有毒的植物

你知道為什么有些植物有毒嗎？

女巫的魔藥

茄科植物以出產毒物著稱，因為很多種類的茄科植物都富含莨蓉（lang dang）堿。這種物質會讓人產生幻覺，甚至死亡。

天仙子也是茄科有毒植物。據說，吃了它的人會出現幻覺，仿佛看見了天仙，所以它得名“天仙子”。

植物為什么會有毒

植物通過根系固定在土壤中，不能像動物一樣四處活動。當遇到草食動物的啃食以及微生物的攻擊時，植物沒法逃跑。因此，有些植物會產生有毒的化合物來保護自己。

木本曼陀羅全身有毒，是茄科植物中典型的有毒植物，花朵呈喇叭狀，所以被稱為“天使的喇叭”。其花朵、果實和種子里含有較高濃度的茛蓉堿。木本曼陀羅也是熱帶地區常見的觀賞植物，一棵樹上常常垂吊著幾十朵花，非常漂亮。

在《哈利·波特與密室》中，有一種茄科植物是配制恢復藥劑的必需原料，它就是曼德拉草。

霍格沃茨魔法學院的同學們在拔出曼德拉草時，必須佩戴耳罩，因為這種植物的人形根會發出類似哭叫的聲音，讓人暈倒。事實上，曼德拉草確實長有人形的根部，這也激發了很多作家的創作靈感。

木本曼陀羅在快開花的時候花苞長得很像秋葵，干萬不可食用！

餐桌的禁忌

有些經常出現在我們餐桌上的食物，也有著“邪惡”的一面，在處理和烹飪時需要特別小心。

土豆的葉片、地上莖和果實里都含有較高濃度的糖苷（gan）生物堿，這是一類會讓人腹痛、惡心、嘔吐的毒素。所以，我們平時只能食用煮熟的土豆塊莖。而且發芽的土豆也不能食用。

飛郵

四季豆

我們餐桌上的常見蔬菜之一。新鮮的四季豆中含有凝集素，這是一類能凝集紅細胞的蛋白質。若四季豆未煮至熟透就食用，可能引發中毒癥狀，主要表現為嘔吐和腹瀉。

在很多外國奇幻電影和小說中，女巫常常騎著掃帚在天上飛，傳說這是因為她們使用了由天仙子、曼德拉草和顛茄一起制作的魔藥。她們真的能飛嗎？或許只是因為這三種茄科植物都具有致幻的毒性。

芋頭是一種非常古老的農作物，在兩干多年前的古埃及就有種植記錄。人們在給芋頭剝皮的時候，常常會感覺皮膚發癢，這是因為芋頭含有草酸鈣針晶，對皮膚有刺激性。所以，在處理芋頭時，最好戴上手套。

從毒藥到良藥

人類對有毒植物并沒有敬而遠之；相反，通過千百年來的研究和實驗，人們發現很多有毒的植物能在醫療中發揮作用。

雪滴花的鱗莖中含有石蒜堿，會讓人嘔吐和腹瀉。但科學家從雪滴花的葉片和鱗莖中分離出另外一種名叫“加蘭他敏”的生物堿，這種物質目前被用于治療阿爾茨海默病。

長春花是一種常見的觀賞植物，它們的白色汁液里含有長春花生物堿，會讓人惡心、嘔吐。20世紀50年代，科學家發現長春花生物堿具有抗癌功效，可用于治療白血病。

金雞納樹原產于玻利維亞和秘魯等地，這種樹的樹皮里含有多種生物堿，其中奎（kui）寧可用于治療瘧疾。

麻黃是一種像草一樣的灌木，含有麻黃堿。這種生物堿會抑制人的食欲，還會讓人興奮。世界反興奮劑機構已經將麻黃堿列入禁止使用的興奮劑名單。今天，藥物麻黃堿可以從麻黃屬的4種植物中提取。全球至少2/3的麻黃屬植物被用作藥物，它們是抗感冒藥物的主要來源。

當心路邊的野花

部分園藝觀賞植物最初都帶有較大毒性，在人類育種的過程中，其毒性逐漸被減弱。一般情況下，接觸這類植物的表面不會中毒，但觸碰了汁液或者食用了植物組織就會出現中毒癥狀。

杜鵑花、郁金香、海芋、夾竹桃、繡球花都是常見的園藝觀賞植物，在公園、綠化帶甚至自家的陽臺上都能看到。這些植物含有不同類別的毒素，毒性因品種不同而強弱不一，但它們都絕對不能食用！特別要注意的是，如果家里有寵物貓狗，并且喜歡啃食植物的話，一定要讓它們遠離這些植物。

烏頭屬植物有400多種，大部分這類植物的塊根內都含有劇毒烏頭堿，非常危險。古人會提取烏頭堿來制造毒箭，捕獵野獸。但是，如果對烏頭堿進行化學“改造”，可以將它們變成具有鎮痛、治療高血壓等效果的藥物。雖然烏頭的塊根有毒，但是烏頭的花很漂亮，像一頂頂紫色的帽子，既神秘又奇特。

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