企業文化的構建與實施對企業成功的影響分析

閆佳雯

【摘 ?要】在餐飲行業中，企業文化作為一項重要的關鍵因素，不僅是企業的核心精神，也是企業取得成功的重要因素之一。然而，如何有效地構建和實施企業文化，以及如何準確評估其對企業成功的影響，仍然是需要解決的問題。為了深入研究這一問題，論文選取了中國火鍋行業的領軍企業——海底撈作為研究對象，旨在探討其企業文化的構建與實施過程，以及該過程對企業成功的影響。

【關鍵詞】企業文化；海底撈；影響

【中圖分類號】F279.23 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻標志碼】A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文章編號】1673-1069（2024）04-0070-04

1 引言

海底撈，作為我國餐飲業的領軍企業，其成功的企業文化建設模式值得深入研究和借鑒，這也使得海底撈在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為消費者心中的“火鍋第一品牌”。企業文化是企業競爭力的重要組成部分，它不僅能夠提升員工的工作效率，還能夠增強企業的凝聚力和創新能力。海底撈的企業文化建設，對于其他餐飲企業來說，具有重要的借鑒意義[1]。海底撈強調以人為本的企業文化，對于提升員工的工作滿意度和忠誠度，以及提高企業的競爭力具有重要的作用[2]。海底撈還高度重視與客戶之間的互動交流，不僅有助于提高客戶的滿意度和忠誠度，還能有效地增加企業在市場上的份額。并且海底撈強調不斷創新和持續改進，這對于企業在激烈的市場競爭中保持領先地位是至關重要的。本文回顧了海底撈企業文化建設的歷程，分析了海底撈企業文化在企業取得成功中的重要作用。

2 文獻綜述

企業文化一詞源于美國英文“Corporate Culture”，最早是由美國加利福尼亞大學教授威廉·大內在1981年出版的著作《Z理論——美國企業如何迎接日本的挑戰》一書中提出的[3]。而最廣泛使用的、具有權威性的概念是美國麻省理工學院組織行為學教授愛德華·沙因的定義：企業文化是在一定的社會經濟條件下通過社會實踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識、價值觀念、職業道德、行為規范和準則的總和[4]，是一個企業或一個組織在自身發展過程中形成的以價值為核心的獨特的文化管理模式。另一種定義是企業文化是企業在生產經營實踐中逐步形成的，為全體員工所認同并遵守的、帶有本組織特點的使命、愿景、宗旨、精神、價值觀和經營理念[5]，以及這些理念在生產經營實踐、管理制度、員工行為方式與企業對外形象的體現的總和。企業文化是企業的“DNA”[6]，它塑造了企業的核心價值觀、行為規范和組織氛圍，從而影響員工的行為和態度，進而決定企業的成功與否[7]。

3 海底撈介紹

1994年成立的四川海底撈餐飲股份有限公司于2018年9月26日在香港上市，海底撈從一個默默無聞的火鍋店成長為如今的上市公司，與創始人張勇秉承的企業文化與經營理念緊密相連。海底撈秉承“誠信經營”的公司理念，致力于打造家文化的餐飲品牌，讓顧客感到幸福是其一大服務特色[8]。隨著品牌的逐漸成熟，海底撈開始向外擴張，先后在北京、上海、廣州等一線城市開設分店，成功打入高端市場。2008年，海底撈進軍國際市場，首先在新加坡開設了第一家海外分店[9]，此后在全球范圍內迅速擴張，如今在全球各地已有數百家分店。

4 海底撈企業文化的構建過程

4.1 形成背景

海底撈企業文化的形成背景，與我國經濟高速發展、人民生活質量不斷提升的大環境緊密相連。隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，對餐飲服務的要求不再僅僅停留在物質層面，更加注重精神層面的滿足。海底撈準確把握了這一變化，將“以人為本”的理念融入企業文化中，通過提供優質的服務，滿足人們對于高品質生活的追求[10]。面對激烈的市場競爭，海底撈不斷進行自我革新，從管理模式到服務理念，都進行了深度的優化和創新。這種創新和優化的精神，使其在餐飲行業中脫穎而出，最終形成了獨特的企業文化[11]。

4.2 構建策略

第一，海底撈重視以人為本，強調員工的價值和發展。該策略體現在提供良好的工作環境、豐富的福利、完善的培訓體系等對員工的關心和教育上。這種以人為本的文化氛圍，使員工為企業付出更多的努力，也能使企業吸引和留住優秀人才。

第二，海底撈強調服務至上，以提供優質服務為核心競爭力。這一戰略體現在設立專門服務部門，制定嚴格的服務標準，企業對各種服務教育等服務的重視和提高上。這種以服務為核心的企業文化，使企業在激烈的市場競爭中脫穎而出，受到消費者的認可和喜愛。

