大海的集市

拾波螺

海浪嘩嘩涌動，歡快地來回奔跑，把大小的沙粒一遍一遍淘洗、沖刷。浪花裹著海草翻卷，揉搓成一道綠色波浪，擱淺在沙灘上。

很多的海洋生物，將在這片小小海的懷抱里，躲過太陽的暴曬，度過一個潮汐。

退潮了，明明是海水落下去，走遠了，卻好像是礁石升上來。

一個潮汐就是一個大海的集市。大海的集市天天開市一一退潮，海水的卷簾門打開，大海的集市就開市了。漲潮，卷簾門一關，大海的集市就打烊了。

升上來的礁石變成海中的小小山，海水漫過山頭又退去，在小小山的山坳里存下一灣水，形成大小不一、形狀各異的小小海一一潮池。潮池里的小海草站在水里，舞動手臂。小魚一身褐色迷彩服，和礁石的衣服撞衫。小蝦穿著透明隱身衣，自在地在水里蹦跳。小蟹在海草叢、礁石縫穿梭，鉆得快、藏得深。還有海葵，鼓著腮從礁石縫探出頭，慢慢開出一朵肉色或褐色“菊花”。拿根海草撓撓它，它羞得全身縮進礁石縫隙里。

去大海的集市尋找海貨，叫“趕?！?。周末或節假日，看到大海的卷簾門拉開了，小伙伴們相互吆喝著一一趕海去！

趕海時，我和小伙伴都鐘愛“拾波螺”。海邊人喜歡把淺灘上小小的海螺叫“波螺”。海邊礁石上“登山”的小波螺，大小石頭上“爬坡”的小波螺，喜歡“游泳”待在水里的小波螺。各樣的小波螺背著硬殼，磁磁吸著水，這跑跑那跑跑，藏得顯而易見。

我們小孩子貪玩，沒有耐心一直在海邊尋找、揀拾。拾一會兒，玩一會兒。笠螺的空殼是我們愛的螺玩具。小斗笠似的笠螺殼，頂在手指上，指肚上畫嘴、畫眼，一個戴帽子的手指小孩就成了。手指一伸一屈，小孩動起來，直起身，揚揚頭，威武的大將軍出征了！所以我們歡喜叫笠螺的俗名“將軍帽”。

我們靈活的小手指，一彎、一摳，再一捏，就把藏在礁石縫隙里的小波螺楸出來了。大大小小的石塊，挨個兒翻，藏在石塊底下的小波螺，隨著石頭翻身暴露了！有實誠的伙伴，一路走一路翻，能翻出一條石頭小路。

笠螺是個奇怪的家伙，一動，它就緊緊貼在礁石上，怎么都揭不下來，除非把殼砸碎。懶得理它，不費勁去揀拾。

遇到巨大的石塊，需幾個人配合，一人一個石頭角，有時還要喊聲：“一、二、三！”一鼓作氣翻動巨石。在石頭翻身的瞬間，若是發出了歡呼聲，準是有一群大小不等的小波螺在背面“等著”。它們被石頭的翻身驚動，也被我們的歡笑聲嚇到，紛紛關閉房門，吧嗒，從石頭上滑落，跌進水里。

玩累了，再去水里溜達溜達。有時，我們也會拾到一種軟蓋的扁螺，學名銹凹螺一一“銹跡斑斑”是它的隱身術。和牛眼螺一樣，它喜歡潛在水里，要走到水齊腳踝的地方先站定，卷褲腿、擼袖子，瞪大眼在水里瞄它。清澈的海水下面有時可以清晰地發現它，有時只看見石頭在水里晃，一翻動石頭水又渾了…

不是每個石塊背面都藏著波螺，有時費力搬動一塊大石頭，背面光光的，或者是些米粒大小的小波螺，不值得撿。

愛在礁石縫隙跋涉的短濱螺，小米、綠豆那么大，小得不忍撿，留它們在礁石上浩浩蕩蕩、翻山越嶺，慢慢成長。

海邊的小波螺品種繁多。連跑帶玩地拾波螺，從中認識了很多螺?？晌覀兪种械男〈印⑿』@子，剛蓋過個底兒。

潮池或海灘上的牛眼螺，是我們最愛拾的波螺。牛眼螺的個頭比短濱螺大，殼很硬，身子圓鼓鼓的，頂蓋兒是個鼓起來的平底圓形蓋兒，硬且結實，像一只大眼睛，這也許就是它名字的由來。個頭大的牛眼螺藏在海水里，水波可以給它打掩護，隨風一晃，晃得人眼暈。

每個人拾的小波螺都不夠解饞，怎么辦？大家坐到沙灘上，把收獲放進同一個籃子，半籃子小波螺！

大家喜滋滋地抱著半籃子收獲，圍在一起。小波螺有的含著海水，有的互相依附抱成團，有的探出頭，頭上的蓋頂成一個盾牌。兩根小觸須伸出來，左探右探，儼然一個舉盾前進的小戰士，要沖破籃子重回大海。

