食品與發酵工業
研究報告
生產與科研經驗
- 大豆分離蛋白復合膜制備工藝*
- 抑菌劑在異養小球藻發酵過程中的應用*
- SC-Ⅱ澄清劑對紅樹莓原汁澄清及紅樹莓飲料的研究*
- 柑橘精油風味發酵乳的開發與評價*
- 凝乳粒的pH值對融化干酪品質的影響*
- 低溫真空油炸板栗脆片加工工藝*
- 鹽水注射及食用膠對醬牛肉品質的影響*
- 茶粉飼料添加劑對雞蛋黃品質的影響*
- 凍藏溫度對魷魚品質的影響*
- 武隆豬腰棗果實品質變異分析與優良種質篩選*
- 羊胎盤提取殘余物免疫肽制備工藝的優化
- 醋酸菌冷凍、冷干保護劑的選擇
- 溫度對雞骨酶解液-木糖美拉德反應產物中非揮發性物質的影響
- 不同脅迫處理方法對西蘭花莖中硫苷和異硫氰酸鹽含量的影響*
- 采后乙醇處理對藍莓果實酚類物質含量及抗氧化能力的影響
- 雙水相萃取鼠李糖乳桿菌生物胺氧化酶條件的優化*
- 藍莓葉多酚提取物對3種細菌的抑菌活性*

