酒局內(nèi)卷新物種：看樺樹汁掀起的一場場景革命

園有風提供的不僅是差異化商品，更是一整套場景化體驗方案。

2025年SIAL西雅國際食品展于5月19日至21日在上海舉辦，吸引了全球75個國家5000余家展商攜35萬件展品參展，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，打造國際化、專業(yè)化、市場化高效商貿(mào)平臺，引領(lǐng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

在健康消費趨勢下，天然飲品市場迎來機遇。園有風樺樹汗作為一款源自無污染森林的植物飲品，憑借天然健康屬性逐漸成為高端飲品市場的新寵。本次采訪，我們邀請了負責人李學鋒，就園有風樺樹汁的品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略及未來規(guī)劃等方面進行了深入交流。

從健康飲品到“社交貨幣”

與傳統(tǒng)飲品不同，園有風樺樹汁并未選擇大眾化路徑，而是將產(chǎn)品定位為“酒伴飲品”，聚焦高端酒局場景。傳統(tǒng)酒局中，高度酒的辛辣常讓人皺眉，而碳酸飲料又欠缺體驗上的升華，因此園有風選擇了一條中間路徑一用天然口感與健康屬性豐富酒局場景的體驗。“喝一口樺樹汁，既能中和白酒的刺激，又不破壞碰杯的儀式感。”李學鋒舉了個例子，“就像吃火鍋配涼茶，此舉為消費者提供的是解決方案，而不是為消費者尋找替代品。”

園有風樺樹汁的包裝設(shè)計也非常考究：烤花玻璃瓶搭配精致包裝，觸感與視覺均傳遞出高端伴手禮的氣質(zhì)。“很多人第一次看到它，會誤以為是進口精釀。”李學鋒笑道，“這種‘誤判’恰恰是我們想要的-用產(chǎn)品語言告訴消費者健康的價值。”

渠道博弈中的“非對稱戰(zhàn)爭”

李學鋒表示：“酒商過去靠白酒賺利潤，現(xiàn)在或許能靠樺樹汁賺未來。”園有風的 ^s1+2+N³ 渠道策略，正是瞄準了酒商轉(zhuǎn)型的焦慮：以酒商為核心，通過品鑒會精準觸達高端客戶，與區(qū)域商超、連鎖便利店合作鋪開線下流量，同時布局新興渠道試水年輕市場。

一名經(jīng)銷商坦言：“現(xiàn)在賣酒就像走鋼絲，利潤薄、風險高。樺樹汁的‘酒伴'定位，不僅不用和白酒搶市場，還能幫我留住那些想健康喝酒的客戶。”這種共生邏輯，正是園有風打動渠道的關(guān)鍵。

提及“禁酒令”對商務(wù)酒局的影響，李學鋒顯得從容：“政策收緊不是壞事，它逼著行業(yè)尋找新出路。因為社交場景需求未減，樺樹汁同樣可以切入酒局替代市場，主打健康化、高端化體驗。在未來，樺樹汁等品類或許能在商務(wù)宴席中提供高性價比、有儀式感的飲品解決方案，以‘汁’代酒，情誼不減。”這場矛盾化解的背后，是健康飲品對社交場景的重新定義。

“未來的品牌戰(zhàn)爭，一定是生態(tài)戰(zhàn)。”李學鋒分享道。當新零售平臺渴望用獨特的產(chǎn)品鞏固高端客群時，例如，與園有風聯(lián)名推出的定制款樺樹汁，正是這一理念的實踐：零售端提供流量入口，園有風輸出產(chǎn)品力，雙方共享用戶信任。“聯(lián)名不是貼牌，而是互相背書。消費者看到 ?_×× 嚴選’，自然覺得品質(zhì)可靠，而我們的品牌也借此觸達新人群。”

這種“生態(tài)思維”正在改寫行業(yè)規(guī)則。某連鎖超市采購負責人透露：“過去我們和供應商是博弈關(guān)系，現(xiàn)在更像戰(zhàn)友。”

長期主義：等待一場“健康覺醒

面對“新興品類能火多久”的質(zhì)疑，李學鋒的回應頗具哲學意味：“無糖茶飲花了10年教育市場，樺樹汁為什么不能？”他指向展館內(nèi)的園有風樺樹汁海報：“30年樹齡的原汁、口味清淡、適配性強等特點一園有風只做樺樹汁，做長期主義的專家品牌。”

園有風品牌憑借其獨特的市場定位、創(chuàng)新的產(chǎn)品策略和多元化的營銷策略，逐漸在競爭激烈的食品飲料市場中嶄露頭角。這或許正是園有風的野心一它不試圖顛覆酒桌文化，而是用健康與質(zhì)感，重新定義社交場上的“存在感”。正如李學鋒所言：“酒是時間的朋友，我們愿用同樣的耐心，等來健康消費的黃金時代。”

隨著品牌知名度的不斷提升和市場占有率的逐步提高，我們期待園有風樺樹汁在未來的發(fā)展中能夠持續(xù)創(chuàng)新、不斷突破，為消費者帶來更多高品質(zhì)的產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

編輯：立夏/微信：13164301825