第三，海底撈提倡創新精神，鼓勵員工積極創新。這一戰略體現在設立創新基金，舉辦創新大會，建立創新獎勵機制等對企業創新的支持和獎勵方面。以這種創新為動力的企業文化，使企業在產品和服務方面始終保持領先地位，并使企業在面臨市場變化時能夠迅速適應和應對。

第四，海底撈強調社會責任，積極履行企業公民的責任。這一策略體現在企業對社會的關注和回饋上，如參與公益活動、設立慈善基金、推動環保行動等。這種以社會責任為核心的企業文化，使得企業在追求經濟效益的同時，也能夠實現社會效益，贏得了社會的廣泛贊譽和支持。

4.3 實踐過程

4.3.1 理念提出階段

該階段主要是對企業價值觀、使命和愿景的明確。海底撈的企業理念是“以人為本，服務至上”，這一理念的提出，為海底撈的企業文化構建奠定了基礎。在此基礎上，海底撈進一步明確了其企業使命——為客戶提供健康、美味、愉悅的餐飲體驗，以及其企業愿景——成為全球最受歡迎和信賴的餐飲品牌。而且海底撈憑借其獨特的企業文化和品牌形象，成功抓住了新媒體帶來的機遇，進一步提升了企業的市場地位和競爭力。

4.3.2 制度建立階段

在這一階段，海底撈運用一系列的管理制度和操作流程，將企業理念轉化為具體行動，體現在日常運營中。海底撈制定了嚴格的食品安全管理制度，以確保食品質量和安全。同時還建立了完善的員工培訓和發展制度，以提高員工的服務水平和專業技能。海底撈通過加強企業思想政治教育，提升員工的思想覺悟和道德素質，增強企業的凝聚力和向心力。此外，海底撈注重組織行為學在公司經營管理中的應用，通過在內外部客戶的基礎上建立了一個管理體系，用以感知、滿足和反饋客戶需求，以此展現出卓越的服務特質。

4.3.3 員工內化階段

這一階段是企業文化實施的關鍵，也是最具挑戰性的階段。海底撈通過員工教育、激勵機制等方式，使員工接受并內化公司的理念和價值觀。建立完善的人才選拔、培訓、激勵和考核機制，確保企業文化得以有效傳承和發展，實行內部晉升制度，鼓勵員工在組織內部不斷成長和發展，也為員工提供豐富的培訓機會，幫助員工提升專業技能和綜合素質。這種將企業文化與人才管理相結合的做法，有助于激發員工的工作積極性和創新能力，提升公司的整體競爭力。海底撈還注重員工與組織的協調，通過設計信任機制，促進員工與組織的共同進步[12]。

5 海底撈企業文化對企業成功的影響分析

5.1 海底撈的成功因素分析

第一，海底撈重視互動營銷。餐飲企業與顧客之間的客戶關系呈現出新特點，互動性越來越強。為了吸引和留住顧客，海底撈提供了良好的互動體驗[13]。通過設計引人注目的信息，建立與顧客頻繁聯系的接觸點，激發與顧客的情感交流，建設顧客充分認同的企業文化，海底撈成功地吸引了大量的忠實顧客。

第二，海底撈注重企業文化建設。隨著經濟社會的穩定發展，餐飲行業和市場管理更加規范化、制度化，餐飲企業面臨更加激烈的市場挑戰和競爭，以及更多新的發展機遇。為了提升企業的核心競爭力，海底撈不僅加強了企業思政教育、內部管理等基本工作[14]，確保食品生產的可靠性和安全性，而且重視企業文化建設，促進思政工作和文化建設的深度融合，利用思政力量提高企業競爭力。

第三，海底撈注重人力資源管理。隨著我國經濟發展水平提高，餐飲業如何使企業文化與人力資源相匹配顯得尤為重要。為了提升企業的核心競爭力，海底撈在發展過程中注重人力資源建設[15]。通過對海底撈人力資源管理與企業文化的匹配度進行分析，可以發現海底撈成功地構建了員工幸福感的運作機制。

5.2 海底撈企業文化對企業成功的影響

5.2.1 對員工行為的影響

企業文化是企業的靈魂，它塑造了員工的行為模式和工作態度，從而影響了企業的運營效率和市場競爭力。海底撈這種“以人為本”的文化價值觀深深影響了員工的行為[16]，在這樣的文化影響下，員工更注重與客戶互動，以實現客戶需求為目標，提供卓越服務，員工更愿意分享知識和經驗。海底撈注重持續學習和進步，員工會更注重自我提升，不斷學習新知識和技能，提高工作能力。

