茶韻撞奶醉 冰甜雙絕招

將閩南石花膏與鐵觀音組隊，清香回甘與冰涼爽滑交織，非常適合夏日推出。

石花膏甜湯

制作/

原料：石花菜200克，鐵觀音10克。調料：蜂蜜20克，礦泉水500克，清水1000克，時令水果30克，葡萄干少許。

制作：

1.石花菜洗凈，放入高壓鍋，加清水，上汽后轉中小火壓30分鐘，濾渣倒入保鮮盒，冷藏定型，脫模后刨成筷子粗的絲，泡入清水待用。

2.鐵觀音茶葉倒入凈鍋，加純凈水燒開，過濾后加蜂蜜攪勻。時令水果挖成小球待用。

3.廚房接單后取石花膏120克裝入小碗，倒入適量鐵觀音茶水，點綴時令水果和葡萄干即可走菜。

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