阜平縣山區流水鱘魚養殖技術試驗

中圖分類號：S96 文獻標志碼：A 文章編號：1004-6755（2025）08-0058-04

Abstract：This experiment focuses on the cultivation technology of sturgeon in flowing water in the mountainous areas of Fuping County. By constructing a scientific cultivation system， it covers precise site selection and farm construction，fine stocking management，strict daily control，and eficient tail water treatment. The experimental results show that this cultivation technology performs excellently in terms of yield， size， survival rate，and economic benefits，and can effectively control water quality to achieve ecological cultivation. This research provides a feasible technical path for sturgeon cultivation in mountainous areas，contributing to rural revitalization and industrial development.

Key words：Fuping County； mountainous flowing water； sturgeon cultivation；tail water treatment

鱘魚作為一種具有較高經濟價值的冷水性魚類，其養殖技術一直是水產領域的研究熱點。在山區流水環境下開展鱘魚養殖，既能充分利用山區豐富的冷泉水資源，又能實現生態與經濟效益的雙贏。前人已從鱘魚的生物學特性1-2]、適宜養殖環境 [3-4] 、流水養殖系統水動力學特性[5-6]、高效養殖技術7和水產養殖尾水治理模式8等方面進行了探討，但針對阜平縣這種特定山區地理條件下的流水鱘魚養殖技術，仍缺乏系統研究。當前，隨著市場對鱘魚產品需求的增加，以及環保要求的日益嚴格，探索高效、生態的山區流水鱘魚養殖技術迫在眉睫。本試驗旨在通過對阜平縣山區流水鱘魚養殖技術的研究，優化養殖流程，提高養殖效益，為當地鱘魚養殖產業發展提供科學依據。

1材料與方法

1.1 試驗場地

試驗在阜平縣恒灃養魚場進行，該魚場位于大臺鄉，地處金龍洞泉口下游 3.5km 處。場區占地面積約 9000m² ，養殖面積 5500m² 。

1.2 養殖條件

1.2.1 水源

利用兩股山泉水作為主要水源，板峪河河水為補充水源，入場最低水流量 0.7m³/s 左右。冷泉常年水溫在 12～18°C 之間，符合鱘魚生長適宜水溫區間。

1.2.2 養殖池

養殖池依地勢建成多級多列，各級間水位落差50～100cm ，常見 2～3 級魚池。池體用石頭、水泥砌墻，池底水泥硬化，池壁抹平壓光。魚池呈長方形，面積 100～300m² ，長寬比 6～10：1 ，池深1.5～1.8m ，水位保持 1. 2～1. 5m ，坡降比2%～2.5% ，利于排污。進水口、排水口分別位于魚池上方與尾部，寬度 40～50cm ，配套攔魚柵與水位控制閘板，進排水口斜對角設置，排污口單獨設于魚池末端底部，連接U管用于定期排污清池。

1.2.3 配套設施

配備獨立變壓器、發電機及配電設施。按 4.5～6W/7m² 動力配備增氧機，若采用羅茨鼓風機帶納米管底增氧，羅茨鼓風機功率不低于2.2kW 。設有備用地下水水源，因兼營育苗的需配套2眼以上機井，出水量不低于 100m³/h 。

1.3 苗種與放養前準備

試驗所用魚種來源于國家級或省級原良種場繁育水花培育的苗種生產企業，種質清晰。魚種體質健康、活力強、體型與體色正常、規格整齊且檢疫合格，平均全長 12cm 以上。

用 200mg/L 的生石灰無死角消毒魚池（帶水消毒）。5d后將池水排干、沖洗，最后加注新水。將網具、撈海、納米盤等用 0.5mg/L 二氧化氯溶液或 1mg/L 的碘制劑浸泡消毒 ¹h ，之后沖洗晾干備用。