逗小波螺玩一會兒，潮水快到腳邊了，大海的集市要關門了。回家，一起吃波螺！

簡單清洗后，添半鍋水，煮十幾分鐘，小波螺熟了！

用盆子帶著湯盛出來，一人一根大頭針，圍坐一起，挑波螺、吃波螺。

牛眼螺的螺肉飽滿厚實有嚼頭，越嚼越鮮，越嚼越香。牛眼螺的頂蓋雖硬，煮熟后小蓋兒就離殼了，大家都搶著先吃它。針插進頂蓋下面，一挑，螺肉乖乖出殼。幾只小手在盆里扒拉，還有疣荔枝螺，即辣波螺。其實它的味道不是辣，是淡淡的苦，嚼透了有甜的回味。辣波螺殼大，肉大，缺點是一挑就斷。大多時候，我們只能吃到它的頭，尾部的螺黃挑不出來。還有人拾了個頭較大的短濱螺，螺肉瘦小，吃起來有點香甜。看來，我們把短濱螺叫“小香螺”，沒錯。

吧嗒吧嗒嘴，鮮味四溢，一會兒盆子就見底了。吃飽后，我們把牛眼螺的圓形螺蓋放在桌上，排成排，像一排小按鈕。隨意擺弄著小按鈕變換隊形：波浪形、山嶺狀、弓形。小香螺、辣波螺、扁螺、牛眼螺，我們辨識著各種螺，依它們的樣子堆在一起，堆成一個花色好看的小塔……

洗手時，莫名其妙感到手指肚滋滋疼，針扎一樣。挑螺肉挑到手上了？沒有。被螺殼劃到了？也沒有。扳起手指細瞅，啊呀，差不多每個手指的指肚上，都有幾道劃痕！

大海為保護它的寶貝們，把礁石的邊角修得尖銳，礁石上還有魮牙咧嘴的海蠣子和各種貝殼。我們摳礁石縫、搬石頭，不經意就給手上來一道趕海的痕跡。

挖嘎啦

不知道還有哪個地方把蛤蜊叫作“嘎啦”，我喜歡“嘎啦”這個名字，響亮。

叫嘎啦的原因，我的猜測是：它們的殼一碰撞、一摩擦就發出“嘎啦嘎啦”的響聲。雖說貝殼碰撞、摩擦都有類似的響聲，可我固執地認為蛤蜊發出的嘎啦聲最脆最響，并因此得名。

初來小島時，媽媽從集市上買了嘎啦。煮熟后，鮮香味頂破了鍋蓋，蹕得人口水直流。奶白色的嘎啦湯上，漂著一層星星點點的油花，張開的嘎啦皮上，托著肥嫩的嘎啦肉。我饞得快流口水了，等不及用盤盛，就著鍋先嘗了一個，唇、齒都鮮透了！

我迫不及待坐到桌前，直接上手拿，拎著嘎啦皮吞里面的嘎啦肉，再用空嘎啦皮滔湯喝，咽下肉，吧嗒吧嗒湯汁。媽媽見我愛吃，讓我在家吃著，她再去買點。

我獨自在家吃著，嘎啦皮一放，碰到別的嘎啦皮上一一嘎啦一聲，又吃一個，再一放，嘎啦一聲。在這絕佳的配樂伴奏下，我把嘎啦皮吃成小山包。

大伯從老家來，在一排長得一樣的房子門前來回走，忘記我家是哪個門了。我吃嘎啦吃得不抬頭，偶見一個身影晃過，也不在意，繼續低頭吃。

那是初夏，門上掛著擋蚊蟲的珠簾，大伯只見一個孩子在吃東西，看不清是我。大伯再次走過時，我仿佛看到了他，沒想到他會來，以為看錯了，仍繼續吃。當大伯再一次走過我家門口時，媽媽回來了，說著話把他帶進屋。大伯一看，我在家！笑話我光知道吃嘎啦，都不認人啦，明明看見他也不吱聲。我一時也不知道怎么解釋，是看見了還是沒看見？好像我的眼里只有那盆嘎啦，只聽得到嘎啦啦。

后來，這件事被大伯叨念了好久，老家人都笑話我吃嘎啦吃得不認人…

和同學說起來這件事，他們除了笑話，也約我去挖嘎啦。自己去挖嘎啦，現挖現吃，更鮮美！我的饞蟲被勾出來了，天天盼著去趕大海的大集。

天然的嘎啦生長在淤泥或沙灘里，只有在大集上，它的攤位兒才露出來。

挖嘎啦得有工具，爸爸特意給我制作了一個小孩兒用的二齒耙。一根比我手腕細、沒我小胳膊長的小木棍，刮了刮，磨了磨，兩根鐵條插在木棍的一頭，一彎，就變成兩根齒的小耙子。小木棍和小耙子都比大人用的小一號，小巧輕便。有了獨屬于我的小工具，我開始數日子，盼月圓，等大潮。

