強化經營管理，助推白酒企業提升市場競爭力

摘" 要：白酒不只是我國傳統的人際交往的重要工具，也是各種宴請聚會常見的酒類飲料。多年來，白酒產業發展勢頭良好，整體經營繁盛，但隨著經濟增速放緩，受政策和市場環境變化影響，不少白酒企業市場占有率不斷下滑，競爭優勢也逐漸減弱，提升自身經營管理水平成為企業高度重視的一項工作?；诖耍拙破髽I強化經營管理，提升市場競爭力的重要意義不言而喻，闡述了白酒企業經營管理中存在的問題，并立足實際情況提出了具體的策略建議。

關鍵詞：白酒企業；經營管理；市場競爭力

【DOI】10.12231/j.issn.1000-8772.2025.07.130

引言

白酒作為傳統的中國酒類飲料，已經成為一張文化名片，包含著豐富的文化內涵。長久以來，白酒一直作為人們傳統宴飲受歡迎的酒類，具有廣闊的市場前景。近年來，隨著經濟形勢復雜變化，白酒行業競爭非常激烈，酒類市場品類不斷增加，新產品層出不窮，消費者的選擇更加理性化，白酒企業提升競爭力的壓力進一步增大。在此背景下，白酒企業強化經營管理是從內部優化經營模式尋找提升競爭力的內在動力。因此，對于白酒企業而言，要想強化自身經營管理能力、保持競爭優勢，現代化的經營理念、規范化的管理流程、現代化管理模式以及可行的品牌建設策略缺一不可。

1 白酒企業發展歷程及經營管理特點概述

隨著消費市場不斷發生變化，白酒企業發展歷程已經經歷了從小到大、從弱到強的過程，在當前市場環境中，白酒企業面臨著創新轉型，需要進一步強化經營管理。白酒是我國傳統的飲料，本身歷史悠長，不僅擁有了具有地域特色的品牌，也成為現代人濃厚的文化情感寄托，逐漸形成了豐富的品類。新形勢下，白酒行業逐漸進入買方市場，消費者呈現出理性化、個性化的消費特點，同時各種類型的酒類飲料進入市場，白酒行業不再具備一枝獨秀的市場優勢，再加上消費群體的年輕化，白酒企業的創新轉型非常必要。現階段，白酒企業經營管理主要具有規?；?、系統化、品牌化的特點，具有自身的品牌知名度和產業規模，也形成了系統的營銷模式及渠道策略。

2 白酒企業強化經營管理的重要性

2.1 促進白酒企業創新技術理念

當前，隨著經濟形勢進入新常態，作為傳統型企業，白酒企業也要迎接轉型發展挑戰。為了更好地適應當前新消費群體的競爭市場，白酒企業強化經營管理能夠促使企業領導層積極認識市場形勢，以更加積極創新的態度推進調整經營策略，有助于企業更清晰地掌握廣大消費者的實際需求。通過現代化各種管理策略與數字化營銷手段，積極創新整體產業和消費鏈條，助力企業更好地適應新時代的市場競爭環境。

2.2 助推白酒企業積極拓展市場

白酒企業強化經營管理可以幫助企業從長期的戰略發展角度出發，深入調研市場情況，構建更符合自身的業務模式。例如，白酒企業通過整合各個銷售渠道，統籌管理商業渠道，能夠結合市場情況設置產品布局，形成系統化的發展模式，促進企業以主導產品及多渠道布局打開市場，形成穩固的經營管理模式。特別是在當前各種啤酒、紅酒等全面打開市場的局面下，白酒企業加強管理能夠主動適應當前的發展趨勢，從各個渠道開拓市場，尋找新的領域，不斷提高自身的市場占有率，保持競爭優勢。

