產教融合服務白酒產業高質量發展的創新與實踐

為服務新時代白酒產業“綠色化、數智化、國際化”發展需求，瀘州職業技術學院按照“行業引領、名酒加持、校企一體、項目紐帶、要素互融”的思路，整合政行企校研園六方資源，構建需求導向、市場化運行的產教協同長效機制，形成產學研轉創訓生態圈，推動傳統白酒釀造產業綠色化轉型和數智化升級，服務酒業新質生產力培育，推動酒業高質量發展。

產業學院筑基，校企協同開展訂制化人才培養。為解決傳統白酒企業轉型發展中面臨的人才困境，學校按照“產業 + 專業”融合發展的思路，2011年與四川郎酒股份有限公司開始了訂單班培養;2018年與郎酒共建“郎酒學院”，開展教育部現代學徒制試點；2019年，在“郎酒學院”基礎上，中國酒業協會與學校共建“中國酒業學院”，組建釀酒技術專業群，并立項為四川省高水平專業群，加快人才培養提檔升級。同時，校企協同形成“匠心浸潤、實境傳技”的人才培養范式，以產教融合實踐中心制曲、發酵、品評等真實釀造場景為載體，師生在品釀酒大師指導下開展真酒實釀、真崗實練、真技實考，將行業精神、產業文化浸潤到師生教學管理、生活習慣、職業素質培養全過程，形成“中國酒匠”培養高地。

示范園蓄勢，構建“六方聚力、四鏈融合”的產教融合生態。在四川省校企“雙激勵”機制引導下，學校與瀘州市政府、中酒協、郎酒等六方共同立項建設四川省產教融合示范項目，打造中國白酒生態智能釀造產教融合示范園，實現政府政策支持、行業貼身指導、企業深度參與、學校主動作為、科研院所技術引導和產業園區集群配套的“六方聚力”有機協同，構建教育、科技、人才和產業“四鏈”融合發展格局。在此基礎上，將示范園打造成為實習實訓基地、技能競賽基地、中試生產基地、培訓鑒定基地以及旅游觀光基地，通過拓展五大功能，推動實體化運營。

共同體起飛，全面服務白酒產業高質量發展。學校與四川大學、瀘州老窖聯合發起組建中國酒業產教融合共同體，吸引了茅臺、五糧液、汾酒、洋河、郎酒等企業加入。多方以共同體為載體，圍繞產業發展需求，按照“產一學一研一轉一創一訓”生態圈搭平臺，整合中國白酒產業計量中心等技術創新平臺，共組科技特派員團隊，聚焦釀造技術傳承與創新開展攻關，按照標準釀造工藝開展中試生產，推動技術研發、知識產權保護、成果轉移轉化，促進新技術、新工藝在傳統酒業的轉化應用，培育和壯大白酒新質生產力。

下一步，瀘州職業技術學院將繼續以機制創新為突破點，將產教融合的模式拓展應用到白酒全產業鏈，拓寬協同創新平臺共建共享路徑，聚焦白酒產業生態轉型、數智化升級，加大創新成果孵化轉化力度，打造適應新質生產力發展的高水平專業群、“雙師型”教師隊伍、一流核心課程和優質教材，形成酒業產學研用深度融合的新典范，為發展白酒新質生產力提供人才和技術技能支撐。

（單位：瀘州職業技術學院；作者：何杰、鮑學東、魏荷琳、劉靜、馮莉）