1.4放養情況

運輸前停食 1～3d ，根據魚體規格選擇塑料袋充氧運輸或水車運輸。氧氣袋運輸到達后，將袋子放于池水中浸泡 30min 以上，調節袋內水溫與池水水溫相近，緩慢加入池水調節后再放魚。水車運輸到自的地后，向魚艙內加入池水交換調節水溫水質。氧氣袋運輸的魚種，放養后第2天起用聚維酮碘全池潑灑，1次/d，連續3d;水車運輸的魚種，進池前用 3‰ 食鹽水浸泡魚體 5～10min 。

根據實際水體交換量與魚種規格確定放養密度。不同規格魚種的放養密度如表1所示。

表1不同規格的魚種放養密度

1.5 養殖管理

1.5.1 投喂管理

全程投喂山東漢業鱘魚專用配合餌料，堅持四定投喂原則，并依據天氣、水溫、魚體活動等情況靈活調整投喂量。由于鱘魚搶食程度低，每次餌料投喂以 30min 左右吃完為宜。其中6一8月水溫較高時采用“喂六天停一天”補償式投喂法。不同規格魚種在水溫 15～20°C 時的投喂次數、粒徑、日投餌率如表2所示。

表2不同規格魚種的日投餌次數、餌料粒徑、日投餌率（水溫 15～20° ）

1.5.2 分級管理

鱘魚生長速度差異大，同一批次魚規格參差不齊。生產中需及時將規格不同的魚分開飼養，分級定塘時抽樣檢查，掌握魚的生長與餌料轉化情況，及時調整投喂量。不同規格魚種的分級周期如表3所示。

表3不同魚體規格對應的分級周期

1.5.3 水質管理

每天在首次和末次投喂 1.5～2h 后排污，排污前減小進水量，關閉增氧機或調小納米盤進氣量，使懸浮有機質沉淀 20～30min ，拔出排污管利用大水流沖擊帶出殘餌、糞便等，排污 1min 左右可移除 60% 以上大顆粒污物。每月清洗池塘一次，清除池壁、池底藻類及吸附的有機質，隨后用二氧化氯消毒。

防止疾病傳播擴散與水體污染，高溫季節更需注意，病死魚應挖坑深埋或高溫焚燒處理。

及時撈出病魚、死魚，魚種規格小時水流量小，隨魚體增長加大流量，通常以尾水 DO?5mg/L 為標準， 150g 以下魚體池水每3～4h 交換一次， 150g 以上每 2～3h 交換一次。水位控制隨魚體生長逐步加大。具體要求參照表4。

表4不同魚體規格下的水位控制要求

流水養殖密度大，高溫季節易缺氧，尤其在夏秋高溫、持續連陰雨天。當持續處于高密度、高溫（水溫 24^°C 以上）、低溶氧狀態10d以上，鱘魚易出現熱應激、抵抗力下降，進而感染鏈球菌病。需通過開啟增氧機、加大進水量、補充地下水等方式，維持池水DO在 6.5mg/L 以上、溫度 23°C 以下。

每天早晚各檢測一次池塘的水溫、溶解氧、pH值，每周檢測一次氨氮、亞硝酸鹽等指標。采用專業水質檢測儀器進行檢測，確保數據準確可靠。

1.5.4 巡塘管理

檢查進排水口是否暢通，及時清理雜物；撈取病、死魚；檢查設備運行狀況；觀察魚的活動與攝食狀態，填寫巡塘日志。巡塘人員需收聽天氣預報，觀察天氣變化，及時應對不利情況。晚上每隔^2h 巡塘1次，防止進、排水口堵塞等突發狀況。

1.5.5 品質管理

鱘魚商品上市前1個月，投喂富含乳酸菌、雙歧桿菌的發酵餌料；上市前 ^15h ，清除池底淤泥，增投二氧化氯緩釋片，投喂量控制在七分飽；上市前 停食，加大進水量，提高流速，排廢輕體，去除魚肉“異味”。

