
2023年17期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 加工食品中反式脂肪酸研究進展
- 馬鈴薯產業現狀分析與主食化發展建議
- 變性淀粉分類及其在調味料中的應用研究綜述
- 自熱食品加工技術研究進展
- 麻辣火鍋底料風味物質的形成及其影響因素的研究進展
- 預制菜產業競爭力分析
——以廣西南寧為例 - 基于“名師帶高徒”活動實踐經驗的散糧碼頭技術人才培養創新思路
- 全方位育人視角下大學生“大食物觀”的教育與培養
- 西餐美食和烹飪技法的中國本土化發展策略研究
- 伊犁哈薩克自治州旅游食品開發的策略研究
——以伊寧市為例 - “雙碳”目標下的食品產業鏈低碳化發展芻議
- 黃花菜多糖的提取方法及藥理活性研究進展
- 高粱紅色素的研究進展
- 蓮藕及其制品質量安全檢測方法綜述
- 食用菌在餅干中的應用及其研究進展
- 涼瓜的藥食價值與開發利用研究進展
- 貴州火腿風味研究進展
- 新工科醫學背景下人才培養模式的改革思路與措施
——以蚌埠醫學院食品質量與安全專業為例
