，以提高實踐教學質量，培養(yǎng)學生的實際操作能力和創(chuàng)新精神 [15]，并確保學生能夠通過實踐掌握相關技能。

3.3 推動教學改革，實現教學模式多樣化

推動教學改革，實現教學模式多樣化，將學生置于教學過程的中心，是提高教育質量的重要措施之一 [16]。高校教師應關注學生的學習需求和個性特點，采用適合學生的教學方法，激發(fā)學生的學習興趣和主動性。通過問題討論、案例分析和團隊合作等方式，增加師生之間、學生之間的交流互動[17]，培養(yǎng)學生的思考能力和合作精神，提高教學效果。教師可以利用在線課程、虛擬實驗室和數字圖書館等數字化教學資源，打破傳統(tǒng)課堂的限制，為學生提供更多元化的學習方式；利用數據分析工具，對學生的學習情況進行跟蹤和評估；探索線上線下相結合的混合式教學方式，通過線上學習、線下討論和線上反饋等方式，實現師生之間的有效互動，提高教學效果；制定完善的教學質量標準和評估體系，定期對教學質量進行評估和反饋；鼓勵教師進行教學研究和改革嘗試，不斷探索適合學生全面發(fā)展的教學方法和模式。

4 結語

近年來，研究區(qū)茶產業(yè)呈現良好的發(fā)展態(tài)勢，實踐中面臨市場競爭激烈、技術更新換代快和技能人才不足等挑戰(zhàn)，而技術技能人才是推動茶產業(yè)發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興的重要力量。高校在技術技能人才培養(yǎng)過程中扮演至關重要的角色，應注重明確人才培養(yǎng)目標、優(yōu)化課程設置、加強實踐教學、增強師資隊伍力量、推進產教融合、完善質量保障機制和加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等，以培養(yǎng)更多優(yōu)秀的茶產業(yè)相關技術技能人才，為茶產業(yè)升級和經濟發(fā)展提供人才保障。

綜上，本文圍繞茶產業(yè)發(fā)展現狀，剖析茶產業(yè)技能人才教育培養(yǎng)中存在的待改進之處，探索高校在茶產業(yè)技能人才培養(yǎng)中的教育教學改革模式，包括深化校企合作，實現資源共享和優(yōu)勢互補，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，加強課程教學體系建設，推動教學改革，使教學模式多樣化。目的在于為培養(yǎng)茶產業(yè)技能人才、助力鄉(xiāng)村振興和推動地區(qū)經濟發(fā)展提供支持。

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（責編：楊 歡）