2.3 適應當前時代發展潮流趨勢

作為傳統行業的白酒企業，在如今現代化的消費市場中如何適應不斷變化的競爭環境，抓住新的機會，關鍵就在于強化自身經營管理，促使企業優化調整，更好地滿足當前市場個性化的消費需求。白酒企業強化經營管理能夠立足行業市場，對標同類型企業審視自身問題，不斷促使白酒企業在創新中探索適合自身的發展模式，在把握市場的基礎上不斷調整產品與營銷策略，進一步提高市場占有率，更好地適應時代發展。

3 白酒企業經營管理中存在的問題

3.1 創新理念后續乏力

第一，經營管理缺乏創新理念，管理模式落后。白酒行業作為傳統行業，長期以來，延續的是原本的管理經營模式，缺乏創新的管理理念，在當前現代化的競爭環境中發展乏力。有的白酒企業對于市場研究僅僅停留在表面，對于自身經營管理缺乏前瞻性的規劃、立足自身發展的調研。有的白酒企業管理者習慣于傳統行業模式下的管理格局，對于現代復雜變化的消費市場欠缺了解，導致白酒企業經營管理遲遲難以進入現代化的發展階段。第二，缺乏創新管理活力。有的白酒企業經營管理整體較為無序，主要是未能抓住經營管理的長期戰略，容易從主觀意識出發開展管理工作，無法集中調動各部門人員的積極性。有的白酒企業未能完善內部溝通交流渠道，難以發揮群策群力，相關人員在整體管理上自我提升不足，對于行業內的先進經驗缺乏了解，在實際管理中呈現出創新動力不足、經營管理效果不佳的情況。

3.2 缺乏深度市場考察

第一，業務營銷手段與自身情況不匹配。有的白酒企業在經營管理中，經常參考行業其他企業經營模式，在管理制度、營銷策略以及業務推廣方面缺乏自身特點，特別是在業務經營過程中，未能基于市場多項因素分析自身情況，難以實現精準對接外部市場，盡管有的企業投入一定的資源和精力，但最終業務成績不佳。

第二，產業布局調整不到位。白酒企業屬于傳統行業，但相較于其他類型企業，其消費鏈條更長、涉及環節更多，從生產到銷售，中間需要經過經銷商、分銷商等多個層級，對于市場情況的把握至關重要。有的白酒企業忽視了市場調研考察的重要性，沒有立足于自身產品布局與消費市場需求，導致產品在市場中難以提升競爭優勢，營銷工作也缺乏主線，最終影響企業經營效益。

3.3 企業品牌建設不足

第一，品牌建設缺乏支持。在現代企業競爭市場當中，一個企業的品牌優勢代表了在消費市場中的整體形象，特別是白酒企業，一旦資源投入支持不足，對于品牌建設缺乏重視，將影響企業長期的業務拓展。當前，白酒市場競爭激烈，存在同質化品類較多，不少白酒企業自身差異化特點無法凸顯，品牌工作不到位，無法明顯發力。有的企業對于在品牌建設上所投入的費用與人力不足，不少前置性的必要投入被省略，導致品牌建設往往浮于表面，無法真正起到開拓市場的效果。第二，對品牌建設規劃不足。當前，白酒產業作為我國歷史文化的一項代表，逐漸走向國際化市場，迎來了新的發展機遇，更需要強化自主品牌建設才能適應更加廣闊的市場。然而，有的白酒企業在品牌建設上缺乏規劃，特別是在白酒文化宣傳、包裝設計以及品牌傳播方面，未能形成科學的建設體系。

3.4 商業渠道較為混亂

第一，管理不規范，商業渠道策略較為混亂。白酒企業要想開拓市場提升自身競爭力，必須完善自身渠道策略。不少白酒企業忽視了商業渠道的系統性統籌，盡管在短時間內可以起到拓展經營的效果，在長期經營過程中，由于內部管理流程不夠簡化、管理結構缺乏優化，無法適應變化的市場，反而走進了更加狹窄的思路當中，出現“產品火了但后續不足”的情況。第二，執行力不足。在當前年輕消費群體逐漸成為消費主流的市場背景下，白酒企業應當積極改進自身管理營銷模式，結合實際情況應用信息技術做好經營管理工作。有的企業缺乏對當前數字化時代的敏銳度，無法積極利用大數據分析市場需求與偏好，整體經營管理難以精準對接消費群體，導致相關商業渠道策略不科學、決策不合理的情況，影響企業穩定經營[1]。