我和小伙伴興奮地提著小籃，小籃里裝著那個等待了很久的小二齒耙，我們撒著歡兒地奔向大海，奔向灘涂。久等的二齒耙，可有了用武之地，狠勁地扎向淤泥一一挖呀挖呀挖嘎啦。

陰歷十五，退大潮了，淤泥灘全部露出來，大海的嘎啦攤出攤兒！

開始，嶄新的小耙不認我，不是纂不緊，就是手打滑。拿著小耙任性地挖了好多下，才把小耙馴服?？墒?，挖一耙，是黃沙；再挖一耙，是黑泥；再挖一耙，還是黑泥。黑泥的懷里很快涌出海水，嘎啦呢？扒拉扒拉泥沙堆，除了泥沙還是泥沙。嘎啦呢？轉身換個地方繼續挖，還是黃沙、黑泥。再挖，猛然間泥沙里出現一個藏青色的貝殼，挖到了！嘎啦穿著花衣裳蓋著厚厚的淤泥被，藏得很深，混在黑泥里常被當作小石頭錯過。小孩兒可不怕它藏得深，不管嘎啦藏多深，我的小小二齒耙都能把它挖出來。

挖出小嘎啦，隨手扔進小籃里，啪！空空的寂寞的小籃子，總算聽到了響?；@子里的嘎啦慢慢多起來。一扔，嘎啦！嘎啦與嘎啦碰到一起，發出一陣嘎啦聲。有了伴奏，再挖嘎啦更來勁了。

蹲在淤泥灘上，小耙用得順手了，一小塊泥灘開墾出來了，可小籃子里的嘎啦還是數得過來。看看身邊挖嘎啦的大姨，檫喀喀，揮動小耙子翻地，四周全是黑乎乎的泥，戴著手套的手隨著耙子的揮動，從泥里麻利地挑揀出嘎啦，拎著的大提籃快滿了！

再挖！我們幾個人鼓著勁，一齊甩動小耙子。不到一個小時，大海的集市還在鋪攤兒，我們怎么就累了呢。腿蹲酸了，胳膊火燒火燎，臉被曬得發燙，腦門上直冒汗，再看看小手，起泡了！

照例，幾個人把挖來的嘎啦倒在同一個小籃，把小籃浸在海水里淘洗。泥沙順著小籃子的縫隙流出來，籃子里只剩下干干凈凈的花嘎啦。

被海水洗過的嘎啦像一個臟小孩洗凈了臉蛋，徹底露出真面自。提籃坐在沙灘上，好奇地打量著剛剛還裹在泥團里、灰頭土臉的花嘎啦，怎么一會兒就這么漂亮了。

一座山、一道水、一棵樹、一個小鹿角、一枝瘦珊瑚、一朵花、一簇海草…我們町著嘎啦的花衣裳，小手指點著花衣裳的花紋、花色，想象出一幅幅別致的山水畫，之前的疲倦一掃而光。

看完嘎啦的花衣裳，我們再用瓶子或小桶打點海水，回家泡嘎啦

嘎啦在泥里長大，嘴里含著很多泥，想吃干凈爽口、湯白鮮美的嘎啦，得讓它把嘴里的泥吐出來，吐干凈。

一起回到家，我們把嘎啦倒進大盆，倒上海水。小伙伴們都驚呆了！盆子里哪是一盆子嘎啦，是一盆子微型水墨山水畫。點一下水，一圈漣漪漾開來，一

部山水動畫開場了！

躺進海水里的嘎啦，嘗到海水的味道，嚇溜嚇溜喝，張開嘴喝得不過癮，伸出舌頭喝。柔軟的長舌，似玉臂伸展，像水袖善舞，剛要入迷地看它狂舞，噗—一一股水噴出來，似利劍襲來，躲之不及便遭遇一劍海水。

泡上幾分鐘后，嘎啦們全身舒展，也許以為自己已經回到大海，開始自在徜徉。搖頭、踢腿、翻花，手舞足蹈起來。盆子四周灑遍了海水。

肚里的泥沙全吐出來了，我們立即讓它的舞會散場。倒掉海水，清洗一下，準備入鍋！

半鍋清水，一點點鹽，足以讓一鍋嘎啦鮮頂鍋蓋。幾分鐘，水開殼開，嘎啦皮由藏青色、土黃色變成青白色出鍋。

大家自己親手挖來的嘎啦啊，太美味了，吃完肉，還是用殼舀湯喝。我們像剛入海水的嘎啦一樣，發出嚇溜聲。

少得可憐的收獲，常常沒辦法讓我們過足饞癮，吃完吧嗒吧嗒嘴，望著盆里剩下的一點湯，靜靜等著。等殘存的泥沙沉淀后，找個小碗，把僅剩的一點嘎啦湯瀝出沙子，倒進小碗，一人一小口喝得碗底朝天…

大海的集市天天有，我們這些小孩子隨著集市的開、關，在海邊揀拾、玩耍。大海敞開胸懷，露出大沙灘，露出灘涂歡迎我們。我們也用自己的笑聲與歡快回報著大海。