5.2.2 對顧客滿意度的影響

在當今競爭激烈的餐飲市場中，海底撈以其獨特的企業文化和卓越的服務質量贏得了廣泛的贊譽。首先，海底撈從招聘、培訓到晉升，都注重員工的個人成長和發展，這種人性化的管理方式使得員工更加投入工作，從而為顧客提供更優質的服務。其次，海底撈注重團隊合作。企業內部鼓勵員工之間的溝通與協作，形成了一個緊密的團隊。這種團隊精神使得員工能夠更好地應對各種突發情況，為顧客提供及時、有效的服務。當顧客遇到問題時，員工能夠迅速組織起來，共同解決問題。最后，海底撈強調創新。企業在菜品、服務、管理等方面不斷進行創新，以滿足顧客不斷變化的需求[17]。

5.2.3 對企業績效的影響

海底撈的創新精神不僅體現在產品和服務上，也體現在管理和運營上，其采用的是“扁平化管理”的模式，這種模式能夠提高決策的效率，同時也能夠激發員工的積極性和創造性。首先，海底撈尤為注重員工的培訓和發展[18]，還非常重視員工的福利待遇，為員工提供了具有競爭力的薪酬和福利。這有助于提高員工的工作積極性和忠誠度，也為企業的持續發展提供人力保障，從而提高企業的整體績效。其次，海底撈鼓勵員工之間的溝通與協作，通過團隊的力量來解決問題和應對挑戰。最后，海底撈強調誠信經營和社會責任。這種誠信經營的理念使企業在消費者心中樹立了良好的口碑，從而吸引了大量的忠實客戶。海底撈還積極履行社會責任，參與公益事業，為社會的和諧發展作出貢獻[19]。

6 企業文化實施的挑戰與對策

6.1 面臨的挑戰

第一，企業文化的構建需要大量的時間和資源投入。要依靠大量資金的支撐，還需要企業有足夠的耐心和決心，它需要企業在員工培訓、福利待遇、工作環境等方面進行長期的投入。這對于很多小企業而言，是一個難以承擔的成本。

第二，營造企業文化需要獲得員工的認可和支持。一些企業文化的形成要求員工具備高度的服務意識和專業技能。然而，由于員工的學歷背景、職業歷程等方面的差異，對企業文化的理解和接納程度或存在差異。因此，在推行企業文化的過程中，企業需通過多種途徑提升員工對文化的認同感和參與度。

第三，企業文化的實施需要得到外部環境的支持。企業文化強調“創新和變革”[20]，公司需要在開放包容的背景下實施文化，但政策、市場等環境會影響實施。傳統想法和規定限制創新，市場競爭壓力影響文化理念。

第四，企業文化的實施需要得到高層管理者的支持和推動。對于許多企業來說，如何確保高層管理者對企業文化的重視和支持，是一個需要解決的重要問題。

6.2 對策與建議

第一，企業可以與其他企業或機構展開資源共享和合作，例如共同舉辦文化活動和交流培訓經驗等，以降低單個企業的投入成本。為了確保在關鍵時刻有足夠的資金支持，企業還可以設立專項用于企業文化建設的資金。同時企業還需合理規劃資金的使用，以避免浪費。

第二，企業應充分認識到員工是企業最重要的資產[21]，通過提供良好的工作環境、合理的薪酬福利、豐富的職業發展機會等方式，激發員工的工作積極性和創新能力。企業還應建立有效的溝通機制，傾聽員工的意見和建議，及時解決員工的問題和困擾，增強員工的歸屬感和忠誠度。

第三，企業在制定文化戰略時，應當密切關注政府政策的變化，尤其是與企業發展和文化建設相關的政策，以便及時做出調整。此外，企業還可通過打造獨特的企業文化，構建差異化競爭優勢，以吸引和留住客戶。同時，與其他行業和領域的企業開展跨界合作與交流，借鑒其成功經驗和創新做法，以豐富企業文化的內涵和形式。

第四，企業應設立高層管理者參與的企業文化項目或活動，如親自參與員工團隊建設、擔任企業文化大使等，以實際行動展示對企業文化的重視和支持[22]。并組織針對高層管理者的企業文化培訓，幫助他們深入理解企業文化的內涵和價值，增強對企業文化建設重要性的認識。

7 結論

首先，對海底撈的企業文化建設進行了深入的研究，發現其成功的關鍵在于促進思政工作和文化建設的深度融合，利用思政力量提高企業競爭力；其次，還對海底撈的人力資源管理、組織行為學應用、員工激勵機制以及品牌形象建構策略進行了深入的研究，發現其成功的關鍵在于注重人力資源建設，構建員工幸福感的運作機制，設計科學合理的激勵機制，以及在新媒體背景下更好地進行品牌形象的塑造。然而，每個企業的文化都是獨特的，不能簡單復制海底撈的模式。因此，每個企業都應根據自身實際情況，構建和實施適合自己的企業文化。

然而，本文也存在一些不足之處。由于海底撈是一家私營企業，其內部信息并未完全公開，因此在研究過程中可能存在信息不全的問題。此外受到時間和資源的限制，并未對所有相關因素進行深入研究。

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