4 白酒企業強化經營管理策略

4.1 創新戰略發展模式

第一，緊抓管理工作，做好品質保障。對于白酒企業而言，把握品質是企業的根本，因此，企業必須在保障產品品質的基礎上，尋求新的經營管理模式。首先，企業應當樹立精細化管理目標，積極引導企業營造具有服務意識、承擔社會責任的企業文化，促進相關人員樹立創新思維，真正做好各層級服務工作，對經銷商、消費者做好精準服務，促進各項經營管理舉措穩步落地執行。其次，企業應當積極及時調整經銷商結構，結合自身發展戰略構建良性的渠道策略，并通過優化整體產業鏈布局，切實提高抗風險水平。第二，建立專門的營銷管理中心，重點跟進關鍵業務。首先，白酒企業應當積極推進生產和銷售相對接，建立專門的營銷管理部門，主要負責把握市場定位、開發個性化的產品渠道，以專業數據與政策內容為基礎，逐步擴大市場占有率。其次，企業應找準未來經營發展的重點，簡化管理流程，明確內部考核激勵機制，全面推進白酒企業現代化管理水平，圍繞長期發展戰略細化各部分管理制度，形成具有自身特色的差異化競爭模式[2]。最后，企業應招聘具有優秀經驗的經營管理人員，熟悉品牌建設以及營銷策略，積極推進產品走入下沉市場。其中，企業應針對現有的管理人員做好培訓工作，提高人員協同工作水平和溝通協調能力，更好地發揮人才優勢。

4.2 加強市場綜合性調研

第一，深入市場調研，找準市場定位。首先，應做好市場調研工作，通過大數據技術進行廣泛考察分析，了解當前消費市場和目標消費者對于白酒產品的偏好、購買習慣以及渠道選擇，根據相關信息總結整理出更加全面細致的調研報告，輔助白酒企業進行業務調整和規劃工作。其次，應從整體入手，對于白酒企業當前的經營管理現狀以及長期發展愿景做好戰略規劃，如針對包裝設計、戰略營銷等工作，完善具體的管理體系。最后，應緊抓細節工作，白酒企業要弄清楚自身消費定位，統籌全渠道業務，了解具體產品的消費者畫像和實際需求，在了解市場與消費者的基礎上制定具體措施。第二，積極維護客戶關系，優化市場布局。首先，企業應通過市場深度調研，挖掘空缺市場點，對于細分市場開展個性化發展戰略，形成獨特的競爭優勢。其中，白酒企業應當具備前瞻意識，積極挖掘被忽略的市場，從而找到具有潛力的消費領域，積極調整，精準定制個性化產品，滿足消費者需求，形成長期合作關系。其次，白酒企業應當從自身消費鏈條出發，與整體銷售鏈條的分銷商、經銷商等達成優良合作，積極推進整個鏈條的信息共享，確保信息對等，實現雙贏目標。其中，白酒企業應當加強同行業內的積極合作，以積極合作代替惡性瓜分市場，共同營造平衡的競爭市場環境[3]。

