佳果源：掌控核心供應鏈 定義椰子水“真”價值

在2025年SIAL西雅國際食品展上，佳果源椰子水作為一款源自泰國原裝進口的天然健康飲品，憑借清爽的口感和健康屬性，成為高端飲品市場的新寵。本次采訪，我們邀請到了佳果源營銷部品牌總經理朱志站，就品牌定位、產品創新、營銷策略及未來規劃等方面進行了深入交流。

朱志站表示，椰子水的崛起折射出飲料行業的三大趨勢：包裝兩極分化、配料極簡主義、質價比優先。消費者既需要大容量家庭裝滿足囤貨需求，也追求小規格便攜裝適應快節奏生活；既關注配料表的純凈度，又愿意為高品質支付合理溢價。而椰子水恰好順應了這些趨勢，它無須復雜加工，天然富含鉀、鈉等電解質，既能滿足運動場景的專業需求，又能融入咖啡調配、餐飲佐飲等多元場景，成為健康生活方式的新符號。

在這場健康飲品浪潮中，佳果源憑借對供應鏈的極致掌控和對品質的堅守，逐漸成長為高端椰子水品類的標桿。“椰子水的本質是自然的饋贈，不是實驗室的配方游戲。”朱志站強調，“消費者正在用舌尖投票，只有真正天然的產品才能贏得消費者的長期信任。”

椰子水從嘗鮮到常飲的底層邏輯

椰子水的崛起并非一蹴而就，從最初的嘗鮮飲品，到如今的常飲選擇，這背后是健康覺醒、場景破圈和供應鏈能力的共同作用。這一現象背后是中國飲品市場從流量紅利向價值紅利轉型的深層邏輯。

從瑞幸生椰拿鐵撬動現制飲品椰基化革命，到盒馬推出椰子水火鍋湯底、冰粉等餐飲場景創新，再到家庭調飲場景中1L裝產品滲透率提升 300% ……這種液態場景生態的構建，使品類完成從嘗鮮消費到高頻剛需的質變。

椰子水憑借低糖、零脂肪、富含天然電解質的特性，被貼上“天然運動飲料”“健康補水神器”等標簽，市場規模因此實現了快速增長。2024年，中國椰子水市場規模突破10.8億美元，近5年復合增長率達 82.9%_o 數據顯示，都市白領、運動人群和母嬰群體構成核心消費力量，電解質補充、代餐輕食等細分場景持續滲透。正如朱志站所言：“健康需求已從可選變為必選，椰子水爆發的本質是消費認知的系統性升級。”

同時，佳果源還積極創新，通過場景深耕提升品牌影響力，增強用戶黏性。朱志站說：“我們不僅在傳統渠道發力，還布局了網紅打卡點，如上海中心旗艦店、武康路郵局聯名店等，讓消費者在享受美味椰子水的同時，也能感受到品牌的獨特魅力。”佳果源在上海中心118層的云端體驗店也即將開業，屆時將帶來趣味調飲、限定周邊、AR（增強現實）互動等不同體驗。當同行還在價格帶廝殺時，佳果源已建立起“種植園即直播間，產品即內容，消費即體驗”的新商業范式。

“背靠佳農集團，我們在香水椰椰青原料的全球進出口中擁有舉足輕重的地位，進口量在 35%-45% 波動。”朱志站強調，這不僅是貿易量的優勢，更是深度的源頭把控，“我們在泰國擁有10萬畝椰林資源，這是穩定供應和高品質原料的基石。”

佳果源將這種產業鏈優勢轉化為產品的極致新鮮度，“這種掌控力使得我們的椰子水從采摘到灌裝，可以嚴格控制在8小時內完成。最大程度地鎖住椰青的天然風味和營養成分，這是我們產品‘真’價值的起點，也是競爭對手難以復制的核心壁壘”。正是這種對品質的極致追求，讓佳果源在競爭激烈的市場中脫穎而出。

椰子水如何從網紅變長紅？

椰子水市場仍面臨諸多挑戰，其中如何平衡品質標準化與消費普惠化、品類熱度與品牌忠誠度之間的關系，將是決定行業走向的關鍵。朱志站認為：“佳果源將繼續堅持品質為先的原則，同時加大產品創新力度，推出更多符合消費者需求的新品。”

在產品端，佳果源以口袋椰子水成功切入年輕市場，而針對年輕消費者崛起給品牌帶來的挑戰，朱志站表示，風味創新是擴大消費群體的關鍵。佳果源計劃針對當下年輕消費群體的喜好，籌備推出櫻花限定款、姜黃暖飲等產品，打造“椰子水+”新概念。“創新不能背離天然本質，我們的所有嘗試都基于香水椰的原始風味，添加劑從來都不是選項。”朱志站說。

在渠道端，佳果源推行“一市一商”政策，寧可犧牲擴張速度，也要確保經銷商與品牌理念同頻。此外，佳果源還將積極拓展海外市場，依托佳農集團的供應鏈優勢，針對不同市場研發本土化產品。這種“東方清甜 + 西方習慣”的融合策略，為佳果源打開了更廣闊的增長空間。朱志站說：“只有不斷追求卓越品質和創新發展，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。”

這場從流量狂歡到價值深耕的轉型中，唯有將供應鏈韌性、品類標準與場景創造力熔鑄為三位一體的競爭壁壘，方能在一眾競品中突出重圍，于Z世代善變的消費偏好中，實現從網紅到長紅的跨越。

當飲品行業陷入添加劑爭議與價格混戰時，佳果源用天然基因給出了另一種答案：真正的健康飲品不需要復雜的故事，自然的饋贈本身就是最好的說服力。從泰國榔林到全球貨架，這場關于品質的馬拉松或許正是中國消費升級最生動的注腳。

“我們不怕競爭，怕的是劣幣驅逐良幣。”朱志站說，“當行業經歷3年洗牌后，能活下來的一定是尊重自然、堅守長期主義的企業。我們期待與更多合作伙伴攜手共進，共同推動椰子水行業的健康發展。”手握核心供應鏈的硬實力，堅持天然的產品理念，精準觸達目標人群，并以開放的心態擁抱創新與競爭，佳果源正以其對“真”價值的執著追求，在中國椰子水市場這片藍海中，定義著屬于自己的標桿地位。

編輯：安均/微信：CZ6665651