食品與發酵工業
研究報告
- 濃香型白酒酒醅風味物質和微生物菌群結構隨發酵時間的變化規律
- 重組釀酒酵母發酵生產瓦倫西亞烯及其衍生物
- 大孔樹脂MI-BN4固定化β-呋喃果糖苷酶Fru6及催化合成低聚果糖
- 綠色熒光蛋白標記植物乳桿菌及其生物學特性分析
- 基于SSR熒光標記進行酒花品種鑒定
- 不同基酒處理對楊梅利口酒品質的影響
- 天然香料植物油樟葉可培養內生細菌群落結構與多樣性
- 魔芋葡甘聚糖-海藻酸鈉復合益生菌微膠囊的構建及性能評價
- 桑葉生物堿對D-半乳糖誘導小鼠DNA氧化損傷的修復及作用機理
- 微凍貯藏蝦仁的水分遷移與品質變化
- 反復凍融過程中調理獅子頭脂肪氧化與低場核磁共振弛豫特性的相關性
- 快速凍融豬皮明膠理化性質分析
- 海藻酸鈉涂膜保鮮對冰溫大黃魚品質和貨架期的影響
- 牡蠣酶解液-葡萄糖美拉德反應前后體系的溶解特性及氨基酸組成分析
- 聚乳酸薄共聚膜對櫻桃番茄自發氣調保鮮的影響
- 添加餐廚廢油脂培養酵母進行γ-癸內酯生物轉化
- 乳酸發酵拐棗汁對果蠅壽命及抗氧化活性的影響
- 不同種類糖對酪蛋白糖基化接枝改性的影響
- 芹菜纖維空心膠囊工藝優化與力學性能分析
- 納豆多糖的理化性質及結構分析