1.5.6 尾水管理

“三塘兩壩”尾水處理模式[。養殖尾水先經沉淀池沉淀，過濾大顆粒物質，再通過首道生物濾壩進行生物處理，隨后進人曝氣池充氧曝氣，經曝氣氧化的尾水再流經第二道生物濾壩后流入生態凈化池。生態凈化池種植鳶尾、千屈菜、狐尾藻、香蒲、銅錢草等根系發達、生長期長的水生植物，并放養濾食性魚類、搭配螺蚌類底棲生物，進一步吸收、轉化、降解水體氮、磷。尾水經此系統處理后可實現達標排放或循環利用（枯水期或密度過大時）。沉淀池沉淀的有機質抽取發酵熟化后可作為周邊農田、果園、菜地的綠色肥料。

1.6 熱應激預防

7、8月份，采用環境調控 + 營養管理 + 中草藥預防的綜合措施，降低鱘魚熱應激風險[9。利用遮陽網覆蓋池塘、補充地下水/冷水源、增加水位等物理措施降低水溫；在每 kg 餌料中補充維生素 C500～800mg ，維生素 E200～250mg ，膽汁酸 （0.1% 添加）等抗應激成分，提升鱘魚抗氧化能力；投喂 5～7 d涼血抗應激中草藥，緩解高溫導致的滲透壓失衡問題。

2 結果與分析

2.1 產量與質量

經過一個養殖周期，鱘魚商品魚產量達到100 000kg ，平均單產 22.5kg/m² ，最大單池單產35.7kg/m² 。與以往傳統養殖模式相比，單產提升了 17.3% 。不同規格魚種在合理養殖密度下，生長良好，最終上市規格整齊度較高，且經過排廢輕體，加工后的魚肉無土腥味或餌料“異味”。

2.2 餌料系數

采用“喂六天停一天”補償式投喂法后，餌料系數降低至1.171，相比傳統投喂模式，餌料系數下降了 9.83% 。這表明該投喂方法較好的改善了消化系統負擔，腸道功能得到修復，在提高餌料利用率方面效果顯著，有效降低了養殖總成本8% 以上。

2.3 成活率

通過精細的養殖管理，包括合理的放養密度、科學的投喂、嚴格的水質管控及有效的魚病防治措施，特別是強化熱應激應對后，鱘魚大規格苗種階段（體長 15cm ，體質量 250g ）成活率達到95.6% 。與周邊其他場比較，成活率提高了11%～26.5% ，處于較高水平。

2.4 水質檢測結果

整個養殖周期內，通過嚴格的水質管理與尾水處理措施，養殖池水質良好。溶解氧含量始終保持在 6.5mg/L 以上，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質含量均低于漁業水質標準。尾水經過“三塘兩壩”系統處理后，氮、磷減排分別達到 75%.70% 以上，實現了達標排放或循環利用，有效保護了周邊生態環境。

2.5 效益情況

2023—2024年，年平均實現利潤80余萬元，投入產出比達到 1：1.32 。與該場原來養殖模式相比，經濟效益提升 82.3% 。主要原因在于產量增加、餌料成本降低、產品品質提升帶來的售價提高（品質魚售價高 1～1.5 元 ^′kg ），以及尾水處理實現的生態效益等（其中僅沉淀有機質作為農田、果園的肥料可節省支出6000多元）。

3討論與結論

本試驗構建的阜平縣山區流水鱘魚養殖技術體系，在產量、規格、餌料系數、成活率及經濟效益等方面取得了良好效果。與有關研究相比，在特定山區地理條件下，通過優化養殖池設計、精準調控水質、創新投喂策略等措施，實現了鱘魚養殖的高效化與生態化?！拔沽焱Ｒ惶臁毖a償式投喂法在提高餌料轉化率、減少氮磷排放及降低養殖成本方面優勢明顯，值得在鱘魚養殖中推廣。“三塘兩壩”尾水處理模式有效解決了養殖尾水排放帶來的環境污染問題，實現了水資源的循環利用與生態保護，為山區水產養殖可持續發展提供了借鑒。

綜上所述，阜平縣山區流水鱘魚養殖技術具有可行性與優越性，通過科學精細化管理，能有效提升養殖效益，保護生態環境，為山區鄉村振興、產業富民提供了有力支撐。未來研究可進一步探索不同養殖環境下該技術的優化方向，以及鱘魚養殖與其他生態產業的融合發展路徑。

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（收稿日期：2025-05-15）