4.3 多渠道強化品牌建設

第一，優化包裝設計，引領市場潮流。首先，白酒企業應當做好品牌宣傳工作，面向新時代個性化的消費需求，改變原本的傳統模式，加強同消費者的線上互動交流，聽取消費者的意見，在保持文化內涵的基礎上，優化包裝設計，充分展現品牌的個性化、傳統化特點。其次，明確白酒企業產品外包裝設計的目標及宣傳重點，針對特定消費人群與領域做好包裝定制。例如，企業通過大數據分析銷售信息，定位中高收入人群，根據婚禮宴請、禮品消費等場景設計包裝，找準消費人群，牢牢把握這一類型消費者的喜好需求，有針對性地推出產品獲得市場認同。最后，深挖白酒產品內涵，以內容品質贏得市場。企業應當抓住市場機遇，在當前國際化市場中重點保護自主品牌，宣傳酒文化，積極講好白酒故事，從而獲得廣大消費者的認同。第二，強化品牌傳播，規范線上品牌形象。首先，要加大對品牌建設的前期投入，做好準備工作，圍繞戰略發展目標打造企業IP，制定一個持續化、長期性的傳播策略。通過傳統媒體與現代新媒體的有效融合，不斷加深大眾印象，進一步放大品牌聲量，形成一個長期鮮明的企業認知形象[4]。其次，白酒企業應采用數字營銷手段，通過投放廣告以及文化推廣等形式，增加品牌的曝光度，擴大影響力，積極與電子商務平臺展開合作，強化線上品牌效力。最后，企業應重點維護好自身品牌形象，利用信息技術做好網絡數據監控，加強對產品質量及后續服務的監管，積極聯合零售市場打擊假冒偽劣產品，保護好品牌口碑。例如，白酒企業利用智能識別技術，實現了白酒各個流程的可追溯，通過掃碼確定生產到銷售的合規合法，堅決杜絕濫用商標與假冒偽劣行為。

4.4 積極調整商業結構

第一，加強產業鏈協同發展。首先，企業應加強內部機構改革，充分簡化營銷層級，完善品牌建設及后勤服務部門工作，充分貼合市場現狀采取合適的商業渠道策略。其次，完善白酒企業市場反應機制，針對市場需求變化以及客戶反饋情況，及時調整營銷手段。例如，白酒企業應當規范銷售返利機制，集中管理銷售額返利程序，有效控制銷售環節的資金投入。最后，白酒企業強化對經銷商的管理工作，完善合作名單，確定重點合作對象，積極維護客戶關系。其中，白酒企業應當提高靈活應變管理能力，結合市場變化在出貨價格、新產品主推、銷售區域等細節方面做好調整，推進自身穩定經營。例如，白酒企業借助物聯網技術等，從包裝環節到倉儲、物流、銷售實現集中管理跟蹤，確保白酒的安全品質與可追溯性，為消費者做好服務。第二，借助數字化手段做好業務拓展。首先，白酒企業應當重點與電商平臺加強合作，并借助社交媒體的優勢，積極拓展線上的業務渠道，通過加強數字推廣，進一步提升企業知名度，吸引更多合作者建立長期合作關系。其次，白酒企業應當根據當前現有的規模及資源，積極投入人力、技術，應用大數據等先進技術整合現有的渠道同客戶資源，并根據市場發展布局進一步調整，發揮企業集中管理優勢，確保各項措施起到積極效果[5]。

5 結束語

綜上所述，在經濟發展新形勢下，市場環境復雜變化，行業競爭愈加激烈，對于白酒企業而言，既是機遇也是挑戰，白酒企業應當立足自身發展情況，抓住品牌建設這一重點，完善管理模式，保障產品品質，在創新驅動引領下積極做好企業發展的戰略規劃，從緊抓品質到整合營銷手段，再到完善管理模式，不斷提升白酒企業的競爭優勢，助力白酒企業不斷破局，實現企業的可持續發展。

參考文獻

[1]趙鵬.管理經濟學在白酒企業經營管理中的應用研究[J].中國中小企業，2023（08）：96-98.

[2]王一涓.數字化轉型對我國白酒企業經營績效的影響研究[D].北京：北京外國語大學，2023.

[3]李婷.淺析白酒企業的品牌建設與營銷管理[J].商業2.0，2023（09）：60-62.

[4]王家霞.管理經濟學在白酒企業經營管理中的應用研究[J].中國集體經濟，2021（19）：59-60.

[5]張樹強.白酒企業的品牌建設與營銷管理分析[J].中國食品工業，2021（01）：114-115，91.

作者簡介：朱波（1981-），男，漢族，浙江寧波人，本科，研究方向：工商管理。