食品與發酵工業
研究報告
- 機械預處理對酶解啤酒糟提取阿魏酰低聚糖的影響*
- 兩類外源刺激對啤酒廢酵母發酵產谷胱甘肽的影響
- 液態烷烴氧載體對褐黃孢鏈霉菌合成納他霉素的影響*
- 低聚木糖-脯氨酸美拉德反應衍生物的制備及其抗氧化性能*
- 鹽漬青菜真菌菌群結構DGGE分析及酵母菌分離鑒定*
- α-胡蘿卜素降解產香菌株的分離、鑒定及發酵條件優化*
- 乙醇脅迫對乳酸桿菌關鍵酶活力的影響*
- 小麥低聚肽對體外腸上皮細胞氧化應激損傷的保護作用*
- 鹽分腌制對大頭菜滋味、質構和揮發性成分的影響*
- 新疆傳統乳品中乳酸菌的抗氧化能力*
- 3種野生漿果果酒中活性物質及抗氧化活性比較*
- 澳洲茶樹樹渣栽培平菇的營養與安全性評價*
- 玉米芯對巨大革耳產量及營養成分含量的影響*
- 小麥HMW-GS對面粉及饅頭品質的影響*

